Cum să gătești gem de mere: rețete

Conținutul articolului

• Cum să gătești gem de mere
• Dulceata de mere – reteta
• Cum să gătești gem felii de mere
• Cinci minute
• Cum se face Apple Jam – Secrete

O nuanță de chihlimbar, o aromă grozavă, un plus sau un desert independent – totul este despre dulceata delicioasă de mere. În timpuri străvechi, mâncarea de mere și gătirea din ele dulciurile gazdei erau acceptate numai după Apple Salvator, la sfârșitul verii. Acum puteți găti o delicioasă în orice moment al anului, principalul lucru este să aflați cum să o faceți corect.

Cum să gătești gem de mere

Orice gem de mere pentru iarnă este o oportunitate de a vă bucura de gustul și aroma fructelor coapte în sezonul rece. Dulceața este foarte utilă, în timpul gătitului din care se păstrează multe vitamine. Ce fructe să folosești și cum să gătești gem de mere? Trebuie să alegeți mere de casă, dar nu străine, cultivate în condiții de seră. De acest gust depinde gustul, aroma și densitatea mâncărurilor. Cum să gătești gem de mere? În funcție de rețetă și varietate de mere, procesul poate dura de la 5 minute la câteva zile..

Dulceata de mere – reteta

• Timp de gătit: 2 ore.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 250 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Rețeta clasică pentru dulceața de mere constă în mere, apă, un îndulcitor (zahăr). Bastonul de scorțișoară oferă o aromă plăcută, un gust jucăuș desertului, acest condiment merge bine cu fructele. Desertul gata poate fi păstrat bine închis la frigider sau condimentat în borcane transparente pentru ca iarna să se bucure de gusturile de vară.

ingrediente:

• mere (orice grad) – 1,5 kg;
• apa – 5 linguri. l .;
• zahăr – 850 g;
• scorțișoară – 1 băț.

Metoda de gătit:

1. Curățați fructele spălate de semințe, coadă și, dacă doriți, de coajă. Tăiate în bucăți mici.
2. Într-un recipient pentru gătit, adăugați fructe, umpleți cu apă (puteți fierbe apă). Se toarnă o porție mică de zahăr granulat, se pune un baton de scorțișoară.
3. Se aduce la fierbere la foc mare, se fierbe timp de 5 minute, apoi se reduce focul și se gătește încă 5 minute. Se scoate de pe foc, se lasă să se răcească.
4. Când masa s-a răcit complet, adăugați restul de zahăr indicat și lăsați să se fierbe până când vasul este gătit. După aceea, produsul este gata să fie răsucit în conserve.

Cum să gătești gem felii de mere

• Timp de gătit: 2 ore.
• Porții pe container: 7 persoane.
• Feluri de calorii: 260 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Va trebui să vă legați de acest desert, deși timpul total de gătire nu durează mai mult de două ore. Drept urmare, pe masa ta va apărea un dulceț uimitor de mere cu felii, care poate servi drept desert sau gustare. Cum să gătești gem de mere, care va fi nu numai util, dar și foarte gustos? Reteta este utila pentru gospodinele care doresc sa experimenteze putin cu preparatul obisnuit. Pentru desert, sunt potrivite doar fructele recent culese, nu prea moi.

ingrediente:

• mere – 2,5 kg;
• zahăr – 2,5 kg.

Metoda de gătit:

1. Spălați și coajați semințele, miezurile și cozile din fructe. Se taie în felii nu prea groase.
2. Pune felii de mere într-un recipient cu tocană, stropindu-le cu zahăr. Se lasă să stea 8-10 ore.
3. După ce fructele au început sucul, așezați-le pe aragaz, la foc mediu. Când siropul fierbe (aspectul de spumă indică acest lucru), țineți masa încă 5 minute pe foc și îndepărtați.
4. Înmuiați ușor stratul superior de felii în sirop cu o lingură, dar nu le deranjați.
5. După 10 ore, repetați procedura de gătit (5 minute după fierberea lichidului), agitați ușor, lăsați încă 8-10 ore. După aceea, fierbeți din nou timp de 15 minute, până când vasul este complet gata.

Cinci minute

• Timp de gătit: 2,5 ore.

• Porții pe container: 7 persoane.
• Conținut caloric: 265 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Reteta de dulceata din merele de cinci minute este foarte simpla, utila pentru o tanara gospodina, deoarece prepararea ingredientelor este minima, iar delicatesa se gateste repede. Dacă alegeți fructe acide, atunci cantitatea de zahăr indicată în rețetă poate fi crescută, iar condimentele preferate pot fi folosite ca aditivi. Delicatetea poate fi comandată în bănci, ascunsă în pivniță, depozitată mult timp. Dacă doriți, puteți pune produsul la frigider. Potrivit pentru desert sau mic dejun.

ingrediente:

• mere – 2 kg;
• zahăr – 350 g;
• condimente preferate (zahăr vanilat, pudră sau bețișoare de scorțișoară) – după gust.

Metoda de gătit:

1. Clătiți și coajați fructele, îndepărtați pielea. Pregătiți borcanele: trebuie spălate și sterilizate.
2. Răciți fructele pe o răzătoare grosieră, presărați generos cu zahăr și lăsați timp de 2 ore, astfel încât fructele să lase sucul.
3. Se adaugă condimentele pentru desert, se lasă pe foc lent. Când masa fierbe, țineți timp de 5 minute, amestecând constant, îndepărtați și rostogoliți în conserve.

Cum se face Apple Jam – Secrete

Aflați cum să faceți gem de mere, astfel încât prietenii să viseze să ajungă la ceaiul dvs. și să degustați un desert delicios, cu o aromă delicată:

1. Prelucrarea minuțioasă a fructelor este necesară – toate apetisantele și beneficiile bunătăților depind de aceasta. Este necesar să spălați fructele doar sub apă curentă, lăsând apa să se scurgă într-un colizor. Tăiați miezuri, scoateți oase, cocteiluri, astfel încât nimic de prisos să nu apară într-un vas.
2. Dacă doriți ca fructele să păstreze o culoare deschisă, trebuie să le albiți înainte de procesarea în sodă sărată timp de 3 minute.
3. Pe lângă mere și îndulcitor, sunt folosite ca ingrediente suplimentare tot felul de condimente (scorțișoară, ghimbir, vanilie), fructe și fructe de pădure (portocale, prune, lămâie, zmeură). Toate ingredientele trebuie să fie selectate, fără putregai, zone deteriorate.
4. Zaharul este mai bine să fie rafinat.
5. Vasul este gata dacă siropul devine auriu, uniform și ca culoare și structură. Disponibilitatea siropului este verificată, picătură cu picătură pe o farfurie curată: dacă se scurge prea repede, vasul nu este încă gata.
6. Masa trebuie amestecată constant, îndepărtați spuma. Dacă acestea sunt felii, apoi schimbați-le cu grijă cu o lingură, astfel încât stratul superior să fie îngropat în lichid. Coborâți periodic fructele, astfel încât blatul să nu rămână umed.
7. Procesul de răcire în bănci ar trebui să fie treptat. Trebuie să urmați instrucțiunile: clătiți imediat, sterilizați, uscați conservele. Apoi așezați dulceața după tratamentul termic într-o tigaie (bazin, multicooker), rulați semifabricatele cu huse, lăsați să se răcească complet sub o pătură sau sacou. Nu îl puteți pune în borcane peste recipientul principal, altfel sticla poate izbucni, fragmentele vor strica desertul.
8. Puteți să vă îndepărtați de rețetă, să aduceți vasul la consistența dorită: turnați apă de băut fiartă (acest lucru poate fi necesar dacă masa este prea groasă), pregătiți condimentele preferate și amestecurile lor, ajustați cantitatea de zahăr.