Cum se face cremă de rufă acasă

Conținutul articolului

• Retete cu crema de paie
• Custard cu unt
• Umplutură de caș pentru rulouri de napolitane
• Proteină

Un tratament preferat încă din copilărie este pregătit de mulți, folosind fierul de vafă rămas de la părinți pentru acest lucru. Un desert crocant se dovedește a fi foarte gustos, în plus, este rapid și ușor preparat. Pentru a face mâncarea să fie festivă sau doar pentru a o diversifica, puteți face o cremă pentru rulourile de plafon. Cu toate acestea, nu uitați că umpluturile grase cresc conținutul de calorii al coptului, deci nu trebuie să faceți abuz.

Retete cu crema de paie

Vafele sunt iubite nu numai de copii, ci și de adulți. Multe familii din vremea sovietică aveau aparate speciale – fier de călcat electric, cu care preparau produse de patiserie parfumate crocante. De regulă, tuburile erau umplute cu lapte condensat fiert, dar gospodinele inventive au folosit diferite tipuri de creme ca umplutură, inclusiv cremă, proteine, smântână (unt) și multe altele. Mai jos sunt cele mai „delicioase” rețete de umplutură de napolitane de casă.

Custard cu unt

Vafele de la Custard sunt la fel de gustoase ca desertul cu lapte condensat. Felul de mâncare este foarte fraged, dar bogat în calorii. Pentru ca coacerea să continue să se crape după umplerea cu o masă cremoasă dulce, nu trebuie așezată în tuburi în prealabil. Este mai bine să începeți desertul cu umplutură de unt cremă chiar înainte de servire. Pentru a face o umplutură dulce, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• lapte – 150-170 ml;
• zahăr – 6 lingurițe. l .;
• unt – 150 g;
• gălbenuș de ou;
• vanilină – 1 pachet.

Cum să faci cremă:

1. Scoate din timp untul, laptele și oul din frigider.
2. Separați gălbenușul (fără proteine ​​necesare), bateți-l cu lapte și unt.
3. Adăugați zahărul și vanilia. Puneți o tigaie cu masă omogenă gătită la foc mic.
4. Amestecați amestecul continuu. Când fierbe, țineți tigaia pe aragaz până se îngroașă conținutul, apoi scoateți-o.
5. Turnați amestecul într-un bol, acoperind cu un film. Când se răcește, puteți coace cupe de napolitane și să le umpleți cu umplutura rezultată.

Umplutură de caș pentru rulouri de napolitane

Pentru a obține un desert satisfăcător și cel mai util, utilizați ca umplutură brânza de căsuță. Plăcile cu un astfel de umplutură sunt mai dense și grele, datorită acestui lucru puteți obține suficient consumând doar un tub. Această opțiune de coacere este ideală pentru micul dejun sau o gustare. Mai jos este o rețetă de cremă de coajă pentru rulouri crocante de plafon.

ingrediente:

• brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi – 100 g;
• unt – pachete;
• zahăr pudră – 2 lingurițe. l .;
• lapte condensat – 15 ml;
• coniac (opțional) – 5 picături.

Cum se gătește masa de cremă de caș:

1. Bateti zaharul pudra si untul cu un mixer. Amestecul ar trebui să se facă alb.
2. După adăugarea laptelui condensat, bate din nou ingredientele. După 3-4 minute se adaugă coniac, se amestecă bine ingredientele.
3. Ștergeți brânza de căsuță printr-o sită, apoi amestecați încet în masa rezultată. Folosiți din nou mixerul.
4. Pregătiți aluatul și coaceți ceștile de napolitane, apoi umpleți-le cu umplutură de coajă folosind o seringă sau lingură de patiserie.

Proteină

Gofrele crocante de casă cu umplutură dulce proteină sunt îndrăgite de nu mai puțin de cârnați de ciocolată. Acest fel de mâncare se topește în gură și miroase seducător la vanilie. Coacerea este foarte ușoară, aerisită, așa că se diverge foarte repede. Pentru a pregăti umplutura de proteine, veți avea nevoie de doar două ingrediente:

• zahăr – 6 lingurițe. l .;
• albusuri de ou – 2 buc..

Cum se face o cremă proteică pentru coacerea acasă:

1. Scoateți ouăle din frigider înainte să se încălzească până la temperatura camerei..
2. După separarea veverițelor, puneți gălbenușurile înapoi la frigider (vor veni la îndemână pentru orice alt fel de mâncare).
3. Bateți albușurile într-un castron înalt, cu ajutorul unui blender, batut sau mixer. Este mai bine să activați modul lent și să le bateți mai mult – astfel încât umplutura va deveni mai aerisită.
4. Puneți o oală mică pentru o baie de apă pe aragaz. În centru, așezați un bol cu ​​veverițe bătute (ar trebui să existe suficientă apă pentru a nu ajunge pe farfurie).
5. Adăugați zahăr. Bate albii, pornind viteza medie a dispozitivului.
6. După 5-7 minute, scoateți vasele de pe foc. În 1 minut, utilizați un mixer și masa de cremă va fi gata.