Sfeclă fiartă calorie în 100 g. Sfeclă fiartă – calorii în salate

Conținutul articolului



Patria soiurilor de sfeclă sălbatice cultivate ulterior de oameni este considerată regiunea Extremului Orient și India. Inițial, a fost folosită ca plantă medicinală de locuitorii Mediteranei și Babilonului Antic. Romanii antici consumau frunze de sfeclă (blaturi) înmuiate în vin. Recolta de rădăcini grecești sacrificată zeului Apollo. La persani și arabi, leguma a fost un element integrant al dietei. În Kievan Rus, a devenit cunoscut abia în secolul al X-lea – frumusețile au gătit borșul și s-au frecat obrajii de sfeclă fiartă pentru a arăta roz.

Beneficiile și prejudiciile sfeclei crude și fierte

Proprietățile utile sunt determinate de compoziția minerală și vitaminică a produsului. Conține sodiu, potasiu, calciu, mangan, seleniu, iod, magneziu, sulf, zinc, arginină, colină, fosfor, cesiu, rubidiu, vitaminele B, C, A, E, K, PP și alte componente. Produsul conține acid gamma-aminobutiric, care afectează metabolismul cortexului cerebral. Pectinele (1,1%), fibrele (0,9%) îndepărtează produsele intestinale, sărurile metalelor grele. Digestia este afectată pozitiv de acizii citrici, malici, lactici, oxalici, care sunt conținuți în cultura rădăcinilor.

Sfecla fiarta

Vitaminele vor consolida imunitatea, vor îmbunătăți vederea, activitatea sistemului nervos, starea unghiilor, pielii, părului. Fierul este util corpului feminin, restabilind pierderea de sânge, protejând împotriva anemiei. Beta-carotenul este un antioxidant anti-îmbătrânire care ajută la combaterea substanțelor dăunătoare. Doar 100 de grame de sfeclă pe zi vor reumple aportul de nutrienți din organism, îmbunătățind starea de bine.

Pe lângă beneficii, utilizarea legumelor are limitări datorate anumitor boli umane. Nu este recomandat pentru utilizarea în osteoporoză, urolitiază, gastrită și diabet. Sfecla nu trebuie abuzată pentru persoanele cu deficit de calciu – cultura rădăcinilor reduce capacitatea de asimilare a organismului.

Caloria și valoarea nutritivă a sfeclei

Valoarea nutritivă

Vitamine

Conținut de calorii (valoare energetică)

44 kcal

Beta caroten

0,021 mg

veveriţele

1,68 g (7 kcal)

SUNTEȚI)

2 mcg

grăsimi

0,18 g (2 kcal)

B 1 (tiamina)

0,027 mg

Carbohidrați

7,96 g (35 kcal)

B 2 (riboflavină)

0,04 mg

Fibre alimentare

2 g

B 5 (pantotenic)

0,145 mg

Frasin

1,12 g

B 6 (piridoxină)

0,067 mg

Apă

87,06 g

B 9 (folic)

80 mcg

Mono- și dizaharide

7,96 g

CU

3,6 mg

Acizi grași saturați

0,028 g

E (TE)

0,04 mg

K (filochinona)

0,2 mcg

PP (echivalent niacină)

0,331 mcg

colină

6,3 mg

Elemente de urme

macronutrienti

Calciu

16 mg

Fier

0,79 mg

Magneziu

23 mg

Zinc

0,35 mg

Sodiu

77 mg

Cupru

74 mcg

Potasiu

305 mg

Mangan

0,326 mg

Fosfor

38 mg

Seleniu

0,7 mcg

Tabelul prezintă conținutul de substanțe în 100 g din partea comestibilă a culturii de rădăcini. Raport energetic (grăsimi / proteine ​​/ carbohidrați): 4% / 15% / 72%. Sfecla păstrează proprietățile sale benefice, gustă chiar și atunci când gătiți. Sărurile minerale, vitaminele din grupul B și elementele benefice nu sunt distruse prin tratamentul termic. Este mai bine să gătiți o legumă închizând capacul unei farfurii cu o coajă, fără a adăuga sare. Pentru a menține o culoare luminoasă de visiniu, va ajuta o linguriță de oțet sau 2 lingurițe de suc de lămâie adăugată în apă clocotită..

Câte calorii în sfeclă roșie fiartă

Din cultura de rădăcini, puteți găti diverse feluri de mâncare, de exemplu, salate de dietă. Se asezonează cu ulei vegetal, smântână, acid citric. Îmbunătățește gustul de nuci, prune. Nivelul caloric al sfeclei fierte este afectat de modul în care este consumat. De exemplu, 100 g vinigretă conține aproximativ 120 kcal, dar dacă îl umpleți cu ulei vegetal, conținutul de calorii va crește până la 150 kcal.

Cu morcovi

Sfecla cu morcovi

Este dificil de subestimat beneficiile morcovilor, nu mai puțin bogate în minerale și vitamine decât sfecla. În formă fiartă sau brută, va completa salata cu proprietăți utile. Pentru a pregăti un aperitiv clasic de morcovi și sfeclă, spălați legumele, fierbeți, coaja. Încingeți toate ingredientele pe o răzătoare grosieră, transferați într-un bol, sare. Condimentează salata cu maioneză. Presărați vasul cu pătrunjel tocat sau mărar. Morcovii fierti contin:

Index

La 100 g

%

Conținut de calorii, kcal

33

7

Grăsimile gram

0.1

0

Proteine ​​gram

1.3

17

Gram carbohidrat

6.4

38

Cu smantana

Sfecla cu smantana

Salata condimentată cu smântână este considerată mai satisfăcătoare. Dar, având în vedere conținutul redus de calorii al sfeclei fiarte, acest lucru nu merită luat în considerare. Pentru a pregăti mâncarea, va trebui să gratuiți sfecla fiartă (400 g), asezonați cu smântână 25% (200 g). Adăugați usturoi (10 g), castraveți murați (200 g) în salată. Calculați conținutul de calorii al unei porții de 100 de grame de salată:

Produs

Greutate (grame)

Proteine ​​(grame)

Grasimi (grame)

Carbohidrati (grame)

Calorii (kcal)

Sfecla fiarta

400

7.2

0

43,2

196

Crema acru (25%)

200

5.2

cincizeci

5

496

Usturoi

10

0,65

0,05

2.99

14.3

murătură

200

1,6

0.2

3.4

22

Total

810

14.65

50.25

54.59

728.3

Total la 100 g

100

1,81

6.2

6,74

89.91

Într-o salată cu usturoi și maioneză

Sfeclă cu usturoi și maioneză

Pentru a face o masă:

  1. Se fierbe 200 g de sfeclă, se răcește, se curăță, se răcește.
  2. Se macină 10 g de usturoi.
  3. Se adaugă 30 g de maioneză, 5 g sare.
  4. Amesteca.

Considerăm conținutul de calorii:

Produs

Greutate (grame)

Proteine ​​(grame)

Grasimi (grame)

Carbohidrati (grame)

Calorii (kcal)

Sfecla fiarta

200

3.6

0

21.6

98

Maioneză de masă

treizeci

0,72

20.1

1.17

188.1

Sare

5

0

0

0

0

Usturoi

10

0,65

0,05

2.99

14.3

Total

245

5

20,2

25.8

300,4

Total la 100 g

2

8.2

10.5

122.6

Odată cu adăugarea de ulei vegetal

Sfeclă cu ulei vegetal

Salată de sfeclă gătită cu adaos de ulei vegetal – sănătos și sărac în calorii. Folosiți aceste rețete:

  1. Se fierbe sfecla spălată, se coji. Tăiați în fâșii sau grătar. Se adaugă sare, usturoiul tocat. Condimentează cu ulei vegetal.
  2. Se clătește sfecla mare, se fierbe. După pregătirea să se răcească. Coajă, tăiată în bare subțiri. Se toarnă cu oțet de masă 6% (o jumătate de pahar), se lasă 15 minute. Se scurge lichidul, se condimentează cu ulei vegetal, se adaugă piper, sare după gust. 100 g farfurie conține:

Proteine, g

1,66

Grăsimi, g

7,09

Carbohidrati, g

8.5

B1 mg

0,02

B2 mg

0,04

C mg

4,81

CA, mg

36.59

FE mg

1,53

Calorii, kcal

103.53

Nu contează ce fel de mâncare de sfeclă îți place. Acest produs versatil este utilizat pe scară largă în medicina tradițională și nutriția oamenilor din diferite țări. Dacă ați decis serios să aveți grijă de sănătatea dvs. și ați început cu un audit al mâncărurilor și produselor, atunci includeți în siguranță sfecla în dieta dvs. Iubitorii de rădăcini se pot lăuda cu o figură subțire, sănătate și dispoziție excelentă.

Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: