Cum să congelați dovleceii la congelator

Conținutul articolului



Beneficiile legumelor congelate, fructelor, fructelor de pădure nu sunt comparabile cu proprietățile conservei sau a serii. Acest lucru este important mai ales în sezonul rece, care este sărac în vitamine. Multe gospodine recoltează fructe pentru iarnă cu propriile lor mâini. Printre produsele semifabricate de casă, dovlecelul ocupă un loc demn.

Pot fi congelate dovleceii la congelator

Produse semifinite vegetale

Puteți salva substanțele benefice ale fructelor în diverse moduri. Câteva cadouri de vară: fructe de anumite tipuri, ciuperci – este foarte bine să se usuce. Umiditatea se evaporă, vitaminele și oligoelementele se acumulează sub piele. Dar ceapa, morcovii, ardeii dulci, fasolea verde, vinetele sunt înghețate mai corect. Este permisă extinderea acestei liste? Este posibil să congelați dovlecelul împreună cu alte legume? Gospodinele experimentate susțin că congelatorul este cel mai bun loc pentru a păstra aceste fructe. Principalul lucru este să știi cum să îngheți corect dovlecelul.

Cum să îngheți dovleceii pentru iarnă acasă

Nu există o rețetă universală pentru congelarea dovlecelului la congelator. Totul depinde de ce scop vei avea acest produs iarna. Pentru a face supe, tocană încarcă cu îndrăzneală congelatorul cu fructe proaspete. Dacă nu vă puteți nega plăcerea unei seri de iarnă, savurați dovlecelul prăjit sau o caserolă delicată, curățați bucățile înainte de a le păstra.

Se impun cerințe clare asupra fructelor, destinate înghețării:

  1. Alegeți numai dovlecei mici, tineri cu sau fără semințe mici.

  2. Cojiți legumele proaspete preparate pentru fierbere sau tocană înainte de a le coaja în recipiente sau pungi. Pe cojile decolorate este mai bine să păstrați.
  3. Alegeți și pregătiți dovlecelul pentru depozitare la congelator, după aceleași reguli ca dovlecelul.

Tăiați dovlecelul la congelare

Înainte de a îngheța dovleceii cu cuburi în congelator, decideți ce fel de feluri de mâncare sunt destinate preparatului. Mărimea pieselor depinde de aceasta. Intenționați să gătiți caserole și caviar? Tăiați bucăți nu mai mari de un centimetru într-un cub. Adoră supele de legume? Pregătiți cuburi mai mari. Însuși algoritmul pentru prepararea pulpei de dovlecel pentru păstrare este următorul:

  1. Selectați fructe tinere nespuse, spălați-le, uscați cu un prosop, îndepărtați tulpina, coaja, dacă este necesar.

  2. Tăiați legumele în cuburi de dimensiunea potrivită, umpleți-le cu recipiente sau pungi câte o porție în fiecare recipient, așezați-le în congelator. La fiecare câteva ore, scoateți piesele din congelator și agitați-l astfel încât piesele să înghețe uniform și să nu se lipească între ele.

feliere

Împins în cercuri

Chiar și nu toate gospodinele cu experiență știu dacă este posibil să înghețați dovlecelul pentru prăjirea ulterioară. Va fi o farfurie suculentă și udă cu gura? Practică arată: nu există niciun motiv de îngrijorare. Dacă dezghețați inelele de dovlecel, rulați-le în făină cu condimente și prăjiți în ulei, acestea nu vor diferi de gust de cele preparate de fructele proaspete. Principalul lucru este să albiți cercurile înainte de îngheț. Procedura este următoarea:

  1. Se spală fructele tinere nespuse, se usucă cu un prosop, se îndepărtează tulpina.

  2. Fierbeți apa într-o cratiță de dimensiuni medii, reduceți căldura la minimum.
  3. Tăiați fructele în cercuri cu o grosime de cel puțin 1 cm și curățați-le pentru cel mult trei-cinci minute. Scoateți cu grijă cercurile pregătite din tigaie. Aruncați-le pe o sită, permițând scurgerea excesului de apă.
  4. Aranjați cercurile răcite pe rafturile congelatorului, separând straturile unul de celălalt. Verificați periodic dacă nu există blocaje.
  5. După ce dovlecelul a înghețat, puneți-le în porțiuni în pungi și puneți-le în congelator.

Reteta congelata cu legume si ierburi

Amestecul mexican este o bază excelentă pentru supe, caserole, tocanite, farfurii pentru mâncăruri cu carne. Recoltarea este la fel de simplă ca și legumele separate. Compoziția poate fi din orice fructe – totul depinde de preferințele familiei tale. Principalul lucru este să vă amintiți că unele produse trebuie să fie albe înainte de congelare, în timp ce altele sunt trimise proaspete la congelator. Etapele achizițiilor sunt următoarele:

  1. Pre-țineți timp de trei-cinci minute în apă clocotită, se recomandă dovlecei, morcovi, fasole verde, mazăre verde, porumb. Ceapa, roșiile, ardeii, verdeața nu au nevoie de tratament termic.

  2. Sortați legumele, verdeața, spălați, coaja tulpini, tăiate în bucăți de forma și dimensiunea dorite.
  3. Fructe albe care necesită tratament termic.
  4. Aranjați legumele și verdeturile preparate pe prosoape răspândite, permițând scurgerii apei.
  5. Amestecă bucățile uscate, umple pachetele porționate cu amestecul și pune-le la congelator. Agitați periodic pungile pentru a separa legumele una de cealaltă.

Clătite de legume

Produs semifabricat pentru fritturi de dovlecei

Particularitatea pregătirii bazei pentru prăjituri de dovlecei este aceea că se folosesc doar fructe supraîncărcate: sunt mai puțin suculente. Pentru a îngheța baza pentru viitoarele frituri este foarte simplu:

  1. Puteți îngheța doar legume sau le puteți amesteca imediat cu ierburi, ceapă și usturoi tocat, mirodenii (cu excepția sării: eliberează suc suplimentar din fructe, iar pregătirea unui astfel de produs semifabricat pentru păstrare va fi mult mai dificilă).

  2. Spălați dovleceii, coaja, fără semințe, tăiați în felii.
  3. Încingeți legumele preparate pe o răzătoare, strecurați sucul, întindeți pulpa pe prosoape, astfel încât lichidul rămas să fie din sticlă.
  4. Dacă este necesar, amestecați baza de dovlecel cu ingrediente suplimentare, aranjați în pungi și puneți-le în congelator.

Cum să îngheți dovleceii pentru a hrăni un copil

Nu aveți încredere în alimentația pentru bebeluși din magazin, iar perioada de hrănire a copilului scade în sezonul rece? Recoltați legume și fructe purificați-vă! Înainte de a îngheța o dovlecei de legume într-un congelator, pregătiți mai întâi produsul în mod corespunzător. Deci, vei fi sigur că piureul conține toate vitaminele și mineralele de care are nevoie copilul tău. Cum să congelați alimentele pentru bebeluși în congelator:

  1. Cojiți fructe tinere din coajă, semințe de floarea soarelui, peduncul. Tăiate în bucăți mici.

  2. Fierbe apa.
  3. Înmuiați legumele în apă clocotită timp de patru până la cinci minute, îndepărtați-le cu o lingură pliată, lăsați apa să se scurgă.
  4. Purați bucățile pregătite cu un blender, puneți-le porționat în recipiente mici și așezați năpârlitul final pe rafturile congelatorului..

Câte dovlecei congelați sunt depozitați

Saci de depozitare

Știind cum să congelați dovleceii într-un congelator, vă puteți pregăti cu ușurință pentru iarnă. Cât timp pot fi păstrate? Termenul este de nouă luni pentru legumele congelate proaspete sau spălate. Nimic nu împiedică păstrarea fructelor pentru o perioadă mai lungă. Dar în această condiție, este posibil ca legumele să capete un miros și un gust neplăcut. Principala regulă de depozitare este de a preveni reînghețarea pieselor. Nu le scoateți inutil din frigider. Legumele decongelate trebuie utilizate cât mai curând posibil..

Rețetă video: cum să congelați dovleceii pentru iarna proaspătă

Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: