Gustări – ce este și cum să le gătești acasă

Conținutul articolului

---

• Ce sunt gustări
• Care sunt gustările
• Ce este produsele dăunătoare pentru gustări
• Retete de gustari de casa
• Gustări de pește
• Calmar uscat
• Chipsuri de carne
• Nuci sărate
• Chips de cartofi cu microunde
• Jetoane pentru cuptor
• Biscuiti de casa

---

Astăzi, rafturile din magazinele alimentare sunt pline cu produse gustative, dar acest lucru nu poate fi numit mâncare utilă. Nu numai adulții sunt interesați de ei – copiii le plac mai mult gustările. Pregătiți crackers crocanti, chipsuri sau alte opțiuni pentru o gustare sub puterea multor gospodine. Aperitivele din cartofi, fructe de mare, legume de la bucătarii buni sunt mai gustoase și mult mai utile decât produsele finite.

Ce sunt gustări

Cartofi feliați, calmar uscat, bețe de porumb cu aromă de slănină, băuturi de porc și piper – toate acestea se aplică gustărilor de bere și multe altele. Gustări de acest tip sunt adesea consumate fără această băutură spumoasă. Din engleză snack este tradus – o gustare ușoară. Snack este un produs finit format din făină, amidon, pâine, fructe de mare, asezonat generos cu condimente, sare, potențatori de aromă. Sunt dependenți la copii și adulți. Principalele caracteristici ale acestei mese sunt:

• aspect finalizat;
• ambalaje individuale (uneori sunt vândute în greutate), de dimensiuni reduse, astfel încât să fie convenabil de utilizat;
• gust bogat și sațietate.

Care sunt gustările

Există, de asemenea, gustări naturale. Acestea sunt nuci, fructe uscate, semințe. Dacă urmați tehnologia de fabricație, multe pot fi utile, de exemplu, caise uscate, chipsuri de banane, semințe neprăjite, nuci. Copiii nu sunt de dorit să dea nuci sărate. În mod condițional, celelalte gustări sunt împărțite în astfel de grupuri:

• Gustări nenaturale (artificiale). Acestea sunt jetoane, biscuite, bețe de porumb. Majoritatea acestor opțiuni savuroase nu sunt făcute din felii de cartofi, așa cum se spune în reclamă, ci din amidon de cartofi, pelete de cartofi (făină gelificată). De asemenea, sunt folosite resturi de panificatie. Gustările prăjite cu ulei sunt contraindicate la copii și adulți..
• Marin. Acestea includ peștele uscat, calmarul feliat, caracatița, căprița și alte specii. La fabricarea lor, deseori sunt utilizate substanțe chimice. Gustările sunt contraindicate la copii..
• Carne. Acestea includ felii uscate de sare de carne de porc, vită, miel, pui. Gustările sunt contraindicate la copii, deoarece conțin multă sare, arome, coloranți..

Ce este produsele dăunătoare pentru gustări

Nutriționiștii și medicii nu le plac gustările din cauza compoziției, a metodei de fabricație și a modului în care acestea afectează organismul. Principalele dezavantaje:

1. Un număr mare de aditivi artificiali. Multe dintre aceste substanțe, deși dau un gust bogat strălucitor, au un efect foarte negativ asupra sănătății. Oamenii de știință au dovedit că unele suplimente nefirești din gustări provoacă cancer și alte probleme..
2. Conținut de calorii. Rusele, chipsurile și alte gustări artificiale sunt alimente bogate în calorii, cu multe grăsimi și carbohidrați, ceea ce duce la obezitate.
3. Aspect uscat. Batoanele de porumb, fisurile, chipsurile, care intră în organism, cresc foarte mult ca mărime, se umflă, ceea ce duce la probleme digestive.
4. O cantitate mare de sare. Produsele sunt sărate abrupt, ceea ce provoacă stagnarea fluidului în organism și umflarea, un exces de sodiu. Rinichii cu ficat suferă.
5. Dulceata crescuta. Este bine dacă în gustări dulci puneți zahăr natural, și nu înlocuitorul său. Adesea, producătorii fără scrupule adaugă produse îndulcitoare dăunătoare.

Retete de gustari de casa

Dacă îți pasă de sănătate, este timpul să gătești gustări naturale delicioase acasă. Chipsurile crocante din cartofi, dovlecel, dovleac, fulgi de ovăz se coc la cuptorul cu microunde. Squidurile sunt făcute din carcase congelate și uscate la cuptor. Este foarte ușor să vă dați seama cum să faceți crackers: trebuie să tăiați pâinea în cuburi, să prăjiți și să presărați cu condimentele preferate. Vezi cum arată produsele de casă delicioase pe fotografie.

Gustări de pește

• Timp: 1 zi și 6 ore.
• Porții Per Container: 5 porții.
• Conținut caloric: 120 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Peștele este un produs foarte sănătos. Dacă doriți să folosiți gustări de mare pentru bere sau între mese, atunci în loc de gustări scumpe dubioase din magazin, pregătiți singuri farfuria. Peștele se va dovedi foarte apetisant, fotografia arată cât de delicioase felii de file. Puteți schimba condimentele, cantitatea de ardei iute depinde de preferințele gustului gazdei și ale oaspeților.

ingrediente:

• o alegere a fileului de pește – 500 g;
• sare – 1 lingură. lingura;
• zahăr – 1 lingură. lingura;
• piper negru măcinat – 1 linguriță;
• ardei iute rosu – dupa gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați peștele în bețe mici.
2. Pregătiți un amestec pentru sărare. Pentru a face acest lucru, amestecați sare cu zahăr, piper.
3. Presărați pește, amestecați bine.
4. Puneți la frigider o zi.
5. Pune bucățile de pește pe grătar și dă-l în cuptor, pornit la temperatura minimă. Nu închideți ușa, trebuie să rămână un spațiu liber.
6. Cinci ore mai târziu, peștele sub formă de gustări va fi gata.

Calmar uscat

• Timp: 2,5 ore.
• Porții Per Container: 6 porții.
• Conținut caloric: 200 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Squidurile din magazin sunt diferite de cele vândute congelate. Pentru gustări gata, sunt luați indivizi uriași, carnea fiind mai rigidă la gust. Cu ajutorul aromelor dăunătoare, li se oferă condiția care este destul de acceptabilă pentru consumatori atunci când cumpără. Pentru a face gustări de mare cu propriile mâini, ai nevoie doar de condimente naturale și puțin timp..

ingrediente:

• carcase de calmar congelate – 500 g;
• un amestec de ardei – 1 linguriță;
• sare – 180 g.

Metoda de gătit:

1. Dezgheață squidele și taie-le în inele.
2. Se amestecă sare și piper în 1 litru de apă caldă.
3. Puneți calmarul în marinat, așteptați trei minute.
4. Puneți inelele pe frigarui de lemn și dați la cuptor (70 de grade) timp de 2 ore.

Chipsuri de carne

• Timp: 1 oră.
• Porții Per Container: 6 porții.
• Conținut caloric: 400 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Chipurile sunt făcute nu numai din cartofi. Pentru aceasta se folosesc și alte legume, de exemplu, morcovi, dovlecel, precum și alge nori, brânză. Această rețetă vă va arăta cum să faceți chipsuri de carne. Aperitivul este întotdeauna gustos și satisfăcător. Alegeți carne slabă; carnea de vită, carnea de cal, mielul, puiul sau curcanul sunt potrivite pentru gustări. Bărbaților le place foarte mult acest aperitiv..

ingrediente:

• carne de vită – 500 g;
• sare – 0,5 linguri. linguri;
• zahăr – 2 lingurițe. linguri;
• usturoi – 3 căței;
• coriandru măcinat – 1 linguriță;
• curry – 1 linguriță;
• lamaie – 1 buc .;
• oțet – 1 lingură. lingura;
• sos de soia – 1 linguriță. lingura.

Metoda de gătit:

1. Tăiați carnea în felii subțiri.
2. Se strecoară sucul de lămâie, se rumenesc usturoiul pe o răzătoare fină, se amestecă cu adaos de sos de soia, oțet, sare, zahăr și mirodenii.
3. Se toarnă amestecul cu carnea și se dă la frigider 10 minute.
4. Pune carnea în marinadă pe suportul de sârmă.
5. Puneți piesa în cuptor timp de 1 oră. Intervalul de temperatură – de la 80 la 100 de grade, în funcție de gradul de gătit dorit.

Nuci sărate

• Timp: 15 minute.
• Porții Per Container: 6 porții.
• Conținut caloric: 560 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Alunele sărate au cucerit mult timp mulți iubitori de bere și nu numai ei, dar nu toată lumea vrea să plătească în exces pentru această gustare. Amintiți-vă cum să gătiți nuci sărate acasă în jumătate de oră, în orice cantitate necesară companiei sau familiei. Dacă doriți, puteți înlocui alunele obișnuite cu orice alt soi, de exemplu, caju sau alun. Rămâne doar să cheme prietenii și să îi tratezi la gustări.

ingrediente:

• alegerea de alune sau un amestec de nuci – 300 g;
• sare – 1 lingură. lingura.

Metoda de gătit:

1. Se diluează sarea într-un pahar cu apă.
2. Se toarnă nuci într-o tigaie preîncălzită..
3. Se prăjesc cinci minute, amestecând constant.
4. Începeți să adăugați o lingură de apă sărată în tigaie în fiecare minut..
5. Continuați să prăjiți cu apă sărată încă 5 minute.

Chips de cartofi cu microunde

• Timp: 1 oră.
• Porții Per Container: 6 porții.
• Conținut caloric: 150 kcal / 100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

În loc de cartofi, chipsurile din magazin utilizează amidon, pelete, o cantitate mare de grăsimi nesănătoase și arome care îmbunătățesc structura și gustul aditivilor, cum ar fi glutamatul monosodic. Copiilor le plac foarte mult aceste gustări, dar le este greu să explice de ce astfel de chipsuri nu merită mâncate. Dacă vrei să gătești chipsuri naturale de cartofi, atunci o rețetă cu microunde pentru gustări este potrivită pentru tine..

ingrediente:

• cartofi – 500 g;
• piper negru măcinat – 0,5 linguriță;
• mărar uscat – 1 lingură;
• sare – 1 linguriță;
• ulei vegetal – pentru prăjire.

Metoda de gătit:

1. Cojiți cartofii și feliați leguma în felii subțiri sau paie.
2. Se toarnă cartofii tocați cu apă, se clătește bine și se usucă.
3. Acoperiți o farfurie plată cu pergament uns cu ulei vegetal. Întindeți feliile de cartof deasupra, astfel încât să nu se suprapună.
4. Cuptorul cu microunde timp de câteva minute până se face auriu.
5. Presărați chipsuri gata preparate cu sare și condimente.

Jetoane pentru cuptor

• Timp: 1 oră.
• Porții Per Container: 6 porții.
• Conținut caloric: 80 kcal / 100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

De la dovlecel puteți găti chipsuri naturale delicioase, care vor zbura instantaneu de pe adulți și copii. Amintiți-vă că puteți alege condimente pentru gustări după gust. Zucchini este o legumă cu gust neutru, multe condimente sunt în armonie cu ea: piper, usturoi, coriandru, mărar. Se va dovedi mai gustos dacă, în loc de dovlecel pentru gustări, luați dovlecel.

ingrediente:

• dovlecei tineri – 500 g;
• brânză tare – 100 g;
• ardei iute – 0,5 linguriță;
• piper negru măcinat – 0,5 linguriță;
• ulei vegetal – pentru prăjire;
• sare – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Îndepărtați coaja de dovlecel, tăiate în felii. Se clătește cu apă și se usucă.
2. Se amestecă sarea cu condimentele. Se adaugă în dovlecei și se amestecă bine.
3. Acoperiți foaia de copt cu pergament de grăsime, întindeți feliile deasupra.
4. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
5. Găiniți brânza pe o răzătoare fină.
6. După ce chipsurile au devenit aurii, presărați-le deasupra brânzei și reveniți la cuptor pentru încă trei minute.

Biscuiti de casa

• Timp: 1 oră.
• Porții Per Container: 6 porții.
• Conținut caloric: 220 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Dacă aveți o pâine în plus sau orice altă pâine acasă, puteți face crackers delicioși din ea. Vor merge la bere, la primele cursuri, la o gustare. Copiii se vor bucura de o supă obișnuită, cu crackers delicioși crocanti. Fotografia arată cum puteți servi acest fel de mâncare pentru a interesa copilul. Dacă doriți o gustare pentru adulți, nu trebuie decât să adăugați niște piper roșu fierbinte în condimente.

ingrediente:

• pâine – 1 buc .;
• piper negru măcinat – 0,5 linguriță;
• Ierburi italiene – 2 linguriță;
• sare – 1 linguriță;
• ulei de măsline – 2 lingurițe. linguri.

Metoda de gătit:

1. Tăiați pâinea în cubulețe.
2. Puneți-le pe o foaie de copt și dați-le la cuptor 20-30 minute la 200 de grade.
3. În timp ce pâinea este prăjită, amestecați untul cu sarea și condimentele..
4. Transferați prăjiturile prăjite într-un bol, turnați uleiul aromat deasupra și amestecați ușor gustările.