Cum se gătește broccoli, cât timp

Conținutul articolului

• Cât să gătești broccoli
• Îngheţat
• Proaspăt
• Cum se gătește broccoli într-un cazan dublu
• Reteta video cum sa gatesti broccoli

Broccoli poate fi consumat singur sau ca adaos la diverse preparate din carne. Conține un conținut ridicat de vitamina C, proteine, acid folic și fibre, care au un efect benefic asupra organelor interne. Pentru ca broccoli să devină un fel de mâncare delicios, bogat în nutrienți, trebuie să știți exact cum să-l gătiți.

Cât să gătești broccoli

Principiul de bază al gătitului este controlul constant asupra procesului și a timpului de gătit. Pentru ca leguma să nu piardă toate vitaminele utile pentru organism și să nu dobândească un aspect asemănător cu terci, cu un miros neplăcut, este important să înveți cum să gătești corect. Timpul și procesul de gătit pot diferi, deoarece totul depinde de varza pe care o utilizați – congelată sau proaspătă.

Îngheţat

Puteți cumpăra varză înghețată la orice supermarket sau puteți folosi o legumă pe care voi înșivă ați pus-o anterior în congelator. Este important să ne amintim că o astfel de legumă nu necesită decongelare preliminară, deoarece acest proces va duce la pierderea formei și aspectului varzei. Apoi urmează cu strictețe întreaga secvență de pași:

1. Se fierbe 1,5 litri de apă, adăugând 1 lingură. sare.
2. Puneți inflorescențe în apă clocotită.
3. Gătirea nu mai mult de 12 minute.
4. Scoateți varza pregătită din apă cu o lingură în formă.

Proaspăt

Fierberea de broccoli proaspăt nu este dificilă dacă urmați toate recomandările. Înainte de procesul în sine, este necesar să clătiți bine leguma sub apă curentă, apoi lăsați-o în apă sărată timp de 10 minute. Acest lucru va garanta că dacă dăunătorii sunt păstrați în cap, atunci sarea îi elimină. Pentru a găti în mod corespunzător inflorescențe, urmați acești pași:

• Mai întâi tăiați tulpina principală cu un cuțit ascuțit.

• Începeți să separați fiecare mugure cu mâinile dvs., dar dacă se potrivesc perfect cu tulpina, atunci folosiți un cuțit. Aveți grijă să nu deteriorați forma..

• Luați un vas mare, umpleți-l cu apă și dați la fiert. Chiar dacă capul tău este mic, se recomandă fierberea acestuia într-o cantitate mare de lichid.
• Adăugați cel mult două lingurițe de sare la 1,5 litri de apă.

• În apa clocotită, începeți treptat să coboare mugurii..
• Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mediu nu mai mult de cinci minute.
• Apoi, îndepărtați cu atenție inflorescențele din tigaie cu o lingură pliată.

• Pentru a-și păstra forma, imediat după gătit, turnați-le cu apă cu gheață.

Recomandare: Când cumpărați broccoli, acordați atenție prospețimii sale. Capul ar trebui să aibă o culoare verde strălucitoare uniformă și, dacă observați pete galbene, maro sau flori flascente, atunci ar trebui să refuzați să cumpărați. Tulpina trebuie să-și păstreze forma și să fie dură, deoarece moale este considerat un semn că leguma a fost păstrată mai mult de o lună.

Cum se gătește broccoli într-un cazan dublu

Broccoli cu abur reține toate substanțele benefice, cele mai multe dintre ele fiind pierdute dacă gătiți varza în mod obișnuit. Înainte de gătit, distribuiți capetele pe inflorescențe separate și așezați-le într-un vas dublu cazan. Asigurați-vă că acoperiți recipientul cu un capac, apoi după nouă minute veți obține vasul finalizat. Înainte de servire, este necesară sare.

Reteta video cum sa gatesti broccoli

Pentru a ști cum să gătiți broccoli în mod corespunzător și să obțineți un fel de mâncare gustoasă, trebuie să urmați procedura pas cu pas pentru prepararea sa nu numai în tigaie, ci și în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza atât produse proaspete cât și congelate, acest lucru nu va afecta gustul varzei. Un videoclip detaliat este prezentat în videoclip..