Laptele de migdale – beneficiile și dăunările. Rețete pentru prepararea laptelui de migdale acasă cu o fotografie

Conținutul articolului

---

• Laptele de migdale – compoziție
• Laptele de migdale – calorii
• Laptele de migdale – beneficii și dăune
• Lapte de migdale pentru copii
• Lapte de migdale – rețetă
• Lapte de migdale
• Jeleu de lapte de migdale
• Terci de lapte cu migdale
• Prețul laptelui de migdale

---

O băutură de origine vegetală este considerată a fi lapte obținut din migdale. Ca și în cazul nucilor de cocos, acesta este mai probabil nu laptele, ci un amestec de migdale tocate cu apă. Se deosebește de băutura tradițională de vacă sau capră, prin aroma sa delicată de nuci și conținutul ridicat de vitamine..

Laptele de migdale – compoziție

Vegetarienii și posturile apreciază compoziția laptelui de migdale pentru lipsa sa de produse de origine animală, lactoză și colesterol. Băutura este potrivită pentru a pierde în greutate sau pentru cei care suferă de intoleranță la laptele de vacă. 3,6 g proteine, 11,1 g grăsimi și 5,6 g carbohidrați sunt la 100 ml produs. Laptele bogat de migdale cu calciu, magneziu, fosfor și zinc. Conține vitamine D și E, din microminerale – cupru, mangan, puțin fier.

Laptele de migdale – calorii

În funcție de metoda de gătit și de produsele implicate, conținutul caloric al laptelui de migdale poate varia. Cea mai simplă rețetă, care presupune tocat sâmburii de migdale cu apă, dă un produs cu 100 kcal la 100 ml, dar mai complex, cu vanilie și miere, crește conținutul de calorii la 135 kcal. Valoarea energetică este mai mare decât cea a unei vaci sau caprine, produsul fiind mai hrănitor.

Laptele de migdale – beneficii și dăune

Vegetarienii vin la îndemână pentru a ști care sunt beneficiile și păcatele laptelui de migdale, pentru a fi informați despre toate proprietățile produsului. Avantajele sunt următoarele:

• fără colesterol și lactoză, potrivite pentru persoanele care suferă de alergii la proteine ​​din lapte;
• servește ca sursă de calciu, întărește oasele, dinții, îmbunătățește starea unghiilor, părului, pielii;
• în detrimentul fosforului și al magneziului dintr-o încuietoare susține funcția inimii și calitatea sângelui;
• acizii grași omega 3 și 6 normalizează tensiunea arterială, reduc riscurile bolilor sistemului cardiovascular;
• vitamina D reduce riscul de osteoporoză, rahitism;
• Vitaminele B afectează mușchiul și sistemul nervos, în timp ce A îmbunătățește vederea..

În scopuri medicinale, puteți utiliza un lapte blând obținut din sâmburi de migdale. Iată avantajele sale:

• ajută la pneumonie, inflamație, tratează răcelile;
• elimină crampele, migrena;
• normalizează activitatea sistemelor alimentare, renale și urinare;
• reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză, anemie;
• ameliorează colici, tuse severă, atacuri de astm;
• elimină insomnia, durerile de cap, amorțirea membrelor;
• are efect anti-mahmureală;
• stimulează imunitatea.

Laptele de migdale este folosit și în cosmetologie. Este bogat în substanțe utile, ceea ce dă următoarele efecte:

• înmoaie, hidratează pielea;
• curăță, înălbitor;
• îndepărtează machiajul;
• contribuie la pierderea în greutate.

Cu toate acestea, există anumite contraindicații pentru utilizare:

• Nu bea lapte cu alergie la nuci sau intoleranță individuală;
• laptele cumpărat conține caragenan, care, cu utilizare regulată, poate provoca inflamația stomacului, intestinele, poate provoca un ulcer, boala coronariană;
• din cauza suplimentelor de caragenen, există riscul provocării oncologiei.

Lapte de migdale pentru copii

Este posibil să se dea lapte de migdale copiilor numai la vârsta preșcolară, adică după 3-4 ani, cu condiția să nu existe intoleranță individuală. Nu se poate administra sugarilor, pentru că nu vor primi acei nutrienți necesari care sunt conținuți de mamă sau cel puțin de vacă. În plus, este imposibil de a prezice o alergie prematură la nuci, care se va manifesta sub formă de urticarie, edem sau diateză.

Lapte de migdale – rețetă

Cea mai simplă rețetă pentru prepararea laptelui de migdale va atrage bucătarii de casă, deoarece poate fi folosită pentru a face un delicios delicios, fără probleme. Resturile tortului pot fi aromate cu scorțișoară, cacao, decorate sub formă de dulciuri. Fiecare reteta de lapte de migdale poate fi suplimentata cu alte ingrediente: nuca de cocos, sirop de artar, nucsoara. Este foarte gustos să înlocuiți laptele clasic cu lapte de migdale atunci când beți cafea sau cacao, faceți pansament pentru salate.

Lapte de migdale

• Timp de gătit: 12 ore.
• Porțiuni pe container: 1 persoană.
• Conținut caloric: 135 kcal.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: autor.
• Complexitatea preparatului: simplă.

A face lapte delicios de migdale este ușor cu rețeta de mai jos. Va fi necesară doar o mână de nuci și o apă fiartă simplă sau fiartă. O instrucțiune cu o descriere pas cu pas a etapelor de gătire vă va spune cum să faceți lapte de migdale, care este perfect pentru autoconsum sau adăugarea la băuturi calde. O ceașcă de lapte poate înlocui o gustare.

ingrediente:

• boabe de migdale decojite – 200 g;
• apă – litru;
• extract de vanilie – 10 ml;
• miere – 20 ml.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați migdalele cu apă peste noapte, lăsați la temperatura camerei.
2. Dimineața, se macină cu un blender până la neted, se îndulcește cu miere și vanilie.
3. Adăugați extract de stevia, dacă doriți.
4. În loc de miez de nuci întregi, puteți lua făină de migdale gata făcută. Este permis să păstrați un astfel de lapte pe zi.

Jeleu de lapte de migdale

• Timp de gătit: 7 ore.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 193 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

O jeleu foarte aromat și neobișnuit este obținut din laptele de migdale, care poate fi servit ca gustare sau desert dulce seara. Puteți chiar să-i tratați prietenilor care au venit: aceasta va atrage pentru cei care iubesc pannacotta tradițională cu desert italian, dar evitați să consumați multă cremă grea. Nu aruncați tortul după ce ați făcut jeleu – va face fursecuri aromate sau un aditiv la cereale.

ingrediente:

• migdale crude – o mână;
• apa – 0,4 l;
• fulgi de nucă de cocos – 20 g;
• zahăr – 60 g;
• smântână cu conținut de grăsime de 10% – 100 ml;
• gelatină – 20 g.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați nucile într-un pahar cu apă rece timp de cinci ore, scurgeți lichidul, adăugați chipsurile și zahărul pudră obținute prin măcinarea zahărului.
2. Bateți cu un blender cu apa rămasă, filtrați.
3. Combinați crema cu gelatina, lăsați-o să se fierbe 40 de minute, la cald, fără a fierbe.
4. Combinați masele, turnați peste formele, lăsați-l să înghețe în frigider.

Terci de lapte cu migdale

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe container: 2 persoane.
• Mâncăruri calorii: 72 kcal.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: autor.
• Complexitatea preparatului: simplă.

Un copil mai mare îi va plăcea terciul cu lapte de migdale, care este excelent pentru micul dejun dacă nu există alergie. Un fel de mâncare drăguț poate fi mâncat și de adulți – vegetarienii pentru o gustare, postul pentru cină sau pierderea în greutate pentru o gustare după-amiază. Condimentați bine terciul cu fructe și fructe de pădure, turnați cu sirop sau miere. În loc de făină de ovăz, puteți folosi orice alte cereale.

ingrediente:

• fulgi de ovăz Hercules – 60 g;
• lapte de migdale – un pahar;
• banane – 1 buc .;
• sirop de artar – 40 ml;
• pasta de migdale – 20 g;
• afine – 100 g;
• sare – 2 g.

Metoda de gătit:

1. Turnați cerealele cu lapte, sare, adăugați 2/3 cani de banană.
2. Gătiti 10 minute, reduceți căldura, lăsați la foc mic timp de cinci minute.
3. Adăugați sirop, paste și fructe de pădure, amestecați.
4. Serviți cu decorațiuni de banane rămase.

Prețul laptelui de migdale

În magazine, există un preț diferit pentru laptele de migdale, care depinde de producător și de nivelul rețelei. Puteți cumpăra produsul în magazinele online, unde costul va fi puțin mai mic. Tabelul prezintă prețurile aproximative pentru produs:

Nume	Preț internet, ruble	Preț în magazin, ruble
Alpro, 1 L	278	295
Jumi	207	225
Volko	290	300