Castraveți sărați: rețete delicioase

Conținutul articolului

• Reteta de castraveti cu sare cu apa rece
• Rețetă cu apă clocotită
• Castraveți sărați într-un borcan
• Sare de usturoi
• Castraveți cu apă minerală
• Reteta instant cu zahar intr-o punga
• Sare cu var și mentă

Diferența dintre castraveții sărați și murati este că pot fi gătite mult mai repede și cu mai puțină sare. Cantitatea minimă la 1 litru de apă și 2 kg de legume este de 1 lingură. L cu un diapozitiv, maxim – 2 linguri. L Sosul de soia, zahărul și oțetul sunt uneori folosite pentru marinadă..

Reteta de castraveti cu sare cu apa rece

• Timp: 3 zile.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Dificultate: ușor.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de sărat, dar va dura mai mult. Apa poate fi folosită atât obișnuită, cât și minerală. Gustările gata pot fi păstrate la frigider timp de 3-4 luni.

ingrediente:

• usturoi – 1 cap;
• castraveți – 1 kg;
• sare – 2 lingurițe. l .;
• apă fiartă minerală sau rece – 1 l;
• mărar – 1 buchet.

Metoda de gătit:

1. Se dizolvă sarea în apă.
2. Clătiți și uscați mărarul, tocați-le bine.
3. Cojiți usturoiul, tăiați fiecare cui pe jumătate.
4. Puneți jumătate de mărar și usturoi în borcane de litru.
5. În continuare, așezați bine legumele. Capetele pre-tăiate și străpung de mai multe ori cu o furculiță.
6. Adăugați resturile de usturoi, mărar, turnați saramură la gât.
7. Se înmoaie la temperatura camerei timp de 3 zile.

Rețetă cu apă clocotită

• Timp: 12 ore.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Dificultate: ușor.

Castraveții sărați instant necesită saramură fierbinte. Dacă faceți o gustare dimineața, atunci seara puteți gusta deja. Într-o saramură rece, legumele stau 2-3 zile.

ingrediente:

• frunze de stejar – 4-5 buc .;
• frunze de cireș sau coacăz – 4-5 buc .;
• umbrele de mărar – 4-5 buc .;
• mazăre cu piper negru – după gust;
• castraveți – 1,5 kg;
• apa – 1,5 l;
• sare – 1 lingură. L cu un tobogan.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți apa, adăugați sare, amestecați.
2. Lasă saramura la răcit timp de 3-5 minute.
3. Aranjați legumele în bănci, adăugați apă, înfundați capacele.
4. Se lasă 6-8 ore, mai bine noaptea..

Castraveți sărați într-un borcan

• Timp: 3 zile.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Dificultate: mediu.

Pentru gustări conform acestei rețete, este mai bine să nu luați castraveți din soiuri de salată. Fructe ideale pentru sărare: nu amare, ușor pete, ca în fotografie. Pentru un gust mai original, puteți utiliza capsicum roșu.

ingrediente:

• sare de rocă – 1 lingură. l .;
• castraveți – 1 kg;
• mărar cu umbrele – 1 buchet;
• frunze de hrean, coacăze – 4-5 buc .;
• apa – 1 l;
• usturoi – 4 capete.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați legumele timp de 2 ore cu apă rece.
2. Cojiți usturoiul, clătiți frunzele și mărar, așezați cea mai mare parte pe fundul borcanului.
3. Castraveții tăiați cozonacii, puneți legumele într-un borcan.
4. Topim cu ierburi rămase și usturoi.
5. Se dizolvă sare în apă, se toarnă castraveți cu saramură.
6. Se lasă 2 zile.
7. Apoi se scurge saramura, se toarnă apă clocotită peste tot, se acoperă.
8. Înfășurați, lăsați timp de 15 minute, apoi scurgeți apa și repetați procedura din nou.
9. Fierbeți saramura pentru ultima dată, apoi turnați într-un borcan și rulați imediat.
10. Întoarceți cu capul în jos și lăsați să se răcească complet.
11. Castravetele sunt crocante și ușor sărate, pot fi păstrate până la sfârșitul primăverii.

Sare de usturoi

• Timp: 1 zi.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Dificultate: ușor.

Cele mai crocante și delicioase castraveți sunt obținute atunci când sunt preparate în apă de izvor. O varietate populară pentru gustări este Nezhinsky. Păstrarea în frigider nu valorează cel mult 5 zile, deoarece atunci legumele devin prea sărate.

ingrediente:

• frunze de hrean – 4-5 buc .;
• castraveți proaspeți – 2 kg;
• usturoi – 16 căței;
• mărar – 2 ciorchine;
• coriandru – 2 lingurițe;
• apa – 3 l;
• sare – 3 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați legumele cu apă rece pentru câteva ore.
2. Se dizolvă 1 lingură într-un litru de apă. L sare, se fierbe.
3. În partea de jos a altei tigaie se așază câteva frunze de hrean, câteva crengi de mărar, usturoi.
4. În continuare, puneți legumele spălate.
5. Puneți mararul rămas deasupra, turnați coriandru.
6. Se toarnă saramură fierbinte și se presează într-un bol.
7. Se lasă o zi la temperatura camerei.

Castraveți cu apă minerală

• Timp: 1 zi.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Dificultate: ușor.

Saramura pentru castraveți sărați pe bază de apă minerală îi face mai crocanti și mai saturați. În plus, deoarece legumele nu sunt turnate cu apă clocotită, își păstrează majoritatea proprietăților benefice.

ingrediente:

• apă minerală cu gaz – 1 l;
• castraveți de dimensiuni medii – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 lingură;
• sare de mare – 2 linguri. L cu un tobogan;
• tulpini și pălării de mărar – după gustul tău;
• usturoi – 5 căței;
• semințe de coriandru – 1 lingură de desert.

Metoda de gătit:

1. Dacă legumele sunt mari, apoi tăiați-le în mai multe părți. Fiecare castravete taie vârfurile.
2. Tăiați mărar în tulpini și ierburi, lăsați umbrela intactă.
3. Zdrobiți coriandrul într-un mortar, curățați usturoiul.
4. În partea de jos a conservelor, așezați jumătate din condimentele pregătite pentru marinată.
5. În continuare, așezați bine castraveții. Topim cu resturile de mărar cu usturoi.
6. Se dizolvă zahărul, sarea într-o apă minerală, se adaugă coriandru.
7. Turnați saramura în bănci, acoperiți, lăsați câteva ore.
8. În continuare, puneți sărarea la frigider pentru 6-8 ore.

Reteta instant cu zahar intr-o punga

• Timp: 6 ore.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Dificultate: ușor.

Aperitiv sărat în conformitate cu această rețetă are o aromă dulce piquantă. Fructele trebuie luate mărunt, astfel încât să se încadreze în pachet. Din condimente pentru un fel de hrean, pătrunjel, mărar.

ingrediente:

• zahăr – 1 lingură;
• castraveți – 1 kg;
• sare – 1 lingură. l .;
• usturoi – 1 cap;
• mărar cu umbrele – 1 buchet.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați castraveții cu apă timp de 2 ore.
2. Se toacă usturoiul și se toacă mărunt.
3. Scoateți castraveții din apă, tăiați capetele, puneți-o într-o pungă.
4. Se toarnă zahăr, sare, usturoi tocat și mărar.
5. Lăsați la frigider 2 ore, apoi scoateți, agitați puternic și îndepărtați încă 3-4 ore.

Sare cu var și mentă

• Timp: 50 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Dificultate: ușor.

Această rețetă produce o gustare revigorantă. Gătirea castraveților sărați ușor durează doar o jumătate de oră. În loc de boabe de piper, se poate folosi pământ, dar este mai puțin saturat și aromat.

ingrediente:

• allspice – 3 mazăre;
• var – 3 buc .;
• mentă – 4 ramuri;
• castraveți – 1,5 kg;
• piper negru – 4 mazăre;
• sare – 2 lingurițe. l .;
• zahăr – 1 lingură;
• mărar – 1 buchet.

Metoda de gătit:

1. Clătiți legumele, tăiați capetele pe ambele părți, tăiați fiecare de-a lungul a 2-4 părți.
2. Se spală și se usucă varul, se răstoarnă cu blatul, se adaugă un mortar cu piper.
3. Din resturile de citrice se strecoară sucul, mărarul și menta mărunțită fin.
4. Transferați fructele într-un bol, presărați cu condimente, sare, turnați suc, amestecați ușor, lăsați o jumătate de oră.