Conținutul articolului
- Cum să gătești cartofii într-un mod rustic
- Caracteristici ale gătitului cartofilor
- Cartofi în stilul țării – rețete cu fotografii
- In cuptor
- Într-un aragaz lent
- În tigaie
- În grătarul de aer
- Cu pui
- Sus maneca
- Cu carne
- Ca la mcdonalds
- Cartofi de sat delicioși – sfaturi de bucătar
Fără mâncăruri cu cartofi, dieta oricărei familii este chiar greu de imaginat: această legumă este fiartă, prăjită, coaptă, fiartă. Cartof uimitor de delicios gătit într-un mod rustic. Aceasta este adesea servită în restaurante, cafenele. Felul de mâncare este foarte ușor de făcut acasă, de unul singur. Există multe rețete grozave și în curând le vei întâlni..
Cum să gătești cartofii într-un mod rustic
Cel mai probabil, persoanele care vizitează McDonald’s sunt foarte familiare cu acest fel de mâncare, pentru că acolo este în meniu și este popular. Într-o rețea de fast-food, cartofii prăjiți sunt gătite, iar cartofii sunt gătite într-o casă rustică folosind un cuptor sau o aragaz lent. Este demn de remarcat faptul că pentru corpul tău, astfel de alimente vor fi mult mai sănătoase.
Caracteristici ale gătitului cartofilor
Există mai multe recomandări pe care trebuie să le urmați pentru a face vasul corect:
- Cel mai bine este să luați un cartof tânăr, deoarece pielea sa subțire nu este tăiată, ci doar spălată și ștersă cu un prosop de hârtie. Datorită acestui lucru, mâncarea este mai gustoasă și mai sănătoasă. Dacă nu există nicio ocazie să îl cumpărați, luați unul matur, dar va trebui să îl curățați.
- Trebuie să vă amintiți cum să tăiați cartofii într-un mod rustic: tuberculii sunt împărțiți în sferturi sau felii mai subțiri.
- Pentru gătit, luați condimente luminoase, apoi vasul va arăta mai frumos.
Cartofi în stilul țării – rețete cu fotografii
Există atât de multe metode de gătit cu diferite ingrediente și condimente. Puteți face cartofi la cuptor, aragaz lent, grătar fierbinte, într-o tigaie. Indiferent de metoda pe care o alegeți, va avea un gust minunat și se va potrivi cu orice carne, salată. Uneori este gătită imediat cu bucăți de porc, vită, pui. Citiți toate opțiunile și alegeți cele care vă plac cel mai mult..
In cuptor
Dacă te uiți la fotografie, atunci asigură-te că vasul arată uimitor. În plus, este incredibil de gustoasă. Serviți o astfel de delicioasă ar trebui să fie fierbinte cu o salată de legume, carne. Îl poți pregăti pentru sosirea oaspeților, dacă vrei să îi surprinzi cu talentul tău culinar. Citiți cum să faceți cartofi rustici la cuptor: nu veți regreta dacă vă luați timpul pentru a-l găti.
ingrediente:
- oregano – 1 lingură;
- cartofi – 12 buc .;
- ardei iute (uscat) – 0,5 linguriță;
- sare;
- ulei vegetal – 8 lingurițe. l .;
- curry – 1 lingură;
- paprika – o pereche de ciupituri.
Metoda de gătit:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Dacă cartoful tău este tânăr, spală-l și șterge-l. Cu o coajă matură tăiată.
- Tăiați leguma în felii.
- Amestecă într-un recipient adânc uleiul, toate condimentele, sarea. Pune acolo felii de cartofi. Amestecați bine cu mâinile, astfel încât fiecare bucată să fie murată.
- Aranjați feliile pe o foaie de copt, astfel încât să rămână puțin spațiu între ele, introduse în cuptor.
- Se coace 20 de minute, apoi se aduce temperatura la 200 de grade și se gătește încă o jumătate de oră.
Într-un aragaz lent
O versiune similară a felului de mâncare este mai suculentă. Cartofii sunt mai bine saturați de aroma ierburilor, în interiorul acesteia devine foarte moale, iar roz în afară. Urmați procesul de gătit practic nu este necesar, sub capac nu arde nimic și nu se deteriorează. Serviți un astfel de fel de mâncare este de preferință fierbinte. Citiți cum să gătiți cartofii într-un aragaz rustic.
ingrediente:
- cartofi – 0,5 kg;
- ulei vegetal – 30 ml;
- un amestec de ardei gras, usturoi măcinat, maghiran, sare, mărar, piper, cimbru, turmeric – o lingură incompletă.
Metoda de gătit:
- Spălați cartofii. Curățați-l dacă este necesar. Se taie în felii alungite.
- Pune condimente în ulei, toarnă-le legume. Se amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie frântă.
- Cu aragazul lent, executați programul Baking. Pune felii de cartof într-un bol. După 20 de minute de gătit, amestecați. Toate feliile ar trebui să fie întoarse cu susul în jos.
- Mâncarea va fi gata în 35-45 de minute, în funcție de cât de puternic este aragazul tău lent..
În tigaie
Dacă nu aveți un cuptor sau un multicooker, nu este o problemă. Puteți găti o delicatesă rustică într-o tigaie, se va dovedi nu mai puțin gustoasă, aromată, frumoasă. Este indicat să îl tăiați în felii mai subțiri, astfel încât să fie garantat să fie prăjit. De exemplu, împărțiți un tubercul nu în patru părți, ci în opt. Citiți cum să gătiți cartofii într-un mod rustic, cu o tigaie..
ingrediente:
- cartof – 3 bucăți medii (preferabil tinere);
- usturoi – 1 cuișor;
- piper măcinat (negru), sare;
- coriandru măcinat – câteva ciupituri;
- ceapă – 1 mărunt;
- chimen – un vârf;
- putin slab – un sfert de cana.
Metoda de gătit:
- Spălați și uscați cartofii. Dacă este matură, atunci curățați. Tăiați fiecare în felii subțiri.
- Cojiți ceapa și usturoiul. Se macină și se prăjesc în ulei vegetal.
- Presărați pene de cartofi cu piper și sare.
- Scoateți ceapa și usturoiul din ulei. Prăjiți feliile în aceeași tigaie până sunt aurii pe fiecare parte. Se servește garnisit cu mărar tocat.
În grătarul de aer
Într-un astfel de dispozitiv, fabricarea mâncării este rapidă și ușoară. În aerogrill, cartoful se dovedește a fi foarte grosolan, gustos, iar în interior este fraged și catifelat. Dacă aveți un astfel de aparat acasă, asigurați-vă că încercați să îl utilizați cumva pentru a pregăti cartofii de țară. Acest fel de mâncare va fi unul dintre preferatele tale. Nu uitați să faceți cartofii rustici într-un grătar de aer, este foarte ușor.
ingrediente:
- usturoi – 1 cuișor;
- cartofi – 5 buc .;
- sare piper;
- curry – 0,5 linguriță;
- ulei slab – 20 ml;
- coriandru (măcinat) – 5-7 g.
Metoda de gătit:
- Spălați cartofii, coaja, tăiați-l în felii, dacă este necesar.
- Amestecați condimentele cu sare, piper, usturoi zdrobit. Condimentează panele cu cartofi cu condimente și amestecă bine.
- Întindeți grătarul de aer cu ulei. Pune felii pe ea. Pe dispozitiv, setați modul de temperatură la 250 de grade.
- Gatiti sub capac. Procesul va dura 20-25 de minute.
Cu pui
Ca urmare a gătitului cu această metodă, veți obține un al doilea fel plin și nu o farfurie. Puteți găti cartofi în stil country la cuptor cu pui pentru masa festivă, gustul său va fi cu siguranță pe placul oaspeților. Puiul și legumele sunt coapte uniform, devin fragede și suculente. Cu acest fel de mâncare puteți mulțumi nu numai adulții, ci și copiii mici.
ingrediente:
- pui (este mai bine să luați picioare sau șolduri) – 6 buc .;
- coriandru – 10-12 g;
- cartof – 6 buc .;
- muștar – două linguri;
- ulei slab – 50 ml;
- Ierburi italiene – trei ciuperci;
- sos de soia – 1 pahar.
Metoda de gătit:
- Se amestecă ulei, muștar, coriandru, sos de soia, ierburi. Presărați sare și piper. Împărțiți marinada rezultată în două jumătăți, o condimentați imediat puiul și puneți-l la frigider pentru câteva ore.
- Spălați cartofii. Dacă nu este tânără, cojiți tuberculii. Se taie în felii. Se agită cu a doua jumătate a marinadei.
- Întindeți puiul pe o foaie de copt și blatul cu cartofi.
- La cuptor, încălzit la 200 de grade, coaceți vasul pentru o jumătate de oră. Servim garnisit cu pătrunjel tocat.
Gătim cartoful cu pui la cuptor și alte rețete.
Sus maneca
Această opțiune de gătit este una dintre cele mai simple și convenabile. Amantele îl adoră, deoarece după coacere nu este nevoie să spălați o foaie de copt sau o formă. Cartoful este înmuiat uniform cu mirodenii, capătă o aromă delicioasă și o nuanță uimitoare, care este clar vizibilă în fotografie. Citiți și amintiți-vă cum să gătiți cartofii într-un cuptor rustic din mânecă.
ingrediente:
- ulei de măsline – 1 lingură. l .;
- sare – 0,5 linguriță;
- un amestec de ardei negri și fierbinți, ardei gras, turmeric – 1,5 linguriță;
- cartofi – 6 bucăți medii.
Metoda de gătit:
- Se spală cu grijă cartofii, se usucă, se cojesc. Tăiați-l în felii și pliați-l într-o mânecă. Nu vă legați încă.
- Se presară sare cu condimente direct în mânecă, se toarnă ulei. Legați-l și agitați-l cu atenție. Veți vedea că condimentul a acoperit fiecare mușcătură..
- În cuptor, adus la 180 de grade, puneți mâneca. Se coace 40-45 minute.
Cu carne
Mâncăr foarte copios și incredibil de gustos. O foaie de copt a acestei delicatese este suficientă pentru a oferi o cină unei familii mari și prietenoase. Această rețetă folosește carne de porc, dar o puteți înlocui cu carne de vită. Un cartof rustic într-un cuptor cu carne poate fi un decor pe o masă de nuntă. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți și să vedeți singuri.
ingrediente:
- cartof – 6 buc .;
- pulpă de porc – 0,6 kg .;
- ulei vegetal – 45 ml;
- maioneză cu conținut scăzut de grăsimi – 50 de grame;
- muștar – 1 lingură;
- sare de masă – 1 lingură;
- ierburi picante – trei ciuperci;
- piper negru – 5 g;
- turmeric – două ciuperci.
Metoda de gătit:
- Spălați cartofii. Dacă este tânăr, ștergeți-l; dacă nu, curățați-l. Se usucă pe un șervețel. Se taie în felii.
- Spălați carnea. Tăiați-l în bucăți, astfel încât să fie aproximativ egale cu panza de cartofi.
- Combinați sare, piper, ierburi, turmeric, ulei, muștar și maioneză. Împărțiți sosul rezultat în două porții. Marinați carnea în primul și cartofii în a doua.
- Pregătiți o foaie de copt. Puneți pene de cartof pe o jumătate și felii de porc pe a doua. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Puneți o foaie de copt acolo. Coaceți vasul timp de 35 de minute.
Ca la mcdonalds
Această metodă de gătit este potrivită pentru cei care doresc să maximizeze gustul felului de mâncare cu cel pe care îl încercaseră într-o cafenea fast-food. Rețeta de cartofi rustici din McDonald’s este foarte simplă: chiar dacă nu ați mai fost niciodată lângă sobă, puteți face față. Secretul succesului constă într-un set special de condimente, în care feliile de cartof sunt marinate și coapte.
ingrediente:
- cartofi – 1,3 kg (este de preferat tânărul);
- ulei de măsline – 130 ml.
- amestec de condimente, care include turmeric, sare, curry, maghiran, paprika, coriandru, ardei roșu și negru în proporții egale – 30 de grame.
Metoda de gătit:
- Dacă cartofii dvs. sunt tineri, spălați-le și ștergeți-le cu un prosop de hârtie. Maturul trebuie curățat.
- Fiecare tăiat în 4-6 felii lungi.
- Amestecați o lingură de amestec de condimente în ulei. Nu atinge restul condimentelor.
- Se toarnă feliile de cartof cu uleiul parfumat, se amestecă bine. Puneți-o pe formă, astfel încât să existe o distanță mică între bucăți. Tăiați-le cu condimentul uscat pe care l-ați lăsat.
- Se coace la 180 de grade 40-45 de minute.
Cartofi de sat delicioși – sfaturi de bucătar
Dacă intenționați să gătiți un fel de mâncare, folosiți recomandările maeștrilor culinari:
- Este mai bine să nu serviți cartofi coapte într-un cadru rustic împreună cu un fel principal de prăjit. Puteți toca sau fierbe carnea pentru ea și, în plus, vasul se armonizează foarte bine cu peștele abur. Asigurați-vă că pregătiți o salată ușoară pentru bucate.
- Cartoful în stilul țării merge bine cu diferite sosuri: brânză, smântână, roșii, dulce și acru.
- Puteți coace pene de cartofi nu pe o foaie de copt, ci pe o grilă unsă cu unt.
- Dacă nu puteți mânca vasul fierbinte, puteți pune resturile la frigider și apoi să le încălziți în cuptorul cu microunde, dar este mai bine să nu faceți asta. Datorită tratamentului termic repetat, crusta se va opri din crăpătură..
- Dacă feliile sunt ușor uleioase, lăsați-le scurt pe un prosop de hârtie după gătit.
- Dacă utilizați ulei vegetal, atunci luați fără aromă, astfel încât farfuria să nu aibă un miros străin.
Cum să aleg între gătitul cartofilor în cuptor sau în tigaie? Care metodă este mai gustoasă sau mai sănătoasă? Cum pot obține acele cartofi rustici crocanți și aurii? Sunt curios să văd și fotografiile rețetelor!