Vinete la cuptor cu rosii si branza: retete cu fotografii

Conținutul articolului



Folosind vinetele la gătit, oamenii nu se gândesc cu adevărat la beneficiile acestor legume albastre. Mulți oameni le plac prăjit, alții preferă să le gătească sau să le gătească. Oferim mai multe rețete pentru gustări, cum ar fi vinetele, coapte la cuptor cu roșii și brânză, care își păstrează toate proprietățile benefice. Acest fel de mâncare este extrem de gustos, iar crusta picantă de brânză este complementul perfect pentru legume.

Sfaturi de gătit

Vinetele sunt o legumă utilă pentru organismul uman, deoarece conțin vitamine B, care ameliorează insomnia și au un efect benefic asupra sistemului nervos. Un albastru conține multă vitamina C, PP, precum și micro și macro-elemente – magneziu, mangan, cupru, fier, calciu, potasiu, fosfor. Datorită acidului folic, albastru, coapte la cuptor, medicii sfătuiesc femeile însărcinate să includă în dietă, iar Nazunin, care este conținut în pielea unei legume, are proprietăți antioxidante puternice.

Felii de vinete

Vinetele sunt o legumă de spirit în gătit datorită faptului că se întunecă rapid după cojire și este amar. Pentru ca fructele coapte în cuptor să fie întotdeauna gustoase, trebuie să știți câteva trucuri:

  1. Alegeți cele albastre de dimensiuni medii, cu cupe strânse, astfel încât fructul să fie rezistent, tulpina este proaspătă, iar pielea strălucitoare este fără cusur.
  2. Leguma albastră absoarbe foarte mult uleiul, așa că atunci când îl gătiți, folosiți o tigaie antiaderentă sau un minim de ulei.
  3. Pentru ca cele albastre să nu se întunece imediat, folosiți cuțite din oțel inoxidabil pentru a le curăța.
  4. Pentru a înmuia gustul amar, tăiați legumele în bucăți, adăugați puțină sare, lăsați o jumătate de oră. Când fructele eliberează sucul, clătiți-le sub apă.
  5. Dacă coaceți cele albastre întregi, străpungeți-le de mai multe ori cu o furculiță, făcând găuri pentru a scăpa aburul, apoi trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180 de grade pentru 15-20 de minute..

Rețete rapide și gustoase de vinete cu roșii și brânză la cuptor

Asigurați-vă că includeți în dietă mâncăruri din vinete coapte cu brânză la cuptor, dacă vă monitorizați greutatea. Înlocuindu-le cu obișnuitele mâncăruri laterale bogate în calorii, puteți atinge rapid obiectivul, deoarece acesta este un produs cu un conținut redus de calorii. Vinetele crude conțin doar 24 de calorii la 100 de grame. Dacă este copt la cuptor împreună cu alte legume fără ulei, atunci conținutul de calorii va crește ușor și va fi de aproximativ 120 kcal / 100 g. Vă oferim câteva rețete rapide, gustoase și sănătoase pentru vinete fiarte cu brânză și roșii la cuptor.

Umplute cu brânză cremă și roșii

Vinetele umplute sunt un aperitiv casual minunat pentru fiecare zi și un decor elegant pentru masa festivă. Completarea celui mic albastru poate fi orice, dar vom lua în considerare cea mai simplă rețetă cu roșii și brânzeturi procesate. Se potrivesc și alte brânzeturi, apoi gustul gustării se va schimba ușor, subliniind caracteristicile sale, de exemplu, parmezanul sau brânza moale vor oferi mâncărului un gust mai bogat și o notă de piquancy. Deci, pentru vinetele gătite cu brânză topită și roșii, avem nevoie de următoarele produse:

  • două fructe albastre medii;
  • 4 roșii coapte roșii;
  • 200 g brânză, mai bine prelucrate;
  • 3 căței mici de usturoi;
  • verdeață, zahăr, sare, ulei vegetal, piper, suc de lămâie sau oțet de cidru de mere – după gust.

Vinete umplute cu brânză și roșii

Reţetă:

  1. Tăiați vinetele spălate în farfurii de-a lungul dimensiunii de aproximativ 5 mm, dar nu o tăiați până la capăt cu 1,5 cm pentru a face fan.
  2. Frecați fiecare farfurie cu piper, sare.
  3. Tăiați brânza în fâșii subțiri și roșiile în inele.
  4. Între farfuriile de albastru puneți 2 fâșii de brânză și 2 felii de roșii.
  5. Se toarnă roșiile rămase cu apă clocotită, se curăță, se taie cubulețe mici și se pune într-o tigaie cu rast. ulei.
  6. Adăugați usturoiul tocat, sucul de lămâie, zahărul, sarea în roșii, prăjiți până la sos.
  7. Umpleți vinetele umplute cu roșii și brânză cu sosul terminat, apoi puneți-l la cuptor 20-25 de minute, după care delicioasa gustare este gata.

Sandvișuri calde

Cum să gătiți vinetele coapte la cuptor cu brânză, știți deja. Să ne uităm la modul de a găti un mic dejun vegetarian – sandvișuri calde cu vinete, roșii și ciuperci. Această combinație armonioasă de produse nu va lăsa pe nimeni indiferent, iar datorită toasturilor și ciupercilor prăjite, sandvișurile vor satura corpul mult timp. Vasul se pregătește foarte repede. ingrediente:

  • două vinete mici;
  • două roșii;
  • 100 de grame de ciuperci;
  • 100 de grame de smântână de casă sau maioneză;
  • 3 căței de usturoi;
  • o baghetă sau o pâine;
  • Rast. ulei, sare, verdeață.

Sandwich-uri cu vinete

Reteta pas cu pas:

  1. Clătiți cele albastre tăiate în cercuri, puneți un prosop uscat, astfel încât umiditatea să fie absorbită și uleiul să nu „tragă” la prăjire.
  2. Pune cani de legume albastre într-o tigaie, prăjește unt până se rumenesc pe ambele părți.
  3. Se taie roșiile în felii, ciupercile în farfurii subțiri.
  4. Ungeți fiecare bucată de pâine cu maioneză și presărați cu usturoi tocat deasupra.
  5. Următorul strat este vinetele prăjite, apoi ciupercile, iar deasupra sunt felii rotunde de roșii.
  6. Trimiteți sandvișurile la cuptorul preîncălzit timp de 15 minute, apoi decorați cu verdeață tocată fin. poftă bună!

Barci coapte cu carne tocată și maioneză

„Boats” este o mâncare gustoasă și populară de legume printre gospodine. Dar vinetele cu legume pot fi umplute în siguranță cu orice fel de carne, ceea ce le va face să nu fie o gustare dietetică ușoară, ci un fel de mâncare plin, care este servit pentru prânz sau cină. ingrediente:

  • patru vinete;
  • 300 de grame de carne tocată;
  • două lingurițe. L orez;
  • trei cepe;
  • două lingurițe. L pasta de tomate;
  • două lingurițe. L maioneză;
  • verdeață, piper, sare.

Barci de vinete coapte cu carne tocata

Reţetă:

  1. Tăiați vinetele în jumătate și de-a lungul, spălați, scoateți pulpa, care se toacă bine separat.
  2. Se spală ceapa și verdeața, se toacă fin.
  3. Se amestecă orezul, ceapa, carnea tocată cu pulpa de vinete.
  4. Umpleți jumătățile cu amestecul, conectați-vă, tricotați cu fire.
  5. Puneți „bărcile” bine într-o tigaie, umpleți cu apă, adăugați sare, piper, roșii, lăsați la foc mic timp de 20 de minute la foc mic..
  6. Apoi puneți cele albastre înăbușite pe o farfurie, îndepărtați firele, ungeți cu maioneză, turnați sosul rămas după tocană, presărați cu ierburi, serviți.

Cu cartofi și pui în brânză mozzarella în ghivece

Carnea de pasăre gătită în ghivece cu cartofi și vinete este considerată o capodoperă culinară. Și dacă gătiți un vas la cuptor cu brânză mozzarella, acesta va fi demn de atenția gurmanzilor adevărați. Gospodinele trec rețetele unei astfel de mese prin moștenire, îmbunătățind-o constant. Să facem cunoștință cu unul dintre ei. ingrediente:

  • 1 kg de cartofi;
  • 1 kg file de pui;
  • două vinete;
  • trei dinte. usturoi
  • trei cepe;
  • 50 de grame de brânză mozzarella;
  • 500 de grame de maioneză;
  • Rast. ulei, piper, sare.

Albastru cu cartofi și pui

Reţetă:

  1. Tăiați puiul, ardeiul, sarea, adăugați usturoiul tocat, lăsați la marinat o jumătate de oră.
  2. Coajă, prăjiți ceapa până se transparentă, iar vinetele, tăiate cubulețe, până la auriu..
  3. Cojiți cartofii, tăiați în cubulețe.
  4. Intindeți în ghivece în straturi: file, ceapă, cartof, maioneză, albastru.
  5. Umpleți fiecare oală cu apă clocotită, astfel încât să nu acopere complet stratul superior.
  6. Se acoperă, se pune la cuptor pentru 40 de minute.
  7. Când ați terminat, îndepărtați capacele, terminați compoziția cu brânză mozzarella.
  8. Pune vasele deschise la cuptor pentru câteva minute, iar când brânza începe să se topească, scoate vasul terminat.

Gătit albastru întreg cu usturoi copt în folie

Pentru zile slabe, vinetele coapte în folie de usturoi sunt perfecte. Multe gospodine după procesarea în cuptor îngheață albastru în congelator pentru iarnă, deoarece gătite în acest fel, păstrează toate elementele și vitaminele utile. Vinetele întregi sunt gătite și pe grătarul cuptorului, dar vom lua în considerare rețeta pentru realizarea lor într-o mânecă sau folie. ingrediente:

  • 4 vinete medii;
  • 4 dinți. usturoi
  • 50 de grame de brânză tare;
  • 50 de grame crește. uleiuri;
  • sare, condimente.

Albastru copt în folie

Reţetă:

  1. Mai întâi pregătiți sosul de usturoi: treceți usturoiul printr-o presă, combinați cu ulei vegetal, sare, condimente și amestecați.
  2. Clătiți cele mici albastre sub apă curgătoare, uscați-le cu un prosop de hârtie, faceți tăieturi peste sau de-a lungul fructelor cu un cuțit ascuțit.
  3. Brânză tăiată în farfurii subțiri.
  4. Din folie, faceți 4 bucăți de dreptunghiuri mari, pe fiecare dintre ele așezați vinetele.
  5. Turnați fiecare fruct în mod liberal cu sos de usturoi și puneți o felie de brânză în tăieturi..
  6. Înfășurați folia, vinetele într-un cuptor încins timp de 30 de minute.
  7. Extindeți folia după timp și continuați să coaceți albastrul încă 15 minute, după care vasul este gata.

Cum se fană cu brânză feta și șuncă la grătar

Vinetele la gratar sunt o gustare excelentă de vară, ușor de făcut în vacanță. Gătite în acest fel, legumele sunt mult mai sănătoase decât prăjite, ba chiar și cea mai îndepărtată persoană de la gătit poate face față rețetei. Pentru a pregăti mâncarea, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 4 vinete mari;
  • 150 de grame de șuncă;
  • 150 de grame de brânză feta moale;
  • doi ardei grasi verzi sau galbeni;
  • ulei de măsline, suc de lămâie;
  • piper, sare.

Vinete sub formă de evantai cu brânză

Reţetă:

  1. Pe cele albastre spălate, faceți tăieturi longitudinale, dar nu complet, pentru a forma un ventilator. Nu tăiați tulpina – va ține placa.
  2. Pentru a face fructele să gătească mai repede, turnați apă clocotită peste ele și țineți 5 minute sub capac – acestea vor deveni moi.
  3. Feliați șunca, brânza și ardeiul.
  4. Uscați cele albastre cu un prosop de hârtie, apoi faceți un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie și marinați-le pentru câteva minute înainte de a prăji.
  5. Gratiți vinetele, ardeiul, șunca pe ambele părți.
  6. Apoi umpleți fiecare felie cu o felie de brânză Feta, șuncă, piper, sare, piper. Vasul este gata!

Rulouri de cuptor cu legume

Aproape toate gospodinele pregătesc rulouri de vinete pentru masa festivă. Acesta este un fel de mâncare versatil care se mănâncă fierbinte sau rece. Indiferent de umplerea rolelor, această rețetă nu necesită mult efort și timp. Este imposibil să stricați un astfel de fel de mâncare, întrucât vinetele coapte în cuptor se dovedesc întotdeauna să fie suculente și cu apă gură. Datorită tocanării, legumele nu vor avea multe calorii, așa că rulourile de vinete coapte cu brânză și legumele la cuptor sunt potrivite pentru orice dietă.

ingrediente:

  • trei vinete medii;
  • o rosie;
  • doi dinți. usturoi
  • 50 de grame de brânză tare;
  • maioneza, sare, condimente.

Rulete de vinete cu legume

Reţetă:

  1. Tăiați vinetele spălate în farfurii lungi subțiri.
  2. Presărați-le cu sare, lăsați 20 de minute pentru a lăsa amărăciunea.
  3. După ce a trecut timpul, uscați plăcile de vinete cu un prosop de hârtie..
  4. Pe o grătară sau o tigaie antiaderentă prăjiți farfurii fără ulei pe ambele părți.
  5. Pentru umplutură, răniți brânza pe o răzătoare grosieră și combinați cu roșii tocate, usturoi, ierburi, sare, condimente, amestecați.
  6. Puneți umplutura pe fiecare farfurie de vinete, înfășurați-o într-o rulou, fixați-o cu o broască sau o scobitoare.
  7. Introduceți rulourile cu legume și brânză la cuptor pentru 15-20 de minute.

Vezi alte rețete pentru gătitul vinetelor cu roșii și usturoi..

Vinetele coapte la cuptor, diversificați-vă meniul zilnic. Aceste mâncăruri gustoase și simple nu necesită multă imaginație și un portofel gros. Pentru a le prepara, aveți nevoie de cel mai simplu set de produse: roșii, brânză, ouă, ardei gras, carne tocată. Multe rețete ale noastre cu fotografii te vor ajuta să nu greșești în pregătire. Dar este chiar mai ușor să gătiți vinetele coapte în cuptor folosind videoclipul. Vedeți câteva opțiuni originale pentru prepararea aperitivelor albastre cu legume și brânză.

O rețetă simplă cu legume

Aperitiv festiv „Coada păunului”

Acordeon de vinete „Lazy Ratatouille”

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate