Crackers în cuptor: rețete

Conținutul articolului

---

• Cum se usucă grăbitele în cuptor
• La ce temperatura se usuca biscuiti in cuptor
• Reteta de biscuiti
• Din pâine brună
• pâine albă
• Cu usturoi
• secară
• Pentru Cezar
• Cu sare
• Biscuiti cu paine dulce
• Biscuiti delicioși acasă – secrete de gătit

---

Pentru a face cuburi parțioase crocante, bețișoare sau felii acasă, puteți folosi orice pâine sau chiar un paine proaspătă. Utilizați crestături metalice cret pentru a surprinde gospodăriile sau oaspeții cu forma originală de crackers, realizate cu propriile mâini.

Cum se usucă grăbitele în cuptor

Felii crocante aromate, făcute din pâine sau rulouri învechite pot fi folosite în diferite moduri: mâncați cu ceai, adăugați la salată, supă sau bulion. Pentru a nu arunca un astfel de produs de panificație valoros, verificați cele mai populare moduri de a face biscuiti în cuptor. Produsele vor deveni mai gustoase dacă sunt condimentate: impregnarea este cea mai bună opțiune, deoarece numai în acest fel condimentele sunt absorbite uniform.

La ce temperatura se usuca biscuiti in cuptor

Această problemă are propriile nuanțe, deoarece fiecare tip de pâine se usucă diferit. În orice caz, feliile, cubulele sau pietrele de vânt în timpul gătitului trebuie să fie întoarse de mai multe ori, astfel încât să se usuce uniform. Deci, temperatura optimă a cuptorului pentru crackers este:

• din pâine albă – 170 de grade;
• din gri sau tărâțe – nu mai mult de 180 de grade;
• de la negru – 180 de grade;
• de la chifle – 170 de grade.

Reteta de biscuiti

Fiecare gospodină economică a găsit deja o cale de ieșire pentru a nu arunca pâine neclintită – să o usuce. Există multe opțiuni cu ajutorul condimentelor pentru a face acest lucru, pentru că multora le place să experimenteze cu combinații de gusturi. Alegeți o rețetă potrivită pentru a face crutoane la cuptor, apoi folosiți produse crocante ca adaos la orice fel de mâncare.

Din pâine brună

Cuburile de secară parfumate pot fi utilizate pentru ceea ce doriți: ca gustare pentru bere sau ca ingredient suplimentar pentru multe salate sau pentru prima. Crackers în cuptor din pâine neagră se va dovedi aromat și frumos, ca în fotografie, dacă faci totul pas cu pas, așa cum este descris în rețetă. Salvați această metodă pentru voi, astfel încât să nu mai fiți nevoiați să căutați mult timp.

ingrediente:

• sare (mică) – după gust;
• pâine brună – 1 buc .;
• ulei (rast.) – 45 ml;
• condimente, ierburi uscate – opțional.

Metoda de gătit:

1. Tăiați o pâine de secară moale în cuburi, paie sau cuburi, în timp ce grosimea fiecărei bucăți nu trebuie să depășească 1 cm.
2. Turnați o jumătate de porție de ulei într-o pungă de plastic, adăugați felii tocate acolo, sare, adăugați condimente sau un amestec de condimente, dacă doriți.
3. Adăugați uleiul vegetal rămas, ceva mai multă sare și condimente și colectați marginile pungii în mână. Ținând cu cealaltă mână, agitați ușor dar energic conținutul pachetului, astfel încât pansamentul rezultat să fie distribuit pe fiecare bloc sau cub.
4. Acoperiți foaia de copt cu o bucată de hârtie pergament, turnați un strat din piesa de prelucrat. Trimiteți obiectele la cuptor, în care temperatura a crescut deja la 180 de grade.
5. Coaceți biscuiti până devin aurii.

pâine albă

Acele crackers, care sunt vândute în fiecare magazin, au puține substanțe utile organismului uman. Dacă doriți ca gospodăria dvs. să mănânce cât mai multe alimente „sănătoase”, încercați să coace crutoane într-un cuptor de pâine albă. Produsele de casă se dovedesc frumoase, ca în fotografie, și chiar și cei mai bogați gurmanzi vor aprecia gustul gustărilor cu brânză.

ingrediente:

• Sarat la gust;
• usturoi – 2 dinți .;
• ulei – 3 linguri. l .;
• pâine – 400 g;
• brânză – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați pâinea în cuburi mici.
2. Gratiți orice fel de brânză.
3. Se macină usturoiul cu un cuțit ascuțit sau se folosește un storcător de usturoi. Sareți puțin, apoi macinați cu o lingură până când condimentul pornește sucul.
4. Se toarnă cuburi de pâine cu amestecul rezultat, se amestecă bine, astfel încât toate produsele să fie uniform saturate.
5. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți viitoarele gustări crocante într-un singur strat.
6. Preîncălziți cuptorul în prealabil, coaceți la 180-200 de grade până când apare o crustă aurie delicioasă. De remarcat este faptul că la începutul preparatului, produsele trebuie agitate adesea, astfel încât brânza topită să fie distribuită peste fiecare cub de pâine.

Cu usturoi

Astfel de gustări au câștigat un loc onorabil în bucătăria gazdelor, pentru că pot fi gătite în doar câteva minute și apoi folosite ca o gustare suplimentară la primele feluri de mâncare. Biscuiti cu usturoi au o aromă și un gust plăcut, care este principalul factor pentru gurmanzi. Păstrează această rețetă pentru tine, astfel încât să nu fii nevoit să te gândești la modul de procesare rapidă a pâinii..

ingrediente:

• ulei de măsline – 60 ml;
• pâine sau baghetă – 1 buc .;
• sare, piper măcinat – după gust;
• usturoi – 4 dinți.

Metoda de gătit:

1. Porniți cuptorul în avans, setând temperatura la 190 de grade. Trageți o foaie de copt, acoperiți cu hârtie.
2. Turnați uleiul într-o tigaie, puneți usturoiul tocat în ea. Condimentul nu trebuie prăjit, ci trebuie pasat, în timp nu mai mult de 30 de secunde.
3. Se amestecă pâinea feliată cu amestecul de usturoi-ulei, se lasă câteva minute, astfel încât să poată absorbi pansamentul.
4. Pune cuburi de pâine într-un strat pe hârtie, trimite tigaia la cuptor.
5. Se usucă pâinea asezonată până când fiecare biscuită se rumenesc.

secară

Astfel de gustări pot servi ca un fel de mâncare independent pentru bere sau pot servi ca un plus excelent pentru borsul bogat. Anterior, pâinea a fost uscată pentru a nu fi aruncată, dar astăzi biscuiti de secară cu usturoi în cuptor sunt făcute pentru a se bucura de gustul lor. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți produsele și să faceți totul pas cu pas, așa cum este scris în rețetă.

ingrediente:

• ulei (măsline) – 2 lingurițe. l .;
• usturoi uscat – 1 lingură;
• sare, condimente – după gust;
• pâine de secară – 0,6 kg;
• usturoi proaspăt – 2 dinți.

Metoda de gătit:

1. Tăiați crusta din pâine, tăiați firimitura în formă de cuburi. Transferați piesa de prelucrat într-un bol mare.
2. Presărați produsele cu usturoi uscat, sare. Pentru a nu deteriora viitoarele gustări, agitați vasele.
3. Se toarnă cuburi de pâine cu unt și se toarnă acolo usturoiul proaspăt zdrobit. Se agită din nou bolul.
4. Prajiti biscuiti intr-un cuptor preincalzit pentru cel mult 15 minute, amestecand ocazional.

Pentru Cezar

Multe gospodine care adoră să gătească mâncarea restaurantelor acasă sunt interesate de modul de preparare a pesmetului la cuptor. Cuburile crocante sunt un ingredient suplimentar pentru multe feluri de mâncare: bulionuri, salate etc. De exemplu, uscarea biscuitorilor pentru Cezar în cuptor nu va fi dificilă nici pentru un bucătar începător, deoarece există o rețetă pas cu pas la îndemână.

ingrediente:

• usturoi – 3 dinți .;
• busuioc uscat, ierburi provensale – 2 lingurițe. l .;
• pâine albă neagră – 0,5 kg;
• ulei (gr.) – 0,25 cană;
• ulei (scurgere) – 0,25 cana.

Metoda de gătit:

1. Tăiați pâinea în cuburi mici.
2. Într-un recipient mare, amestecați uleiul vegetal, untul topit, adăugați usturoiul zdrobit și alte condimente în masă.
3. Pentru a completa produsele, amestecați astfel încât să fie saturate cu acest pansament.
4. Coaceți la 200 de grade pentru cel mult 10 minute sau până când gustările sunt roz.
5. Felii crocante gata preparate pentru a fi utilizate când este răcit complet.

Cu sare

Această rețetă va fi apreciată de cei care le place să mănânce în timpul zilei. Este demn de remarcat faptul că crackers-ul de casă cu sare în cuptor va aduce organismului mult mai multe beneficii decât cele care sunt strecurate cu aditivi alimentari nocivi. Dacă doriți, puteți macina cuburi de pâine nu numai cu sare și piper, ci și cu alte condimente cu gusturi diferite: slănină, brânză etc..

ingrediente:

• sare – 5 g;
• pâine albă – 1 buc .;
• condimente – după gust și dorință.

Metoda de gătit:

1. Tăiați pâinea în cubulețe, felii sau cuburi. Asigurați-vă că feliile nu sunt prea groase sau subțiri, deoarece s-ar putea să nu se usuce sau să se ardă deloc.
2. Puneți viitoarele biscuite pe o foaie de copt, presărați ușor cu apă simplă. Presărați cu sare, condimente, dar nu exagerați.
3. Trimiteți piesa de prelucrat la cuptorul preîncălzit. Setați temperatura optimă – aproximativ 150 de grade. Uscați amestecând periodic produsele până când devin o frumoasă culoare aurie..

Biscuiti cu paine dulce

Dacă mai aveți pâine învechită (sau chiar proaspătă), nu vă grăbiți să o aruncați. Aflați cum puteți face biscuiti dulci în cuptor pentru a vă surprinde gospodăria cu un fel de mâncare nou și interesant. Cuburile crocante de zahăr înmuiate în smântână sunt perfecte ca adaos la ceai sau cafea. Este demn de remarcat faptul că, în loc de pâine, puteți folosi o chiflă cu orice umplutură.

ingrediente:

• smantana – 200 g;
• pâine (sau chiflă) – 200-300 g;
• zahăr – 1,5 căni.

Metoda de gătit:

1. Tăiați pâinea în felii nu prea groase, apoi tăiați fiecare felie pentru a face o mulțime de pătrate.
2. Aranjați cantitatea necesară de zahăr și smântână în diferite farfurii adânci.
3. Înmuiați fiecare viitoare gustare dulce mai întâi în smântână, apoi rulați imediat în zahăr.
4. Puneți cubulețele pe o foaie de copt uscată, dar așezați-le la o distanță scurtă unul de celălalt.
5. Coaceți curățarea reglând temperatura la aproximativ 200 de grade.
6. Opriți aparatul după 5 minute, serviți produsele când s-au răcit complet.

Biscuiti delicioși acasă – secrete de gătit

Specialiștii culinari sunt bucuroși să își deschidă câteva dintre secretele gazdelor, astfel încât să poată surprinde gospodăria cu un nou fel de mâncare. Deci, de exemplu, înainte de a pregăti crackers de casă, este important să vă familiarizați cu câteva sfaturi:

1. Dacă pâinea este prea umedă, mențineți ușa cuptorului deschisă în timpul uscării. Așa că ajutați excesul de umiditate să se evapore mai repede.
2. Când adăugați ierburi ca condiment, nu vă lăsați transportați, deoarece mirodeniile sunt destinate să sublinieze gustul mâncărului, și nu suprimarea acestuia. De remarcat că usturoiul nu merge bine cu mărarul uscat..
3. Dacă faceți crackers care vor deveni ingrediente suplimentare pentru supă sau salată, atunci luați în considerare combinația de condimente care se găsesc în pesmet și într-un vas gătit.
4. Există multe opțiuni pentru uleiul de gătit dacă nu îl fierbeți. Muștar, susan, arahide sau măsline.
5. Folosiți imediat felii de pâine asezonate cu unt, deoarece după o lungă păstrare, grăsimile polinesaturate din compoziție devin compuși chimici nocivi.
6. Dacă ați făcut biscuiti singuri la cuptor, dar ați decis să le păstrați mult timp și să vă așteptați să rămână crocante și gustoase, atunci după coacere, trimiteți bucățile la un borcan de sticlă închis ermetic.
7. Dacă nu găsești pâine neagră, dar nu vrei să se usuce biscuiti de alb, poți prăji rădăcina de țelină și fiecare tulpină trebuie tăiată în cuburi mici. Condimentează cu un amestec de unt topit, condimente, muștar și sare.

Consultați rețete și faceți pâine de casă la cuptor.