Dulceata de casa facuta

Conținutul articolului

• Cum se face dulceața de mămăligă acasă
• Pentru lună
• Pentru băut
• Ce drojdie este mai bine de utilizat pentru mash
• O rețetă simplă pentru o bezea de gem
• Fără drojdie
• Braga din dulceață veche
• Cum se pune mash pe gem pentru drojdie de lămâie cu drojdie
• Rețetă lunară

În zilele noastre, puțini oameni obișnuiesc să facă băuturi alcoolice de casă, dar mai există cunoscători speciali care se bucură să-și trateze prietenii cu ceva neobișnuit. Braga din gem, în funcție de felul în care va fi preparat, poate acționa atât ca o băutură puternică, cât și pentru un vin ușor de fructe pentru desert.

Cum se face dulceața de mămăligă acasă

Pentru a face o băutură, este potrivită, chiar și cea mai veche gem pe care intenționați să o aruncați de mult timp. La urma urmei, principalul lucru pentru obținerea efectului este zahărul, care nu va pleca nicăieri, chiar dacă conservele stau în câmp de câțiva ani. Dacă gemul dvs. nu este prea dulce, adăugați mai mult zahăr. În plus, drojdia este necesară. Dacă doriți să vă dați seama cum puteți face bezea din gem, faceți acest lucru:

1. Încălziți apa purificată la 30 de grade, apoi agitați gemul în ea (respectați proporția 5: 1).
2. Adăugați drojdia. Așteptați ca pălăria să se ridice și să stingă focul.
3. Scurgeți lichidul în borcane sau sticle. Se recomandă să purtați o mănușă de cauciuc peste gât, după ce anterior au străpuns degetele cu un ac. Prezervativele nu sunt recomandate în acest scop, deoarece latexul acestor produse este prea subțire.
4. Mash se stabilește 7-10 zile. Este necesar să așteptați până când mănușa se ridică mai întâi pe verticală, iar apoi sufla din nou: asta înseamnă că tot dioxidul de carbon a ieșit. Apoi, băutura poate fi turnată într-un alt fel de mâncare.

Pentru lună

Mashul rezultat poate fi utilizat atât pentru distilarea ulterioară, cât și pentru băut. Dacă aveți un dispozitiv de casă pentru producerea de lună, pregătirea unei băuturi tari va fi rapidă și ușoară. Mai întâi scoateți din lichid toate bucățile de fructe și fructe de pădure (trebuie să-l încordați). După aceasta, turnați bezea într-un cub de distilare și așteptați până când apar primele picături de distilat. Din cinci litri de bere, puteți obține aproximativ 1 litru de lună puternică.

Pentru băut

Dacă doriți să beți o băutură de fructe nu foarte puternică, dar aromată, folosiți algoritmul de gătit descris mai sus. Jam braga va fi mai gustoasă dacă adăugați bucăți de fructe proaspete sau fructe. Nu este necesar să turnați o doză suplimentară de zahăr în timpul fermentației, deoarece nu este necesară o rezistență ridicată. Puteți bea un astfel de alcool vara, sub formă de cocktail, diluat cu gheață și apă minerală.

Experții notează că gemul care conține semințe sau semințe (de exemplu, cireș) este potrivit pentru fermentare, cu toate acestea, acesta poate fi utilizat numai după distilare. În caz contrar, băutura va avea un gust amar amar specific. Dacă doriți să folosiți un must pentru prepararea lichiorului de casă sau a tincturii, este recomandat să o depășiți chiar și de două ori.

Ce drojdie este mai bine de utilizat pentru mash

Producătorii experimentați de lămâie susțin că doar drojdia vie, presată, este potrivită pentru prepararea unei băuturi de calitate. Dacă le păstrați înghețate, scoateți-le din frigider în avans. Drojdia specială de vin (3 la sută) este potrivită. Cu toate acestea, multe gospodine recomandă să se limiteze la drojdia uscată adaptată pentru coacere. Rețineți că prepararea unei preparate de drojdie va necesita multe. Calculul este acesta: pentru trei litri de gem – aproximativ 25 de grame de drojdie uscată.

O rețetă simplă pentru o bezea de gem

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu o băutură neobișnuită, încercați cea mai simplă rețetă pentru must de bază. Vei avea nevoie:

• gem vechi – 3 litri;
• drojdie uscată – 25 g;
• apă – 15 litri.

Dacă nu veți bea bezea, ci distilați-o pentru moinshine, adăugați încă un kilogram și jumătate de zahăr. O băutură delicioasă se va dovedi dacă folosești gem dulce de căpșuni sau zmeură. Cu toate acestea, gurmanzilor sunt sfătuiți să combine mai multe tipuri de baze într-o singură băutură, pentru a nu obține un gust fructos luminos, cu mai multe fațete. Trebuie să gătiți astfel:

1. Încălziți apa la 30 de grade, diluați gemul din ea. agitație.
2. Diluează drojdia. Adăugați zahăr suplimentar dacă doriți.
3. Duceți vasele într-un loc întunecos și cald, acoperind gâtul cu o mănușă de cauciuc. Lăsați-l pe 4-7 zile (mănușa ar trebui să se ridice și apoi să cadă din nou). Produsul filtrat poate fi distilat sau băut..

Fără drojdie

Meșterii vor face față unei rețete speciale care nu implică adăugarea de drojdie. Vei avea nevoie:

• gem sau gem – 2 litri;
• stafide sau cruste de pâine de secară – 200 g;
• apă – 4 litri.

În această rețetă, rolul drojdiei naturale va fi jucat de stafide sau pâine de secară (puteți alege ceea ce vi se potrivește). Aceste produse oferă fermentare naturală, astfel încât rezultatul este sigur că vă va mulțumi. Fa asta:

1. Faceți gem cu apă caldă.
2. Adăugați stafide mici. Nu trebuie spălat! În caz contrar, elementele utile pentru fermentația naturală sunt distruse.
3. Duceți vasele într-un loc cald și întunecat.
4. După 10 zile, se încordează, se filtrează băutura. Se recomandă să se răcească înainte de utilizare..

Braga din dulceață veche

Rețeta originală pentru a face o băutură alcoolică implică adăugarea de bere. Acest mash pentru dulceață de lămâie este obținut în mod natural prin must de bere. Vei avea nevoie:

• gem – 2 litri;
• bere ușoară – 500 ml;
• zahăr – 1,5 kg;
• apă – 10 litri.

Băuturile se pregătesc mai repede decât amestecul în care veți adăuga drojdie sau stafide. Berea vă permite să fermentați lichide în aceleași condiții în mai puțin timp, până la urmă va trebui doar să filtrați băutura înainte de a bea. Fa asta:

1. Amestecă toate ingredientele.
2. Se diluează cu apă fiartă rece sau ușor încălzită..
3. Lăsați la loc cald o săptămână..

Cum se pune mash pe gem pentru drojdie de lămâie cu drojdie

Dacă nu știi cum să faci o mușchi de gem, astfel încât rezultatul să fie pe placul oaspeților și acasă, încearcă la început rețete simple cu drojdie și zahăr. Succesul este asigurat dacă alegeți componentele potrivite. Luați drojdie dovedită, apă potabilă curată și dulceață non-mucegai. Ultimul punct este foarte important, deoarece dacă baza este deteriorată, întregul proces nu va reuși. Recipientele fermentate trebuie duse într-un loc cald. Meșterii satului recomandă utilizarea unei băi în care pereții din lemn păstrează temperatura dorită mult timp.

Rețetă lunară

Gătitul va fi mai ușor dacă aveți la dispoziție echipament special. Astfel de băuturi vor avea mai mult succes. Jam mash necesită următoarele elemente:

• baston de lemn;
• furtun de cauciuc;
• sită mică sau pungă;
• capacitate;
• manusi din latex;
• drojdie de vin;
• gem vechi;
• apă.

Profesioniștii recomandă să facă delicioasa bezeaua din gem:

1. Când pregătiți mustul conform rețetelor descrise mai sus, amestecați-l zilnic cu un băț de lemn.
2. După 7-10 zile, dioxidul de carbon va înceta să mai fie eliberat, iar mănușa va cădea. Îndepărtați lichidul fără a atinge sedimentul cu un furtun de cauciuc. Dacă un astfel de echipament nu vă stă la dispoziție, puteți utiliza o ladă obișnuită în același scop..
3. Încordare. Se recomandă utilizarea tifonului pliat în trei-patru straturi, sau o sită foarte fină. După aceea, puteți bea bezea.