Placinta cu branza cu mere: retete delicioase de patiserie

Conținutul articolului



Un desert popular în multe țări ale lumii este coacerea. Placinta cu branza de casa cu mere sau alte fructe este potrivita din orice motiv. Amintiți-vă că felul de mâncare se dovedește bogat în calorii, deci nu poate fi numit util pentru cei care doresc să slăbească, chiar ținând cont de conținutul de fructe din compoziție. Pentru a reduce caloriile, se recomandă să luați brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime.

Cum se face plăcinta cu brânză de vaci cu mere

Pentru a deveni delicios și tandru, alege produse de bună calitate. Aceasta este principala regulă a oricărui fel de mâncare, dacă este preparată cu bună credință. În ceea ce privește metoda de gătit, atunci totul este simplu. Pentru aceasta, este potrivit un cuptor convențional sau multicooker. Ambele metode sunt bune pentru coacere, astfel că gazda este alesă.

In cuptor

Dacă decideți să folosiți cuptorul sau nu aveți un aragaz lent, atunci pentru gătit veți avea nevoie de un vas de copt. Bucătarii profesioniști, care știu să gătească o delicioasă plăcintă cu mere, cu brânză de căsuță, gustoasă și rapidă, recomandă să luați recipiente cu laturi înalte, dacă este un bătător. Rețineți că masa din procesul de coacere va fi adecvată, așa că această caracteristică trebuie luată în considerare. Dacă coacerea este plată, puteți utiliza o foaie de copt obișnuită.

Plăcintă cu mere

Într-un aragaz lent

Un adevărat ajutor în bucătărie pentru orice gospodină este un vas de croșetat. Cu acest dispozitiv nu poți doar coace, dar frământă aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să încărcați în multicooker toate ingredientele din secvența în care „indică”. Un moment: este imposibil să gătești plăcintă cu mere cu brânză făcută în straturi. Rezultatul va fi un cupcake obișnuit cu o umplutură delicioasă, dar dacă blatul este decorat cu, de exemplu, glazură sau ciocolată, atunci este perfect pentru o sărbătoare a familiei mici.

Rețete de plăcinte cu brânză de casă cu mere

Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare sunt cașcavalul și fructele, dar puteți lua orice bază: puf, drojdie, chefir. Totul depinde de preferințele gustului. Umplutura face ca acest desert să fie sănătos și gustos, iar preparatul nu durează mult timp. Mai jos sunt rețetele de tort, dintre care toată lumea va alege opțiunea potrivită pentru sine.

Din aluatul de caș

  • Timp: 1 oră.
  • Porții Per Container: 8 porții.
  • Conținut caloric: 320 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: mediu.

Aluatul de coajă pentru o plăcintă cu mere, după cum sugerează și numele, se face pe baza unui produs din lapte fermentat. Brânza de vână este foarte bogată în calciu, deci este foarte utilă pentru copiii mici, vârstnicii și cei care se află în reabilitare după fracturi. Desertul este preparat foarte simplu, baza este luată pentru cheesecakes, în care se adaugă mai multă făină.

ingrediente:

  • mere – 300 g;
  • brânză de vaci – 300 g;
  • smantana – 2 linguri. linguri;
  • făină – 2 lingurițe;
  • zahăr – 0,5 linguriță;
  • zahăr vanilat – după gust;
  • ou – 1 buc .;
  • sare – 1 ciupire.

Metoda de gătit:

  1. Combinați brânza de vaci, smântâna, zahărul, vanilia, oul și sarea unul cu celălalt. Adăugați făina, frământați aluatul.
  2. Trageți un strat de dimensiunea potrivită, așezați pe o foaie de copt.
  3. Pentru umplutură trebuie să îndepărtați coaja din măr și tăiați-o în felii.
  4. Se întinde frumos fructele deasupra.
  5. Coaceți la cuptor 30 de minute la 220 de grade.

Lush plăcintă cu mere din cuptor

Din aluatul de drojdie

  • Timp: 1,5 ore.
  • Porții Per Container: 8 porții.
  • Conținut caloric: 340 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: mediu.

Istoria coacerii drojdiei nu este cunoscută. Există o presupunere că primele produse din acesta au început să fie fabricate în Egiptul antic. Astăzi, pâinea se coace din masa de drojdie, se coace produse de patiserie gustoase, produse de patiserie, cheesecakes, plăcinte. Pentru cei care doresc să slăbească sau au tendința de a fi supraponderali, implicarea în produse făinoase nu este recomandată. Astfel de deserturi lasă repede amprenta pe figură sub formă de kilograme în plus.

ingrediente:

  • mere acre – 300 g;
  • pere – 100 g;
  • brânză de vaci – 300 g;
  • stafide – 100 g;
  • făină – 500 g;
  • zahăr – 0,5 linguriță;
  • drojdie uscată – 1 pliculeț;
  • lapte – 1 lingură;
  • margarina – 100 g;
  • ou – 2 buc .;
  • miere – 1 lingură. lingura;
  • sare – 1 ciupire.

Metoda de gătit:

  1. Preîncălziți laptele la 30 de grade. Aduceți drojdie în ea.
  2. Bateți ouăle, separați albușurile de gălbenușuri și bateți-le cu zahăr.
  3. Topiți margarina, amestecați toate ingredientele de mai sus, sare și frământați aluatul. Curățați la loc cald 20 de minute..
  4. În timp ce se potrivește, umpleți-vă. Pentru a face acest lucru, coajați fructele și tăiați-le în cubulețe. Se amestecă cu brânză de vaci, miere, stafide.
  5. Împărțiți aluatul în 3 părți. În două părți, faceți baza pentru plăcintă cu părțile laterale. Pe ea trebuie să puneți umplutura.
  6. Se rulează aluatul rămas și se taie în fâșii. Așezați-le pe diagonală, astfel încât cușca să iasă. Ungeți gălbenușul.
  7. Se dă la cuptor o jumătate de oră la o temperatură de 250 de grade.

Placinta cu mere cu o plasa de aluat

Din patiserie puf

  • Timp: 1 oră.
  • Porții Per Container: 8 porții.
  • Conținut caloric: 300 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: mediu.

Patiseria cu puf este foarte gustoasa. Este blând și aerisit, dar bogat în calorii, despre care nu trebuie să uităm. Pufulețe, prăjituri, plăcinte sunt făcute din ea. Există două soiuri ale acestui test: proaspăt și drojdie. Această rețetă folosește un puf fără drojdie amestecat cu margarină. În loc de margarină, puteți lua unt, farfuria se va dovedi gustoasă, dar mai grasă.

ingrediente:

  • mere – 3-4 buc .;
  • brânză de vaci – 300 g;
  • prune – 50 g;
  • nuci – 50 g;
  • făină – 0,5 kg;
  • zahăr – 150 g;
  • margarina – 200 g;
  • apă – 0,5 linguriță;
  • gălbenuș – 1 buc .;
  • suc de lămâie sau oțet – linguriță;
  • sare – 1 ciupire.

Metoda de gătit:

  1. Se amestecă făina și sarea și se cerne, se presară o parte pe o masă.
  2. Tăiați margarina în bucăți și puneți făina. Se toacă cu făină cu un cuțit.
  3. Topiți o lingură de zahăr și sucul de lămâie în apă rece, amestecați cu o masă de margarină. Se adaugă făina, se frământă aluatul și se pune la frigider.
  4. Tăiați fructele decojite în felii, adăugați zahărul și prăjiți într-o cratiță până când apare un miros de caramel și culoare. Adăugați prune tocate, nuci și lapte acru.
  5. Scoateți aluatul, rulați-l într-o foaie subțire, pliați-l de mai multe ori și rulați din nou. Faceți trei prăjituri.
  6. Puneți o prăjitură pe o foaie de copt. Puneți jumătate de umplutură deasupra..
  7. Acoperiți totul cu o a doua prăjitură, prindeți marginile.
  8. Faceți un alt strat.
  9. Ungeți stratul superior cu gălbenuș și străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri.
  10. Coaceți la cuptor 20-25 de minute până sunt gătite la temperatura de 220 de grade.

Prune plăcintă cu mere

Pe kefir

  • Timp: 1 oră.
  • Porții Per Container: 8 porții.
  • Conținut caloric: 310 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Produsele făinoase fierte pe kefir sunt fragede și ușoare, similare cu biscuiții, dar mai utile. Nu este de mirare că ingredientul principal a fost păstrat mult timp în rândul popoarelor din Caucaz, care au numit-o băutura longevității. Kefirul este o sursă valoroasă de calciu, fosfor și alte oligoelemente și vitamină. Această plăcintă din aluat de kefir poate fi preparată atât la cuptor, cât și într-un aragaz lent.

ingrediente:

  • mere – 200 g;
  • kefir – 1 lingură;
  • brânză de vaci – 200 g;
  • făină – 1 lingură;
  • zahăr – 1 lingură;
  • ou – 3 buc .;
  • soda – 1 lingurita;
  • sare – 1 ciupire;
  • vanilie după gust.

Metoda de gătit:

  1. Bateți ouăle cu zahărul până la spumă albă.
  2. Adăugați kefir, sodă, sare.
  3. Se amestecă făina.
  4. Gratiți fructele pe o răzătoare grosieră, caș – frecați cu o furculiță.
  5. Adăugați umplutura la aluat..
  6. Pune masa rezultată într-o formă unsă și coace 30 de minute la 200 de grade.

Placinta cu mere din Kefir

Placinta cu branza simpla cu mere

  • Timp: 1 oră.
  • Porții Per Container: 6 porții.
  • Conținut caloric: 310 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Adesea, gospodinele nu au suficient timp și energie pentru a crea capodopere delicioase, însă acest lucru nu este o problemă, deoarece puteți pregăti un desert delicios sub formă de caserolă din brânză de căsuță și mere, care poate fi văzut în fotografie. Baza plăcintei este dorită de la o pâine obișnuită, care, în timpul gătitului, absoarbe untul, formând o crustă aromată. Masa blândă de caș și fructele completează compoziția farfuriei.

ingrediente:

  • mere – 300 g;
  • brânză de vaci – 500 g;
  • smantana sau smantana – 0,5 linguri .;
  • făină – 2 lingurițe. linguri;
  • semolina – 1 lingura. lingura;
  • zahăr – 0,5 linguriță;
  • vanilie – după gust;
  • ou – 2 buc .;
  • pâine – 0,5 buc .;
  • unt – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Agitați masa de lapte acru cu zahăr și ouă până se formează o consistență uniformă. Amestecați făina și semolina.
  2. Tăiați merele în felii subțiri.
  3. Pune bucăți de unt în partea de jos a formei și pâine subțire felii cât mai groase deasupra.
  4. Turnați primul strat de pâine cu umplutura și așezați feliile de fructe deasupra.
  5. Se coace 20 de minute la o temperatură de 230 de grade.

Apple Charlotte

masă

  • Timp: 1 oră.
  • Porții Per Container: 6 porții.
  • Conținut caloric: 280 kcal / 100 g.
  • Scop: prânz, cină.
  • Bucătărie: mexicană.
  • Dificultate: mediu.

Pentru prăjitura în vrac se iau produse de patiserie scurtă. El diferă de alte specii prin capacitatea sa de a se prăbuși ușor. Excelent pentru a face prăjituri delicioase și prăjituri. Principala regulă de lucru cu el este temperatura lui. Aluatul este modelat mai bine dacă lucrați cu el la o temperatură de 15-20 de grade. Dacă este păstrat într-o cameră cu o temperatură mai mare de 25 de grade, își va pierde elasticitatea, începe să se prăbușească în forma sa brută și va avea un gust dur după coacere. Înainte de lucru, se recomandă să-l păstrați la frigider timp de 10-15 minute.

ingrediente:

  • mere – 300 g;
  • brânză de vaci – 300 g;
  • făină – 2,5 linguriță;
  • zahăr – 0,5 linguriță;
  • margarina – 250 g;
  • ou – 2 buc .;
  • sare – 1 ciupire.

Metoda de gătit:

  1. Margarina caldă la temperatura camerei. Turnați o parte din făină în ea și macinați-o cu o furculiță până este netedă.
  2. Bateți ouăle cu cea mai mare parte din zahăr, sare și amestecați cu masa de margarină. Adăugați restul de făină și frământați aluatul gros. Pune la frigider.
  3. Cojiți merele și tăiați-le în cubulețe. Se amestecă cu brânză de vaci și reziduuri de zahăr.
  4. Împărțiți aluatul în două părți. Dintr-o parte, faceți o foaie cu laturile. Puneți umplutura deasupra.
  5. Încinge a treia bucată de aluat pe o răzătoare grosieră peste tort. Drept urmare, deasupra se formează un alt strat ondulat de aluat firimit. Structura desertului este clar vizibilă în fotografie..
  6. Se coace 30 de minute la 250 de grade.

Placinta cu mere rase

aspic

  • Timp: 1 oră.
  • Porții Per Container: 6 porții.
  • Conținut caloric: 320 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Dulceața și plăcinta de coajă de mere vor apela la gospodinele care știu să gătească aluatul de biscuiți, deoarece acest desert este copt pe această bază, similar cu charlotte. Pentru gătit, aveți nevoie de un mixer sau un blender pentru a bate ouă și un vas de copt cu margini înalte. Buretele se gătește pe ouă. Tradus din franceză, „biscuit” înseamnă „cuptor dublu”. Inițial, din aceasta au fost fabricate fursecuri plate sau crackers pentru armata britanică. Astăzi, toată lumea asociază un biscuit cu torturi elastice delicate..

ingrediente:

  • mere – 3 bucăți;
  • brânză de vaci – 250 g;
  • făină – 1 lingură;
  • ouă – 4 buc .;
  • zahăr – 1 lingură;
  • scortisoara macinata – dupa gust.

Metoda de gătit:

  1. Cojiți merele și tăiați-le în felii subțiri.
  2. Bateți ouăle cu un mixer cu adăugarea treptată de zahăr.
  3. Când ouăle se transformă într-o spumă albă care nu iese din bol, agitați ușor în făină până când o smântână groasă este omogenă.
  4. Așezați un strat de fructe în partea de jos a tigaiei unse. Turnați-le cu aluat.
  5. Presărați brânză de căsuță deasupra și folosiți a doua parte a aluatului.
  6. Placinta din cascaval si merele la cuptor trebuie coapte la o temperatura de 220 grade 20-25 minute.
  7. Desertul gata este așezat cu susul în jos, adică. trebuie îndepărtat cu grijă din formă și răsturnat.

Plăcintă cu mere jeleu

Rapid

  • Timp: 30 minute.
  • Porții Per Container: 6 porții.
  • Conținut caloric: 300 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Această opțiune rapidă pentru a face un tort de turtă cu o umplutură delicioasă de masă de lapte acru și fructe. Este potrivit dacă oaspeții au venit la tine sau dacă pur și simplu nu ai timp să gătești și vrei să-i mulțumești pe rudele tale cu ceva gustos. Ca bază, aici se folosește aluat gătit gata, care se vinde în orice magazin și este ieftin. Înainte de utilizare, acesta trebuie topit și laminat la dimensiunea dorită.

ingrediente:

  • gem de mere – 100 g;
  • brânză de vaci – 300 g;
  • aluat congelat gata – 2 foi;
  • zahăr – 5 lingurițe. linguri;
  • vanilie – după gust;
  • ou – 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Mășești brânza de căsuță cu o furculiță cu zahăr adăugat și vanilie. Amestecați cu Apple Jam.
  2. Dezgheață aluatul și rulează fiecare foaie la dimensiunea dorită.
  3. Pune o foaie pe o foaie de copt unsă. Întindeți umplutura deasupra cu un strat uniform, lăsând marginile goale de 2-2,5 cm pe întregul perimetru.
  4. Așezați a doua foaie deasupra și prindeți marginile cu o furculiță.
  5. Agitați oul și ungeți-l deasupra plăcintei.
  6. Faceți câteva perforații cu o furculiță în stratul superior și trimiteți vasul la cuptorul preîncălzit la 220 de grade.
  7. După 20 de minute, desertul este gata.

Placinta de mere inchisa

Placinta cu coaja de mere

  • Timp: 1 oră.
  • Porții Per Container: 5 porții.
  • Conținut caloric: 300 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Aceasta este una dintre rețetele simple pe care multe gospodine le-au iubit pentru tandrețea lor. Bucătarii sunt sfătuiți să prăjească mere la o stare așa cum se arată în fotografie, astfel desertul produce un gust și aromă de neegalat. Mai ales o astfel de plăcintă regală cu brânză de căsuță și mere le va atrage copiilor. Mamele și bunicile lor cu acest desert vor avea șansa să-și hrănească copilul cu brânză de căsuță sănătoasă, ceea ce nu tuturor copiilor le place în forma lor pură.

ingrediente:

  • mere – 300 g;
  • brânză de vaci – 250 g;
  • faina – 3 linguri. linguri;
  • amidon – 1 st. lingura;
  • ouă – 2 buc .;
  • zahăr – 4 lingurițe. linguri;
  • praf de copt – 1 plic;
  • smantana – 0,5 linguri;
  • unt – 2 lingurițe. linguri;
  • sare – 1 ciupire.

Metoda de gătit:

  1. Pentru test, măcinăm cașcavalul, adăugăm 3 linguri de zahăr, ouă, smântână, făină, praf de copt și amidon. Amesteca bine.
  2. Tăiați merele în felii și prăjiți-le în unt cu reziduuri de zahăr până se formează o aromă de caramel.
  3. Puneți umplutura pe partea de jos a formularului și completați cu aluat deasupra.
  4. Se coace până la fiert la o temperatură de 200-220 grade.
  5. Decorați desertul finit cu zahăr glaziv.

Lush Charlotte din Curd Dough

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate