Top 5 feluri de mâncare pentru masa de Anul Nou

Conținutul articolului

• Frigarui de pui la gratar cu sos curry
• Bile de brânză
• Ciuperci umplute cu brânză de capră și cimbru
• Cartofi la cuptor cu parmezan și usturoi
• Mousse de ciocolată Parfait

Olivierul, sandvișurile cu caviar și puiul umplut sunt delicioase clasice pentru Revelion, dar deseori vor să fie diluate cu ceva non-standard. Pentru a adăuga varietate în meniul de Anul Nou, puteți apela la bucătăriile din alte țări sau puteți juca cu forma de servire, condimente, sosuri. Deci, puteți pune pasărea pe grătar la cuptor și coaceți cartofii nu în maioneză, ci sub cremă. Fanilor gustărilor neobișnuite le vor plăcea rețete simple pe bază de brânzeturi diferite..

Frigarui de pui la gratar cu sos curry

O masă caldă de Revelion grozavă, care poate înlocui o pasăre standard coaptă. Shish kebab necesită mai puțin timp și efort, se dovedește că nu este atât de bogat în calorii și se încadrează perfect în meniul unei alimentații adecvate. Pentru o farfurie, merită să fierbi un amestec de 4 tipuri de orez. Este mai bine să luați lămâie nu uscată, dar în format paste (dacă o găsiți la vânzare) – va fi nevoie de 1 lingură pentru sos.

ingrediente:

• coapse de pui fără piele – 700 g;
• ulei de măsline – 60 ml;
• Mango – 1 buc .;
• ceapă galbenă – 1 buc .;
• lemongrass uscat – 1/2 lingură;
• capete de usturoi – 2 buc .;
• curry, chili – 1 lingură;
• sare – 1/2 lingură;
• piper negru – 1/4 lingură.

Metoda de gătit:

1. Coji și tai mango, ceapă. Se macină într-un blender cu condimente, condimente, usturoi.
2. Tăiați coapsele de pui în bucăți mari, puneți-le într-un sac, turnați sosul rezultat.
3. Se agită de mai multe ori pentru a acoperi toată carnea cu marinada. Pune punga la frigider.
4. După 2–4 ore, așezați bine bucățile de pui pe frigarui. Dacă sunt din lemn, lăsați-le să stea în apă timp de 10 minute înainte..
5. Gatiti kebabul pana cand este rozalit in gratar sau in cuptor, intindeti carnea pe un suport de sarma si asezati o foaie de copt sub el. Temperatura – 190 °.

Bile de brânză

O gustare foarte simplă și gustoasă, care merită pregătită pentru Anul Nou sau pentru orice altă vacanță. Merge bine cu crackers, crackers. Cu cât combinați mai multe tipuri de brânză, cu atât va fi mai interesant felul de mâncare. Cheddar, Gouda, Ricotta, Gruyeres sunt minunate aici. Puteți alege condimente pentru gustări.

ingrediente:

• brânză smântână – 250 g;
• maioneză – 1/4 lingură;
• Parmezan – 1/3 st .;
• Cheddar – 1/2 lingură;
• ceapă verde (feliată) – 1/4 linguriță;
• migdale – 150 g;
• Sos Worcester – 1/2 lingură;
• praf de usturoi – 1/4 lingură;
• biscuiti pentru decorare.

Metoda de gătit:

1. Bateti crema de branza cu maioneza. Se adaugă sosul Worcester, praful de usturoi și ceapa verde tocată fin, se amestecă.
2. Gratiți brânzeturile tari, puneți în vrac.
3. Se macină migdalele într-un blender, se presară uniform peste film.
4. Dintr-o masă de brânză, formați un bol mare sau multe mici. Se rulează în migdale, se înfășoară într-un film. Pune la frigider 2-3 ore sau noaptea.
5. Când servești, așezați bilele pe vas și așezați crackers între ele.

Ciuperci umplute cu brânză de capră și cimbru

Acest fel de mâncare are rădăcini italiene pe masa de Anul Nou, dar chiar și celor care sunt departe de bucătăria mediteraneană le place. Combinația de ciuperci cu brânzeturi moi este foarte satisfăcătoare, iar datorită ierburilor – picant. Dacă este posibil, folosiți ierburi proaspete: este mai aromat. Brânza Fontina este ușor înlocuită de Camembert, Brie. Mai multe opțiuni bugetare – Svalia, Mozzarella.

ingrediente:

• capace de ciuperci – 450 g;
• brânză de capră – 225 g;
• Parmezan – 1/2 lingură;
• Fontina – 1 lingură;
• cimbru, salvie, ceapă verde – 1 lingură. l .;
• sare piper.

Metoda de gătit:

1. Încingeți fin jumătate din volumul de brânză Fontina, capră integrală și parmezan. Adăugați verdeață tocată, condimente.
2. Clătiți capacele de ciuperci, îndepărtați miezul. Umpleți-le cu brânză..
3. Aranjați pe o foaie de copt, presărați rămășițele de Fontina. Coaceți 25 de minute la 190 de grade.

Cartofi la cuptor cu parmezan și usturoi

Necomplicat în creație, dar foarte aromat, cu un gust picant, acest fel de mâncare va atrage toată lumea. Gratatul de cartofi în smântână și brânză poate fi gătit pentru Anul Nou cu orice condimente, ierburi, legume. Dacă doriți, nu ezitați să aduceți aici roșii uscate la soare, măsline, ardei gras – acest lucru va face vasul doar mai bun. Parmezanul poate fi înlocuit cu Swiss Sbrinets, dacă primul nu este la vânzare.

ingrediente:

• cartofi – 1,5 kg;
• ceapă – 3 buc .;
• smântână 25% – 600 ml;
• usturoi – 4 căței;
• ulei de măsline – 2 lingurițe;
• Parmezan – 115 g;
• Gruyere – 225 g;
• rozmarin proaspat, cimbru – 1 lingura. l .;
• sare măcinată, piper – după gust.

Metoda de gătit:

1. Încălziți uleiul, prăjiți ceapa tocată pe el. Se adaugă sare și piper, se fierbe timp de o jumătate de oră.
2. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Ungeți forma mare cu unt, puneți cartofii feliați vertical.
3. Răciți brânzeturile (lăsați 1/3 lingură fiecare), amestecați cu smântână, ierburi tocate, usturoi, ceapă.
4. Se toarnă cartofii cu acest sos, se acoperă cu folie.
5. Se coace gratin timp de o oră, apoi se rumenesc în formă deschisă pentru încă 25-30 de minute.
6. Se presara cu branza ramasa si se tine la cuptor pana se topeste.

Mousse de ciocolată Parfait

Este dificil să-ți imaginezi o masă festivă de Anul Nou, fără desert. Dacă te-ai săturat de prăjiturile clasice sau de un tort de familie, încearcă rețeta de mousse franceză, care poate fi făcută cu o zi înainte de sărbătoare. Desertul se păstrează perfect la frigider, dacă este acoperit. Înainte de a servi, garnisiți mousse-ul cu frișcă dintr-un balon (neincluse în rețetă) și prăjituri condimentate zdrobite.

ingrediente:

• ouă – 2 buc .;
• zahăr înghețat – 50 g;
• ciocolată – 85 g;
• unt – 1 lingură. l .;
• espresso instant – 2 lingurițe;
• sare – 1/4 lingură;
• smântână 33% – 100 g;
• fursecuri condimentate – 4 buc..

Metoda de gătit:

1. Într-o baie de apă, bateți zahărul glaziv cu ouăle, astfel încât volumul de masă să fie dublat. Durează 6-8 minute.
2. Răciți fin ciocolata, amestecați cu cacao, unt, espresso și sare.
3. Introduceți masa de ouă cu zahăr în elementul eliminat de pe foc. Se amestecă până se obține o consistență lină..
4. Bateți crema cu un vârf de sare până la vârfuri. Separați 1/3 și combinați cu mousse de ciocolată.
5. Când compoziția devine mai ușoară, adăugați crema rămasă.
6. Întindeți desertul în 2 pahare înalte. Întindeți jumătate, presărați cu fursecuri zdrobite și acoperiți cu mousse-ul rămas.
7. Puneți la frigider o oră pe zi.