Cum se gătește broccoli

Conținutul articolului



Mâncarea sănătoasă este întotdeauna cheia sănătății și longevității. Chiar și copiii știu despre asta! Adevărat, nu toți iubesc varza și în zadar. Are o gamă completă de minerale și vitamine cerute de oameni. În plus, din inflorescențe puteți găti nenumărate preparate nutritive delicioase care nu vor afecta cifra, deoarece broccoli are un conținut redus de calorii.

Cum să alegi și să prepari broccoli pentru gătit

Varza este un produs simplu, dar util! Gustul ei depinde de alegerea și pregătirea potrivită. Când cumpărați o legumă, rețineți că aceasta este potrivită pentru utilizarea viitoare (de exemplu, la congelare). Cum se gătește broccoli depinde de tipul de prelucrare de la producător:

  • Varza proaspătă este mai ușor de ales. Când cumpărați, acordați atenție tulpinii. Structura sa ar trebui să fie solidă, holistică. Culoarea verde strălucitor a apexului este un semn de prospețime. Înainte de a găti, leguma trebuie să fie scufundată scurt în apă rece, apoi îndepărtați 1-2 cm din tulpină. Pentru a păstra inflorescența brută, este congelată și păstrată mult timp în compartimentul congelatorului.
  • Broccoli congelat este prelucrat la fabrică, astfel încât acesta se coace pe jumătate pe rafturile magazinului. În ciuda acestui lucru, varza trebuie să fie încă gătită înainte de a adăuga în farfurie. Principalul lucru atunci când alegeți să acordați atenție produsului în sine. O nuanță gălbui indică supraestimarea și pierderea majorității mineralelor.

Selectarea și prepararea broccoli

Retete de broccoli

Cum să gătești broccoli? Varza poate fi albită, prăjită, coaptă, gătită și chiar mâncată crudă. Produsul este uimitor cu carne, pește, ouă și brânză. Nu contează în ce mod veți prezenta leguma la masă. Principalul lucru este că nu își pierde proprietățile și caracteristicile gustului. Aburirea este cea mai blândă modalitate de a procesa varza, dar aceasta este o problemă de preferință personală.

Cum se gătește broccoli în cuptor

În versiunea clasică, trebuie să gătești puțină varză. Așa că ajunge pe masă, păstrând calități utile. Adevărat, dacă vă plac inflorescențele prăjite, atunci puteți înșela puțin, schimbând cursul evenimentelor. Felul de mâncare se dovedește mereu a fi uimitor, dar și mai gustos atunci când se răcește complet. Cum se gătește, va fi clar, pe baza listei de ingrediente:

  • broccoli – 3 inflorescențe;
  • ouă – 3 buc .;
  • sare – 1-2 linguriță;
  • unt – 1-2 linguri. l .;
  • făină – 1/2 lingură.

Metoda de gătit:

  1. Cum să gătești broccoli crud? Inflorescențele spălate se taie în bucăți. Umplem vasul cu apă, punem la foc puternic. Cât să gătești broccoli? După ce a fiert, adăugați varza și lăsați-o să fiarbă 10 minute după apariția bulelor. Apoi turnați leguma într-o sită.
  2. Agitați ouăle și sarea în paralel până la neted..
  3. Să luăm o paine: turnăm inflorescențele în făină pe rând, apoi în ouă bătute.
  4. Încălziți imediat tigaia cu ulei la foc mediu. Întindeți feliile de legume și prăjiți pe fiecare parte.

Broccoli în copt

Salată de broccoli cu ou și roșii

Imaginați-vă legume proaspete pe masa dvs. jucându-vă într-un ansamblu de arome de neuitat! Așadar, puteți descrie o farfurie cu varză verde crudă. Dacă nu știi să gătești broccoli gustos și sănătos, următoarea rețetă este pentru tine. Este realizat în conformitate cu toate cerințele pentru persoanele care își protejează sănătatea, dar adoră să mănânce delicios. Ce ai nevoie pentru o salată:

  • varză – 1 buc .;
  • roșii – 2 buc .;
  • ouă – 3-4 buc .;
  • maioneza – dupa gust;
  • sare – opțional.

Procedura de gătit:

  1. Oua fierte tari.
  2. Inflorescențe spălate mărunțite, roșii. Turnați ingredientele într-un bol de salată.
  3. Tăiem aici ouăle fierte și sare, turnăm maioneză. După ce amestecați, puneți salata la frigider și lăsați-o să se înmoaie timp de una sau două ore.

Reteta de salata de broccoli

Omleta cu branza cu broccoli si conopida intr-o tigaie

Dacă vă plac ouăle crampate, veți fi interesat de acest fel de mâncare. Rețete diverse pentru gătit broccoli vă rugăm cu originalitatea și o abordare sănătoasă a afacerilor, dar acest lucru este cel mai interesant, deoarece are un gust și un miros original. Pe lângă ingredientele principale din tigaie, puteți pune pui, fasole murat, roșii. Dintre produsele de care aveți nevoie:

  • brânză tare – 100 g;
  • ouă – 6 buc .;
  • broccoli și conopidă – 100 g fiecare;
  • ulei de măsline – 30 ml;
  • sare – 1 ciupire;
  • condimente – opțional;
  • cuișoare de usturoi – 2 buc..

Cum să gătească:

  1. Tăiați inflorescențele spălate în felii.
  2. Într-o tigaie cu grăsime, puneți varza, prăjiți timp de 3 minute la foc mic. Apoi turnați apa astfel încât să acopere ușor legumele. Acoperiti cu un capac si gatiti pana cand lichidul dispare complet.
  3. La un moment, tocăm usturoiul, tocăm brânza.
  4. Se agită ouăle cu sare, condimente, usturoi tocat.
  5. Umpleți varza cu masă de ou și faceți o omletă la foc mic sub capac.
  6. La sfârșit, opriți arzătorul, presărați vasul cu brânză, închideți din nou tigaia și lăsați să stea un timp.

Cum se face Omleta de Broccoli

Sos în multicooker

Primul fel cald al acestei varză se dovedește a fi impecabil de gustos cu orice lichide (lapte, legume sau bulion de pui, apă). În plus, broccoli într-un aragaz lent este bine preparat, păstrându-și toate vitaminele. O astfel de supă poate fi oferită chiar și copiilor, ei vor primi multă plăcere de la ea. Se presară cu crutoane de casă înainte de servire..

Componente:

  • cultura de rădăcini mari de cartof – 1 buc .;
  • praz – 1 buc .;
  • broccoli – 500 g;
  • lapte sau smântână cu 15% grăsimi – 300 ml;
  • apă clocotită – 700 ml;
  • unt – 30 g;
  • Sarat la gust;
  • condimente – opțional.

Începem să gătim:

  1. Tăiați cartofii în cubulețe, varză – pentru inflorescențe, tocați ceapa, după cum doriți.
  2. Se toarnă apă clocotită în vasul de croșetă și se toarnă cuburi de cartofi. Acoperim bolul cu un recipient pentru un cazan dublu cu bucăți de broccoli, închidem capacul și setăm programul „Supa” timp de 10-15 minute.
  3. În paralel, într-o tigaie cu ulei, începem să gătim prazul.
  4. Când aparatul sună, umpleți vasul cu următoarele componente: varză, prăjire cu ceapă, lapte fierbinte sau smântână caldă, sare, condimente.
  5. După începerea forajului, lăsați masa să gătească încă 2 minute.
  6. Mutăm totul într-un blender și piurem până când piesele dispar. Apoi întoarcem masa înapoi în aragazul lent și așteptăm ca supa să fiarbă din nou.
  7. Înainte de servire, vasul fiert poate fi condimentat cu usturoi tocat, ierburi.

Cum se prepară ciorba de piure de broccoli

Caserola la cuptor cu sos de branza

În această rețetă nu veți învăța doar răspunsul la întrebarea „cât de mult să gătiți broccoli proaspete” sau „cum să faceți copiii să mănânce cel puțin câteva legume”, ci și să vă bucurați de gătitul în sine. Caserola suculentă delicată va deveni o capodoperă culinară chiar și pe masa festivă. Gospodăriile, după ce au gustat mâncarea, vor cere cu siguranță mai multe suplimente! Ce aveți nevoie pentru coacere:

  • ouă – 2 buc .;
  • varză – 500 g;
  • unt – 3,5 linguri. l .;
  • sare – 1,5 linguriță;
  • faina – 2,5 linguri. l .;
  • ulei vegetal – pentru ungere;
  • lapte – 2 cani;
  • brânză tare – 200 g.

Cum să gătești o caserolă:

  1. Se toarnă inflorescențe în apă clocotită și se gătește mai puțin de un sfert de oră. La sfârșit, aruncați varza într-un frigider.
  2. Încălzim cuptorul la 160 ° C. Ungeți mucegaiul cu ulei vegetal.
  3. Intr-o caserola la foc mic se topeste untul. Apoi, continuând să frământați, cerneti făina, turnați sare. Facem acest lucru până când apare o compoziție omogenă. Turnați laptele într-un flux subțire, fără a opri agitarea. În cazul în care sosul începe să se îngroașe și să se fierbe, îndepărtați-l imediat din gaz.
  4. Se amestecă broccoli, brânză rasă, ouă și pansament până la neted..
  5. Se scurge masa într-o foaie de copt, se introduce în compartimentul cuptorului timp de 35 de minute. Evaluează disponibilitatea farfuriei pe o crustă aurie.
  6. Scoatem caserola din cuptor, o lăsăm să se odihnească încă 5 minute și servim.

Reteta cu caserola de broccoli

Reteta cu suflete aburite pentru un copil

Adesea, părinții se chinuiesc cu întrebarea cum să gătească broccoli, deoarece bebelușul are nevoie de vitamine naturale și alte elemente. Dacă aveți un cazan dublu, vasul va fi gătit în 5 minute. În această rețetă, suflul este sărat. Puteți adăuga zahăr și vanilie schimbând gustul desertului aerisit. Iată care sunt ingredientele de care aveți nevoie:

  • broccoli crud – 160 g;
  • semolina – 2 linguriță;
  • lapte – 2 lingurițe. l .;
  • unt – 30 g;
  • sare – un vârf;
  • albus de ou – 1 buc..

Secvență de gătit:

  1. După ce am examinat varza pentru inflorescențe, aruncăm apă clocotită timp de 7-10 minute. Cum să gătești broccoli congelat? Conform aceluiași principiu, numai varza trebuie scoasă din congelator în prealabil și lăsată să se dezghețe.
  2. Turnați semolina cu lapte. Lasa-l sa stea 10 minute.
  3. Umpleți vasul mixerului cu albus de ou, adăugați sare și bateți.
  4. Grind inflorescențe într-un blender până la pirat.
  5. Combinați varza cu o masă de lapte, 25 g de unt, proteine ​​biciuite.
  6. Umplem cratița cu ulei cu souffle și gătim pentru un cuplu. Când începe să rămână în spatele marginilor, scoateți-l de la căldură.

Cum se prepară sucul de broccoli

Retete video: ce sa gatesti cu broccoli

Broccoli este universal! Se poate adăuga în preparate cu un gust dulce și sărat. Ai o masă festivă sau o cină obișnuită? O creație culinară din varză va fi întotdeauna în centrul atenției. Chiar dacă inflorescențele vor face parte din masa slabă, totuși leguma va fi la fel de delicioasă ca în fotografie. Principalul lucru este să nu vă fie frică să stricați caracteristicile gustului ingredientului și să mergeți prea departe cu cantitatea. Nu stricați terciul cu ulei!

Cutite dietetice

Tocană de legume

blinele

Placinta cu legume

Desert

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate