Coleslaw cu oțet și zahăr – rețete pas cu pas cu morcovi, mere, ardei gras

Conținutul articolului

---

• Ce este o salată de varză cu oțet și zahăr
• Cum se face
• Salată de varză proaspătă cu rețetă de oțet
• Salată cu varză și morcovi cu oțet
• Cu oțet de cidru de mere
• Cu piper
• Cu măsline
• Sfaturi culinare
• Serviți și decorațiuni

---

Majoritatea vitaminelor și mineralelor utile organismului nostru se găsesc în alimente, în special în legume și fructe proaspete. Mâncând preparate din aceste produse, puteți compensa ușor și gustos lipsa tuturor substanțelor necesare. Una dintre gustările simple de vitamine este o salată de varză asezonată cu zahăr și oțet. Este ușor de pregătit, procesul nu necesită mult timp și toate ingredientele sunt disponibile în orice moment al anului.

Ce este o salată de varză cu oțet și zahăr

Acesta este un aperitiv rece, a cărui componentă principală este varza albă. O legumă este considerată un adevărat depozit de vitamine, minerale, aminoacizi. Această cultură este complet sigură pentru bolnavii de alergie și conține metilmetionină – o vitamină care promovează vindecarea ulcerelor stomacale, ulcerelor duodenale, gastritei și colitei. Pe lângă varză, vasul conține adesea alte legume proaspete, ierburi și trebuie asezonat cu oțet, ulei vegetal, zahăr și sos de sare.

Cum se face

Salata de varză proaspătă cu oțet și zahăr se prepară rapid și ușor, dar pentru a face vasul suculent, gustos și neobișnuit, folosiți câteva trucuri în timpul procesului culinar:

1. Toate rețetele implică utilizarea de legume proaspete, astfel încât fructele trebuie să fie selectate întregi, nu învechite, fără daune..
2. Toate ingredientele se toacă în fâșii cu un cuțit ascuțit sau se freacă pe o răzătoare. Folosește o răzătoare pentru morcovi coreeni, iar salata ta se va dovedi mult mai frumoasă.
3. Înainte de a amesteca varza albă tocată cu alte ingrediente, trebuie să o mușcați puțin cu mâinile. Acest lucru va ajuta la a face vasul mai suculent..
4. Pe lângă varză, puteți adăuga morcovi, ceapă, usturoi, ardei dulce, ierburi proaspete, hrean, țelină, sfeclă și chiar porumb conserve.
5. Pentru pansament, amestecați uleiul vegetal cu oțetul de masă, sare, zahăr.
6. Oțetul obișnuit de nouă la sută poate fi înlocuit cu oțet de cidru de mere sau suc de lămâie.

Salată de varză proaspătă cu rețetă de oțet

Varza proaspătă cu zahăr și oțet este una dintre gustările ușoare, cu un conținut scăzut de calorii, consumând care, puteți obține multe substanțe utile. Rețeta tradițională poate fi făcută mai interesantă, mai piquantă, pentru a-și diversifica gustul, numai prin înlocuirea uleiului vegetal sau a oțetului cu alte componente. Petrecând minimum timp, efort și bani, puteți hrăni întreaga familie cu o salată de vitamine minunată.

Salată cu varză și morcovi cu oțet

• Timp: 35 minute.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Conținut caloric: 84 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv rece.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

O astfel de salată cu varză și oțet poate fi pregătită nu numai de o gospodină neexperimentată, ci chiar de un singur om, acest proces culinar este atât de simplu. În funcție de sezon, lista componentelor poate fi completată cu alte legume sau fructe. Datorită numărului mare de produse sănătoase, această salată din meniul unităților de catering este numită meritat „Vitamina”. Din verdeață, alege mărar, pătrunjel sau cilantro.

ingrediente:

• varză – 400 g;
• morcov – 2 buc .;
• zahăr, oțet – 1 lingură. l .;
• ulei vegetal – 3 lingurițe. l .;
• sare -? linguriță.

Metoda de gătit:

1. Tăiați varza albă cu un cuțit obișnuit sau special, puteți, de asemenea, să vă prăjiți.
2. Gratiți și morcovii.
3. Se toarnă zahăr, sare, se amestecă cu mâinile curate, frecând ușor masa.
4. Se toarnă ulei de floarea soarelui, oțet, se amestecă bine cu o lingură.

Cu oțet de cidru de mere

• Timp: 50 minute.
• Porții pe container: 5-6 persoane.
• Conținut caloric: 74 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv rece.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Această rețetă conține ceapă și usturoi, oferind vasului o aromă picantă, ușor aspră. O astfel de salată de varză cu oțet și zahăr va fi un plus minunat pentru carne. Dacă nu vă place gustul intens al cepei, îl puteți înlocui cu câteva tulpini de verde.

ingrediente:

• varză – 650 g;
• morcov – 4 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• usturoi – 2 dinți;
• zahăr -? linguriță;
• oțet (măr) – 20 ml;
• ulei – 1/3 st .;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Tocati varza alba in fasii mici, adaugati putina sare, macinati cu mainile.
2. Se unge morcovii, se taie ceapa în jumătate de inele.
3. Treci feliile de usturoi printr-o presă, amestecă totul.
4. Pregătiți pansamentul amestecând uleiul cu oțet, zahăr granulat.
5. Se toarnă sosul în amestecul de legume, se amestecă bine, se lasă la fiert la frigider timp de 15 minute.

Cu piper

• Timp: 2 ore.
• Porții pe container: 47.
• Conținut caloric: 92 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv rece.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Ardeiul gras dulce merge bine cu alte legume, astfel încât adăugarea acestuia într-o salată de varză cu oțet va îmbogăți gustul și aroma aperitivului. Un fel de mâncare pregătit conform acestei rețete poate fi păstrat pentru iarnă, apoi scos și mâncat în orice moment al anului. Salata poate fi folosită ca gustare independentă sau ca mâncare laterală pentru preparate din carne.

ingrediente:

• varză – 5 kg;
• Ardei bulgar, ceapă, morcov – 1 kg fiecare;
• sare – 30 g;
• zahăr – 400 g;
• ulei slab, oțet (9%) – 0,5 l fiecare.

Metoda de gătit:

1. Cojiți varza de pe frunzele superioare, prindeți-o pe o răzătoare specială.
2. Morcovii decojiți, ardeiul tăiat în fâșii subțiri, ceapa – jumătate de inele.
3. Se amestecă varza cu morcovii, se presară cu sare, se amestecă cu mâna, se frământă ușor, astfel încât legumele să dea suc.
4. Se adaugă piperul și ceapa în amestec, se amestecă din nou.
5. Reimprospătați amestecând zahărul granulat cu ulei, oțet. Se pune pe foc, se fierbe, amestecând până se dizolvă zahărul. Se aduce la fierbere, se toarnă sosul în masa de legume.
6. Frământați bine salata. Dacă intenționați să păstrați o perioadă lungă de timp, lăsați borcanele cu amestecul timp de 2 zile la temperatura camerei, apoi închideți capacele capronului și puneți-l în pivniță.

Cu măsline

• Timp: 45 minute.
• Servire pe container: 11 persoane.
• Conținut caloric: 50 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv rece.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Gustul acestei salate este foarte ușor, dar foarte interesant datorită prezenței pe lista ingredientelor din brânză tare și măsline. Rețeta implică utilizarea parmezanului, dar puteți adăuga oricare dintre soiul dvs. preferat. Este mai bine să luați varză obișnuită sau varză din Beijing, deoarece va merge bine cu castraveți, roșii, salată. Pansament interesant și semințe de susan adăugați note condimentate în farfurie.

ingrediente:

• varză – 1 cap .;
• tomate – 2 buc .;
• castraveți, ardei gras – 1 buc .;
• salată – 50 g;
• măsline tăiate – 40 g;
• pene de ceapă verde – 5 buc .;
• crengute de mărar – 5 buc .;
• semințe de susan – 20 g;
• Parmezan – 10 g;
• ulei de măsline – 45 ml;
• lamaie – 1 buc .;
• otet – 10 ml;
• usturoi – 1 dinte;
• zahăr -? linguriță;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Pregătiți sosul amestecând usturoiul, trecut printr-o presă, ulei, oțet, zestură, decojite din lămâie, sare, zahăr.
2. Shuffle, gata să insiste.
3. Se presară semințe de susan pe o tigaie fierbinte uscată, se usucă până se rumenesc.
4. Tăiați fin varza spălată, rupeți frunzele de salată cu mâinile.
5. Scoateți coaja de la castraveți, tăiați-o în cubulețe, tăiați roșiile în felii și ardei (fără semințe și tulpină) cu paie.
6. Arpagic, toacă mărunt mărunt.
7. Pune piper, varză, roșii, castraveți, ceapă, verdeață și frunze de salată într-un bol adânc de salată, toarnă sosul peste tot, amestecă.
8. Blat cu inele de măsline, cuburi mici de brânză, se presară cu semințe de susan.

Sfaturi culinare

Procesul de preparare a salatei de varză este simplu, dar aroma și gustul mâncărului pot fi îmbunătățite folosind următoarele sfaturi ale bucătari profesioniști:

1. Alegeți varza cu frunze dulci, nu uscate.
2. Dacă leguma este prea suculentă, atunci lichidul format după tăiere, trebuie să stoarceți și să scurgeți. În caz contrar, vasul va fi apos..
3. Dacă în salată se adaugă ceapă, alegeți soiuri nu amare, ci ușor dulci.
4. Folosiți ulei (vegetal sau de măsline), oțet (sau suc de lămâie) și condimente pentru realimentare. Puteți adăuga puțină muștar în sos.
5. Pentru un plus de aromă și gust, puteți pune în salată diferite fructe, fructe de pădure, nuci și chiar fructe uscate. De exemplu, portocala, cirese, prune, mere, lingonberry, prune, stafide.
6. Stropind produsele feliate cu suc de lămâie proaspăt stors, veți ajuta să le păstrați proaspete, nu le lăsați să se răcească, să se întunece.

Serviți și decorațiuni

Salata de vitamine proaspete cu varză, oțet și zahăr este adesea servită pe un fel de mâncare comun, într-un castron cu salată adâncă, mai rar – în porții în castroane. Decorarea clasică a farfuriei sunt ierburile proaspete (mărar, pătrunjel), căptușite cu crenguțe. Acestea oferă aperitivului un aspect care udă gura și o aromă excelentă. Puteți completa tratamentul cu flori și alte figuri din legume, fructe prezente în salată.