Conținutul articolului
- Funchoza – rețetă pentru gătit
- Cum să gătească
- Cum se prăjește
- Retete fungoase
- Salată
- În coreeană
- Cu pui
- Cu legume
- Cu creveți
- Cu ciuperci și legume
- Cu carne și legume
- Cu sos de soia
- Cu morcovi coreeni
- Supă cu ciupercă și pui
- Sos fungos
În ultimii ani, tot mai mulți experți culinari sunt interesați de pregătirea ciupercii. Fidea de sticlă este fabricată din fasole verde, amidon de manioca, amidon de porumb sau amidon de fasole mung. Este considerat tradițional pentru rețetele din bucătăria asiatică, dar este popular în întreaga lume. Merită să știți cum să serviți acest tăiței.
Funchoza – rețetă pentru gătit
Susținătorii alimentelor dietetice și a tendințelor gastronomice la modă doresc să știe să facă tăiței cu amidon de sticlă din fasole mung, astfel încât să se dovedească a fi consistența potrivită, nu prea moale. Pentru salate sau feluri principale, acesta poate fi fiert, prăjit sau combinat. Apoi, trebuie să îl asezonați cu un sos de gust fierbinte sau dulce, combinați cu legume tocate, bucăți de carne prăjite, ouă.
Va veni la îndemână pentru a ști cum este pregătită ciuperca pentru a face o gustare spectaculoasă. Din ea puteți găti supă, faceți o farfurie laterală, dar salatele pe bază de tăiței sunt foarte populare. Au un gust plăcut răcoritor, merg bine cu pansament picant, satura corpul, în timp ce sunt scăzute de calorii. Toți vor aprecia rețetele care vă permit să gătiți mâncăruri originale..
Cum să gătească
Cea mai populară întrebare printre bucătari este cum să gătești și cât timp să gătești ciuperci acasă. Îl puteți găti astfel – unul subțire este pur și simplu turnat cu apă clocotită, acoperit cu un capac, iar după 4 minute devine gata. Când gătiți tăiței groși, scufundați-vă într-un vas cu apă timp de 5-7 minute.
Dacă ați cumpărat tăiței de fasole în ciocane, trebuie să le îmbrăcați cu fire, să turnați apă clocotită cu sare și ulei. După 3 minute, înclinați-vă într-un coliator, clătiți cu apă și agitați. Firul este îndepărtat, cozile sunt tăiate la lungimea dorită. Gătitul la un moment dat ar trebui să fie suficient pentru a face suficient pentru vasul fără urmă – tăiței nu trebuie depozitați, deoarece își pierde proprietățile nutritive. Disponibilitatea fibrelor este determinată de transparență. În cazul în care ciuperca este digerată, devine acră și se lipeste sub dinți. Fidea corectă este moale, elastică, ușor crocantă.
Cum se prăjește
Uneori, în rețete există o indicație despre cum să prăjiți ciuperca. Această metodă de prelucrare oferă produsului un gust plăcut crocant, se dovedește a fi foarte satisfăcător, aromat. Înainte de a prăji fibrele, turnați apă clocotită timp de 6 minute, clătiți cu apă rece, apoi prăjiți în ulei de măsline sau vegetale timp de 5 minute, amestecând constant pentru a nu se lipi.
Retete fungoase
Din bucătăria estică au venit la noi mâncăruri din ciuperci, care astăzi sunt populare în toată lumea. Orice bucătar poate găsi o rețetă pas cu pas cu privire la modul de a face funhose. Ar fi chiar mai bine să luați o rețetă cu o fotografie pentru a pregăti o gustare exact cu instrucțiunile. Fidea este combinată cu multe produse – carne prăjită, pui, curcan. Suplimentele vegetale sunt considerate mai multe opțiuni dietetice, iar sosurile și condimentele adaugă condimente și pedepse.
Salată
- Timp de gătit: 2 ore.
- Servire pe container: 3 persoane.
- Mâncăruri calorii: 124 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: chinezească.
- Dificultate: mediu.
ingrediente:
- ciuperci – 100 g;
- ardei gras – 150 g;
- castraveți proaspeți – 1 buc .;
- usturoi – 3 căței;
- morcovi – 1 buc .;
- otet de vin – 40 ml;
- sos de soia – 40 ml;
- ulei vegetal – 20 ml.
Metoda de gătit:
- Se toarnă apă clocotită peste taitei, se clătește cu apă rece după 10 minute.
- Tăiați ardeiul și castravetele în fâșii, morcovii răzuți, condimentați cu oțet, sos, căței de usturoi zdrobiți.
- După 10 minute, amestecați cu tăiței, untul, insistă 2 ore la frigider.
În coreeană
- Timp de gătit: o jumătate de oră.
- Servire pe container: 8 persoane.
- Conținut caloric: 94 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: asiatică.
- Dificultate: mediu.
O rețetă populară este modul de a găti ciuperca coreeană. Acest aperitiv savuros cu un gust specific pronunțat va deveni un decor de masă, va satura rapid și va încălzi corpul. Este bine să mănânci pe cont propriu sau să servești ca farfurie pentru pui, curcan prăjit sau vită în sos Teriyaki cu semințe de susan. Puteți face un pansament pentru ciuperci dintr-un amestec gătit de condimente sau să le folosiți pe cele care sunt la îndemână – nicio diferență.
ingrediente:
- taitei de orez – 0,4 kg;
- apă – 1000 ml;
- morcovi – 70 g;
- castraveți – 100 g;
- ardei gras – 30 g;
- Pansament morcov coreean – 30 g;
- sos de soia – 40 ml.
Metoda de gătit:
- Fierbeți taiteii, clătiți cu apă, amestecați cu paiele vegetale și usturoiul zdrobit.
- Se îmbracă cu sos, condimente, se amestecă până la neted.
Cu pui
- Timp de gătit: 1,5 ore.
- Servire pe container: 6 persoane.
- Mâncăruri calorii: 115 kcal.
- Destinație: pentru cină.
- Bucătărie: asiatică.
- Dificultate: mediu.
O cină delicioasă va oferi o rețetă care vă spune cum să gătiți ciuperca de pui. Acesta este un aperitiv copios, dar dietetic, cu un gust bogat de carne de pasăre prăjită, combinat cu aroma răcoritoare a legumelor și o textură crocantă de tăiței. Un pansament insular format din usturoi și ceapă amestecă creează o masă cu un spirit oriental real, oferindu-i o atingere picantă, originală.
ingrediente:
- Funchose – 0,4 kg;
- roșii – 0,35 kg;
- castraveți – 150 g;
- morcovi – 100 g;
- ceapă – 100 g;
- usturoi – 2 căței;
- sos de soia – 20 ml;
- ulei vegetal – 20 ml;
- apă – 300 ml;
- piept de pui – o liră.
Metoda de gătit:
- Se toarnă taiteii cu apă fierbinte, se scurge după 6 minute.
- Tăiați puiul în felii, prăjiți 5 minute, adăugați ceapa jumătate de inele, sare.
- Gătiți prăjitul: tăiați roșiile și castraveții în fâșii, răjiți morcovii, tocați usturoiul – prăjiți-o într-o tigaie timp de 2 minute, adăugați restul de legume. Aducem la pregătire, sare, piper.
- Combinați toate componentele, turnați în sos de soia. Insistați ora la temperatura camerei.
Cu legume
- Timp de gătit: o jumătate de oră.
- Servire pe container: 3 persoane.
- Mâncăruri calorii: 170 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: asiatică.
- Dificultate: mediu.
O opțiune vegetariană va funcționa dacă știți cum să gătiți ciuperca cu legume. Este potrivit ca o gustare slabă, unui copil și unui adult îi va plăcea. Aperitivul arată atractiv și apetisant datorită combinației de legume strălucitoare, pansament aromat și taitei de sticlă. Severitatea acestuia poate fi ajustată independent – adăugați mai mult usturoi sau piper negru măcinat.
ingrediente:
- ciuperci – 100 g;
- morcovi – 100 g;
- castraveți – 100 g;
- ardei gras – 50 g;
- usturoi – 3 căței;
- otet – 30 ml;
- sos de soia – 30 ml;
- ulei vegetal – 40 ml.
Metoda de gătit:
- Se toarnă apă clocotită peste taitei, sare, se clătește cu apă rece după 5 minute.
- Morcovii, paprika, castraveții tăiați în fâșii, tocați usturoiul.
- Pregătiți o prăjitură de legume, adăugați vermelelli.
- Se îmbracă cu oțet, sos.
Cu creveți
- Timp de gătit: o jumătate de oră.
- Porții pe container: 2 persoane.
- Mâncăruri calorii: 187 kcal.
- Destinație: pentru cină.
- Bucătărie: asiatică.
- Dificultate: mediu.
O versiune abundentă a unei cine de gală va funcționa dacă știți cum să faceți o salată de fungoza făcută cu creveți. Noodles merg bine cu fructe de mare care își declar gustul delicat. Roșiile cherry conferă apetit și puțină dulceață aperitivului, iar ceapa conferă pică. Puteți adăuga puțin usturoi presat.
ingrediente:
- creveți – 150 g;
- ceapa – 15 g;
- ulei de măsline – 10 ml;
- roșii cherry – 50 g;
- ciuperci – 200 g;
- paprika proaspătă – 1 buc .;
- sos de soia – 5 ml.
Metoda de gătit:
- Fierbeți creveții, curățați de coajă, prăjiți împreună cu ceapa tocată și feliile de roșii și ardei tocat.
- Se toarnă apă clocotită peste taitei, se scurge după 5 minute, se adaugă la prăjit.
- Se serveste dupa 5 minute de fierbere la foc moderat..
Cu ciuperci și legume
- Timp de gătit: o jumătate de oră.
- Servire pe container: 3 persoane.
- Mâncăruri calorii: 80 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: asiatică.
- Dificultate: mediu.
Există multe soiuri de rețete care vă spun cum să faceți salată de ciuperci cu ciuperci. Puteți adăuga ciuperci obișnuite, ciuperci murate sau shiitaki exotice, ciuperci de stridii sau ciuperci de copac. În orice caz, aperitivul va fi picant, aromat și foarte gustos. Este potrivit pentru o masă festivă, chiar dacă aștepți vegetarieni sau oameni care postesc..
ingrediente:
- ciuperci – 100 g;
- ardei iute – 70 g;
- morcovi – 100 g;
- agarice de miere – 400 g;
- ulei de floarea soarelui – 10 ml;
- sos de soia – 15 ml.
Metoda de gătit:
- Turnați apă clocotită peste taitei pentru un minut, clătiți.
- Faceți o friptură de ardei prăjiți și morcovi, tăiați în fâșii. Se adaugă ciupercile, se fierbe 10 minute.
- Se combină cu tăiței, se condimentează cu sos de soia.
Cu carne și legume
- Timp de gătit: 80 minute.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Mâncăruri calorii: 275 kcal.
- Destinație: pentru cină.
- Bucătărie: asiatică.
- Dificultate: mediu.
O opțiune excelentă pentru o cină de gală ar fi funkoza coreeană cu carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați carnea de porc obișnuită, care merge bine cu tăiței. Pansamentul va fi neobișnuit – săgeți de usturoi, suc de lămâie și morcovi. Toate acestea vor face ca aperitivul să fie în mod unic gustos, picant și aromat. Dacă vă place mai mult, adăugați ardeiul iute.
ingrediente:
- carne de porc – 400 g;
- ceapă – 1 buc .;
- ciuperci – 600 g;
- morcovi – 1 buc .;
- săgeți de usturoi – 300 g;
- ulei vegetal – 55 ml;
- lamaie – 1 buc .;
- sos de soia – 30 ml;
- usturoi – 2 căței;
- apă – 100 ml;
- ardei uscat – 2 g.
Metoda de gătit:
- Tăiați săgețile de usturoi în felii scurte, fierbeți 5 minute în apă sărată.
- Grătar morcovi pentru salate coreene, toacă ceapa în jumătate de inele, fâșii de porc.
- Mai întâi prăjiți ceapa până se rumenesc, adăugați carnea cu săgețile. După 15 minute, se umple cu apă, se acoperă și se fierbe la fel de mult..
- În acest moment, gătiți tăiței până se transparentă, clătiți.
- Pregătiți pansamentul: amestecați sucul de lămâie cu sosul de soia, ardeiul uscat, piperul, condimentați cu usturoiul prăjit tocat.
- Conectați toate componentele, puneți pe raftul frigiderului, după 20 de minute de servire.
Cu sos de soia
- Timp de gătit: 5,5 ore.
- Servire pe container: 6 persoane.
- Mâncăruri calorii: 175 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: asiatică.
- Dificultate: mediu.
Delicioasă și dietetică este o ciupercă cu sos de soia, asezonată cu legume de diferite culori. Un astfel de aperitiv va satura perfect corpul, va umple stomacul și va păstra o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Poate fi servit ca fel de mâncare independent sau combinat cu carne principală sau pește. Dacă știți să faceți tăiței, încercați să-l combinați cu pui prăjit, carne de porc încovoiată sau creveți fierti..
ingrediente:
- funchoza – o liră;
- morcovi – 2 buc .;
- ridiche – 1 buc .;
- castraveți – 2 buc .;
- usturoi – 5 căței;
- sos de soia – 10 ml;
- otet – 5 ml;
- piper roșu măcinat – 1 g;
- glutamat de monosodiu – 2 g;
- zahăr – 2 g;
- coriandru uscat – 2 boabe;
- ulei vegetal – 40 ml;
Pentru a doua realimentare:
- ardei gras – 3 buc .;
- semințe de susan – 10 g;
- sos de soia – 10 ml;
- usturoi – 3 căței;
- arcul jusai – 1 buc..
Metoda de gătit:
- Faceți un pansament rece: grătar morcovi cu ridiche, condimentați cu sos de soia, oțet, ardei roșu, usturoi zdrobit, zahăr, glutamat. Se încălzește uleiul, se condimentează cu coriandru, se toarnă amestecul. După 5 ore se adaugă castraveți râși.
- Pregătiți un pansament fierbinte: tocați ardeiul în fâșii, prăjiți cu ulei și sos, adăugați jusai tocat, usturoi. După înmuiere se adaugă semințe de susan.
- Fierbeți taiteii, turnați ulei, răciți, condimentați cu amestec fierbinte.
- Se răcește, apoi se adaugă pansament rece..
Cu morcovi coreeni
- Timp de gătit: 2,5 ore.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Feluri de calorii: 262 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: asiatică.
- Dificultate: mediu.
O gustare delicioasă și satisfăcătoare va fi funkoza coreeană cu morcovi. Ea este încântată să ia masa la serviciu, cina acasă înconjurată de familia ei. O gustare savuroasă va fi plăcută nu numai ca un fel de mâncare independent. Merge bine cu orice carne la cuptor, pește fiert sau fiert, creveți prăjiți sau calmar. Un amestec special de condimente pe bază de coriandru îi oferă condimente.
ingrediente:
- ciuperci – 200 g;
- condimente pentru salate coreene – o pungă;
- castraveți – 2 buc .;
- morcovi – 1 buc .;
- ardei gras – 1 buc .;
- usturoi – 2 căței;
- ulei vegetal – 40 ml;
- pătrunjel, mărar – ciorchine.
Metoda de gătit:
- Se toarnă vermiceli cu apă fierbinte, se scurge după 7 minute, se clătește.
- Se toacă legumele cu o paie subțire, se strecoară sucul. Tăiați bine verdeața cu usturoi.
- Amestecă componentele, condimentează cu condimente, ulei.
- După 2 ore de insistare pe raftul frigiderului, dosar.
- Dacă doriți, adăugați benzi de roșii fără semințe.
Supă cu ciupercă și pui
- Timp de gătit: 1 oră.
- Porții pe container: 10 persoane.
- Mâncăruri calorii: 35 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: autor.
- Dificultate: mediu.
Puteți găti o cină ușoară cu un conținut scăzut de calorii dacă știți cum să faceți ciorba de ciuperci. Este mai bine să luați carne de pui pentru bulion, care se caracterizează prin conținut scăzut de grăsimi și tandrețe. Dacă nu sunteți gata pentru experimente, puteți adăuga cartofi și serviți supa cu smântână și ierburi tocat cu crutoane de usturoi.
ingrediente:
- file de pui – 0,25 kg;
- apă – 2500 ml;
- cartofi – 0,45 kg;
- ciuperci – 100 g;
- ceapa – 50 g;
- morcovi – 150 g;
- sare – 5 g;
- pătrunjel – 20 g.
Metoda de gătit:
- Tăiați puiul în cubulețe, adăugați apă, fierbeți. După o jumătate de oră adăugați cubulețe de cartofi.
- După ce cartofii sunt gata, adăugați ceapa tocată, morcovii, verdele.
- Două minute mai târziu, când ciorba este gata, condimentează cu ierburile tocate.
- La cererea cepei cu morcovi, puteți prăji.
Sos fungos
Va fi util să învățați cum să faceți sosul de ciuperci acasă. El va face orice fel de mâncare cu taitei și mai delicios și aromat, va elimina uscarea posibilă și va da un aspect frumos. Iată câteva opțiuni pentru marinadele delicioase:
- pentru a găti ciupercă fierbinte, va trebui să o condimentezi cu un amestec de ceapă verde, usturoi, morcovi, ulei de susan, sos de soia și pătrunjel proaspăt;
- sosul original este un amestec de cilantro, suc de lămâie, ulei de măsline, sos de soia, semințe de susan alb, usturoi și curry;
- taitei de murat într-un amestec de sos de soia, usturoi, cilantro, suc de lămâie, ulei de măsline și curry;
- pansament delicios – ulei vegetal, sos de soia, usturoi, piper negru și roșu, coriandru, glutamat monosodic, morcovi, castraveți, suc de lămâie;
- Se va dovedi inițial dacă asezonați smântânii cu un amestec de muștar de cereale, suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi și miere.
Cum să gătim ciuperci acasă? Care este cea mai simplă și gustoasă rețetă? Ce condimente se potrivesc cu ciupercile? Cum le pregătesc pentru a fi fragede și a avea un gust plin de savoare? Vă mulțumesc în avans pentru sfaturi!