Dovlecei prăjiți pentru iarnă

Conținutul articolului

• Cum se prepară preparate din dovlecei pentru iarnă
• Cum se prepară conservele pentru conserve
• Ce va fi necesar pentru gătit
• Rețete de dovlecei de iarnă
• În tomate
• Dovlecei prăjiți cu usturoi
• Salată de dovlecei prăjiți
• Cum să gătești dovlecei pentru iarnă fără sterilizare

Principala problemă a acestei legume poate fi considerată capacitate slabă de depozitare. În frigider sau cămară, fructul întreg poate dura aproximativ 2 săptămâni. Cu toate acestea, dovlecelul prăjit este o gustare preferată pentru mulți. Pentru a vă bucura de o legumă iarna, încercați să o păstrați.

Cum se prepară preparate din dovlecei pentru iarnă

Pregătirea preparatelor din dovlecei pentru iarnă poate fi în funcție de diferite rețete. Există multe moduri de a păstra această legumă: prăjiți, murat crud, congelați sau faceți o salată. Cel mai strălucitor gust va fi adus de dovlecei, care sunt așezați într-un borcan prăjit. Este ușor să le pregătiți, principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător recipientele și ingredientele, să alegeți o rețetă care vă place.

Cum se prepară conservele pentru conserve

Conservarea dovleceilor prăjiți pentru iarnă implică o ședere lungă de legume într-un borcan. În aceste scopuri, trebuie să clătiți și să sterilizați bine recipientul, aplicând metoda care vă place:

• În cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, puneți un borcan curat în cuptorul cu microunde, setând cronometrul pe dispozitiv timp de 2 minute. În același timp, nu uitați că nu puteți pune recipiente de sticlă goale în aparat, așa că turnați puțină apă în borcan. Dacă vasul este mare, așezați-l în lateral..

• In cuptor. Puneți conservele gata de decontaminare pe o foaie de copt, astfel încât să stea pe gât. Introduceți construcția în cuptor. Când se încălzește până la 150 de grade, începeți numărătoarea inversă a timpului de sterilizare. Este de la 10 la 25 de minute. Durata este direct legată de volumul cutiei..
• În tigaie. În vasele mari, fierbeți apa. Când lichidul începe să fiarbă, scoateți capacul din tigaie și așezați un suport de sârmă pe fundul său. Puneți conservele cu gâtul orientat în jos. Pentru curățarea containerelor va dura 8-15 minute. Cu cât borcanul este mai mare, cu atât va dura mai mult timp pentru sterilizare.

Ce va fi necesar pentru gătit

Indiferent de rețeta de dovlecel prăjit pe care o alegeți, veți avea nevoie de un set standard de ingrediente, instrumente și ustensile. Fructele de dovlecei sunt utilizate cel mai bine cu un ten tanar. Este necesar să pregătiți borcane. Trebuie curățate de murdărie, nu trebuie să aibă jetoane și fisuri. Veți avea nevoie de capace de fier și o șurubelniță. Cu ajutorul acestor produse și dispozitive puteți salva leguma pentru iarnă.

Rețete de dovlecei de iarnă

Dovleceii prăjiți pentru iarnă pot fi pregătiți în funcție de multe rețete, descrieri și fotografii ușor de găsit pe internet. Foarte populare sunt:

• salate de dovlecei;

• aperitiv de dovlecel cu usturoi;
• în sos de roșii.

În tomate

Sosul de roșii va oferi piesei de prelucrat un gust interesant și rafinament. Pentru a face astfel de dovlecei prăjiți, luați următoarele ingrediente:

• pasta de tomate – 25 g;

• dovlecel – 2 buc .;
• condiment;
• roșii – 2 buc .;
• usturoi – 7 căței.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Se spală bine fructele de dovlecei, se toacă legumele în cubulețe mici. Procedați la fel cu roșiile.

2. Puneți tigaia pe foc pentru a încălzi uleiul. Turnați dovlecelul în el și prăjiți aproximativ 10 minute.
3. Adăugați la aceste legume roșiile, căței de usturoi tocați mărunt și pasta de roșii. Amestecă bine toate ingredientele. Se fierbe dovlecelul timp de 20 de minute folosind un foc mic. Pentru condiment puteți adăuga adjika picant.
4. Distribuie legumele prăjite preparate în roșii pentru iarnă în borcane sterile de sticlă. Rotiți capacele, întoarceți recipientul în jos. Se lasă în această poziție până când s-a răcit complet..

Dovlecei prăjiți cu usturoi

Pentru a prepara 1 cutie de dovlecel de 0,5 litri cu usturoi, aveți nevoie de:

• dovlecel – 0,8 kg;

• mărar sau pătrunjel;
• otet 6% – 40 ml;
• sare -? linguriță;
• ulei vegetal – 2 linguri;
• usturoi -? cap mare;
• făină.

Modul de a găti dovlecei prăjiți pentru iarnă cu usturoi:

1. Fructele de dovlecei trebuie spălate bine, tăiate în cercuri. Nu trebuie să iasă subțiri, dar lățimea maximă nu depășește un centimetru.

2. Pune fructele într-un bol și presară sare. Apoi bucățile de legume trebuie turnate în făină. Prăjiți fiecare cerc în ulei vegetal într-o tigaie până devine moale. După ce dovlecelul este gata, acestea trebuie scoase din frypot și așezate pe o farfurie pentru a se răci.
3. Capul de usturoi trebuie curățat și fiecare dinte zdrobit cu un dispozitiv special.
4. Înmuiați verdeața în apă clocotită. Se sfărâmă în câteva secunde.
5. Pe fundul borcanului sterilizat, scade masa de usturoi și ierburile. Se toarnă oțet și ulei.
6. Începeți să puneți cercuri de fructe de dovlecel prăjit în interiorul recipientului, asigurându-vă că legumele se potrivesc perfect. Condimentează fiecare strat cu usturoiul rămas.
7. Odată cu sosirea legumelor, uleiul ar trebui să crească. Dacă grăsimea nu a ajuns în vârful borcanului, adăugați încă 1 lingură. L.
8. Închideți borcanul de conservare cu un capac și fierbeți din nou. Pentru a face acest lucru, așezați recipientul de sticlă în tigaia de dimensiuni adecvate. Turnați apă în ea, astfel încât nivelul lichidului să coincidă cu partea convexă a vasului. Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți puterea focului. Țineți conservele aproximativ jumătate de oră.
9. Întoarceți vasul cu piesa în sus pentru iarnă și așteptați să se răcească.

Salată de dovlecei prăjiți

Pentru a face salată de dovlecei, care va fi o gustare minunată pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• ceapă – 3 capete;

• roșii – 3000 g;
• mărar;
• pătrunjel;
• dovlecel – 3 kg;
• morcovi – 3 buc .;
• oțet de masă (9%) – 20 g;
• ulei vegetal – 3 lingurițe. l .;
• frunze de laur – 2 buc .;
• usturoi – 3 căței;
• zahăr granulat – 1 lingură;
• piper negru;
• sare – 20 g.

Procesul de gătit:

1. Se spală dovleceii, se usucă. Se taie în inele subțiri și se prăjesc cu ulei vegetal.

2. Puneți crengile verzi de mărar și pătrunjel câteva minute în apă, apoi tocați-le.
3. Se macină morcovii și ceapa bine cu un cuțit sau grătar. Prăjiți-le cu verdeață în ulei vegetal.
4. Zdrobiți roșiile decojite în cubulețe mici și lăsați la foc mic. Turnați un vârf de zahăr și sare în roșiile pregătite.
5. Într-un borcan, așezați legumele în straturi conform schemei: dovlecel, morcovi și ceapă, roșii. Rotiți vasele, introduceți-le în interiorul cuptorului pentru sterilizare timp de 20 de minute. Apoi obțineți o salată cu dovlecel prăjit în borcane, întoarceți-le, acoperiți, lăsați să se răcească aproximativ o zi.

Cum să gătești dovlecei pentru iarnă fără sterilizare

Pentru a face o gustare delicioasă de dovlecel prăjit pentru iarnă, pregătește următoarele ingrediente:

• capete de usturoi – 3 buc .;

• otet (9%) – 5 linguri. l .;
• dovlecel – 3 kg;
• piper negru măcinat – 2 lingurițe;
• zahăr granulat – 1 cană;
• sare – 2 linguriță;
• ulei vegetal.

Reteta pas cu pas:

1. Pregătiți pansamentul amestecând usturoi tocat, zahăr, sare, piper și oțet.

2. Tăiați legumele în inele, prăjiți până se rumenesc în ulei.
3. Înmuiați fiecare dintre inele într-un pansament cu usturoi. Pliați în borcane, aromate treptat cu usturoi.
4. Când borcanul este plin, strângeți-l cu capacul fiert.