Cartofi Idaho: rețete

Conținutul articolului



Cum să gătești cartofii numiți Idaho, să știi nu numai bucătarii restaurantelor scumpe, ci și gospodinele obișnuite. Acesta este un preparat tradițional american. Este la fel de popular ca cartofii prăjiți, dar mai sănătoși și mai puțin în calorii. Acest fel de mâncare are un al doilea nume – cartofi rustici.

Cum să gătești cartofii Idaho acasă

Toată lumea poate stăpâni pregătirea cartofilor Idaho acasă. Acest cartof este foarte sănătos și va atrage mulți. Nu este prăjit cu multă grăsime, ci copt într-un cuptor cu multe mirodenii. Un fel de mâncare delicioasă este servit cu sosuri care îi accentuează aroma. Există câteva trucuri simple despre cum să gătiți cartofii până se rumenesc auriu și să nu exagerați:

  • puneți un recipient cu apă pe foaia de copt inferioară – se va evapora în timpul gătitului și va menține un microclimat umed al cuptorului;
  • mai întâi trebuie să coaceți la temperatură scăzută până la jumătate gata, apoi la maxim – astfel încât să obținem o crustă aurie deasupra și moale.

Pentru a obține cartoful potrivit, trebuie să luați tuberculi de dimensiuni medii. Există o varietate specială cu același nume, care este ideală pentru acest fel de mâncare. Culturile de rădăcină Idaho au un conținut ridicat de amidon și carbohidrați în compoziție, datorită acestui fapt își dezvăluie pe deplin gustul într-o formă coaptă. Din tuberculi rotunjiti de forma corecta, se dovedeste a face felii uniforme. Pentru lipsa cartofilor de acest fel pentru gătit, Gala, Bellarosa, Sante, Lorch sunt potrivite.

Reteta de cartofi Idaho

  • Timp de gătit: 36 minute.
  • Servire pe container: 3 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 345 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: americană.
  • Dificultate: ușor.

O rețetă tradițională populară de cartofi Idaho implică fierberea unei legume în apă sărată, urmată de coacere la temperatura medie. Această farfurie excelentă este potrivită pentru fripturile de vită sau miel, cotletul de porc sau curcan. Se folosește în formă pură și cu sosuri. Pentru începători, o rețetă cu o fotografie va ajuta la pregătirea unui fel de mâncare.

ingrediente:

  • cartofi – 900-1100 g;
  • ulei de măsline – 75 g;
  • usturoi – 1 cap;
  • muștar – 34 g;
  • sare – 7 g;
  • amestec de condimente – 25 g.

Metoda de gătit

  1. Spălați cartofii mijlocii bine sub apă curgătoare. Se taie în felii uniforme.
  2. Fierbeți apa într-o tigaie. Să sare. Trimiteți tuberculii să gătească timp de 10 minute.
  3. Se scurge, se lasă să se răcească ușor..
  4. Strângeți un cap de usturoi într-un bol de porțelan. Adăugați muștar, ulei de măsline și amestec de condimente. Amesteca bine.
  5. Amestecați ușor feliile răcite și uleiul aromat cu condimentele.
  6. Așezați uniform pe o foaie de copt.
  7. Se dă la cuptor la 180 de grade 34 de minute.

Cartofi idaho

Clasic

  • Timp de gătit: 75 minute.
  • Servire pe container: 3 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 445 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: americană.
  • Dificultate: ușor.

Pentru a găti cartofii clasici Idaho, nu trebuie să curățați leguma. În această rețetă, este murat într-un amestec de unt și turmeric. Acest condiment dă culoarea aurie de neegalat pentru care este renumit vasul. Feliile de aur gata pot fi consumate cu sos de roșii dulci și acre sau cu ciupercă cremă fragedă. Rețeta clasică a câștigat inimile multor bucătari.

ingrediente:

  • cartofi – 1 kg;
  • unt – 200 g;
  • sare – 8 g;
  • turmeric – 5 g;
  • pasta de tomate – 15 g;
  • mărar proaspăt – 20 g;
  • Ierburi provensale (uscate) – 10 g;
  • usturoi – 3 căței;
  • paprika dulce – 6 g.

Metoda de gătit

  1. Mai întâi trebuie să faci o marinadă. Încălziți untul în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie. Se strecoară usturoiul și se toacă mărunt mararul. Adăugați ierburi provensale, pastă de roșii, ardei dulce, turmeric și amestecați bine.
  2. Tăiați tuberculii de cartofi pre-spălați în bucăți. Se scufunda în apă clocotită timp de 3 minute. Ieșiți și lăsați să se răcească.
  3. Murați cu marinata de ulei timp de 25 de minute.
  4. Puneți cartofii marinați pe o foaie de copt sau un recipient termorezistent..
  5. Dați la cuptor la o temperatură de 150 de grade 30 de minute. Apoi ridicați temperatura la 200 și coaceți încă 20 de minute.

Cartof la cuptor cu mărar și usturoi

In cuptor

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 342 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: americană.
  • Dificultate: ușor.

Cartofii gustoși Idaho la cuptor se vor dovedi chiar și pentru un bucătar începător, dacă îl gătiți conform acestei rețete simple. Adăugarea de ierburi și ardei iute dă un rafinament rafinat. Cartoful copt merge bine cu coaste de porc prăjite sau fripturi suculente de stafide medii. În timpul gătitului, asigurați-vă că legumele nu arde, acoperiți-le cu folie o perioadă.

ingrediente:

  • cartofi tineri – 2 kg;
  • ulei de măsline – 100 g;
  • ardei iute – 4 g;
  • un amestec de plante aromate (busuioc, maghiar, rozmarin) – 10 g;
  • muștar – 20 g;
  • turmeric – 7 g;
  • sare – 6 g;
  • amestec de piper – 5 g.

Metoda de gătit

  1. Spălați cartofii tineri cu o lavetă. Se taie în bucăți frumoase.
  2. Se scufunda în apă sărată fierbere timp de 4 minute. Ieșiți și puneți la răcit un timp.
  3. Gătiți marinada. În uleiul de măsline adăugați ardei iute, un amestec de plante aromate, muștar, turmeric și ardei aromat. Amesteca bine.
  4. Se acoperă cartofii cu marinata. Se pune frumos pe o foaie de copt. Turnați marinada rămasă deasupra.
  5. Se dă la cuptor la o temperatură de 200 grade 30-36 minute.

Cartof copt

Într-un aragaz lent

  • Timp de gătit: 66 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 242 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: americană.
  • Dificultate: ușor.

Cartofii Idaho gătiti conform acestei rețete într-un aragaz lent vor economisi timp gazdei. Simpla este ușor, cu această tehnică utilă de bucătărie în casă. Orice iarbă aromată (rozmarin, cilantro, busuioc, cimbru) sau verdeață (pătrunjel, mărar) va oferi cartofilor noștri o aromă bună. Trebuie să gătiți o mâncare rustică delicioasă folosind un aragaz lent.

ingrediente:

  • cartofi – 1,3-1,5 kg;
  • muștar – 35 g;
  • sare – 7 g;
  • ierburi proaspete (cilantro, pătrunjel, mărar) – 1 buchet;
  • ulei de măsline – 30 g;
  • paprika macinata – 5 g;
  • curry – 3 g.

Metoda de gătit

  1. Spălați cartofii, tăiați în 8 părți. Puneți în vasul vasului, adăugați apă. Puneți modul de stingere la 3 minute.
  2. Ieși, răcoare.
  3. Amestecă uleiul de măsline, sarea, ierburile proaspete tocate, ardeiul măcinat și curry.
  4. Se macină cartofii cu marinata.
  5. Puneți felii într-un aragaz lent și setați modul de coacere 25 de minute.

Pene de cartofi într-un aragaz lent

Cartofi Idaho – Rețetă într-o tigaie

  • Timp de gătit: 37 minute.
  • Servire pe container: 3 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 352 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: americană.
  • Dificultate: ușor.

Cartofii Idaho rezultați în tigaie au în interior o crustă aurie, crocantă și carne fragedă. Într-o tigaie, tuberculii se prăjesc în ulei vegetal cu adăugarea condimentelor preferate. Pentru a evita excesul de grăsime, luați cartofii terminați pe prosoape de hârtie și înmuiați excesul de ulei. Un astfel de cartof merge bine cu somon sau alte fripturi de pește de mare..

ingrediente:

  • cartofi – 900-1200 g;
  • ulei vegetal – 100 g;
  • sare – 7 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • usturoi – 2 căței.

Metoda de gătit

  1. Spălați cartofii. Se taie în felii. Se fierbe 5 minute în apă sărată.
  2. Încălziți uleiul vegetal. Se caleste ceapa tocata marunt si usturoiul pana se da de aur. Scoate lingura cu fanta.
  3. Prăjiți puiul cu cartofi în ulei vegetal. Condimentează și sare după gust.

Aflați cum să gătiți cartofii într-un stil rustic într-o tigaie.

Cartofi copti

În cuptorul cu microunde

  • Timp de gătit: 28 minute.
  • Porții pe container: 2 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 352 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: americană.
  • Dificultate: ușor.

Puteți învăța rapid cum să gătiți cartofi delicioși Idaho în cuptorul cu microunde. Nu trebuie să știți subtilitățile excelenței culinare pentru acest lucru. Chiar și un copil poate face acest lucru. Acest preparat original poate surprinde oaspeții neașteptați. Puteți adăuga-l cu sos de cremă. Cartoful este foarte suculent, aromat și fraged. Se va adresa tuturor gospodăriilor..

ingrediente:

  • cartofi – 455 g;
  • ulei vegetal – 30 g;
  • sare – 7 g;
  • apă – 25 g;
  • piper negru măcinat – 3 g.

Metoda de gătit

  1. Cartofii spălați (cu coaja) tăiați în 8 părți. Puneți într-un recipient termorezistent pentru microunde. Turnați apă în ea. Sare și piper cartofii deasupra.
  2. Puneți un capac sau o farfurie deasupra recipientului. Cuptorul cu microunde timp de 10-15 minute la o putere maximă.

Idaho cu condimente și ierburi

La cuptor fără gătit

  • Timp de gătit: 57 minute.
  • Servire pe container: 3 persoane.
  • Bucate calorii: 452 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: americană.
  • Dificultate: ușor.

Puteți găti cartofi Idaho fără a găti. În coajă, cultura de rădăcini păstrează mai multe vitamine și minerale. Cuptorul la cuptor vă permite să obțineți o crustă crocantă, pe care gurmanzii adevărați le plac atât de mult. Cartoful merge bine cu diverse legume și ierburi proaspete. Ar trebui să fie servit cu o salată de roșii proaspete, castraveți și presărat generos cu mărar și pătrunjel.

ingrediente:

  • cartofi – 900-1100 g;
  • turmeric – 10 g;
  • sare – 7 g;
  • ulei vegetal – 50 g;
  • verzi – 25 g;
  • amestec de piper – 10 g.

Metoda de gătit

  1. Tăiați cartofii spălați în felii.
  2. Faceți o marinadă. Amestecă uleiul vegetal cu sarea, turmericul și un amestec de ardei. Se acoperă legumele și se lasă să se sature 10 minute.
  3. Pune cartofii pe o foaie de copt. Acoperiți cu folie deasupra.
  4. Se coace la o temperatură de 190-200 grade 35-40 minute.

Cartofi la cuptor cu Idaho și sos gras

Sosul de cartofi Idaho

Nu uitați să pregătiți sosul pentru cartofii Idaho, pentru că pot diversifica gustul cartofilor coași. Le poți face singur. De exemplu, pentru a face sos de roșii, trebuie să luați ketchup obișnuit, mărar tocat fin și pătrunjel, ardei măcinat și amestecați bine. Cele mai comune sosuri pe care le plac gurmanii:

  • ciupercă cremoasă;
  • Roșie
  • pentru gratar;
  • Tabasco;
  • soia.

condimente

Puteți cumpăra condimente pentru cartofii Idaho în orice magazin. Paprika dulce, curry, turmeric, nucșoară, piper roșu și negru și usturoi sunt în armonie cu acest fel de mâncare. Puteți adăuga înțepenie cu ardei iute, dacă doriți. Ierburile picante – busuioc, rozmarin, mentă, cilantro, mărar – vor face cartoful parfumat. Există kituri de cartofi rustice gata făcute.

Aflați cum să gătiți cartofii prăjiți acasă..

Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Cartofi Idaho: rețete
Structurile scărilor în spirală