Cum să gătești o prăjitură delicioasă cu fructe de pădure acasă cu sau fără coacere – rețete pas cu pas cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum se face o prăjitură cu fructe de pădure
• Decor
• Retete de tort cu fructe de padure
• Cu boabe înghețate
• Ciocolată
• Biscuit
• Cu fructe de pădure și ciocolată
• Cu crema de branza si fructe de padure
• Ciocolată presărată cu fructe de pădure
• Cu glazură și fructe de pădure
• Brânză de vacă
• Jeleu
• Iaurt

---

Ora de vară în sine pare să-i facă pe oameni să aleagă deserturi mai ușoare, de exemplu, o prăjitură cu fructe de pădure, unde decorul este făcut din ingrediente proaspete sau congelate, iar aroma de biscuiți este completată de note subtile de ciocolată. Delicioasa este o delicioasa cu adaos de cirese, cirese, capsuni, afine, coacaze negre sau zmeura. Există cazuri frecvente de utilizare pentru umplerea coacăzelor roșii mai acide, ceea ce adaugă picuri.

Cum se face o prăjitură cu fructe de pădure

Fiecare gospodină are în stoc câteva secrete care fac ca mâncărurile pregătite de ea să fie speciale și unice. O prăjitură cu fructe proaspete este aproape imposibil de stricat, pentru că în rețetele sale nu este nimic complicat. Aluatul, de regulă, este amestecat în turtă scurtă sau se folosesc prăjituri cu impregnare. În ceea ce privește crema, atunci este dată voința imaginației. Poate fi caș, smântână, iaurt, cremoasă, cremă, ciocolată și chiar nuci. Adesea folosit ca strat de jeleu de boabe.

Decor

Componenta vizuală a vaselor este, de asemenea, foarte importantă. Datorită designului, doriți să mâncați desert cât mai repede posibil, deoarece ochii unei persoane transmit imediat creierului un semnal că este delicios. La întrebarea dacă este posibil să decorați tortul cu boabe congelate, răspunsul este doar da, dar cele proaspete nu sunt interzise. Pentru a decora produsul, există numeroase opțiuni: folosind frișcă, ciocolată rasă sau glazură de ciocolată. Cu toate acestea, pentru un desert frumos, ca în fotografie, trebuie doar să așezi o mână de fructe de pădure întregi la suprafață.

Retete de tort cu fructe de padure

Fotografiile cu bunătăți cu apă gură care apar pe rețelele de socializare te fac să renunți la tot și să le gătești acasă. Rețeta unei prăjituri cu fructe de pădure poate fi variată prin adăugarea unor ingrediente noi, schimbarea compoziției cremei sau alegerea unui alt tip de aluat. Înainte de a găti, decideți opțiunea potrivită pentru dvs. și urmați clar instrucțiunile.

Cu boabe înghețate

• Timp de gătit: 60 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 411 kcal / porție.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

În perioada de toamnă-iarnă, fructele și fructele proaspete nu sunt în abundență ca vara. Piesele de lucru vin la salvare. Rețetele pentru deserturi vă permit să folosiți conserve sau fructe congelate. Pot fi zdrobite sau rămân intacte. Înainte de a face o prăjitură cu boabe înghețate, trebuie să le lași să se dezghețe și să scape de umiditatea în exces.

ingrediente:

• făină – 160 g;
• zahăr – 220 g;
• smantana – 320 ml;
• ou – 2 buc .;
• praf de copt – 1 lingură;
• soda -? linguriță;
• unt – 20 g;
• căpșuni congelate – 500 g.

Metoda de gătit:

1. Bateti ouale cu un pahar de zahar, amestecati cu smantana.
2. Un pahar de făină cernut cu sifon și o linguriță de praf de copt, se adaugă la smântână de ouă.
3. Se introduce aluatul omogen într-o formă, se coace la 160 de grade 35 de minute, apoi se lasă să se răcească la cuptor.
4. Dezghețați căpșunile, treceți-le printr-un blender cu 60 de grame de zahăr.
5. În continuare, trebuie să tăiați tortul răcit în jumătate.
6. Puneți piureul de căpșuni pe tortul de jos, iar deasupra – 80 g smântână. Acoperiți cu un al doilea tort și repetați procesul.
7. Pune tortul la frigider.

Ciocolată

• Timp de gătit: 65 minute.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Conținut caloric: 564 kcal / porție.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: scăzut.

Ciocolata este un tratament preferat al tuturor dulciurilor! Merge bine cu diferite tipuri de creme și umpluturi. Când faceți un tort, vă puteți limita la un biscuit cu ciocolată sau puteți adăuga și glazură lucioasă. Umpluturile de fructe de padure cu o ușoară amabilitate umbresc perfect dulceața excesivă. Puteți folosi ciocolată clasică închisă și albă în rețetă.

ingrediente:

• orice fructe de pădure – 300 g;
• făină – 240 g;
• zahăr granulat – 310 g;
• ou – 2 buc .;
• sare – 1 lingură;
• Cacao – 60 g;
• soda – 1/5 lingurita;
• lapte – 260 ml;
• zahăr vanilat – 2 linguriță.
• unt – 50 g;
• ulei de măsline – 50 ml.

Metoda de gătit:

1. Combinați toate ingredientele uscate..
2. Adăugați ouă pe rând.
3. Se amestecă laptele, untul înmuiat și uleiul de măsline.
4. Bateți masa bine cu un mixer.
5. Pune boabele în aluat.
6. Coaceți o prăjitură la 170 de grade timp de aproximativ o oră.

Biscuit

• Timp de gătit: 3,5 ore.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Conținut caloric: 498 kcal / porție.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mare.

Unul trebuie doar să-și imagineze o prăjitură cu fructe de pădure, deoarece imaginația atrage un biscuit luxuriant îmbibat în sirop dulce cu straturi de cremă moale. Prajiturile cu burete, pe de o parte, sunt simple de preparat, dar se pot face greșeli care afectează rezultatul final. De exemplu, trebuie să bateți ouăle, astfel încât spuma să nu se formeze ca în cazul beeringurilor. În caz contrar, prăjiturile finite se vor crăpa și vor fi potrivite numai pentru firimiturile de biscuiți..

ingrediente:

• Căpșune – 15 buc .;
• făină – 240 g;
• zahăr granulat – 240 g;
• unt – 350 g;
• ou – 4 buc .;
• praf de copt – 8 g;
• cașcaval – 320 g;
• zahăr înghețat – 80 g;
• smântână.

Metoda de gătit:

1. Aproximativ 250 de grame de unt înmuiat trebuie amestecate cu zahăr. Bateti pana se netezesc..
2. Injectați ouăle pe rând fără a înceta să mai bată.
3. Faina se combina cu praful de copt si se presara partial in aluatul de tort.
4. Ungeți mucegaiul cu ulei și întindeți o lingură de făină. Se toarnă jumătate din aluat, se coace 20 de minute la 190 de grade. În mod similar găti cea de-a doua prăjitură.
5. Împărțiți fiecare tort în două. Se unge cu o cremă, se lasă la macerat.
6. Tăiați boabele spălate în jumătate și așezați-le între prăjituri.
7. Intinde tortul finit cu crema pe toate partile.

Cu fructe de pădure și ciocolată

• Timp de gătit: 60 minute.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Conținut caloric: 505 kcal / porție.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Fotografiile cu diverse dulciuri din revistele culinare lucioase îi avertizează pe acei oameni care nu sunt capabili să le reziste cu aspectul excelent. Decorarea unei prăjituri cu fructe de pădure și ciocolată este una dintre opțiunile clasice care nu își pierd relevanța în timp. Aceasta este o combinație de arome câștig-câștig, care va atrage majoritatea dinților dulci.

ingrediente:

• făină – 200 g;
• zahăr – 150 g;
• unt – 150 g;
• praf de copt -? linguriță;
• ou – 4 buc .;
• smântână grasă – 210 ml;
• orice fructe de padure;
• ciocolata.

Metoda de gătit:

1. Mășinați aproximativ 100 g zahăr granulat cu 50 g unt moale.
2. Adăugați 1 ou, bateți bine cu un bici.
3. Turnați făina amestecată cu praful de copt, trebuie să faceți cu atenție. Înlocuiți aluatul.
4. Pune aluatul într-o formă unsă, coace la cuptor un sfert de oră la 180 de grade.
5. Separați 3 gălbenușuri, combinați cu zahărul rămas și smântâna rece. Se încălzește pe aragaz, amestecând până este gros. Rece.
6. Adaugă 100 g de ulei în smântână, amestecă.
7. Ungeți tortul răcit cu smântână, presărați cu fructe de pădure și ciocolată rasă.

Cu crema de branza si fructe de padure

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Conținut caloric: 579 kcal / porție.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mare.

Componentele de brânză și fructe de pădure sunt ingrediente aparent incompatibile atunci când vine vorba de utilizarea lor într-o prăjitură. Cu toate acestea, în multe versiuni moderne de desert, astfel de combinații nu sunt mai puțin frecvente. Dacă gătiți brânză de căsuță precum Mascarpone, atunci tandrețea și gustul de brânză foarte delicat se potrivesc cu majoritatea fructelor de pădure. Crema în sine este aerisită.

ingrediente:

• făină – 160 g;
• ou – 5 buc .;
• praf de copt – 1 lingură;
• zahăr – 200 g;
• ulei vegetal – 2 lingurițe. l .;
• mascarpone – 500 g;
• zahăr înghețat – 160 g;
• smântână – 500 ml;
• Căpșună;
• sirop de căpșuni;
• sac de vanilie.

Metoda de gătit:

1. Bateți gălbenușurile cu un bătut cu zahăr până la alb. Adăugați ulei vegetal.
2. Faina cu praf de copt și vanilia trebuie adăugată în formă cernută amestecului de gălbenuș-ulei.
3. Bateți albușurile, adăugând o lingură de zahăr, ca pe bezeați, puneți-le porțios în aluat.
4. Coaceți la 180 de grade într-o formă unsă timp de 50 de minute.
5. Crema batuta, se amesteca cu mascarpone si zaharul inghetat.
6. Tortul gata trebuie împărțit în două, fiecare – se înmoaie în sirop.
7. Formați o prăjitură în straturi: tort, smântână, căpșuni tocate. Apoi repetați procesul.

Ciocolată presărată cu fructe de pădure

• Timp de gătit: 70 minute.
• Servire pe container: 12 persoane.
• Conținut caloric: 517 kcal / porție.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mare.

Ciocolata congelată, deși dă o senzație de luciu pe suprafață, acum este imposibil să se realizeze pete care sunt la modă astăzi. Cofetarii au preluat această tendință și folosesc metoda cu putere și principal când masa de ciocolată lichidă curge frumos pe părțile laterale ale produsului. Pentru a nu păta fructe de pădure proaspete sau înghețate, este mai bine să le așezi pe suprafața tortului după ce ai turnat cu ciocolată.

ingrediente:

• făină – 170 g;
• ou – 5 buc .;
• zahăr – 210 g;
• zahăr înghețat – 100 g;
• smântână grasă – 500 ml;
• cireș – 500 g;
• sare -? linguriță;
• praf de copt – 10 g.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle cu zahărul până când se dizolvă cristalele.
2. Puneți cu grijă făina, praful de copt și sarea pentru a împiedica formarea de buline..
3. Pentru coacerea acestui tort, este mai bine să folosiți un aragaz lent și coaceți tortul timp de 40 de minute în el..
4. Bateți crema cu zahăr glazurat.
5. Scoateți semințele din boabele de cireșe spălate și tăiați-le pe jumătate.
6. Împărți tortul răcit în două, întindeți cu smântână, întindeți fructele de pădure și smântâna.
7. Se acoperă umplutura cu o a doua prăjitură, se întinde cu smântână.
8. Topiți ciocolata și turnați tortul deasupra.

Cu glazură și fructe de pădure

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 468 kcal / porție.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mare.

Vrei să surprinzi pe toată lumea sau chiar să înșeli ușor? Pregătiți o cremă pentru tort, adăugând fructe de pădure și ascundeți produsul sub glazură. Din punct de vedere vizual, desertul va arăta ca ciocolata, iar în interiorul dinților dulci va apărea o surpriză, sub formă de umplutură delicioasă de fructe de pădure. După ce umpleți tortul răcit cu glazură și se întărește, îl puteți decora suplimentar cu fructe de pădure întregi.

ingrediente:

• făină – 110 g;
• zahăr granulat – 210 g;
• ou – 5 buc .;
• smântână – 500 ml;
• zahăr înghețat – 200 g;
• sirop de zahăr – 100 ml;
• sare -? linguriță;
• zmeură – 400 g;
• ciocolată albă – 200 g.

Metoda de gătit:

1. Bateti albusurile si galbenusurile cu zaharul separat. Combinați-le cu atenție.
2. Se amestecă făina cernută cu sarea în aluat.
3. Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, trimiteți un biscuit timp de o jumătate de oră.
4. Mash zmeură, lăsând câteva pentru decorare.
5. Bateți 300 ml smântână cu zahăr pudră.
6. Împărțiți tortul răcit în mai multe părți, înmuiați în sirop.
7. La asamblarea tortului, alternează prăjituri, smântână și fructe de pădure. Introduceți produsul la frigider.
8. Topiți ciocolata, adăugați în ea puțin smântână încălzită cu 100 ml. Curățați la frigider un sfert de oră..
9. După răcire în glazură, adăugați 100 ml de smântână și bateți.
10. Înmuiați tortul cu ciocolată, decorați cu fructe de pădure, puneți la frigider.

Brânză de vacă

• Timp de gătit: 8 ore.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Conținut caloric: 397 kcal / porție.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Există o părere că brânza de vaci este un produs dietetic și poate fi consumată chiar și de cei care își monitorizează atent greutatea. Acest lucru este parțial adevărat, așa că bucătarii cu experiență o adaugă la produsele lor. Conținutul cel mai ridicat de calorii va fi prăjiturile, în timp ce crema pe bază de caș va face desertul ușor și aerisit. Este mai bine să decorați tortul cu fructe de pădure: vor da combinația dorită de arome.

ingrediente:

• brânză de vaci – 600 g;
• fursecuri scurte – 250 g;
• unt – 110 g;
• smântână grasă – 250 ml;
• zahăr înghețat – 120 g;
• căpșuni – 400 g;
• gelatină – 10 g;
• coaja de lamaie.

Metoda de gătit:

1. Transformă prăjiturile în firimituri mici. Se amestecă cu untul moale.
2. Puneți amestecul în formă, apăsându-l în partea de jos și pe laturi. refrigera.
3. Ștergeți brânza de căsuță printr-o sită, amestecați cu zahăr pudră și coaja de lămâie.
4. Se încălzește puțin 100 ml de smântână, se dizolvă gelatina. Se toarnă în crema de caș cu restul de cremă.
5. Puneți crema pe tort, la frigider 7 ore.
6. Mash boabe și zahăr pudră. Turnați-le tortul terminat.

Jeleu

• Timp de gătit: 60 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 386 kcal / porție.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mare.

De multe ori la vânzare puteți găsi o prăjitură cu fructe cu umplutură de jeleu. La prima vedere, este dificil să prepari un astfel de produs, dar nu este. Puteți folosi agenți de îngroșare modern pentru a obține o jeleu delicios de fructe de pădure. Această opțiune vă va permite să faceți fără prăjituri în general sau să vă limitați doar la un strat mic de aluat. Căpșunile proaspete sau cireșele vor fi un decor frumos.

ingrediente:

• jeleu – 3 pliculete;
• smantana – 800 ml;
• zahăr – 240 g;
• ou – 2 buc .;
• făină – 160 g;
• praf de copt – 1 lingură;
• unt – 55 g;
• gelatină – 30 g;
• orice fructe de padure.

Metoda de gătit:

1. Pregătiți jeleul urmând instrucțiunile de pe pungă..
2. Bateti ouale cu 80 g zahar, puneti unt.
3. Se toarnă făina cu praf de copt, cernut anterior.
4. Coaceți 25 de minute la 180 de grade.
5. Turnați gelatina cu apă rece până la umflare. Faceți-l să se dizolve încălzindu-se puțin.
6. Amestecați smântâna cu zahărul, adăugați gelatina, bateți. Toarnă o mână de fructe de pădure.
7. Jeleuri și tort, amestecate cu smântână.
8. Puneți într-o formă, acoperiți cu un film și lăsați-l să înghețe la frigider.

Iaurt

• Timp de gătit: 7 ore.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Conținut caloric: 407 kcal / porție.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Alături de cremă, iaurtul câștigă popularitate. Lipsa de greutate și tandrețea fac ca tortul să nu fie atât de satisfăcător, permițându-vă să vă bucurați de gustul fructelor de pădure. Este indicat să folosiți iaurt natural fără aditivi. Puteți alege orice fructe de pădure pentru o umplutură delicioasă, în funcție de preferințele personale și de sezon. Nucile vor fi un plus minunat.

ingrediente:

• făină – 180 g;
• zahăr – 300 g;
• ou – 6 buc .;
• smântână – 300 ml;
• căpșuni – 500 g;
• iaurt – 400 g;
• gelatină – 25 g;
• gem de zmeură – 4 lingurițe. l .;
• zahăr pudră – 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

1. Combinați ouăle cu 160 g de zahăr și făină. Coaceți prăjitura la 170 de grade 25 de minute.
2. Se dizolvă gelatina în 3 lingurițe. L Apa m-a lăsat să mă umflu.
3. Transformă 250 g de căpșuni în piure de cartofi, amestecă cu restul de zahăr și iaurt.
4. Se încălzește recipientul cu gelatină până la dizolvarea completă, se transferă într-un amestec de iaurt. La frigider 10 minute..
5. Adăugați 200 ml de frișcă în umplutura de întărire. Tăiați boabele rămase acolo.
6. Pune tortul de zmeură pe tort, apoi masa de iaurt. Acoperiți tortul cu folie de plastic și la frigider timp de 6 ore.
7. Presărați zahăr glazos pe tort.