Zucchini conserve pentru iarna

Conținutul articolului



În fiecare vară, locuitorii de vară adună un număr mare de legume proaspete, fructe, ale căror vitamine vrei să le păstrezi până iarna. Păstrăm dovlecelul pentru a păstra toate substanțele benefice împreună cu un gust minunat. Prezintă rețete pentru conservarea dovlecelului cu o descriere detaliată a procesului..

Conserve dovlecel fără sterilizare

1

Este cunoscut faptul că conservele de dovlecel pentru iarnă este un proces simplu de păstrare a gustului legumelor mult timp, fără a sacrifica substanțe utile de calitate. Dovleceii din conserve pentru iarnă vor fi un plus delicios la meniul de iarnă de casă, diversificați mâncarea în timpul postului și vor deveni un fel de mâncare crocant pentru orice carne. Este necesar să luați:

  • dovlecel – un kg și jumătate;
  • sare – 3-4 lingurițe. l .;
  • patrunjel dupa gust;
  • usturoi – câțiva căței;
  • otet – 7 linguri. l .;
  • zahăr – 4 lingurițe. l .;
  • piper plus lavrushka.

Începem să pregătim conservele de dovlecel delicios pentru iarnă:

  1. Pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, ele trebuie spălate, tocate bine. Pentru comoditate, ar trebui să obțineți cercuri cu lățimea de 1 cm fiecare.
  2. Turnați legumele cu apă, lăsați-le câteva ore – ideal peste noapte.
  3. Puneți pătrunjelul, ardeiul, frunza de dafin, usturoiul pe fundul borcanului.
  4. Puneți felii feliate în straturi. Pune-le cât mai strâns..
  5. Se toarnă apă fiartă. Așteptați o jumătate de oră.
  6. Turnați apa din conservă în tigaie. După aceasta se adaugă sare, zahăr. După ce a fiert apa, turnați oțet.
  7. După pregătirea saramurii, turnați-o înapoi la dovlecel.
  8. Rotiți capacul. Apoi întoarceți borcanul, lăsați să se răcească.

Conservarea dovlecelului coreean

2

O gustare savuroasă de dovlecei pentru iarnă va fi o alternativă pentru multe salate achiziționate: în primul rând, este mai gustoasă uneori și, în al doilea rând, mai ieftină. Pentru gătit, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

  • dovlecel – 3 kg;
  • usturoi – 4 capete;
  • ceapa – o lira;
  • otet – 5 linguri. l .;
  • morcov – o liră;
  • ardei gras – 6 buc .;
  • ulei de floarea soarelui – 1 lingură. l .;
  • sare și zahăr – aproximativ 200 g;
  • ierburi și condimente după gust.

Reţetă:

  1. Spălați, curățați, zdrobiți morcovii.
  2. Se spală dovlecelul, apoi se rumenesc.
  3. Ardei, ceapa tocata marunt. Ar trebui să obțină o paie subțire.
  4. Zdrobiți usturoiul.
  5. Tăiați verdeața.
  6. Faceți o marinadă: amestecați uleiul, oțetul, sarea, condimentele și zahărul.
  7. Amestecați toate legumele, turnați marinata.
  8. Pune să insiste la frigider timp de patru până la cinci ore.
  9. Transfer la bănci, apoi rulare.

Dovlecei prăjiți pentru iarnă

Pastrarea dovleceilor pentru iarna nu este singura reteta plictisitoare pe care nu o poti surprinde pe nimeni. Există o mulțime de moduri de a face semifabricate, puteți adăuga câte ceva de la tine în fiecare rețetă, iar apoi farfuria finală va dobândi un gust unic. Nu vă fie teamă să experimentați. Dintr-un astfel de experiment, s-a născut o rețetă pentru dovlecei oblong prăjiți. Pentru el avem nevoie de:

  • dovlecei – 1 kg;
  • usturoi – un cap;
  • sare;
  • ulei – 200 ml .;
  • pătrunjel și mărar – 7-8 ramuri;
  • otet – 3 linguri. L.

3

Procesul de gătit:

  1. Spălați, tăiați legumele. Un fapt curios: dacă doriți ca mâncarea dvs. să pară mai interesantă, puteți lua dovlecel, a cărui piele diferă prin culoare.
  2. Sărați rondele, amestecați, lăsați-le să se fierbe aproximativ cincisprezece minute.
  3. Încălziți tigaia, turnați ulei acolo. Prăjiți planta până se rumenesc pe ambele părți. Zucchini adoră să absoarbă lichide, așa că trebuie să vă asigurați că uleiul de pe vase a fost corect. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei vegetal..
  4. Se macină verdeața și usturoiul.
  5. Este necesar să fierbeți uleiul și să îl răciți.
  6. Băncile trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, clătiți-le bine cu sifon, apoi încălziți-le la cuptor.
  7. Puneți verdeața în partea de jos a conservelor și turnați în ulei răcit.
  8. Întindeți straturi de dovlecel, alternând-le cu usturoi.
  9. Când totul este plin, turnați oțet și începeți să sterilizați.
  10. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți un borcan al vasului viitor într-o cratiță, adăugați două treimi din apă și puneți pe foc. Pe măsură ce începe să fiarbă, reduceți puterea la minimum și gătiți o jumătate de oră.
  11. Rotiți conservele și lăsați dovlecelul să se răcească.

Adjika din dovlecei pentru iarnă

Celebrul adjika conserve de dovlecel este un preparat excelent pentru toți iubitorii de gustări savuroase. Trebuie luate următoarele ingrediente:

  • dovlecel – 3 kg;
  • roșii – 2 kg;
  • ardei iute – o liră;
  • morcov – o liră;
  • usturoi – 6 capete;
  • piper măcinat, zahăr, sare și ulei vegetal.

4

Instrucțiune pas cu pas:

  1. Tăiați roșiile. Puteți folosi o mașină de tocat carne pentru asta..
  2. Zucchini mai întâi coaja, trimite pe drum după roșii.
  3. Ardeii și morcovii îi vor urma..
  4. Se toacă usturoiul și se adaugă.
  5. Pune condimente și amestecă bine toate legumele împreună.
  6. Nu pune focul cel mai mare. Aproximativ 40-50 minute pentru a găti un fel de mâncare.
  7. Transfer la bănci. Apoi întoarceți-le cu capul în jos și, învelite într-o pătură, puse la răcit.

Reteta cu dovlecei cu ciuperci

Mulți oameni preferă să se bucure de ciuperci murate, dar dacă nu există nicio pădure în apropiere, unde puteți alege un coș de ciuperci cu miere, atunci nu va fi dificil să preparați dovlecei pentru iarnă, ca ciupercile. Pentru a vă pregăti, trebuie să luați:

  • dovlecel – kilogram și jumătate;
  • mărar – 1-2 ciorchine;
  • sare – 1 lingură. l .;
  • zahăr – 2 lingurițe. l .;
  • usturoi – 6-7 căței;
  • piper;
  • unt;
  • oţet.

5

gătit:

  1. Cojiți legumele. Taie grosolan.
  2. Apoi se toacă mărarul.
  3. Usturoiul – printr-o zdrobire specială sau toacă cât mai fin posibil.
  4. Amestecați legumele cu ierburi, condimente și unt. Se lasă trei-patru ore.
  5. Zucchini pus în bănci. Turnați apă caldă în recipient, puneți conserve acolo.
  6. După fierbere, gătiți încă 5 minute. Este important ca apa să nu intre în conserve.
  7. Rulează băncile, întorcându-se, pleacă o zi. Cel mai bine este să-l înfășurați într-o pânză groasă sau o pătură. Apoi le puteți pune în subsol sau cămară.

O alternativă bună la castraveți murați ar fi dovlecelul din conserve. Cum se face conservele de sărat și învârtit, unde este mai bine să folosiți sos de roșii și cum să gătiți tocană pentru conservare, vor spune gospodinelor cu experiență? Este ușor să închideți conservele, dar gătitul are propriile secrete, iar prezentatorii vor spune despre ele în videoclipurile de mai jos.

Reteta de dovlecel marinat de iarna

Gustare de dovleac

Zucchini în roșii pentru iarnă

Salată de dovlecei

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate