Cum să gătești sufle de brânză de căsuță

Conținutul articolului

---

• Souffle din brânză de căsuță – rețete cu fotografii
• In cuptor
• În cuptorul cu microunde
• Într-un aragaz lent
• Într-un cazan dublu
• Sufletul de caș cu gelatină
• Souffle cu aburi cu fructe pentru un copil de 1 an
• Cu mere
• Cu banane
• Cum se face o dietă suffle: rețetă
• Rețetă video pentru a face suflă de caș

---

Soufflé de caș este considerat un fel de mâncare rapid și gustos. Un desert dulce, aerisit va fi un plus minunat pentru micul dejun, mai ales într-un moment în care timpul pentru a pregăti delicii de dimineață este catastrofal mic. Există multe rețete diferite pentru prepararea souffle-ului din brânză de căsuță, care este coaptă la cuptor cu microunde, cuptor, aragaz lent, cazan dublu. Și dacă înlocuiți rețeta clasică cu o rețetă de dietă, atunci acest fel de mâncare vă va diversifica dieta în zilele de post..

Souffle din brânză de căsuță – rețete cu fotografii

O caracteristică a soufflé-ului cu brânză de căsuță este rapiditatea și ușurința de preparare. Cu un timp minim, veți obține un fel de mâncare uimitor care nu va lăsa indiferent niciun membru al familiei. Puteți adăuga brânză de vaci cu felii de fructe, fructe de pădure sau chiar cireșe, zmeură, gem de căpșuni. Dar dacă zahărul nu se adaugă zahăr, atunci un astfel de fel de mâncare va fi o gustare minunată. Pentru a face un desert cu succes, urmați aceste indicații:

1. Secretul unei suflete blânde și aerisite este faptul că pentru gătit este necesar să folosiți caș moale și fără granulație, iar smântâna trebuie să aibă un conținut ridicat de grăsimi..
2. Proteinele trebuie întotdeauna batute într-un recipient de sticlă, ceramică sau emailat. Dacă folosești vase de aluminiu pentru asta, atunci proteinele se dovedesc cu o nuanță cenușie.
3. Pentru a prepara soufflé, folosiți proteine ​​nu din prima prospețime, deoarece va fi mai ușor să le bateți într-o spumă puternică. Pentru a obține o spumă groasă și durabilă, vasele pentru bici trebuie să fie perfect curate, fără picături de apă și grăsimi.

In cuptor

Dispozitivul clasic pentru coacerea souffle este utilizarea unui cuptor. Pentru a pregăti șase porții de souffle de brânză de căsuță, aveți nevoie de patruzeci de minute de timp și următoarele ingrediente:

• o pungă cu zahăr vanilat;
• 2 linguriță smântână;
• 2 oua;
• 2 linguriță griş;
• 1 lingură unt;
• 1 lingură L Sahara;
• un vârf de cuțit de sare;
• brânză de vaci – 200 g.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea unei delicioase suffle de brânză de cabană:

1. Prepararea cașului. Pentru a face acest lucru, puneți brânză de vaci, semolă, vanilie și zahăr obișnuit, unt, smântână, două gălbenușuri de ou în bolul unui procesator sau blender. Bateți componentele într-o consistență omogenă, pe care le-am pus apoi la rece timp de o jumătate de oră.
2. Apoi, trebuie să bateți albusurile cu un vârf de sare. Spuma ar trebui să fie puternică și stabilă, deoarece calitatea sufleului finit depinde de aceasta. Apoi combinați cașul cu proteinele și amestecați.
3. Pentru coacere, puteți utiliza forme de porțiune din silicon care trebuie umplute cu 75% aluat de coajă, astfel încât sufleta să aibă loc să crească. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de 25 de minute.

În cuptorul cu microunde

Un cuptor cu microunde vă poate ajuta să gătiți sufleta pentru micul dejun în câteva minute. Pentru o astfel de coacere porționată, puteți utiliza o cană obișnuită. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 ou
• o mână de stafide;
• 1 lingură L Sahara;
• brânză de vaci – 150 g;
• cacao – 0,5 linguriță;
• zahăr înghețat – 0,5 linguriță;

Un desert în cuptorul cu microunde este pregătit conform următoarei scheme:

1. Într-un bol mic, bateți cascavalul cu un blender împreună cu zahărul, oul și cacao într-o masă totală asemănătoare cu pastele.
2. Stafidele spălate se adaugă în caș și se amestecă ușor cu o lingură.
3. Într-o cană albă ceramică, distribuiți aluatul rezultat și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 3-5 minute, controlând procesul de coacere. Dacă suflul începe să se ridice, este gata. Mutăm desertul final pe o farfurie, decorând cu zahăr glazură deasupra.

Într-un aragaz lent

Este dificil să-ți imaginezi o bucătărie modernă fără o varietate de electrocasnice. Un astfel de dispozitiv multifuncțional este un multicooker, pe care îl puteți utiliza și pentru a pregăti un suflu de caș. Pentru un astfel de desert, este necesar să se pregătească următoarele ingrediente:

• 5 ouă;
• 250 de grame de smantana;
• cascaval – 750 grame;
• 3 linguri. L amidon;
• un pahar și jumătate de zahăr granulat;
• un vârf de vanilină.

Gătirea pas cu pas într-un aragaz lent constă din etapele:

1. Inițial, măcinăm brânza de căsuță cu gălbenușurile a cinci ouă, adăugând vanilină, amidon și smântână.
2. Bateți proteinele răcite cu zahăr pudră cu un blender sau un mixer până când se formează o spumă puternică, ca în cazul beeringurilor. Combinați amestecul rezultat cu cașul și frământați.
3. Întreaga consistență trebuie transferată cu atenție în vasul de croșetare, închideți capacul și reglați modul „Coacerea” pe afișaj. Vă rugăm să rețineți că capacul nu trebuie deschis și nu controlați procesul de coacere a sufleului. Ghiveciul va termina de gătit în 65 de minute singur.
4. Când dispozitivul vă informează despre sfârșitul coptului, setați imediat modul „Preîncălzire” timp de o jumătate de oră sub un capac închis.
5. Ultimul pas în pregătire va fi trecerea vasului final pe o farfurie frumoasă. Presărați zahăr pudră deasupra.

Într-un cazan dublu

Puteți face o suflă mai utilă și mai puțin calorică dacă o aburi. Un cazan dublu va ajuta la crearea unui desert minunat, care nu are un gust inferior bucatelor gătite la cuptor sau cu microunde. Pentru un astfel de desert, pregătiți în prealabil următoarele produse:

• brânză de vaci 7% grăsime – 350 grame;
• 15 grame de unt;
• lapte proaspăt – 150 grame;
• 3 linguriță zahar granulat;
• 1 lingură L miere moale;
• 1 ou
• 1 lingură L griş;
• un vârf de scorțișoară.

Soufflé cu caș este preparat într-un cazan dublu conform tehnologiei următoare:

1. Mai întâi trebuie să macinați brânza de căsuță pentru a obține o masă elastică păstosă. Pentru aceasta, se recomandă utilizarea unui blender sau a unei mașini de tocat carne..
2. Apoi, într-un recipient de sticlă, separă proteina, care trebuie bătută până când se formează o spumă densă și refrigerată timp de câteva minute.
3. Între timp, adăugați un gălbenuș, smântână, semolină, lapte, zahăr granulat, miere moale, un vârf de scorțișoară în brânza de cabană pregătită.
4. Apoi, combinați cele două mase și frământați bine. Apoi, trebuie să completați aluatul cu trei forme pre-preparate care au fost lubrifiate în prealabil cu unt. Apoi introduceți aburul într-o priză, deschideți capacul rezervorului de abur și așezați formele de lot pe secțiunea de jos a aparatului. Setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
5. După 30 de minute, opriți aragazul cu aburi și obțineți un desert pregătit folosind brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime. Conținutul de calorii al felului de mâncare va fi de 190 kcal la 100 de grame, deci un astfel de desert nu va afecta cifra.

De asemenea, puteți afla conținutul caloric al fructelor și fructelor de pădure din tabele..

Sufletul de caș cu gelatină

Dacă adăugați gelatină în timpul pregătirii unui astfel de desert, puteți obține un desert care are gust de bomboane sau un tort cu lapte de pasăre. Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele produse:

• smântână cu conținut de grăsime de 10% – 250 g;
• gelatină – 10 g;
• jumătate de pahar de lapte;
• 140 g brânză de vaci;
• jumătate de pahar de lapte condensat;
• forme de silicon;
• pentru glazură: ciocolată 100 g și 2 lingurițe. L lapte.

Gătitul constă în mai multe etape:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți gelatina, să o turnați cu apă, să se umfle timp de zece minute.
2. Într-un bol metalic separat trebuie să amestecați crema cu laptele condensat și să le puneți pe foc câteva minute.
3. Se adaugă gelatina în masa fierbinte, se amestecă până la neted și se lasă să se răcească.
4. Apoi, amestecul rece trebuie să fie bine bătut cu un blender, adăugând treptat brânză de vaci.
5. Distribuim în funcție de formele, apoi punem la frigider timp de trei ore. Se toarnă desertul răcit cu glazură din ciocolată topită într-o baie de aburi cu lapte. Puteți decora în continuare cu nuci deasupra.

Souffle cu aburi cu fructe pentru un copil de 1 an

Puteți pregăti o cașă de sufle pentru primul an de viață, adăugându-i mere sau banane. Aceste fructe sunt considerate hipoalergenice, care nu vor provoca alergii la copil. Brânza de vată, care este baza pentru soufflé, va deveni o sursă de calciu și proteine ​​pentru copil. Un copil care este capricios și nu dorește să mănânce produse de caș în formă pură, vă recomandăm să pregătiți un suflat gustos și sănătos, cu adaos de fructe.

Cu mere

Pentru o porție, trebuie să pregătiți următoarele alimente:

• 3 linguri. L brânză de vacă;
• o bucată de unt;
• ou;
• 2 linguriță griş;
• un vârf de zahăr;
• jumătate de măr.

Gătirea pas cu pas:

1. Brânză de vată, unt moale, zahăr, semolă și un ou trebuie bătute cu un blender până când se obține o masă omogenă.
2. Mărul trebuie să fie decojit de pe piele, semințe, și apoi grăbit.
3. Combinați amestecul de caș cu mere și mutați.
4. Umpleți formularul cu aluatul terminat și dați la cuptor 15 minute.

Cu banane

Puteți diversifica soufflé de caș pentru copii, adăugând banane în aluat. Pentru un astfel de desert, sunt necesare următoarele componente:

• 2 lingurițe. L brânză de vacă;
• jumătate de banană;
• 1 lingură L griş;
• ou;
• 50 g unt.

Rețeta este pregătită folosind următoarea tehnologie:

1. Bateti cascavalul cu semola, adaugand oul si untul catifelat.
2. Tăiați banana în bucăți mici și combinați cu aluatul de caș.
3. Puneți amestecul rezultat într-o matriță și introduceți-l în cuptor pentru 15-20 de minute.

Cum se face o dietă suffle: rețetă

Soufflé, gătit cu adaos de brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, poate chiar să devină o componentă a dietei tale. Pentru versiunea dietetică a acestui desert, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• brânză de căsuță săracă în grăsimi – 300 g;
• un vârf de scorțișoară;
• ou;
• vanilină pe vârful unui cuțit;
• 1 lingură L Miere.

Pregătirea include următoarele etape:

1. Mai întâi, pregătiți masa de caș. Pentru a face acest lucru, bateți bine brânza de căsuță cu scorțișoară, ou, vanilie și miere topită.
2. Amestecul rezultat trebuie introdus în cutii de copt din silicon, introduse timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 °.
3. Pune desertul final pe vas și lasă-l să se răcească.

Rețetă video pentru a face suflă de caș

Sufleul format din brânză de vaci va fi o opțiune excelentă pentru desert pentru a completa cina festivă. Pentru a repeta această rețetă cât mai corectă, urmăriți videoclipul în care este disponibil bucătarul de patiserie și vă va spune treptat toate secretele creării unei suflete delicioase de brânză de cabană.