Cum se face salată de inimă de vită

Conținutul articolului

• Cum să gătești o inimă de vită
• Retete de salata de inima de vita pentru fiecare zi
• Cu murături
• Cu ciuperci
• Cu o inimă și morcovi coreeni
• Salate festive cu inima de vită
• Reteta de gatit cu prune si nuci de pin
• Vinete fierbinte cu vinete

Puteți găti o salată delicioasă dintr-un produs sănătos – inima de vită. Valoarea sa constă în conținutul moderat de calorii, conținutul unei cantități imense de nutrienți. O salată de inimă de vită apare rar pe masă, care trebuie fixată. Cu o pregătire adecvată și combinație de ingrediente, organele de vită păstrează toate proprietățile benefice..

Cum să gătești o inimă de vită

Prospețimea produsului atunci când alegeți ar trebui să aibă proprietăți identice cu carnea de vită. Calitatea produsului achiziționat este determinată de:

• culoare (roșu închis);
• elasticitatea (când este presat, își ia forma anterioară);
• miros (carne crudă);
• prezența unor elemente terțe (lipsa de grăsime, tuburi vasculare,).

Cereți vânzătorului să taie mărfurile. Prezența sângelui în camera interioară indică prospețime. Salata cu organe de vită va fi și mai utilă atunci când o folosiți de la o persoană tânără (nu mai mult de 2 kilograme).

Fierbeți inima după 3 ore de expunere în apă, pre-clătirea curgând. Plăcile din inima de vită sunt mai moi atunci când înlocuim apa cu lapte. După înmuiere, punem carnea pe aragaz, înainte de a fierbe, scoatem spuma și punem la foc mediu. Procedura trebuie repetată de 2-3 ori (1,5-2 ore). Cât de mult de gătit depinde de greutatea produsului și de vârsta animalului. Gradul de pregătire este determinat pur și simplu: scoateți, tăiați o bucată și încercați.

Gătirea într-un aragaz lent este și mai ușoară. Punem în modul „Supa”, setând regimul de temperatură la 180 de grade. După oprire, acțiunea trebuie repetată, înlocuind apa. Decizia de a sărea sau nu produsul în timpul gătitului se ia pe baza preferințelor individuale. Cel mai bine este săreați cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului sau în timpul pregătirii salatei, atunci produsul nu își va pierde proprietățile benefice.

Utilitatea salatelor de inima de vită este greu de contestat. Produsul conține:

• vitaminele A, E, C, PP, K;
• minerale (magneziu, zinc, fosfor, potasiu, calciu, sodiu).

Combinați organele cu alte ingrediente trebuie să fie corecte. Se recomandă utilizarea legumelor, ciupercilor, ierburilor. Ouăle, brânza, maioneza cresc conținutul de grăsimi și calorii din salată. Există multe rețete:

• componentă mică;
• complex
• sufla.

Retete de salata de inima de vita pentru fiecare zi

Cel mai delicios fel de mâncare este simplu. În fiecare zi corpul cheltuiește o cantitate mare de energie și este epuizat în situații stresante. Puteți restabili echilibrul de putere cu salate simple pentru fiecare zi. Având un produs semifabricat pre-gătit, unele produse obișnuite pot fi ușor transformate într-o capodoperă culinară. Principalul lucru este să nu fii prea inteligent în salate cu inima de vită.

Cu murături

Toată lumea are un murături în frigider. Acest produs este perfect combinat cu gustul inimii de vită. Oferim o rețetă simplă pentru un fel de mâncare delicios. Ingrediente salate:

• inima de vită (fiartă) – 600 g;
• castraveți murati – 3 buc .;
• morcovi – 2 buc .;
• ceapă – 2 buc .;
• unt – 100 g;
• sare, piper negru după gust, maioneză la discreția gazdei.

Etapele gătitului:

1. Produsul trebuie fiert cu adaos de piper negru, mazăre, dafin.
2. Se toacă ceapa în jumătate de inele, se prăjește în ulei; frecați morcovii, prăjiți separat de ceapă; tăiați castraveții în cuburi, macinați inima pe o răzătoare sau cuțit.
3. Într-o cană adâncă, așezați preparatele preparate în straturi: inimă, ceapă, morcov, castravete. Prajit de maioneza si presarat cu ierburi.

Cu ciuperci

Salata din inimă cu ciuperci este foarte hrănitoare și bogată în calorii. Dacă este posibil, utilizați champignons, deși puteți înlocui orice alt tip. Este mai bine să luați maioneză ușoară cu un procent minim de conținut de grăsime. Componente:

• inima de vită (fiartă) – 0,5 kg;
• ciuperci murate – 200 g;
• castravete proaspăt – 1 buc .;
• brânză – 100 g;
• mazăre conserve – 200 g;
• ou – 3 buc .;
• maioneză;
• mărar, busuioc.

gătit:

1. Ouă fierte și inima trebuie tăiate în cubulețe, castraveți – paie, brânză – trei pe o răzătoare grosieră.
2. După pregătirea ingredientelor, procedăm la procesul de decorare a salatei. Puteți amesteca toate componentele, asezonați cu maioneză sau așezați în straturi separate, ungeți fiecare cu maioneză. Presărați ierburi tocate deasupra.
3. Se înmoaie câteva ore la frigider. Când salata va fi saturată, va deveni suculentă, se servește.

Cu o inimă și morcovi coreeni

Fanii cu gust picant pot lua o notă de salată mai ascuțită. În coreeană, morcovii pot fi cumpărați gata sau gătite singuri. Ceapa este preferabilă ceapa roșie, în absența înlocuirii albe, pre-murate. Pentru gătit, luați:

• inima de vită (fiartă) – 1 buc .;
• morcovi – 200 g;
• brânză (tare) – 150 g;
• ceapă – 1 buc .;
• maioneză;
• oţet.

gătit:

1. Tăiați morcovii și inima în fâșii, tocați ceapa în jumătate de inele, trei brânză pe o răzătoare grosieră.
2. Marinada de ceapă / morcov:

• apă – 100 g;
• zahăr – 1 lingură;
• otet – 1 lingura.

1. Dupa ce a calit ceapa cu apa clocotita, turnati marinata, adaugati morcovii, lasati sa se fierbe 10-15 minute.
2. După ce a trecut timpul, turnați marinata, adăugați ingredientele rămase, amestecați totul.

Pregătiți salata cu morcovi coreeni și alte rețete.

Salate festive cu inima de vită

Masa este așezată cu grijă specială pentru sărbători, iar mâncărurile sunt gândite în avans. Nu ultimul loc este ocupat de salatele din carne de vită. Este condimentat cu ingrediente mai complexe, se adaugă note aromate picante, este decorat și servit într-un mod special. Deseori vasele arată apetisante în fotografii, dar uneori gătite, nu au gust bun. Oferim rețete care nu vor dezamăgi.

Reteta de gatit cu prune si nuci de pin

ingrediente:

• inima de vită (fiartă) – 1 buc .;
• brânză – 150 g;
• ou – 3 buc .;
• mazăre (conserve) – 100 g;
• ceapă – 1 buc .;
• castravete (murat) – 1 buc .;
• prune – 80 g;
• nuci de pin – 50 g;
• maioneză.

gătit:

1. Amestecați produsele cu grătar: brânză și ou. Întindeți primul strat, ungeți cu maioneză.
2. Următorul strat: prune și nuci mărunțite în centru, un amestec de brânză-ou la margini.
3. Apoi, așezați inima tocată în centrul farfuriei, de-a lungul marginilor brânzei cu ou, ungeți cu maioneză.
4. Ultimul strat: paiete din castraveți, ceapă, amestecate cu mazăre, asezonate cu maioneză.
5. Stai timp de 30 de minute.

Vinete fierbinte cu vinete

ingrediente:

• inima de vită – 1 buc .;
• Ardei bulgar – 3 buc .;
• ardei iute – 2 buc .;
• vinete – 4 buc .;
• ulei vegetal – 100 ml .;
• sos de soia – 2 lingurițe;
• sos fierbinte – 1 lingura;
• coriandru;
• sare.

gătit:

1. Tăiați vinetele și ardeiul gras într-o paie groasă, sare, zdrobiți și lăsați 1-2 ore.
2. Apoi spălăm legumele, prăjim cu adaos de sos de soia cu capacul închis până la jumătate gata.
3. Adăugați produsele rămase și cu capacul deschis, pentru a vă pregăti.
4. Condimentează cu sos de stridii, cilantro.