Placinta cu carne si cartofi – reteta cu fotografie.

Conținutul articolului

---

• Cum se face o plăcintă cu carne și cartofi
• Aluatul
• In cuptor
• Într-un aragaz lent
• Rețete
• aspic
• Gelat cu carne tocată
• Plăcinte tătare
• Închis
• Sufla
• Pe kefir
• Din aluatul de drojdie
• Cu carne de vită și cartofi
• Nisip
• Piure de cartofi
• Deschis
• Cu miel
• Fără test

---

Prăjiturile de casă neîndulcite sunt perfecte nu numai ca adaos la ceai – ele servesc și ca mâncare fierbinte, servite cu supe. Dacă îl gătiți cu o umplutură de cartofi, se va dovedi satisfăcător, iar atunci când adăugați carne, se naște o combinație recunoscută drept tradițională pentru masa rusă. Efectuarea unor astfel de produse coapte nu este mai dificilă decât dulce, dar trebuie luate în considerare o serie de subtilități..

Cum se face o plăcintă cu carne și cartofi

În schema de lucru pentru această coacere are loc modificarea succesiunii acțiunilor, datorită caracteristicilor umpluturii. Componentele sale trebuie să fie supuse unui tratament termic, al cărui grad de intensitate este determinat de rețetă. Acest lucru se aplică mai ales cărnii, care necesită o perioadă lungă de timp pentru gătirea completă, dar cartofii ar trebui să fie fierte, coapte sau prăjite, dacă aveți un aluat de coacere rapid (nuanță, patiserie)..

Mai multe caracteristici ale acestui tip de coacere:

• Dacă decideți să faceți prăjitura deschisă, va trebui să pregătiți umplutura cu cel puțin jumătate în avans.
• Singura plăcintă cu carne pentru care umplerea poate rămâne crudă este balul tătar.
• Perforați zona testului care va acoperi umplutura de mai multe ori – aburul care iese în timpul coacerii va reduce timpul de așteptare.
• Pentru suculență, pasărea este amestecată cu smântână (puteți lua smantana), și puteți pune untură proaspătă pe carne de porc / vită.
• După ce ați oprit cuptorul / multicookerul, nu le deschideți încă o jumătate de oră – lăsați umplutura să ajungă.
• Nu alegeți cele mai grase bucăți de carne și asigurați-vă că le verificați calitatea: fără pete, schimbări de culoare.
• Tăiați cartofii pentru umplutură în bucăți mai mari decât carnea: astfel încât să ajungă la starea dorită în același timp.

Aluatul

Baza pentru o astfel de coacere este de la varianta tradițională de drojdie folosită pentru un pui de găină (un fel de mâncare slavă națională), la turtă scurtă și tocate europene, pe care se fac torturi deschise. Principalul lucru este că aluatul pentru plăcintă cu carne și cartofi trebuie să fie proaspăt sau ușor acid – zahărul este exclus sau adăugat în volumul unei lingurițe, pentru ca restul componentelor să funcționeze..

In cuptor

Experții sunt siguri că nu există nicio diferență semnificativă între metodele de coacere a unui astfel de fel de mâncare. Cu toate acestea, este imposibil să excludem câteva trucuri care depind de dispozitivul selectat. Placinta cu carne si cartofi la cuptor (nu nisip / puf) se recomanda a fi gatita prin plasarea unui recipient cu apa clocotita in partea de jos pentru a creste umiditatea – umplutura va ramane suculenta. Este de dorit să se varieze temperatura: mai întâi este setat foarte ridicat, apoi se reduce la 180-170 de grade.

Într-un aragaz lent

Gospodinele ca acest aparat de bucătărie pentru simplitatea sa și capacitatea de a accelera cât mai mult procesul de gătit. Tăiați într-un aragaz lent nu vor obține la fel de crocante ca în cuptor, cu toate acestea, umplutura își va păstra suculența și va fi coaptă în mod fiabil. Aici puteți lucra în 2 moduri: standard – „coacere”, mai convenabil – „multi-cook”, care este configurat în mod similar cuptorului. Dezavantajul de a lucra cu un aragaz lent este că plăcinta poate fi doar de diametru mic.

Rețete

Un astfel de fel de mâncare abundent poate fi predominant prezent în bucătăriile țărilor de est. Cu toate acestea, rețeta unei plăcinte cu carne și cartofi și legume suplimentare poate fi găsită chiar și în Europa. Un număr mare de idei naționale pot fi spionate de popoarele din Georgia, Kazahstan, Tatarstan și cunoscătorii de experimente pot folosi rețeta pentru orice aluat neavizat și se pot combina cu umplutura dorită.

aspic

• Timp de gătit: 50 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mese calorii: 2392 kcal.
• Destinație: pentru micul dejun.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

Căutați o opțiune ușoară pentru o plăcintă cu gust de casă, dar vă este teamă de eșecul cu testul? Încercați produse de patiserie jeleu. Caracteristica sa este absența etanșării și rulării, iar compoziția este un set de produse de bază pe care nu trebuie să le căutați în toate magazinele. Chiar dacă acesta este debutul tău în domeniul artei culinare, nu poți să-ți faci griji cu privire la succesul acestei aventuri.

ingrediente:

• maioneza – 60 g;
• smantana – 1/3 cana;
• făină – 1,2 căni;
• ouă – 3 buc .;
• soda – 3 g;
• brânză – 115 g;
• pulpă de carne – 200 g;
• cartof – 3 buc .;
• bec;
• ulei (pentru prăjire);
• sare, condimente.

Metoda de gătit:

1. Folosind cele 6 primele ingrediente (brânză de prăjit), alocați.
2. Prăjiți ceapa cu bucăți de carne (tăiate împotriva fibrelor).
3. Introduceți cartofi grătiți, sare, aruncați condimentele.
4. Se toarnă aproximativ jumătate din aluat în formă. Puneți exact umplutura, acoperiți cu jumătatea rămasă.
5. Preîncălzirea cuptorului la 185 de grade, coaceți puțin mai mult de jumătate de oră.

Gelat cu carne tocată

• Timp de gătit: 1 oră 35 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 1889 kcal.
• Destinație: pentru micul dejun.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

O plăcintă jeleu rapidă cu cartofi și carne tocată poate fi, de asemenea, preparată cu un aragaz lent, folosind funcțiile de „coacere” sau „multi-gătit”. Acesta din urmă este similar cu lucrul cu un cuptor: setați manual temperatura dorită, puteți varia schema de încălzire (nu pentru toate modelele), setați ora. Rețeta are diferențe cu cea anterioară, ca fermentul (analogul de kefir) este folosit aici, iar componenta de carne este răsucită în carne tocată.

ingrediente:

• ouă – 2 buc .;
• aluat – 200 ml;
• făină – 180 g;
• soda – 1/2 lingurita;
• carne tocată – 300 g;
• cartof – 2 buc .;
• bec;
• sare piper;
• ulei de bol.

Metoda de gătit:

1. Pe primele 4 produse faceți o bătătură, care ar trebui să semene cu o clătită.
2. Se amestecă ceapa, se toacă carnea tocată până se rumenesc.
3. Se fierb cartofii, se taie cubulete sau se zdrobesc, transformându-se în piure de cartofi.
4. Treceți un șervețel cu ulei pe un vas multi-gătit, umpleți cu jumătate din aluat. Top – carne, piure de cartofi, restul de aluat.
5. Păstrați vasul pe „coacere” 55 minute. Când semnalul sună, lăsați să stea timp de 10 minute.

Plăcinte tătare

• Timp: 2 ore 15 minute.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Mâncăruri calorii: 7803 kcal.
• Scop: pentru masa de sărbători.
• Bucătărie: tătară.
• Dificultate: mediu.

Plăcinte tătare cu carne și cartofi, numiți „Balanți” – nu doar produse de patiserie, ci aproape o masă completă, deși sunt servite mai ales în vacanță. Unul dintre punctele culminante este bulionul care însoțește umplutura. Pentru a tăia o astfel de plăcintă cu carne cu cartofi, trebuie să fii atent, deoarece lichidul curge imediat pe farfurie. Felul de mâncare finit mai mult decât plătește pentru eventualele dificultăți în crearea sa, iar principiul designului va fi explicat prin fotografiile atașate rețetei. Cuptorul este preîncălzit la maxim, dar balamul este copt la 190 de grade.

ingrediente:

• carne de miel – 1 kg;
• cartofi – 1,5 kg;
• ceapă – 3 buc .;
• smantana – 260 g;
• unt – 50 g;
• ouă – 2 buc .;
• zahăr – 1 lingură;
• sare;
• lapte – 110 ml;
• făină – 1 kg;
• maioneza – 3 linguri. l .;
• ulei vegetal – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Se toacă mărunt ceapa și se toacă mărunt feliile de cartof. Tăiați carnea în felii.
2. Combinați pe rând produsele rămase din listă. Strângere de mână a obținutului rezultat la câteva minute după formare.
3. Se separă 2/3, se rulează într-un cerc cu grosimea de 5 mm. Transferați la formă, asigurați-vă că păstrați părțile înalte.
4. Umpleți plăcinta, turnați un pahar cu apă, sare. Trageți părțile.
5. Rulează restul de aluat (ciupește mai întâi o bucată de nucă), acoperă-l cu o plăcintă. broșat.
6. La mijloc, tăiați o gaură cu un diametru de 3 cm, acoperiți cu o bilă de aluat.
7. Coaceți timp de 2 ore, la fundul unui cuptor încins, determinați capacitatea cu apă clocotită. La servire, capacul de aluat este îndepărtat.

Închis

• Timp: 1 oră 15 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mese calorii: 2308 kcal.
• Destinație: pentru micul dejun.
• Bucătărie: greacă.
• Dificultate: ușor.

O plăcintă închisă uimitor de simplă și cu gură cu carne și cartofi a provenit din bucătăria greacă. Rețeta testului nu a fost schimbată, iar umplutura a devenit mai satisfăcătoare datorită aspectului de pui – în original, cartofii se amestecă cu orez fiert sau fiert și lapte. Puteți face plăcinte mici sau un tort rotund mare – în orice caz, ar trebui să se dovedească frumos.

ingrediente:

• ou;
• ulei de măsline – 6 lingurițe. l .;
• făină – 2 pahare;
• sare grosieră – 1 lingură;
• file de pui – 300 g;
• cartofi – 600 g;
• condiment.

Metoda de gătit:

1. Parcurgeți mașina de tocat carne. Scoate. Se fierb cartofii, se cojesc, se zdrobesc.
2. Bateți oul, adăugați sare și făină. Se toarnă ulei.
3. Faceți un aluat elastic și împărțiți imediat pe jumătate.
4. Puneți o parte rulată pe o foaie de copt (nu ungeți), deasupra – masa de cartofi. Acoperiți cu un alt strat.
5. Temperatura cuptorului – 180 grade, cronometru – 45 minute.

Sufla

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mese calorii: 3585 kcal.
• Destinație: pentru micul dejun.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: mediu.

A coace un tort în strat este o sarcină fezabilă chiar și pentru o gospodină începătoare. Punctul culminant este un aluat foarte crocant și gustos, care poate fi tratat într-un sfert de oră. Singura condiție importantă: nu lăsați masa de lucru să se încălzească – temperatura sa nu trebuie să depășească 18-20 de grade, așa că trebuie să o frământați cu atenție și scurt cu mâinile. Rețineți că, pentru această rețetă, paharele sunt indicate cu un volum de 250 ml.

ingrediente:

• făină – 2 pahare;
• unt – un pachet;
• smantana 15% – 2 linguri. l .;
• ou 1 pisică. – 2 buc .;
• un vârf de cuțit de sare;
• apa cu gheata – 140 ml;
• file slab – 300 g;
• cartof – 4 buc .;
• o grămadă de pătrunjel;
• condiment.

Metoda de gătit:

1. Se toacă untul moale pe făină, se formează o lamelă.
2. Se diluează smântâna cu apă, se agită câteva grame de sare și un ou într-un pahar, se toarnă într-un amestec ulei-făină.
3. Faceți repede un aluat, răciți cu un congelator (12 minute).
4. Se macină carnea cât se poate, se prăjesc cu mirodenii pe o bucată mică (5 grame) de unt.
5. Tăiați cartofii în fâșii, aruncați acolo, adăugați puțină apă la tocană (aproximativ un sfert de oră).
6. Se întinde aluatul, se transferă știftul pe foaia de copt (jumătatea trebuie să rămână liberă).
7. Lăsați umplutura să se răcească, așezați pe fundul plăcii viitoare cu pătrunjel. Închideți jumătate din aluat, înfășurați marginile.
8. Ungeți cu masa de ou, faceți perforații cu o furculiță. Timp de așteptare – jumătate de oră, temperatură – 190 grade.

Pe kefir

• Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Feluri de calorii: 2593 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: mediu.

Această plăcintă pe kefir este un fel de aspic, doar că va fi deschisă. Cantitatea de kefir nu este indicată, deoarece acestea vor aduce aluatul la o anumită consistență. Acesta este aproximativ un pahar. Puteți diversifica umplutura tradițională cu orice amestec de legume prăjite cu carne – acesta va oferi patiserie un gust plăcut.

ingrediente:

• file – 450 g;
• cartofi – 250 g;
• morcovi – 200 g;
• ulei de prajit;
• chefir;
• ouă – 4 buc .;
• făină – 300 g;
• praf de copt – 10 g;
• condiment.

Metoda de gătit:

1. Pregătirea umpluturii arată astfel: prăjiți rapid morcovi și bucăți mici de carne. Cartofii sunt decojiți și tăiați în straturi subțiri.
2. Componentele rămase se amestecă astfel încât compoziția se scurge încet din lingură.
3. Completați formularul, alternând straturi de carne de morcov și cartofi. Închideți tot testul.
4. Soba la crustă în modul de sus-jos la 190 de grade.

Din aluatul de drojdie

• Timp: 1 oră 50 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mese calorii: 3357 kcal.
• Destinație: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Printre soiurile de aluat care le plac gazdele, este menționată cel mai puțin drojdia, deoarece este considerată foarte mofturoasă. Cea mai mică greșeală – iar coacerea nu crește, devine cauciuc sau se usucă rapid. Rețeta de aluat de drojdie prezentată aici nu este lipsită de aceste neajunsuri, dacă calitatea produselor este ridicată și este supusă chiar și celui mai neexperimentat bucătar.

ingrediente:

• kefir – 125 ml;
• lapte – 125 ml;
• drojdie uscată – 7 g;
• zahăr – 1 lingură. l .;
• ou;
• făină – 0,5 kg;
• ulei de floarea soarelui – 70 ml;
• carne – 200 g;
• cartof – 2 buc .;
• condimente, sare.

Metoda de gătit:

1. Țineți paharul cu lapte câteva minute într-un bol cu ​​apă clocotită. Se toarnă zahăr, se dizolvă drojdia acolo.
2. Turnați aluatul pe făina cernută colectată de lamelă. Se amestecă kefirul cald, oul, untul. Faceți o forfotă moale, lăsați să se ridice sub baterie sau în cuptor.
3. Se toacă fin carnea, în mod similar cartofii. Prăjiți, fără să uitați de sare. Lasă-l să se răcească.
4. Trageți jumătate din aluat cu un dreptunghi, faceți un strat de carne deasupra și acoperiți cu aceeași jumătate subțire rulată. Trage marginile.
5. Gatiti o jumatate de ora la 190 de grade.

Cu carne de vită și cartofi

• Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 2533 kcal.
• Destinație: pentru micul dejun.
• Bucătărie: olandeză.
• Dificultate: mediu.

Rețeta originală pentru această copt abundentă a implicat utilizarea de pește pentru umplutură, dar cu carne de vită, carne de porc sau chiar păsări de curte este, de asemenea, foarte interesant. Punctul culminant este un aluat care se amestecă ușor, se rulează la fel de ușor și poate fi chiar congelat, dacă este necesar. Acest fel de mâncare poate deveni cartea de vizită și salvarea dvs. atunci când vizitați oaspeți neașteptați.

ingrediente:

• smantana 20% – 185 g;
• ouă – 3 buc .;
• făină – 300 g;
• zahăr granulat – 1 lingură. l .;
• soda – 1/2 lingurita;
• suc de lămâie;
• bec;
• carne de vită – 200 g;
• cartofi – 200 g;
• brânză smântână – 100 g;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Amestecați ușor smântâna cu o furculiță cu un ou, șoptind foarte ușor – doar pentru o structură uniformă.
2. Adăugați produse vrac (puneți sifon). Frământă aluatul cu mâinile tale. Păstrați la frigider perioada în care veți începe să umpleți.
3. Tăiați fin carnea de vită, parcurgeți un procesor de alimente. Ceapa prăjiți fără ulei (adăugați câteva linguri de apă pentru a nu arde).
4. Plăci cu cartofi sărați.
5. Rotiți 3/4 din volumul aluatului, întindeți-l în formă, asigurați-vă că lăsați părțile groase.
6. Puneți straturi de cartofi, vită, ceapă. Se toarnă într-un amestec de brânză smântână cu ouă.
7. Se întinde restul de aluat în fâșii, se acoperă transversal umplutura, făcând un suport de sârmă.
8. Coaceți la 190 de grade timp de aproximativ 45 de minute, dar concentrați-vă pe culoare.

Nisip

• Timp de gătit: 1 oră 35 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mese calorii: 3085 kcal.
• Destinație: pentru micul dejun.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: mediu.

Patiseria ideală pentru o plăcintă cu carne și cartofi este friptura scurtă fără drojdie. Simplu, rapid, potrivit pentru îngheț, nu are gustul propriu și, prin urmare, universal. Rețetele unei astfel de baze sunt multe, dar cu siguranță va avea unt, ceea ce conferă elasticitate oului, făinii și puțin oțet, care va adăuga friabilitate. Încercați să-l gătiți și acesta va fi inclus în numărul de coacere pentru orice ocazie și dispoziție.

ingrediente:

• făină – 300 g;
• unt – 120 g;
• ouă – 2 buc .;
• otet de cidru de mere – 1 lingura;
• sare – 1 lingură;
• carne de porc – 350 g;
• cartofi – 2 buc .;
• arc;
• chimen.

Metoda de gătit:

1. Din primele 5 produse se face un aluat dens, răcit timp de o oră.
2. Se toacă fin carnea, cartofii în fâșii subțiri, ceapa se poate toca la întâmplare. Amestecați, adăugați o linguriță de semințe de caras. Prăjiți un sfert de oră.
3. Împărțiți aluatul rece uniform. Întinde prima parte într-o formă clasică de plăcintă.
4. Întindeți umplutura în interior, nivelați-o. Acoperiți a doua parte rulată.
5. Trimiteți la un cuptor fierbinte (190 de grade). Așteptați 50 de minute.

Piure de cartofi

• Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 3230 kcal.
• Destinație: pentru micul dejun.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

O plăcintă cu piure rapid cu carne tocată seamănă parțial cu lasagna, deoarece aici se folosește o metodă interesantă de asamblare: atunci când este tăiată, veți vedea mai multe straturi. Procesul de lucru este simplificat la maximum, deoarece nu este nevoie să faceți aluatul, dar este ușor să faceți față creării piureului de cartofi pentru umplutură. Brânza moale poate fi înlocuită cu cremoasă. Temperatura acestui tort este de 200 de grade.

ingrediente:

• puf de patiserie (straturi) – 3 buc .;
• carne tocată – 300 g;
• cartofi – 3 buc .;
• lapte – 50 ml;
• sare, condimente;
• ulei vegetal;
• branza moale – 200 g;
• ou.

Metoda de gătit:

1. Prăjiți carnea tocată, faceți separat piureul de cartofi. Amestecați ambele mase nu fierbinte, asezonați.
2. Se rulează aluatul, nu se taie.
3. Așezați primul pe o foaie de copt, întindeți deasupra jumătatea amestecului de cartofi-carne, păstrând marginile libere (3 cm). Se presară cu o bucată de brânză.
4. Puneți al doilea strat pe el, repetați umplutura și brânza.
5. Acoperiți cu un al treilea strat, aliniați marginile, îndoiți.
6. Tratează suprafața ouălor. Așteptați coacerea timp de o jumătate de oră.

Deschis

• Timp de gătit: 1 oră 25 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 3728 kcal.
• Destinație: pentru micul dejun.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

O delicioasă plăcintă deschisă cu carne și cartof arată excelent și impresionează cu un gust excelent, deși necesită un efort minim pentru a-l crea. Până la un strat de brânză rasă, profesioniștii sunt sfătuiți să condimenteze umplutura cu usturoi ras și ierburi tocate. Merită, de asemenea, să te joci cu numărul de soiuri de brânză – asta va face mâncarea ta și mai interesantă.

ingrediente:

• făină – 2 pahare;
• smantana – 300 g;
• margarină – jumătate de pachet;
• brânză – 150 g;
• ou;
• sare – 3 g;
• praf de copt – 1 lingură;
• carne – 300 g;
• cartofi – 200 g;
• ulei de gatit.

Metoda de gătit:

1. Se prăjesc carnea tocată grosieră.
2. Se fierbe cartofii, piureul.
3. Faceți făina din făină, praf de copt, sare, margarină și jumătate de pahar de smântână. Umpleți-le cu un formular, necesar cu margini de 4 cm.
4. Întindeți umplutura la răcit. Se toarnă în smântână de ou, se acoperă cu bărbierituri.
5. La 190 de grade, cuptorul ar trebui să funcționeze 35 de minute.

Cu miel

• Timp de gătit: 2 ore 15 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 2883 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: mediu.

Miel – carne, dificilă pentru o gazdă fără experiență, care necesită o atenție sporită la sine. Ca umplutură pentru produse de patiserie savuroase, se folosește rar, dar dacă găsești rețeta potrivită pas cu pas, o poți păstra suculentă și obține un fel de mâncare uimitor. Această plăcintă cu miel și cartofi are o șansă să vă placă dacă vă respectați exact tehnologia descrisă.

ingrediente:

• miel – 250 g;
• cartofi – 250 g;
• făină – 2,5 căni;
• ou;
• sare;
• apa este un pahar;
• unt – 75 g;
• smantana – 60 g;
• condiment.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă făina cu 2/3 părți de unt, smântână, sare și ou, până la neted. În timp ce umplerea este manipulată, aluatul este lăsat la frigider, învelindu-se cu folie de cling.
2. Tăiați mielul și cartofii în cuburi mici identice. Se presară cu condimente, se lasă să stea o jumătate de oră.
3. Se toarna 3/4 din aluat conform formei (+ laturile), se umple cu umplutura, se adauga apa.
4. Adăugați uleiul rămas. Acoperiți cu un strat de aluat care trebuie străpuns pentru a permite scăparea aerului.
5. Se rumenesc o jumătate de oră la 200 de grade, apoi se coace, scăzând temperatura cu 15 grade, aproximativ o oră.

Fără test

• Timp de gătit: 1 oră 25 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Feluri de calorii: 1214 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

Placinta fara aluat este mai degraba o caserola care poate fi o cina buna hranitoare. Luați fileul de curcan, adăugați ierburi proaspete și ceapă și veți avea produse de patiserie dietetice și absolut sănătoase, pe care chiar și bărbații le vor aprecia pentru cel mai mare scor. În mod similar, puteți coace o „plăcintă” cu carne și conopidă: atunci când este gătită, dă o textură similară cartofilor.

ingrediente:

• cartofi – 6 buc .;
• unt – 10 g;
• faina – 3 linguri. l .;
• sare;
• ouă – 2 buc .;
• curcan (file) – 300 g;
• verdeaţă.

Metoda de gătit:

1. Faceți piure de cartofi. Introduceți ouă alternativ, unt înmuiat. Să sare. Se toarnă făina până se formează o consistență groasă, astfel încât volumul acesteia va depinde de caracteristicile produselor rămase.
2. Tăiați fin fileul, derulați într-un blender. Se toarnă în apă, se fierbe timp de o jumătate de oră. Adăugați verdeață.
3. Dintr-o jumătate de aluat de cartofi pentru a colecta o formă deschisă. Se umple cu umplutură, se acoperă cu masa rămasă.
4. Se coace până se înroșește. Mănâncă cald.