Sfecla coreeană – rețete cu fotografii. Cum să gătești sfecla crudă sau fiartă în stil coreean acasă

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești sfeclă în coreeană
• Sfecla coreeană – rețetă
• Sfeclă în stil coreean
• Sfecla coreeană pentru iarnă
• Sfecla crudă murată
• Sfeclă coreeană
• Sfeclă în stil coreean cu varză
• Cum să gătești ceară de sfeclă în stil coreean – secrete ale bucătariilor

---

Iarna, când nu există suficientă varietate de legume proaspete, salatele vin la salvare. Ele pot ajuta organismul să reziste deficienței de vitamine. Una dintre opțiunile populare va fi sfecla coreeană, care va atrage pentru cei care au îndrăgit demult morcovii picanti sau sparanghelul. Nu este dificil să-l gătești.

Cum să gătești sfeclă în coreeană

Pentru a găti în mod corect sfecla în coreeană, va dura puțin și câteva sfaturi utile. Merită să începeți cu pregătirea produselor. Sfecla este cea mai bine luată vină dulce, care este mai suculent. Sfecla se toacă pe o răzătoare specială sau se taie cu paiele foarte fine. Deci salata finită este mai bine înmuiată în condimente.

Este imposibil să faceți salată de sfeclă coreeană fără să alegeți mai întâi un amestec de condimente și condimente. Obligatoriu vor fi usturoiul, oțetul sau esența, uleiul vegetal și praful de piper negru sau mazărea. La ele se pot adăuga și alte condimente – ardei roșu, semințe de susan, coriandru măcinat. Cel mai convenabil este să cumpărați amestecul final din magazin, astfel încât cu siguranță nu veți greși proporțiile.

Se macină legumele, se toarnă ulei vegetal, oțet și mirodenii. După amestecare completă, amestecul este îndepărtat la rece pentru marinare timp de 3-4 ore. Puteți găti o gustare în conserve pentru iarnă – pentru aceasta trebuie să puneți salata în borcane sterilizate, să sterilizați sau să turnați marinata pe bază de oțet, rolați.

Sfecla coreeană – rețetă

Fiecare bucatarie va folosi o rețetă de sfeclă în stil coreean pentru a-i mulțumi pe invitați sau prieteni cu un aperitiv savuros plăcut. Dacă urmați tehnologia, gătitul durează câteva minute. Rețeta de sfeclă coreeană acasă implică utilizarea diferitelor amestecuri de condimente, pe care le puteți alege după gustul vostru.

Sfeclă în stil coreean

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Feluri de calorii: 126 kcal.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: mediu.

Sfecla rapidă în stil coreean poate fi gătită în mai puțin de 10 minute, dar necesită decapare lungă – de la o jumătate de oră la câteva ore. Deci este mai bine saturat de condimente. Aroma picantă a condimentelor folosite face sfecla mâncarea preferată a tuturor membrilor familiei, în plus, merge bine cu piure de cartofi, carne preferată sau pui.

ingrediente:

• sfeclă – o liră;
• usturoi uscat – 10 g;
• piper roșu măcinat – 10 g;
• coriandru – 10 g;
• otet 9% – 20 ml;
• ulei vegetal – jumătate de pahar;
• semințe de susan – 10 g;
• sare – 2 g;
• piper negru – 2 grame.

Metoda de gătit:

1. Clătiți leguma, îndepărtați coaja. Răciți sau tăiați în fâșii, presărați cu mirodenii.
2. Amestecați într-un bol adânc, amintiți-vă puțin.
3. Încălziți uleiul cu oțet, fără să fiarbă, turnați pansamentul în paiete de sfeclă.
4. Puneți într-un borcan, acoperiți, rearanjați la frigider timp de patru ore.
5. Se servește cu piure de cartofi și gulaș de vită.

Sfecla coreeană pentru iarnă

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Mâncăruri calorii: 127 kcal
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Nu mai puțin experiment culinar de succes vor fi sfecla coreeană aromată pentru iarnă, care este păstrată mai mult timp. Ca orice conservare, necesită prepararea conservelor – acestea trebuie sterilizate împreună cu capacele. Turnați mai mult oțet în marinat, apoi nu va trebui să fierbeți în plus salata finisată.

ingrediente:

• sfeclă – 1 kg;
• otet – 60 ml;
• usturoi – cap;
• ardei roșu – 5 g;
• piper negru – 5 g;
• coriandru – 10 g;
• zahăr – 20 g;
• sare – 10 g;
• ulei de floarea soarelui – 40 ml.

Metoda de gătit:

1. Clătiți rădăcinile, lăsați cozi de ponei cu prize de frunze, umpleți cu apă. Gătiti după fierbere 15 minute, răciți sub apă curgătoare.
2. Cojiți, tocați, transferați într-un bol. Se presară cu sare, zahăr, se toarnă oțet. Amestecă, transferă în borcane sterilizate, tamponând cu atenție.
3. După o jumătate de oră, sucul începe să iasă în evidență.
4. Adăugați condimentele, strecurați usturoiul.
5. Încălziți tigaia, turnați ulei. În această etapă, trebuie să puneți temelia pentru marinada, amestecați și prăjiți timp de 10 secunde.
6. Turnați uleiul finit în borcane, închideți bine cu capacele sterile, sterilizați 10 minute în apa care acoperă borcanele de pe „umeri”.
7. Răciți, refrigerați.
8. Se servește cu pui la cuptor cu mere sau lămâi.

Sfecla crudă murată

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 125 kcal.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: mediu.

Sfecla crudă murată este o opțiune tradițională pentru salată. Este preparat dintr-o legumă neprocesată pentru a-și păstra crunch-ul, gustul plăcut și dulceața ușoară, care este în plus pusă cu mirodenii. Puteți asezona salata de sfeclă coreeană brută cu un amestec gata, dar puteți să vă îmbrăcați amestecând piper roșu și negru, coriandru, cuișoare și sare.

ingrediente:

• sfeclă – o liră;
• otet – 25 ml;
• sare – 5 g;
• zahăr – 10 g;
• ulei vegetal – jumătate de pahar;
• Condiment de morcov coreean – 20 g;
• usturoi – 3 căței.

Metoda de gătit:

1. Cojiți sfecla, clătiți, uscați, grătați într-un recipient adânc.
2. Vinde usturoi prin presă.
3. Se adaugă oțet, sare, zahăr în sfeclă, se amestecă. Lasă să stea până iese sucul.
4. Se scurge, se toarnă condimentele, se amestecă.
5. Încălziți uleiul, turnați leguma, frământați, transferați într-un borcan de litru pentru a insista în frig.
6. Serviti carnea de porc prajita cu rosii si adjika.

Sfeclă coreeană

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Feluri de calorii: 128 kcal
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: mediu.

Sfecla fiartă în stil coreean diferă de o mâncare de legume crude, cu o textură mai moale și condimentează mai bine cu mirodenii. Este plăcut să servești ca farfurie sau ca adaos la carne prăjită, pui la cuptor sau pește fiert, alături de usturoi și alte murături pentru cartofii prăjiți sau coapte cu ciuperci. Pentru mai multă acuitate, luați semințe proaspete de coriandru și macinați chiar înainte de a găti. Nu te baza pe noroc și aruncă prea mult condiment.

ingrediente:

• sfeclă – 1 kg;
• ardei roșu – 5 g;
• piper negru – un vârf;
• usturoi – 6 cuișoare;
• otet – 10 ml;
• semințe de coriandru – 10 g;
• ulei vegetal – 60 ml;
• zahăr granulat – 20 g;
• sare – 10 g.

Metoda de gătit:

1. Se spală leguma rădăcină, se toarnă apă, se gătește timp de 15 minute, se răcește cu un curent rece.
2. Curățați, macinați (este mai bine să frecați pe o răzătoare coreeană), presărați cu sare, zahăr, turnați oțet.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie, se condimentează cu condimente și usturoi tocat mare, se menține fierbinte 10 secunde.
4. Se toarnă salată.
5. Lasa-l sa se rumeneasca, pastreaza nu mai mult de 10 zile.
6. Se servește cu orez, hrișcă, cuscus, presărat cu cilantro.

Sfeclă în stil coreean cu varză

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Mâncăruri calorii: 122 kcal
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

În loc de un set tradițional de murături rusești, gazdele vor plăcea sfecla coreeană cu varză, care are un gust plăcut, cu croșetă bogată. Prin adăugarea sfeclei, varza este vopsită într-o culoare plăcută roz-zmeură. Această recoltă de iarnă îi va încânta pe toți membrii familiei, perfectă ca un fel de mâncare laterală puternică pentru pui sau carne de porc.

ingrediente:

• varză albă – furci;
• sfeclă – 2 buc .;
• usturoi – 4 căței;
• ceapă – 1 buc .;
• apă – litru;
• sare – 20 g;
• zahăr – 100 g;
• ulei vegetal – jumătate de pahar;
• 9% oțet de masă – 2 linguri;
• frunză de dafin – 2 buc .;
• piper negru – 5 mazare.

Metoda de gătit:

1. Tăiați varza în bucăți mici. Sfeclă jupuită cu paie sau grăbită cu benzi de răzătoare coreene.
2. Tăiați usturoiul în fâșii, ceapa în jumătate de inele.
3. Puneți toate componentele într-o farfurie.
4. Pentru marinat, fierbeți apa cu sare, zahăr, frunze de dafin, ardei negru. Gatiti 10 minute, turnati otet.
5. Turnați legumele cu marinata, lăsați opt ore la temperatura camerei. La frigider timp de șapte ore.
6. Dacă doriți, treceți pe bănci, rulați-vă pentru iarnă.
7. Oferiți cartofii coapte cu ciuperci și sos cremă.

Cum să gătești ceară de sfeclă în stil coreean – secrete ale bucătariilor

Profesioniști cunoscuți din domeniul lor dezvăluie începătorilor lumii culinare secretele fabricării sfeclei coreene în limba coreeană:

• Salata de sfeclă coreeană este mai gustoasă dacă este făcută din soiuri tari de tip salată de legume;
• o opțiune delicioasă de condiment este un amestec de usturoi, ardei roșu, coriandru măcinat și oțet;
• Nu vă lăsați să spălați în mod corespunzător componentele principale dacă intenționați să le serviți crude;
• se dovedește inițial dacă asezonați o legumă cu un amestec de ceapă, usturoi, cuișoare uscate, coriandru tocat, piper negru, roșu, scorțișoară;
• Ceapa amestecată va oferi salată de sfeclă coreeană ceapă amestecată, usturoi, coriandru, ardei roșu, zeamă de lămâie sau lime, esență de oțet;
• amestecă mai bine componentele cu mâinile tale (sau este posibil să ai nevoie de o spatulă de silicon);
• cu cât alegeți legume mai proaspete, cu cât salata va fi mai suculentă;
• oțetul este ușor înlocuit cu sucul de lămâie, care este cel mai bine stors direct din jumătate din fructe;
• nu puteți prăji uleiul pe foc – doar aduceți-l la fierbere, apoi turnați-l imediat într-o salată;
• sarea poate fi înlocuită cu sos de soia.