Tort format din prăjituri gătite gata: rețete

Conținutul articolului



Un tort înalt, spectaculos decorat și foarte gustos este un simbol al unei sărbători mult așteptate și a unei petreceri de ceai confortabile cu familia. Poate fi dificil să faci un astfel de desert acasă, din cauza prăjiturilor care se pot arde în cuptor, se dovedesc a fi prea plate sau prea uscate. Prăjiturile gata de la un tort de burete magnific vor ajuta gazda într-o situație în care este necesar să pregătiți un tort frumos în literalmente 15-20 de minute. Avantajul incontestabil al unor astfel de deserturi este capacitatea de a experimenta în siguranță metodele de decorare a farfuriei și a smântânii, în care puteți adăuga ingredientele preferate.

Cum se face un tort din prăjituri gata făcute

Procesul de preparare a unei prăjituri din prăjituri biscuite achiziționate nu necesită abilități culinare speciale și necesită un timp minim. Baza viitorului desert este impregnată cu sirop, suc, alcool sau orice altă impregnare (atunci când lucrați cu produse de patiserie proaspete și moi, acest pas poate fi omis). Separat se prepară o cremă sau o smântână de jeleu. Torturile se toacă cu amestecul pregătit, se decorează cu ganache, fondant sau glazură de ciocolată. Desertul finit trebuie curățat la frigider pentru câteva ore sau toată noaptea, astfel încât să fie saturat și să fie la fel de fraged și suculent ca cel de casă.

Rețetă pentru tort făcută din prăjituri cu biscuiți

Gustul, aroma, aspectul și textura unui desert obținut din biscuiți cumpărați depind de cremă, impregnare și de modul în care este decorat vasul. Umplutura pentru prăjitura făcută din prăjituri pregătite poate fi orice, de exemplu, fructe, jeleu, fructe și fructe de pădure, ciocolată, mămăligă, brânză de căsuță, nuc sau citrice. O cremă groasă obținută pe bază de smântână grasă, bezea italiană (proteine ​​biciuite cu sirop de zahăr), smântână sau lapte condensat este considerată un clasic câștig-câștig. Totul depinde de rețeta selectată, produsele disponibile, starea de spirit și imaginația culinară a gazdei.

Cu lapte condensat

  • Timp: 15 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 307 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Un tort suculent format din prăjituri biscuite preparate și smântână pe bază de lapte fiert și clasic condensat cu zahăr este un desert popular, al cărui gust este familiar pentru mulți încă din copilărie. Este important să acordați preferință untului de înaltă calitate, în caz contrar, umplutura va obține un gust de ulei neplăcut, va fi prea grasă sau va stratifica. Opțiunea ideală este un produs cu un conținut ridicat de grăsimi din lapte (cel puțin 82,5%). O astfel de cremă se dovedește a fi densă, groasă și uniformă, își păstrează perfect forma chiar și fără adăugarea de amidon, făină de grâu și alte agenți de îngroșare.

ingrediente:

  • prăjituri biscuite gata – 4 buc .;
  • lapte condensat – 350 g;
  • lapte condensat fiert – 350 g;
  • banane – 4 buc .;
  • unt – 200 g;
  • ciocolată – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Coaja 3 banane. Tăiați în cercuri.
  2. Bateți untul moale cu două tipuri de lapte condensat.
  3. Întindeți biscuiții cu amestecul rezultat, fără a uita stratul de banană.
  4. Rupe cu mâinile o bară de ciocolată neagră. Se topește într-o baie de apă.
  5. Coji banana rămasă. Se taie în felii groase, ținând cuțitul într-un unghi ușor.
  6. Decorați prăjitura cu biscuiți înmuind fiecare felie de banană în ciocolată lichidă și întindeți-o pe un strat superior de cremă într-o lamelă.

Odată cu adăugarea de lapte condensat

Prăjitură gătită gata cu smântână

  • Timp: 20 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 169 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Prăjitura de casă va fi nu numai gustoasă, ci și ridicată dacă tăiați prăjiturile biscuite finite pe jumătate și înmuiați bine fiecare bucată cu smântână. Dacă umplutura este prea lichidă, ea poate fi îngroșată cu ajutorul amidonului de cartofi, suc de lămâie proaspăt stors sau zahăr pudră. Desertul va deveni și mai aromat dacă amestecați crema cu zestă de citrice rasă, vanilie sau puțină scorțișoară. Dacă doriți, în loc de boabe proaspete se pot adăuga alte ingrediente, de exemplu, bucăți de mămăligă, stafide, confiture groase, fructe confiate sau fructe din gem.

ingrediente:

  • prăjituri prăjite pentru biscuiti – 3 buc .;
  • smantana – 1,3 kg;
  • căpșuni – 1,5 kg;
  • zahăr – 1,5 linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Clateste capsunele proaspete, coaja.
  2. Tăiați fructele în felii nu prea subțiri. Lasă câteva fructe de pădure întregi pentru decor.
  3. Bateți smântâna cu orice conținut de grăsime cu zahăr până apare o spumă groasă.
  4. Răspândiți biscuiții cu amestecul rezultat, suplimentând fiecare strat cu căpșuni tocate.
  5. Garnisiți cu boabe întregi.

Impregnare pe bază de smântână

Cu fructe

  • Timp: 15 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 115 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Un tort de vară făcut din prăjituri cu fructe achiziționate este un fel de mâncare frumos, necomplicat și răcoritor, care va fi cel mai bun complement pentru o petrecere de ceai de seară cu familia ta. Puteți adăuga fructe proaspete sau conserve în umplutură, de exemplu, caise, banane, kiwi, lychee, mere, portocale, nectarină, pere, gutui, piersici sau mandarine. Desertul cu biscuiți se va dovedi nu numai delicios, ci și util dacă faceți o cremă pe bază de iaurt natural de casă, gătit într-un producător de iaurt sau aragaz lent. Îndulcitorii nu pot fi adăugați la produsul lactat fermentat al magazinului.

ingrediente:

  • prăjituri biscuite gata – 4 buc .;
  • fructe – 1 kg;
  • iaurt – 450 g;
  • zahăr înghețat – 3 linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Clateste fructele, coaja. Se taie în felii subțiri.
  2. O parte din fructele mici pot fi tăiate în bucăți mari și folosite pentru decorare.
  3. Bateți iaurtul cu zahărul.
  4. Întindeți biscuiții cu amestecul rezultat, răspândind o porție de fructe tocate pe fiecare strat de iaurt.

Cu fructe

Ciocolată

  • Timp: 35 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 364 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Tortul original format din torturi de bureți va fi un plus de lux la meniul festiv și va umple casa cu o aromă uimitoare de ciocolată. Un astfel de desert poate fi decorat nu numai cu pudră de cacao, ci și cu bomboane rotunde de ciocolată, cireșe confiate de cireșe, petale de migdale, bucăți de caramel auriu și alune, care trebuie să fie ușor mărunțite cu un știft. O alternativă este acoperirea tortului cu glazură de oglindă, fondant sau mastic de culoare cafea. Tort de burete uscat înmuiat în cafea tare, cacao, lichior de ciocolată sau orice alcool de desert.

ingrediente:

  • prăjituri biscuite gata – 4 buc .;
  • ciocolată – 450 g;
  • cacao – 3 linguri. l .;
  • lapte – 2 lingurițe;
  • unt – 300 g;
  • zahăr – 300 g.

Metoda de gătit:

  1. Topiți ciocolata într-o baie de apă.
  2. Se dizolvă zahărul în laptele fierbinte fără fierberea amestecului.
  3. Adăugați ciocolata topită și untul în lapte. Scoateți din foc.
  4. Când amestecul se răcește și se îngroașă, ungeți biscuiții.
  5. Se presară cu pulbere de cacao.

Tort de ciocolată

Prăjitura cu tort vienez

  • Timp: 20 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 337 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Datorită cremei cremoase aerisite, a impregnării aromatice și a unui strat generos de pulbere de cacao, prăjitura obținută din biscuiți de la Viena gata seamănă cu tiramisu după gust. Pentru o asemănare mai mare cu celebrul desert italian, puteți adăuga un pic de lichior amaretto, vin de marsala de desert și cafea espresso puternică la impregnare. O astfel de prăjitură se va dovedi deosebit de fragedă și suculentă dacă o colectați într-o formă detașabilă pentru coacere și o puneți la frigider pentru toată noaptea. În acest caz, umplutura pe bază de smântână grea, zahăr pudră și brânză italiană Mascarpone se întărește mai repede, nu se scurge și își păstrează forma.

ingrediente:

  • prăjituri prăjite cu biscuiți – 5 buc .;
  • mascarpone – 600 g;
  • smântână – 500 g;
  • coniac – 50 ml;
  • zahăr înghețat – 300 g;
  • cacao – 3 linguri. L.

Metoda de gătit:

  1. Frișcă.
  2. Când masa este îngroșată, turnați zahăr pudră. Bateți la vârfuri stabile.
  3. Introduceți mascarpone, bateți până la neted.
  4. Se înmoaie prăjiturile cu prăjituri finite cu rachiu, se întinde cu smântână.
  5. Se presară cu pulbere de cacao.

Pe prăjituri vieneză

Cu brânză de căsuță și fructe de pădure

  • Timp: 7 ore.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 213 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Umplerea ușoară pentru o prăjitură din prăjituri cu biscuiți este o cremă poroasă, moderat de dulce și de fructe de pădure, cu o plăcută amabilitate de fructe proaspete. Orice fructe de padure pot fi folosite, de exemplu, căpșuni, afine, coacăze, cireșe, zmeură, coacăze, merișoare, cătină, mure. Este indicat să lăsați o parte din fructe pentru a decora desertul finit – acestea sunt așezate pe un strat de ganache sau cremă de caș, presărate cu zahăr cernut cernut. O alternativă este să acoperiți fructele de pădure cu o glazură neutră transparentă, care dă o strălucire uimitoare și vă permite să lipiciți decorul comestibil pe bază..

ingrediente:

  • prăjituri prăjite pentru biscuiti – 2 buc .;
  • fructe de pădure – 350 g;
  • brânză de vaci – 350 g;
  • gelatină – 20 g;
  • smantana – 200 g;
  • ciocolată – 100 g;
  • zahăr – 1 lingură.

Metoda de gătit:

  1. Înmuiați gelatina în apă fiartă, conform rețetei.
  2. Se lasă 40 de minute să se umfle..
  3. Ucideți cașcavalul în blender. Este recomandabil să acordați preferință unei diete, produs din lapte degresat.
  4. Adăugați zahăr și smântână în caș, bateți cu un mixer.
  5. Introduceți gelatina în porții mici, amestecați.
  6. Clătiți boabele, îndepărtați semințele și tulpinile. Fructele congelate trebuie mai întâi dezghețate.
  7. Amestecă ușor fructele preparate în amestecul de cremă de caș.
  8. Așezați biscuița într-o farfurie înaltă, detașabilă, acoperită cu folie.
  9. Întindeți crema deasupra.
  10. Acoperiți cu un al doilea biscuit. Apăsați ușor, astfel încât să nu se formeze goluri între aluat și smântână.
  11. Puneți la frigider 6 ore.
  12. Toarnă cozonacul terminat cu ciocolată topită.

Folosind brânză de căsuță și fructe de pădure

Cu custard

  • Timp: 35 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 196 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Un tort clasic, cu prăjituri burete și cremă, este un desert delicat, suculent, decongelant în gură, care este preparat din ingrediente simple și accesibile. Dacă doriți, adăugați felii de pere, struguri, ananas proaspăt sau conserve, felii de portocale, grepfrut sau mandarină. Fructele citrice trebuie prefăcute în prealabil, curățate de filme și coji. Desertul se decorează după ce crema s-a răcit complet și s-a întărit. Va fi delicios, ca în fotografie, dacă îl presărați cu fulgi de nucă de cocos, ciocolată răcită sau topping colorat.

ingrediente:

  • prăjituri biscuite gata – 4 buc .;
  • ouă – 3 buc .;
  • lapte – 2 lingurițe;
  • zahăr – 1 lingură;
  • făină – 2 lingurițe. l .;
  • vanilie după gust.

Metoda de gătit:

  1. Se macină ouăle de pui crude cu zahărul și vanilia într-un bol mare.
  2. Când consistența masei devine omogenă, adăugați făină. Amestecă astfel încât să nu existe vagi.
  3. Turnați laptele într-o tigaie cu pereți groși. Se fierbe, se reduce focul.
  4. Se adaugă jumătate de lapte fierbinte în amestecul de ou, se amestecă.
  5. Turnați conținutul bolului într-o tigaie cu lapte.
  6. Gatiti, amestecand cu o spatula de lemn. Crema trebuie să se îngroașe.
  7. Răspândiți biscuiții cu crema terminată.

Reteta Custard

Praga

  • Timp: 25 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 387 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Celebrul tort de ciocolată cu cremă delicată cu unt de ciocolată și glazură lucioasă este ușor de făcut acasă în literalmente 25 de minute. În loc de ciocolată rasă, puteți adăuga câteva linguri de pulbere de cacao alcalinizată de calitate superioară, care are o culoare bogată, ușor roșiatică. Este recomandabil să aplicați ciocolată topită în 2 etape, astfel încât să nu existe buline, crăpături sau firimituri vitrate pe suprafața produsului finit. Dacă este necesar, înlocuiți glazura cu un fondant sau ganache delicios – o emulsie groasă din cremă grea și ciocolată.

ingrediente:

  • prăjituri biscuite gata – 4 buc .;
  • ciocolată – 250 g;
  • ouă – 3 buc .;
  • lapte condensat – 250 g;
  • unt – 200 g;
  • apa – 4 linguri. L.

Metoda de gătit:

  1. Se separă gălbenușurile de proteine.
  2. Combinați gălbenușurile de ou crude cu apa condensată. Bici.
  3. Se toarnă amestecul într-o cratiță, se pune pe foc. Gatiti 10 minute.
  4. Când crema devine groasă, ca o cremă, toarnă 50 g de ciocolată rasă.
  5. Amestecați, îndepărtați de la căldură.
  6. Bateți untul moale cu un mixer.
  7. Se amestecă untul biciuit cu masa de ciocolată caldă.
  8. Se macină biscuiții terminați cu crema de unt de ciocolată.
  9. Topiți 200 g de ciocolată într-o baie de apă.
  10. Turnați prăjitura de biscuiți terminată cu glazura rezultată.

Reteta clasica Praga

Tort de nucă

  • Timp: 20 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 337 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Este indicat să pregătiți o prăjitură apetisantă din prăjituri preparate cu biscuiți, cu o cremă groasă de smântână cu nuci, cu cel puțin o zi înainte de servire, pentru ca desertul să aibă timp să se înmoaie bine la frigider. Dacă doriți, nu numai nucile, dar și alte nuci sunt adăugate în cremă – migdale, alune întregi, alune sau caju. Dacă vasul este destinat adulților, baza ar trebui să fie înmuiată cu alcool, de exemplu, lichior de amaretto italian saturat. Această băutură alcoolică originală din migdale și sâmburi de caise accentuează aroma naturală a nucilor și îi oferă un ușor indiciu de marțipan..

ingrediente:

  • prăjituri biscuite gata – 4 buc .;
  • nuci – 1 lingură;
  • zahăr – 0,5 linguriță;
  • smantana – 450 g;
  • Kiwi – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Nucile decojite foarte mărunt sau tocate într-un blender. Dacă doriți, sâmburii zdrobiți pot fi prăjiți într-o tigaie uscată..
  2. Bateți smântâna grasă cu zahărul. Este important ca zahărul granulat să fie dizolvat complet.
  3. Amestecați smântâna dulce cu nucile.
  4. Ungeți biscuiții cu amestecul rezultat.
  5. Coaja de kiwi, tăiată în cercuri.
  6. Decorați prăjitura biscuită finită cu felii de fructe.

Tort de nuci Kiwi

Cu bezele

  • Timp: 15 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 291 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Pentru a pregăti o prăjitură de marshmallow frumoasă, folosiți un marshmallow alb-negru sau multicolor, fără glazură și umplutură de ciocolată. Martisoarele de inalta calitate sunt acoperite uniform cu un strat de zahar pudra si au caneluri de relief clare. Pe suprafața tratamentului cu aer, nu ar trebui să existe pete dezghetate, fisuri sau picături de umiditate.. Dacă doriți, nu numai banana este adăugată în cremă, ci și alte ingrediente dulci, de exemplu, kiwi, afine, mango sau căpșuni. Spațiul dintre „cupole” de mlaștină poate fi umplut cu frunze proaspete de mentă, fructe de pădure sau nuci tocate.

ingrediente:

  • prăjituri prăjite pentru biscuiti – 3 buc .;
  • mlădițe – 200 g;
  • smantana – 350 g;
  • lapte condensat – 2 lingurițe. l .;
  • banana – 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Bateți laptele condensat cu smântână.
  2. Tăiați banana decojită în felii foarte subțiri, aproape transparente.
  3. Tăiați blaturile cu bezele. Tăiați fundul rămas.
  4. Amestecați ușor smântâna cu bezele și feliile de banană.
  5. Colectați tortul, răspândind fiecare strat cu amestecul preparat.
  6. Garnisiți cu vârfuri cretate de bezele.

Cu bezele

Sfaturi utile

Unele gospodine refuză cu încăpățânare ideea de a face o prăjitură din prăjiturile de biscuiți cumpărate, crezând că un astfel de fel de mâncare va fi prea plictisitor, lipsit de gust, fără gust sau foarte uscat. Aceasta este o concepție greșită comună – deserturile cu biscuiți pregătiți se dovedesc a fi la fel de suculente, fragede și parfumate ca în cazul celor de casă. Trebuie doar să alegeți produse de patiserie de înaltă calitate, să faceți o cremă bună și o impregnare adecvată. Câteva secrete și recomandări utile de la bucătarii experimentați vor ajuta la transformarea unui tort din prăjiturile magazinului într-o adevărată capodoperă culinară și un desert preferat al întregii familii:

  • Atunci când alegeți biscuiți într-un magazin, este important să fiți atenți la umbra lor. O culoare palidă de coacere poate indica faptul că producătorul a economisit zahăr, ceea ce face ca produsele să aibă un gust proaspăt.
  • Gustul și textura biscuiților din magazinul uscat vor fi îmbunătățite prin impregnare, de exemplu, compot, cafea dulce, fructe de pădure sau sirop de zahăr, suc de portocale proaspăt stors, lichior sau vin de desert.
  • Impregnarea se aplică pe bază cu o perie, spray sau o linguriță, astfel încât biscuitul să fie bine înmuiat, dar nu udat.
  • Dacă biscuitul a devenit prea umed din cauza impregnării, acesta trebuie înfășurat într-o cârpă curată care absoarbe excesul de umiditate.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate