Tăvile cu lavă cu cartofi: rețete

Conținutul articolului

• Reteta de paine pita cu cartofi
• Spălați plăcintele cu cartofi și ceapă
• Cu brânză și ierburi
• Cu ciuperci
• Cu brânză feta
• Trucuri culinare

Doamnele, care de multe ori trebuie să se gândească la pregătirea unui fel de mâncare rapid, gustos și satisfăcător pentru întreaga familie, ar trebui să adopte o rețetă pentru plăcinte cu cartofi, pentru care se folosește pâine subțire de pita în loc de aluat. Astfel de rulouri crocante sunt preparate în doar câteva minute, iar celor mai mici gurmanzi le vor plăcea diversele umpluturi cu care puteți combina cartofii – brânză, legume, produse din carne.

Reteta de paine pita cu cartofi

Site-urile culinare oferă numeroase rețete cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas, pe baza cărora este ușor să prepari foarte repede prăjituri împărțite. După ce am decis cu privire la umplutură (șuncă, brânză, pui, carne tocată, brânză de căsuță, verdeață, legume sunt perfect combinate cu cartofi), tăiați tortilla în fâșii, întindeți umplutura, înfășurați-o sub formă de plic sau rolați, tăiați marginile în exces, încălziți tigaia cu ulei vegetal și prăjiți până aspectul unei cruste maro aurii. Se serveste fierbinte.

Spălați plăcintele cu cartofi și ceapă

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 187 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv, prânz, cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușor.

După ce au fiert cartofi în avans sau folosind piureul de cartofi, se va dovedi gustos și rapid pentru a hrăni întreaga familie datorită acestei rețete simple. Produse pentru el pot fi găsite cu ușurință în orice bucătărie, iar prăjiturile proaspete pot fi achiziționate cu ușurință la un magazin din apropiere. Serviți plăcinte cu pâine de pita subțire cu cartofi, de preferință cu smântână groasă, care accentuează combinația armonioasă de ingrediente.

ingrediente:

• pita – 3 buc .;
• cartofi – 4 buc .;
• ceapă – 2 buc .;
• zahăr -? linguriță;
• ulei vegetal – 50 ml;
• smantana – 50 ml;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Cartofii decojiți, tăiați în cubulețe mici, se fierb în apă dulce până se fragedă (se fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute după fierbere). Scurgeți apa, sarea, zdrobiți piureul, adăugați smântână, amestecați până la neted.
2. Se toacă ceapa decojită în cubulețe mici, se prăjește în ulei vegetal, se adaugă zahărul și se amestecă ocazional până când feliile de ceapă se rumenesc și zahărul se dizolvă (5-6 minute la foc mediu).
3. Combinați piureul cu cartofi prăjiți, amestecați.
4. După tăierea pâinii pita cu dreptunghiuri de 12-15 cm lățime, puneți 1,5-2 linguri pe marginea fiecărei benzi. L umpluturi, îndoiți marginile pe părțile laterale spre interior, rolați într-un sul.
5. Prăjiți plăcintele până se rumenesc în ulei vegetal (aproximativ 3 minute pe fiecare parte la foc mediu).
6. Pune plăcintele prăjite pe un prosop de hârtie, lasă excesul de grăsime să se înmoaie. Se serveste fierbinte.

Cu brânză și ierburi

• Timp: 50 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 247 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv, prânz, cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușor.

Prăjiturile delicate, satisfăcătoare, incredibil de delicioase, vor atrage adulții și copiii, iar acestea sunt preparate foarte ușor. Brânza poate fi folosită brânză tare, semi-solidă („rusă”, „Kostroma”), Adyghe, procesată sau feta. Se va dovedi că umplerea este mai aromată prin adăugarea unui amestec de ierburi italiene sau provensale, oregano, paprika, busuioc, dacă se dorește. Mărar proaspăt, pătrunjel, împreună sau separat, merge bine cu o astfel de umplutură.

ingrediente:

• pita – 3 buc .;
• cartofi – 2 buc .;
• brânză de vaci – 150 g;
• brânză – 150 g;
• ou – 1 buc .;
• smantana – 20 ml;
• ulei vegetal – 80 ml;
• ierburi proaspete – 20 g;
• usturoi – 1 cuișor;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat – după gust.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe cartofii decojiți, tăiați cubulețe în apă dulce (aproximativ 15-20 de minute după fierbere), sare după gust, zdrobită.
2. Amestecați brânza de căsuță cu brânza rasă, tocat într-un concasor de usturoi cu un cățel de usturoi, ierburi proaspete tocate mărunt. Adăugând piper măcinat, smântână, sare și cașcaval, amestecă-l bine.
3. Adăugați brânza de căsuță și compoziția de brânză la piureul de cartofi, răciți bine.
4. Într-un recipient separat, bateți oul cu o furculiță sau bici (un minut sau două).
5. După tăierea foilor de pâine pita în pătrate cu o latură de cel mult 15 cm, împărțiți mental fiecare pătrat în diagonală. Puneți 1–1,5 linguriți pe o jumătate din pătrat. L umpluturi, ungeți marginea cu un ou bătut, acoperiți cu a doua jumătate și prindeți cu atenție marginile, astfel încât o plăcintă sub forma unui triunghi.
6. Prăjiți plăcintele într-o tigaie într-o tigaie la foc mediu cu ulei vegetal fierbinte timp de aproximativ 3 minute. pe fiecare parte până apare maro auriu.
7. Serviți fierbinte după îndepărtarea excesului de grăsime cu un prosop de hârtie.

Cu ciuperci

• Timp: 45 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 202 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv, prânz, cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușor.

Piepturile cu umplutură de cartofi și ciuperci sunt foarte hrănitoare, fragede și gustoase. Principalul lor avantaj este ușurința și viteza de gătit. Dacă nu există timp sau dorința de a coji campionii proaspeți, este permis să se utilizeze saramură conserve pre-drenate. Apoi, se consumă doar ceapa, iar ciupercile trebuie adăugate în umplutură fără a prăji. Masa de cartofi și ciuperci poate fi variată cu pene mărunțite fin de ceapă verde.

ingrediente:

• pita – 2 foi;
• ouă – 2 buc .;
• cartofi – 3 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• champignons proaspete – 100 g;
• ulei vegetal – 80 ml;
• Sarat la gust;
• piper măcinat după gust.

Metoda de gătit:

1. După curățarea ciupercilor, tăiați-le în cubulețe mici, prăjiți-le cu ceapa fin tăiată în ulei vegetal (gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, 10-12 minute)..
2. Cartofii decojiți, tăiați în cuburi mici, fierbeți în apă sărată aproximativ 20 de minute. după fierbere. Gatiti la foc mediu. Se toacă cartofii pregătiți, se amestecă cu prăjirea ciupercii de ceapă, sare, dacă este necesar, se adaugă piper măcinat, se amestecă bine.
3. Bateți ouăle cu un bici sau o furculiță într-un bol separat (1-2 min.).
4. După ce tăiați pâinea pita în jumătate, puneți umplutura pe marginea fiecărei părți, îndoiți marginile spre interior, rulați-o cu rulouri, strângeți-le ușor (în formă ar trebui să devină plate, asemănătoare cu clătitele umplute).
5. După ce ați înmuiat fiecare rulou într-un ou bătut, prăjiți în ulei vegetal 3-4 minute. pe fiecare parte, la foc mediu sub un capac.

Cu brânză feta

• Timp: 45 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 244 kcal / 100 g.
• Scop: aperitiv, mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușor.

Pieptanele cu umplutură groasă de cartofi și brânză feta sunt fragede, cu apă udă, foarte aromate. Tăiați brânza feta cu un cuțit umezit cu apă rece, astfel încât să nu se lipească de lamă. În loc de o lingură de smântână, unii bucătari preferă să adauge gălbenușul de pui, umplutura pentru pâinea pita din pâinea pita va rămâne la fel de fragedă. Dar este mai bine să sareți compoziția după ce adăugați brânza feta în piure, pentru a nu exceda compoziția.

ingrediente:

• pita – 3 buc .;
• cartofi – 3 buc .;
• brânză feta (vacă sau oaie) – 150 g;
• usturoi – 2 căței;
• smantana – 20 ml;
• ulei vegetal – 100 ml;
• Sarat la gust;
• verdeață proaspătă – 30 g.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe cartofii decojiți, tăiați cubulețe până la fiert (se gătește în apă proaspătă timp de 20 de minute după fierbere), se zdrobesc în piure de cartofi.
2. Mășcați brânza feta cu mâinile la o firimitură sau tăiați-o în cuburi mici, adăugați smântână, usturoi zdrobit de un concasător de usturoi, verdeață tocată fin, amestecați.
3. După adăugarea brânzei feta la piureul de cartofi, se amestecă bine.
4. Împărțiți pâinea pita în fâșii de 10-15 cm lățime, fiecare grăsime cu ulei vegetal, așezată pe marginea de 1-1,5 lingurițe. L umpluturi, formați plăcinte sub formă de triunghiuri (rulați alternativ pâinea pita pe fiecare parte: acoperiți umplutura de la marginea dreaptă, îndoiți pâinea pita cu umplutura în sus, îndoiți marginea stângă, apoi din nou până când se încheie banda).
5. Prăjiți plăcintele în pâinea pita la foc mediu timp de 3-4 minute. pe fiecare parte într-o tigaie cu ulei vegetal.
6. Înainte de servire, lăsați excesul de grăsime să se înmoaie punând o gustare pe un prosop de hârtie.

Trucuri culinare

Gătirea prăjiturilor rapide și gustoase cu cartofi este chiar posibilă pentru un bucătar începător. Câteva sfaturi utile pentru a ajuta procesul de a face plăcintele cu pâine pita sunt plăcute:

• la cumpărare, acordați atenție compoziției: pâinea adevărată armeană ar trebui să conțină numai făină, apă, sare (nu este recomandat să cumpărați drojdie sau cu un praf de copt);
• legumele pot fi adăugate la umpluturi cu brânză, dacă se dorește (de preferință cele care se gătesc rapid), ceapa trebuie prăjită până la moale, astfel încât să piardă amărăciunea;
• densitatea umpluturii este ușor de crescut prin adăugarea unui ou crud de pui sau a unei brânzeturi tari, răzuite pe o răzătoare fină;
• dacă frunza de pita este ușor uscată, trebuie folosită pentru coacere: unsă cu apă, maioneză sau smântână, după 5-7 minute, înfășurați umplutura în pâinea pita înmuiată și introduceți plăcintele într-un cuptor preîncălzit;
• prăjiturile tăiate în cuburi mici vor fi hrănite cu carne fiartă sau șuncă, în special atunci când sunt combinate cu brânză;
• se formează o crustă aurie dacă, înainte de prăjire, suprafața plăcintelor este unsă cu unt pre-topit sau bătută cu un vârf de zahăr sau câteva picături de miere (puteți fără ingrediente dulci) cu un ou de pui;
• marginile plăcintelor trebuie presate foarte atent, astfel încât acestea să nu se deschidă la prăjire, iar umplutura să rămână în interior;
• smântâna sau sosul de maioneză cu usturoi, ardei iute și condimente, care ar trebui să fie prajite cu pâine pita din interior înainte de a răspândi umplutura, vor ajuta la crearea tortului mai aromat și mai moale;
• servesc plăcinte pita fierbinți, pot fi decorate cu floarea soarelui tocat, semințe de dovleac, semințe de susan.