Cum se gătește vinetele cu roșii și usturoi într-o tigaie

Conținutul articolului

• Sfaturi de gătit
• Rețete delicioase de vinete cu roșii și usturoi într-o tigaie
• Reteta clasica cu straturi de rosii si maioneza
• Caviar de vinete cu piper fără oțet
• Vinetele coapte la fiert cu roșii și brânză într-o tigaie la grătar
• Rulouri umplute cu roșii și carne tocată
• Păstrarea salatei de vinete cu roșii și usturoi pentru iarnă
• Feliat în sos de usturoi cu ierburi
• Aperitiv „Limba soacrei”
• Sos de tomate în stil chinezesc

Fiecare gospodină se gândește la ce feluri de mâncare noi, originale și gustoase, pentru a-i mulțumi pe cei dragi. Tot felul de gustări preparate cu legume și condimente ajută la diversificarea meniului. Unul dintre produsele preferate de vară, vinetele, va fi o bază excelentă pentru un fel de mâncare gustos și sănătos, iar dacă îl adăugați cu roșii proaspete, usturoi, condimente, mâncarea îi va încânta pe ceilalți. Mai jos puteți găsi câteva rețete care vă ajută să pregătiți o gustare într-o tigaie.

Sfaturi de gătit

Vinetele, denumite popular „albastru”, sunt un ingredient popular în multe feluri de mâncare. Acestea sunt adăugate la tocanite, supe, salate, dar gustările apetisante, frumos decorate vor atrage în special gospodăriile. În plus, vinetele cu roșii sunt perfecte pentru decorarea unei mese festive. Costul relativ redus al acestui produs vara face ca un astfel de fel de mâncare să fie accesibil tuturor. Câteva sfaturi despre cum să gătești cel mai bine o gustare:

• Înainte de a găti, lăsați vinetele în apă sărată curată timp de cincisprezece-douăzeci de minute. Necesitatea acestei proceduri se datorează faptului că leguma conține un oligoelement – solanină în interior. Dacă nu o neutralizați în acest fel, va adăuga amărăciune inutilă în farfurie. De asemenea, puteți grăti produsul cu sare și lăsați o oră pentru a scăpa de gustul amar. Așa vinetele vor elibera suc și vor deveni și mai gustoase după gătirea într-o tigaie.
• Folosiți cuțite bune din oțel inoxidabil. O astfel de tăietură va ajuta la menținerea unei frumoase nuanțe verzuie a ingredientelor, nu le va lăsa să se întunece prea mult.
• Alegeți legumele potrivite pe piață. Dă preferință vinetelor tinere cu o suprafață netedă strălucitoare, sepale care se potrivesc perfect la suprafață, un platou elastic verde. Este important ca albastrul să fie impecabil.
• Dacă doriți să gătiți caviar, îndepărtați coaja de vinete, astfel încât masa să se dovedească în cele din urmă omogenă. Pentru prăjire este mai bine să-l lăsați – deci produsul final va fi mai bine să se mențină în formă, gustarea se va dovedi frumoasă.
• Adăugați condimente după gust. Puteți suplimenta vasul cu sare, piper, legume prăjite în amestec, astfel încât să se dovedească cu un crocant.

Rețete delicioase de vinete cu roșii și usturoi într-o tigaie

În funcție de rețetă, aspectul general al farfuriei și nuanțele gustului acestuia se pot schimba complet. Contează felul în care se taie vinetele în cubulețe, felii, felii sau farfurii, cât să păstreze legumele în tigaie, în ce moment vor fi adăugate ingredientele rămase – roșii, usturoi. Următoarele rețete pas cu pas vor ajuta gazda să pregătească perfect o gustare pentru un meniu zilnic sau un eveniment festiv..

Reteta clasica cu straturi de rosii si maioneza

Micile „turele” cu roșii și vinete este o rețetă clasică, caracterizată printr-o gătire simplă, rapidă și un gust neobișnuit de bun. Ce componente vor fi necesare pentru o gustare:

• Două albastre.
• Trei roșii.
• 200 de grame de cascaval.
• Patru linguri de maioneză (pentru a reduce conținutul de calorii din farfurie – puteți folosi smântână).
• 2 căței de usturoi.
• Condiment.
• Ulei vegetal.

Cum să gătească:

1. Spălați vinetele bine înainte de a tăia cozile dure. Tăiați leguma în cercuri groase medii. Puneți-le într-un recipient cu lichid curat sărat, astfel încât amărăciunea să dispară. Douăzeci de minute trebuie să treacă. Apoi întindeți un prosop, puneți cercuri deasupra, astfel încât paharul să aibă exces de apă.
2. Porniți gazul, turnați uleiul în tigaie, saltați vinetele până când apare o crustă aurie ușoară. Când este gata, scoateți, puneți legumele pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit în el. În timp ce pregătiți feliile, tocați roșiile în același mod.
3. Realizați umplutura care va fi între straturi. Pentru a face acest lucru, într-un blender, amestecați brânza de căsuță, maioneză, usturoiul strivit printr-o presă pentru a face o masă omogenă.
4. Începeți să completați vasul. Pune o bucată de vinete pe o farfurie, pune un pic de umplutură deasupra, apoi o roșie, apoi din nou albastru. Faceți turele stabile și nu prea înalte pentru a le face ușor de luat. Decorați vasul finit cu verdeață. Terminat!

Caviar de vinete cu piper fără oțet

Caviar de vinete este un aperitiv minunat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Puteți unsa amestecul finit pe pâine, folosiți ca adaos la alte feluri de mâncare. Ceea ce este necesar pentru a găti un caviar delicios:

• Șapte albastru.
• Trei cepe.
• Patru ardei ardei roșii.
• Cinci roșii.
• Ulei vegetal.
• Zahar, condimente.

Gătirea pas cu pas:

1. Spălați bine legumele. Pre-taie toate ingredientele. Puteți toca ceapa în jumătate de inele, vinetele fără piele – în cuburi (mărime – cu puțin mai puțin de un centimetru înălțime a fețelor). Scoateți semințele din ardei, tăiați produsul în fâșii. Mai întâi, umpleți roșiile cu apă proaspătă fiartă, apoi îndepărtați pielea, folosind un blender, macinați bine până la starea de usturime. Adăugați morcovi, dacă doriți.
2. Preîncălziți tigaia. Toarnă ceapa acolo, așteaptă până devine o nuanță aurie frumoasă, maro.
3. Se adaugă piperul, se fierbe puțin mai puțin de zece minute, până devine moale.
4. Turnați pulpa din roșie în tigaie..
5. Pune și pe cele albastre acolo. Stingeți-le cu alte componente pentru aproximativ o jumătate de oră. Scoateți capacul periodic pentru a amesteca puțin. După o jumătate de oră, adăugați condimente, două linguri de zahăr și așteptați până se evaporă excesul de lichid.
6. Caviar este gata, de preferat servit la rece.

Vinetele coapte la fiert cu roșii și brânză într-o tigaie la grătar

Albastru, gătit într-o tigaie cu brânză în amestec – un fel de mâncare care va surprinde gospodarii și oaspeții. ingrediente:

• Doua oua.
• Două linguri de lapte.
• Paine, faina.
• O vinete.
• Parmezan, mozzarella.
• Adjika sau sos de roșii cu ardei și usturoi.
• Condiment.

Cum se face:

1. Tăiați cercurile albastre, îndepărtați amărăciunea prin înmuiere.
2. Amestecați ouăle cu laptele și pesmetul cu făina.
3. Se rostogolesc cele albastre în amestecul de făină, apoi se scufundă în ou și lapte.
4. Grătar într-o tigaie.
5. Luați vasul de copt, turnați puțin sos acolo, deasupra vinetelor, apoi din nou sosul. Se presara cu parmezan ras. Pune un alt albastru deasupra, o bucată de mozzarella pe ea. Continuați alternarea până la completarea formularului.
6. Preîncălziți cuptorul la o sută optzeci de grade, coaceți o jumătate de oră.

Rulouri umplute cu roșii și carne tocată

Astfel de rulouri vor fi potrivite pentru a vă pregăti pentru o cină acasă cu familia și pentru masa festivă. Un aperitiv copios trebuie servit fierbinte. Componente necesare:

• Două albastre.
• Sos de rosii.
• O ceapă.
• Doi căței de usturoi.
• 200 de grame de carne tocată de porc.
• Ulei, condimente.

Cum se face:

1. Tăiați cercurile albastre în jumătate de centimetru. Se procesează cu sare, se lasă să se fierbe un sfert de oră, apoi se clătește.
2. Preîncălziți tigaia. Salteați vinetele până sunt aurii. Pentru a reduce caloriile, puteți grăta într-o tigaie fără ulei.
3. Turnați uleiul într-o tigaie curată. Se macină ceapa, se adaugă acolo, se prăjesc până la transparent. Adăugați carne tocată în ceapă, ajutați-o să se rupă cu o spatulă. Când este gata, amestecați cu sosul.
4. Pe fiecare cerc albastru, întindeți o umplutură mică, pliată.
5. Se presară cu ierburi proaspete înainte de servire.

Păstrarea salatei de vinete cu roșii și usturoi pentru iarnă

Conservele este o modalitate ușoară de a păstra mâncarea mult timp, astfel încât să vă puteți bucura de iarnă. Salata delicioasă de vinete cu roșii îi va încânta pe cei dragi în sezonul rece. Componente necesare:

• Patru kilograme de albastru.
• 10 roșii.
• 5 capete de usturoi.
• 10 ardei gras.
• 3 ardei iute.
• Pahar cu zahăr.
• Două linguri de sare.
• 150 de grame de oțet de 9%.
• Pahar cu ulei vegetal.

Cum se face:

1. Spălați legumele, tăiați suportul. Tăiați șaibele albastre. Procesați vinetele cu sare – puneți-le într-un bol, completați-le, după o jumătate de oră clătiți bine.
2. Ardei, scoate semințele, taie.
3. Cojiți usturoiul.
4. Se toarnă apă clocotită peste roșii pentru un minut, apoi apa rece timp de două-trei minute. Cojiți pielea.
5. Ardei iute, roșii, usturoi, trec printr-o mașină de tocat carne.
6. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal.
7. Albastrul ar trebui să fie marinat timp de câteva minute în amestecul rezultat, apoi înăbușit în el timp de o jumătate de oră.
8. Sterilizați borcanele, turnați salata rezultată în ea, rulați-o în sus.
9. Vinete de vinete gata!

Este ușor să gătiți vinetele cu roșii și usturoi – principalul lucru este să urmați exact rețeta. Se vor dovedi la cuptor sau la grătar de aer, se prăjesc într-o tigaie. Instrucțiunile video pas cu pas create de bucătari experimentați vor ajuta ca mâncarea să fie și mai gustoasă. Mai jos veți învăța cum să faceți albastru tânăr cu sos de usturoi, cum să gătiți un spin gustos pentru iarnă și, de asemenea, veți vedea cum să gătiți vinetele în conformitate cu regulile bucătăriei chineze. Trei clipuri te ajută să creezi gustări originale pentru casă.

Feliat în sos de usturoi cu ierburi

Aperitiv „Limba soacrei”

Sos de tomate în stil chinezesc