3 produse de mucegai despre care oamenii nici măcar nu știu

Conținutul articolului

• Alcool
• arahidă
• Cafea

Mâncarea pe care o persoană o consumă zilnic poate conține mitotoxine, substanțe produse prin metabolismul mucegaiurilor. Odată ajunși în organism, reduc imunitatea, perturbă performanțele și pot provoca cancer. Cele mai frecvente tipuri de mucegai pe produse sunt Fusarium, Penicillium, Aspergillus și Stachybotrys.

Alcool

Drojdia Saccharomyces este adesea folosită în timpul berii. Înșelăciunea ciupercilor este că produc mitotoxine din fructe uscate și cereale, care conțin mucegai. O analiză a 154 beri populare pe piața europeană a arătat că toate aceste băuturi au toxine fungice..

arahidă

Printre leguminoase, există și produse care conțin mucegai. Arahide nu cresc pe copaci, ci pe tulpini, nu departe de pământ. Din cauza umidității, fructele sunt adesea afectate de ciupercă. Cei mai comuni compuși care conțin produse de arahide mucegăite sunt aflatoxina, un cancerigen. Pentru a reduce efectul lor asupra organismului, sterilizarea singură nu este suficientă. În cursul cercetărilor, s-a constatat că chiar și după prelucrare, peste 24 de tipuri de ciuperci rămân la alune – acest lucru explică alergia ridicată.

Cafea

O băutură revigorantă dimineața este un întreg cocktail chimic. Compoziția sa este în general inofensivă, dar există și substanțe periculoase. De exemplu, oratoratoxul ciupercii este unul dintre cei mai mulți compuși cancerigeni cunoscuți de om. Se găsește atât în ​​boabele verzi, cât și în cele prăjite. Pentru a reduce la minimum daunele cauzate de o ceașcă de cafea, cumpărați fasole testate cu mitotoxicitate care respectă standardele de calitate.