Salată Herring sub o haină de blană: rețete cu fotografii

Conținutul articolului



Un fel de mâncare bine-cunoscut poate fi preparat în diverse moduri. Cu toate acestea, versiunea clasică a salatei este încă foarte populară. Cei care doresc să încerce ceva nou pot adăuga alte produse la lista obișnuită de ingrediente, în timp ce gustarea va fi nu mai puțin gustoasă, picantă, satisfăcătoare.

Cum să gătești salata de hering sub un strat de blană

Ingredientul cheie al felului de mâncare este fileul de hering și este mai bine să cumpărați un pește întreg și să îl curățați singur. Produsul semifabricat are un gust mai puțin pronunțat și, de regulă, nu diferă prin prospețime. Cumpărarea bucăților de hering în ulei nu este, de asemenea, cea mai bună decizie, deoarece gustul condimentelor poate afecta negativ gustul salatei finite. Prepararea heringului sub o haină de blană în varianta clasică implică utilizarea unui set standard de produse – cartofi, sfeclă, ceapă, morcovi, maioneză. Cu toate acestea, puteți completa această listă cu alte componente..

straturi

Indiferent de produsele pe care le utilizați, principiul pregătirii gustărilor nu se schimbă – ingredientele preparate sunt așezate într-un bol de salată în secvența corectă, cu fiecare strat măcinat cu maioneză. Rețeta clasică presupune următoarea ordine de formare a straturilor: pește, ceapă, cartofi, morcovi, sfeclă. În unele surse, straturile dintr-un hering sub un strat de blană sunt expuse diferit, deoarece acest lucru practic nu afectează gustul vasului finit.

Rețete de salată Hering sub o haină de blană

Una dintre principalele tratamente ale mesei de Anul Nou este salata de hering sub o haină de blană. Particularitatea preparatului este că legumele și peștele sunt așezate pe o farfurie într-o anumită ordine și frământate cu maioneză. Există multe variante moderne cu privire la modul de a face o gustare festivă: cu mere în loc de ceapă, cu brânză, ouă fierte, caviar. O cerință importantă pentru orice rețetă de salată este să o lăsați să se prepară cel puțin 3-4 ore.

Hering sub o haină de blană

Clasic

O astfel de salată incredibil de gustoasă va decora masa, pusă cu ocazia sărbătorii. Mai mult, dacă pregătiți mâncarea în avans (fierbeți legumele), atunci procesul de gătire nu va dura mult timp. Dacă vă așteptați să vină un grup mare de invitați, este mai bine să înmulțiți cantitatea acestor ingrediente cu 2. Pentru a face aperitivul mai puțin picant, marinați ceapa în oțet în avans timp de cel puțin 10 minute sau turnați apă fiartă peste leguma tocată. Pentru cei cărora le place heringul sub o haină de blană – rețeta clasică pas cu pas este descrisă mai jos.

ingrediente:

  • sfeclă medie – 2 buc .;
  • cartof mare – 1 buc .;
  • morcov;
  • ceapa mare;
  • verdeaţă;
  • smantana cu continut mediu sau mare de grasimi;
  • hering picant;
  • pene de ceapă verde.

Metoda de gătit:

  1. Mai întâi trebuie să spălați bine legumele cu o perie: numai după ce sunt gătite. Este mai bine să gătiți fructele separat unele de altele, deoarece fiecare dintre ele are un timp de procesare diferit.
  2. Cojiți legumele răcite. Freacă morcovii, sfecla, cartofii și toacă fin ceapa în cubulețe și marinează în oțet timp de 10 minute.
  3. În hering, viscere, piele, oase, înotătoare trebuie eliminate. Tăiați fileul de pește în felii mici.
  4. Începeți să împrăștiați ingredientele pe farfurie în straturi în următoarea ordine: pește, smântână, ceapă, smântână, cartofi, smântână, morcovi, sfeclă, smântână.
  5. Aliniați partea superioară a farfuriei cu o lingură și decorați cu pene de ceapă, ierburi.

Salată sub o haină de blană

Cu ou

Aperitivul va fi cât se poate de gustos, dacă îi oferiți timp să se prepara, atunci toate produsele vor fi înmuiate în maioneză și vor deveni foarte fragede. Deci, dacă o sărbătoare ar trebui să se întâmple seara, este mai bine să gătiți o salată dimineața și să o puneți la frigider înainte de ora stabilită. Dacă heringul sub un strat de blană cu un ou este pregătit de urgență, amestecați fiecare componentă cu maioneza într-un recipient separat, apoi așezați straturile în mod obișnuit pe un vas. Conținutul caloric de 100 de grame din această salată este de aproximativ 200 kcal.

ingrediente:

  • maioneza / smantana;
  • ouă fierte – 3 buc .;
  • sfecla fiarta mare;
  • file de hering – 400 g;
  • bec;
  • morcov fiert – 2 buc .;
  • cartofi sacou – 3 buc..

Metoda de gătit:

  1. Coji legumele, ouăle. Frecați componentele pe o răzătoare (cu cât bobul este mai fin, cu atât este mai aerisit, cu atât salata va fi mai blândă) separat una de cealaltă.
  2. Ceapa trebuie tocată fin.
  3. Tăiați peștele în felii mici.
  4. Puneți componentele zdrobite într-un bol de salată în felul următor: mai întâi, pește, ceapă, după un strat de sos, apoi cartofi, din nou maioneză, după ouă, maioneză, morcovi și stratul final – sfeclă. Faceți o plasă de maioneză deasupra și puneți vasul finit la rece 4 ore.
  5. Încingeți aperitivul cu verdeață înainte de servire.

Hering sub o haină de blană pe o farfurie

Fără ouă

Există multe rețete pentru prepararea salatei. În plus, fiecare gospodină aduce ceva propriu la procesul de creare a vasului, îndepărtându-se mai departe de heringul clasic sub o haină de blană. Aperitivele pot include mere, murături, nuci și multe alte produse. Mai jos este descris în detaliu cum se prepară un hering sub o haină de blană fără ouă, dar cu brânză. Această salată se dovedește a fi foarte fragedă și bogată.

ingrediente:

  • bec;
  • Brânză olandeză / rusă – 120 g;
  • hering decojit, fără oase – 300 g;
  • cartofi – 2 buc .;
  • maioneza grasa medie / smantana;
  • sfecla mare;
  • morcov – 2 buc.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți legumele separat, apoi răciți, cojiți.
  2. Grătați sfecla, morcovii, brânza, cartofii în diferite feluri de mâncare.
  3. Este mai bine să toacă ceapa în cubulețe mici și să te scalde cu apă clocotită.
  4. Tăiați peștele în felii mici subțiri, puneți-le pe fundul farfuriei.
  5. Puneți o ceapă deasupra heringului, înveliți produsul cu maioneză / smântână.
  6. Apoi, puneți chipsurile de cartofi, sareți componenta, ungeți cu maioneză / smântână.
  7. În continuare ar trebui să fie chipsurile de morcovi, care trebuie unse cu maioneză și presărate cu brânză.
  8. Sfecla va fi stratul final.
  9. După salată, trimiteți la frigider pentru noapte.

Salată de puf

Fără cartofi

Heringul gustos sub o haină de blană fără cartofi este potrivit pentru cei care nu favorizează acest produs sau doresc să facă vasul cât mai ușor. Conținutul caloric al unui astfel de aperitiv este de aproximativ 70 kcal, cu condiția ca maioneza să fie utilizată acasă. Pentru gătit, merită să luați pește gras, nu prea sărat, gras. Mai jos este o simplă rețetă pas cu pas cu o fotografie, cum să gătești un hering sub o haină de blană, fără cartofi.

ingrediente:

  • hering – 0,4 kg;
  • maioneza de casa;
  • sfeclă medie – 2 buc .;
  • bec (mare);
  • morcov – 2 buc .;
  • ouă fierte – 2 buc..

Metoda de gătit:

  1. Demontați peștele în bucăți mici.
  2. Eliberați ceapa din coajă, tocați fin, turnați peste apă clocotită.
  3. Se fierbe sfecla în avans, se curăță, se freacă grosier, se amestecă cu maioneza. Procedați la fel cu morcovii..
  4. Răciți bine ouăle fierte.
  5. În vasul de salată, așezați ingredientele preparate în această ordine: felii de pește, ceapă, sfeclă, morcovi, ouă. Fiecare strat trebuie umezit cu maioneză.
  6. Înainte de a trata oaspeții cu o salată, trebuie insistat cel puțin câteva ore.

Mai multe rețete pentru gătirea heringului sub o haină de blană.

Hering sub o haină de blană fără cartofi

Cu branza

Rețeta clasică de hering sub o haină de blană implică utilizarea de ceapă și morcovi, dar rețeta propusă înlocuiește aceste ingrediente cu mere și brânză tare. În același timp, conținutul de calorii al gustării rămâne aproape neschimbat – crește doar ușor. Heringul sub o haină de blană cu mere și brânză este obținut ca fiind fraged, suculent, are un gust proaspăt, neobișnuit și sigur va atrage toți oaspeții, fără excepție. Mai jos este descris în detaliu și cu o fotografie cum să pregătiți o salată.

ingrediente:

  • smantana / maioneza;
  • sfecla mare;
  • hering file – 0,3 kg;
  • cartof – 3 buc .;
  • Mar verde;
  • Brânză olandeză – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Separat unul de celălalt, fierbeți cartofii și sfecla.
  2. Pentru a reduce la minimum numărul de calorii, este mai bine să amestecați maioneza cu smântână sau să folosiți aceasta din urmă în formă pură.
  3. Frecați brânza pe o răzătoare, în timp ce grade bune de moale, precum olandeză sau rusă sunt ideale.
  4. Curățați fileul de pește de la peliculă, aripioare, gâturi, gropi (dacă există caviar, lăsați-l pentru decorare sau tocați împreună cu carnea). Tăiați produsul în cuburi mici.
  5. Se macină legumele fierte răcite. Pentru a obține bucăți mici, puteți utiliza atât un cuțit cât și o răzătoare.
  6. Salata Herring sub o haină de blană este așezată în straturi după cum urmează: felii de cartofi, pește, ceapă, sos, măr curățat cu coajă, sos, cepuri de brânză.
  7. Ultimul pas este să creezi o plasă decorativă din sos deasupra salatei.

Hering sub o haină de blană cu brânză

Fără sfeclă

Este convenabil să puneți imediat o astfel de salată într-un recipient de plastic, astfel încât să o puteți acoperi cu un capac și să o puneți la frigider. Un hering sub o haină de blană fără sfeclă este mai puțin strălucitor, dar nu mai puțin gustos decât un aperitiv pregătit conform unei rețete tradiționale. Peștele pentru ea este mai bine să aleagă gras, nu foarte sărat, proaspăt. Unele gospodine preferă să folosească Iwashi sau hering sărind picant. Dacă produsul cumpărat este prea sărat, umpleți-l cu lapte timp de o oră. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru o salată de Sled sub un strat de blană..

ingrediente:

  • morcovi mari – 2 buc .;
  • ouă fierte – 3 buc .;
  • cartofi – 200 g;
  • maioneza / smantana;
  • bec;
  • hering proaspat decojit – 200 g.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți cartofii.
  2. Cojiți legumele, ouăle, frecați produsele.
  3. Se macină peștele în bucăți mici.
  4. Frecați morcovii, prăjiți-i cubulețe de ceapă.
  5. Pune chipsurile de cartofi pe o farfurie cu primul strat, așezați feliile de pește deasupra. Repetă stratul de cartofi, acoperă-l cu smântână.
  6. Apoi, puneți ouăle rumenite, umeziți din nou aperitivul cu smântână.
  7. Puneți legumele fiarte deasupra, înveliți-le cu smântână, trimiteți salata la infuzat la temperatură scăzută cel puțin câteva ore, sau mai bine – noaptea.

Hering sub o haină de blană fără sfeclă

Fără morcov

Dacă doriți să aduceți modificări la rețeta clasică, făcând felul diferit de mâncare, un hering sub un strat de blană fără morcovi va fi o soluție excelentă. În schimb, puteți folosi castraveți murați sau un măr. Acest aperitiv are un gust foarte ușor, delicat, în plus, este mai ușor și mai rapid de gătit. Mai jos este descris în detaliu și cu o fotografie cum se face o salată.

ingrediente:

  • ouă fierte – 2 buc .;
  • cartofi fierti – 3 buc .;
  • castraveți murați – 2 buc .;
  • hering picant sărat;
  • sfeclă fiartă;
  • smantana / maioneza.

Metoda de gătit:

  1. Grătați ouăle, cartofii, sfecla, castraveții în recipiente separate.
  2. Peștele trebuie curățat, tocat în orice fel.
  3. Salata se pune în straturi: cartof, smântână, pește, castraveți, smântână, ouă, smântână, chipsuri de sfeclă.
  4. Pune salata deoparte pentru câteva ore, astfel încât să aibă timp să se infuzeze și să se înmoaie cu smântână.

Hering sub o haină de blană fără morcovi

Fără ceapă

Iubitorii de mâncare ușoară vor aprecia această variație a gustărilor. Pentru a scăpa de amărăciune și a obține tandrețea maximă a unei salate, eliminați ceapa de pe lista produselor. Cu toate acestea, un fel de mâncare fără această componentă se poate dovedi a fi proaspăt, de aceea trebuie completat cu un mere dulce și acru și brânză tare. Cum să faci un hering delicios sub o haină de blană, fără ceapă?

ingrediente:

  • smantana / maioneza – 200 g;
  • hering sărat – 1 buc .;
  • cartofi fierti – 4 buc .;
  • măr proaspăt – 2 buc .;
  • sfeclă fiartă – 3 buc..

Metoda de gătit:

  1. Se toacă legumele răcite cu ajutorul unei răzătoare, răspândindu-se în diferite boluri.
  2. Cojiți peștele, tăiați fileul în cuburi, combinați cu o cantitate mică de smântână, puneți pe fundul bolului de salată.
  3. Puneți cartofii râși, 1 gherkin deasupra feliilor de pește..
  4. Apoi, faceți un strat de măr măcinat (anterior fructul este decojit).
  5. Pune chipsuri de sfeclă deasupra, unge-l cu maioneză / smântână, sare.
  6. Repetați straturile, adăugați blatul cu sos, garnisiți cu frunze de pătrunjel, dacă doriți.

Există multe alte rețete pentru salata de herring sub o haină de blană. Încercați să-l gătiți conform rețetelor sugerate..

Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: