Tort de Kefir: rețete cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum se face tortul de kefir
• De ce nu sunt prăjituri coapte pe kefir pentru tort
• De ce un aluat de burete se așează pe un chefir
• Reteta de prajitura cu chefir acasa
• Fantezie
• În grabă
• Prințul negru
• Cu custard
• Ciocolată
• Simplu
• Mană
• Cu Zebra Cocoa
• Napoleon
• Broasca testoasa
• Secretele realizării straturilor de tort pentru tortul de kefir

---

Produs dietetic, de lapte acru util – kefirul este adesea folosit pentru gătirea diverselor feluri de mâncare. Este adesea adăugat la produsele de patiserie dulci, aerisite și fragede. De exemplu, o prăjitură cu kefir de casă poate fi miere sau ciocolată, are prăjituri de diferite culori și forme, se înmoaie în cremă, smântână sau smântână cu unt. Pentru a obține produse de patiserie delicioase, aromate, delicate și frumoase, trebuie să respectați cu strictețe rețeta.

Cum se face tortul de kefir

Gătitul cu produse din lapte acru are o structură ușoară, delicată, se dovedește gustos și aromat. Gătitele și prăjiturile pe kefir sunt ca un biscuit, așa că iubitorii de astfel de prăjituri le vor aprecia. Un fel de mâncare dulce este ușor de făcut, cel mai important este să respectați rețeta. De regulă, coacerea „laptelui acru” necesită zahăr, ouă de pui, făină. Uneori se adaugă margarină sau unt pentru a spori gustul..

Pentru prepararea prăjiturilor, puteți utiliza kefir de diferite conținuturi și tipuri de grăsimi (biokefir, bifidok cu bacterii benefice etc.). Unele înlocuiesc zahărul granulat cu mierea. Ca umplutură, faceți smântână, unt, cremă de coajă, luați fructe proaspete sau congelate și fructe de pădure, nuci și fructe uscate, ciocolată, lapte condensat. Torturile sunt coapte la cuptor, cuptor cu microunde sau aragaz lent.

De ce nu sunt prăjituri coapte pe kefir pentru tort

Uneori, produsele au un aspect frumos și ud, iar în interior rămân umede. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui să respectați anumite reguli pentru prepararea aluatului și coacerea acestuia. Câteva sfaturi de la bucătari cu experiență:

1. Înainte de a bate ouăle în aluat, trebuie bătute bine.
2. Cantitatea excesivă de zahăr granulat afectează în mod negativ calitatea aluatului. Caracteristica prăjiturilor cu kefir: preparatul prea dulce sau gras este slab copt.
3. Desertul cu kefir trebuie să se coace perfect dacă adăugați puțină praf de copt sau sifon la aluat.
4. Eșecul poate apărea din cauza nerespectării regimului de temperatură. Temperatura ridicată ideală pentru gătit prăjituri este de 200 de grade. E adevărat, când aluatul cu chefir este gelifiat, apoi după două sau trei minute după ce l-am plantat în cuptor, temperatura este redusă la 180 C. În caz contrar, partea superioară a biscuitului arde, apar crăpături, iar mijlocul rămâne umed..

De ce un aluat de burete se așează pe un chefir

Pentru ca aluatul să nu stea și să pară apetisant, merită să urmați regulile pentru a face un biscuit. Felul de mâncare va fi frumos și gustos dacă frământați aluatul și îl coaceți corect:

1. Dacă ignori tehnica aluatului frământat pe bază de chefir, atunci desertul poate cădea. Este necesar să respectați cu strictețe proporțiile, să bateți bine albusurile de ou, să aplicați numai praf de copt de înaltă calitate și așa mai departe.
2. Când aluatul este tratat nepăsător, biscuitul se stabilește adesea. Vasul de copt umplut nu trebuie agitat, lovit cu privire la nimic. După coacere, tortul delicat de kefir trebuie îndepărtat cât mai atent..
3. Dacă îndepărtați o mâncare dulce dintr-un aragaz lent sau un cuptor înainte de timpul scontat, atunci în loc de prăjituri dense și frumoase, veți fi decontat.
4. Aluatul trebuie trimis să gătească imediat după frământare și introducerea în matriță. În caz contrar, puteți strica aspectul desertului.

Reteta de prajitura cu chefir acasa

Există multe rețete prin care puteți coace o prăjitură cu lapte acru. Puteți alege produse de patiserie cu un algoritm simplu de gătit sau o opțiune mai complexă. Umpluturile sunt, de asemenea, prezentate într-un sortiment larg: desert cu cremă, smântână sau cremă de caș, straturi de fructe de pădure și fructe. Pentru a obține o mâncare dulce perfectă din toate punctele de vedere, trebuie să respectați rețeta și tehnologia pentru prepararea acesteia.

Fantezie

• Timp de gătit: 90 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Calorii: 290 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: peste medie.

Unul dintre cele mai cunoscute este desertul Fantastic. Această rețetă pas cu pas cu o fotografie nu este greu de pregătit, dar rezultatul este neobișnuit de gustos și frumos. Instrucțiuni pas cu pas pentru crearea de produse de patiserie dulci cu cremă de unt și cacao oferă șansa de a prepara un fel de mâncare dulce chiar și unui bucătar amator. Tortul finalizat cu kefir trebuie așezat într-un loc rece, astfel încât să fie mai bine saturat.

ingrediente:

• zahăr – 200 grame;
• kefir – 300 ml;
• ouă – 2 buc .;
• cacao – 3 linguri. linguri;
• făină – 260 g;
• ulei de floarea soarelui – 2 linguri. l .;
• praf de copt – 1 pachet.

Pentru cremă:

• unt – 200 g;
• lapte – 0,5 l;
• zahăr – 200 g;
• faina – 5 linguri. l .;
• ou – 2 bucăți.

Glazură:

• cacao – 2 lingurițe. l .;
• smantana – 2 linguri. l .;
• zahăr – 100 g;
• unt – 20 g.

Metoda de gătit:

1. Toarnă zahărul într-un bol adânc, bate ouăle. Bate ingredientele până se netezesc..
2. Se adaugă kefirul, uleiul. A se agita bine.
3. Într-un recipient separat, combinați pudra de cacao, făina, praful de copt.
4. Amestecă alimentele lichide și uscate, amestecă bine.
5. Ungeți forma cu ulei. Se toarnă aluatul, se distribuie uniform.
6. Coaceți prăjitura timp de 50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Verificați disponibilitatea de a coace cu o scobitoare uscată.
7. Răciți tortul gol. Se taie în 2 părți identice.
8. Faceți o cremă pentru biscuiți. Conduceți ouăle într-o cratiță mică, turnați lapte, adăugați zahăr, făină în porții mici.
9. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând constant. După îngroșare, scoateți din sobă.
10. Adăugați untul înmuiat la impregnare. Amestecați amestecul până la neted..
11. Ungeți fundul tortului copt cu multă smântână, acoperiți cu stratul de sus, strecurați puțin.
12. Puneți produsele de patiserie peste noapte la rece.
13. Toate ingredientele pentru prepararea glazurii sunt introduse într-o cratiță, încălzite până se dizolvă uleiul și zahărul.
14. Turnați tortul pe kefir, lăsați la rece o jumătate de oră.

În grabă

• Timp de gătit: 70 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Calorii: 218 kcal la 100 g.
• Scop: gustare după-amiază, desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Un biscuiș cu tort dulce și parfumat este familiar pentru mulți încă din copilărie. Această dulceață doar se topește în gură, provocând o adevărată încântare a gustului. Rețeta de coacere rapidă pe kefir este perfectă pentru acele gospodine care nu doresc să se deranjeze cu un biscuit, dar adoră să gătească dulciuri de miere. Straturile poroase de tort sunt bine saturate cu o cremă ușoară. Acest fel de mâncare este servit cu înghețată sau fructe proaspete. Încă puteți unge partea de sus a tratamentului cu lapte condensat.

ingrediente:

• lapte acru – 120 ml;
• făină – 250 g;
• ouă de pui – 2 buc .;
• miere – 130 g;
• zahăr granulat – 130 g;
• sodă (nu se stinge cu oțet) – 1 linguriță.

Pentru cremă:

• zahăr – 3 lingurițe. l .;
• kefir – 200 ml;
• vanilină -? linguriță.

Metoda de gătit:

1. Se rulează ouăle răcite ușor într-un bol, se adaugă zahărul. Bateți până se spumă.
2. Combinați amestecul rezultat cu sifon și miere, amestecați bine până la neted.
3. Se adaugă produsul din lapte fermentat, se amestecă din nou.
4. Faina cernută este introdusă treptat în tavă. Frământați aluatul, similar în consistență cu smântâna groasă.
5. Turnați aluatul într-o formă turnată cu pergament.
6. Pentru coacere, încălziți cuptorul la 180C. Timp – 45 minute.
7. Tort gata învelit cu un prosop, lăsați să se răcească.
8. Faceți o cremă. Kefir amestecă cu vanilie, zahăr granulat. Amesteca.
9. După răcirea tortului, tăiați-o în două părți. Înmuiați crema, puneți împreună.
10. Încingeți o prăjitură cu kefir cu fructe proaspete, înghețată sau sirop de zahăr.

Prințul negru

• Timp de gătit: 4 ore.
• Porții pe container: 6-8 persoane.
• Calorii: 293 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: peste medie.

La masa festivă, ar trebui să coace cel puțin o dată tortul Prince Black. Un fel de mâncare dulce are o schemă de gătit simplă și este creat în două etape. În primul rând, prăjiturile cu ciocolată sunt coapte, apoi sunt umplute cu vișine proaspete și smântână delicioasă (unt + smântână). Laptele acru pentru coacere poate fi cu orice conținut de grăsime, iar fructele proaspete pot fi înlocuite cu înghețată, dacă ați dorit să faceți desert în sezonul rece.

ingrediente:

• făină – 2 pahare;
• kefir – 1 cană;
• ouă – 2 buc .;
• smantana – 0,5 cani;
• zahăr – 260 g;
• soda – 1 lingurita;
• pulbere de cacao – 3 linguri. l .;
• cireș – 350 g;
• suc de lămâie – 3 lingurițe. l .;
• ciocolată neagră – 50 g.

Cremă:

• unt – 100 g;
• smantana grasa – 2 pahare .;
• zahăr – 250 g.

Metoda de gătit:

1. Amestecați smântâna, bicarbonatul și chefirul. Puneți deoparte cinci minute.
2. Combinați zahărul cu ouăle, bateți până la spumă.
3. Adăugați kefir, suc de lămâie în amestecul de ou-zahăr. Amesteca bine.
4. Turnați pulbere de cacao, făină în alte produse. Framanta aluatul.
5. Întindeți forma cu pergament. Turnați aluat pe el.
6. Gătirea prăjiturii durează 40-45 minute într-un cuptor încălzit până la 180C.
7. Pentru smântână, bateți untul înmuiat cu smântână și zahăr.
8. Când piesa de lucru s-a răcit, tăiați-o în două părți.
9. Pune fructe de padure pe tortul de jos.
10. Blat cu jumătate de cremă.
11. Acoperiți cu o a doua crustă, turnați crema care a rămas.
12. Presărați suprafața tortului de kefir cu ciocolată rasă. Puneți la frigider să se înmoaie 3-4 ore.

Cu custard

• Timp de gătit: 2-3 ore.
• Porții pe container: 4-6 persoane.
• Calorii: 216 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Dacă doriți să răsfățați familia cu ceva gustos, atunci desertul Fantasy va fi o alegere excelentă. Merită să ne amintim că grosimea prăjiturilor pentru un fel de mâncare dulce este foarte importantă pentru gustul său (cu cât sunt mai subțiri prăjiturile, cu cât este mai suculentă și mai delicioasă biscuița). Conform rețetei, prăjitura se toacă cu cremă: este mai bine să folosești lapte gras de casă și, de asemenea, să prepari unt rece pentru o bună îngroșare a impregnării.

ingrediente:

• făină – 380 g;
• kefir – 0,5 l;
• ou – 2 buc .;
• zahăr – 400 g;
• soda – 2 lingurițe;
• pulbere de cacao – 8 lingurițe. l .;
• praf de copt – ambalaj.

Pentru cremă:

• zahăr – 200 g;
• ouă – 2 buc .;
• lapte – 800 g;
• unt – 30 g;
• făină – 125 g.

Metoda de gătit:

1. Turnați chefirul într-un recipient adânc. Se toarnă sodă de copt. Se amestecă alimentele și se lasă câteva minute.
2. Adăugați ouă, zahăr, bateți totul cu un bici.
3. Adăugați făina cernută, cacao, praful de copt. Amestecă ingredientele.
4. Ungeți o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui. Pune puțin aluat în ea, distribuie de-a lungul fundului. Se coace aproximativ 10 minute la 180 de grade. În același mod, gătiți prăjiturile până se termină aluatul.
5. În timp ce semifabricatele desertului se răcesc, trebuie să faceți crema.
6. Amestecă făina, zahărul și ouăle într-o cratiță mică. Amesteca. Se toarnă lapte, se remixează mâncarea.
7. Puneți aragazul. Se aduce la fierbere (se agită constant), se gătește până când amestecul se îngroașă.
8. Se scoate de pe foc, se adaugă untul (se înmoaie în prealabil), se bate bine cu un blender de mână.
9. Se acoperă prăjiturile cu multă cremă, se pliază împreună.
10. Garnisiți cu chipsuri de ciocolată.
11. Desertul lăsat peste noapte la frigider pentru impregnare.
12. Scoate tortul și servește..

Ciocolată

• Timp de gătit: 60 minute.
• Porții pe container: 6-8 persoane.
• Calorii: 320 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Desertul super ciocolată este o plăcere de neuitat pentru copii și adulți. Coacerea nu durează mult timp, dar gustul său nu suferă deloc din această cauză. Pentru prepararea prăjiturilor cu biscuiți, este de dorit să folosiți pudră naturală de cacao. Dulce este mai bine să faci seara, astfel încât peste noapte prăjitura pe kefir să fie bine saturată de cremă.

ingrediente:

• zahăr – 300 g;
• făină de grâu – 600 g;
• ulei vegetal – 100 ml;
• kefir – 450 ml;
• pulbere de cacao – 50 g;
• amidon – 2 lingurițe. l .;
• unt – 150 g;
• ouă – 3 buc .;
• lapte – 500 ml;
• migdale – 100 g;
• vanilie – 10 g.

Metoda de gătit:

1. Jumătate de zahăr cu două ouă.
2. Bateți până la netezire. Adăugați ulei vegetal, kefir. Amesteca.
3. Introduceți făina (cernută) în porții mici, adăugați vanilia, cacao. Frământați bătătorul.
4. Turnați amestecul într-un vas de copt. Coacem cozonacul timp de 40-50 minute la 200 ° C.
5. Faceți crema. Se toarnă laptele într-o tigaie mică, se bate în oul rămas, se adaugă vanilia, puțin amidon de porumb.
6. Pune pe foc, gătește până se îngroașă.
7. Adaugă untul, amestecă bine ingredientele.
8. Tăiați tortul în trei părți. Întindeți fiecare cremă.
9. Înmuiați partea superioară a desertului. Garnisiți cu migdale tocate.
10. Trimiteți vasul într-un loc rece pentru câteva ore.

Simplu

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Porții pe container: 4-6 persoane.
• Calorii: 220 kcal la 100 g.
• Scop: cină, desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Nu orice gospodină are posibilitatea de a petrece mult timp pentru a coace. În această situație, rețeta pentru un tort simplu de kefir vine la salvare. Desertul seamănă cu un aluat de biscuiți, crema cremoasă clasică face ca prăjiturile să fie fragede, moi. Impregnare cu sirop de vișine, straturi de fructe de pădure și ciocolată – o combinație perfectă, plus un gust de neuitat.

ingrediente:

• zahăr – 200 g;
• făină – 400 g;
• ou – 2 buc .;
• kefir – 500 ml;
• lapte – 6 linguri. l .;
• cacao – 3 linguri. linguri;
• unt – 250 g;
• soda – 1 lingurita;
• ulei de floarea soarelui – 150 ml;
• cireș în sirop – după gust;
• vanilie – 10 g;
• apă purificată – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă sodă în kefir la temperatura camerei, se lasă până apar bulele.
2. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui, ouă, vanilină. Amestecați totul bine.
3. Turnați făina în porții în masa de chefir. Se frământă bine aluatul și se lasă 30 de minute.
4. Pune vasul de copt cu hârtie specială, toarnă aluatul.
5. Coaceți prăjitura 40 de minute (190 de grade).
6. Gatiti ciocolata cu ciocolata din lapte, apa, cacao si zahar (3 linguri).
7. Faceți cremă. Se taie untul în bucăți, se bate cu un mixer până se formează o masă luxuriantă. Adăugați zahăr. Re-mix.
8. Când prăjitura s-a răcit, trebuie tăiată în trei părți.
9. Înmuiați fiecare cu sirop de vișine.
10. Pune fructe de pădure pe prăjituri, unge cu cremă deasupra.
11. Când tortul de kefir este asamblat, acesta trebuie umplut cu glazură finită și refrigerat pentru înmuiere.

Mană

• Timp de gătit: 3 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Calorii: 350 kcal la 100 g.
• Scop: ceai de după-amiază.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: sub medie.

După cum sugerează și numele desertului, componenta principală a acestuia este semolele. Un tratament fără pretenții, dar cu apă de gură, este făcut pe kefir, dar poate fi înlocuit cu smântână grasă, iaurt natural sau un alt produs din lapte acru. Rețeta unui fel de mâncare dulce este ușor de preparat, veți avea nevoie de un set mic de produse disponibile și puțină inspirație.

ingrediente:

• kefir – 2 lingurițe;
• ouă – 4 buc .;
• semolina – 2 lingurițe;
• zahăr – 300 g;
• soda – 1 lingurita;
• scortisoara – 1 pachet;
• zahăr glaciar – pentru decorare;
• fructe uscate, coajă și / sau fructe confiate – după gust.

Metoda de gătit:

1. Toarnă semința peste semolină, amestecă bine ingredientele. Se lasă câteva ore.
2. Turnați zahărul, vanilia, sifonul într-un bol, bateți ouăle. Frământați bine.
3. Combinați toate produsele. Aluatul trebuie să aibă o structură omogenă (omogenă).
4. Ungeți o foaie de copt cu ulei sau zdrobiți cu semolă.
5. Încălziți cuptorul la 200 de grade.
6. Adăugați aluat fructe uscate, fructe confiate. Gatiti tortul pentru 30-40 de minute.
7. Când mannik-kefirnik este gata, pune desertul pe farfurie. Garnisiți cu pulbere și serviți..

Cu Zebra Cocoa

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Calorii: 290 kcal la 100 g.
• Destinație: Cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: peste medie.

Următoarea prăjitură neobișnuită din aluatul de kefir și-a primit numele datorită combinației netede și frumoase de dungi colorate. Această rețetă pentru a face un desert în dungi presupune utilizarea unui aragaz lent cu funcția de coacere. Unitatea de bucătărie va accelera și simplifica procesul de coacere. O rețetă pas cu pas și fotografii cu zebre vor ajuta la realizarea unui desert delicios în câteva ore.

ingrediente:

• kefir – 180 ml;
• ouă – 3 buc .;
• faina – 12 linguri. l .;
• cacao – 2 lingurițe. l .;
• zahăr – 7 lingurițe. l .;
• soda – 1 lingurita;
• ulei de floarea soarelui – 50 ml;
• nuci – 150 g.

Cremă:

• smantana – 200 g;
• zahăr – 3 lingurițe. L.

Glazură:

• zahăr – 3 lingurițe. l .;
• unt – 50 g;
• cacao – 2 lingurițe. l .;
• lapte – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Bateți zahărul granulat cu ouă până la spumă.
2. Se adaugă kefirul, uleiul vegetal, se amestecă alimentele.
3. Se toarnă făina cernută (se lasă 2 lingurițe), o linguriță de sifon. Se frământă aluatul cu o consistență omogenă și se împarte în 2 părți egale.
4. În una dintre ele se adaugă pulbere de cacao, în cealaltă – rămășițele de făină. Masa întunecată și lumina trebuie amestecate bine separat.
5. Ungeți multicookerul cu ulei de floarea soarelui. Toarnă 3 linguri de aluat ușor la mijloc.
6. Turnați aceeași cantitate de aluat de ciocolată în centrul masei ușoare..
7. Conform acestei scheme, puneți tot aluatul în bol.
8. Gătiti prăjituri în dungi timp de 65 de minute în modul de coacere.
9. După semnal, lăsați desertul în multicooker timp de 15 minute (deschideți capacul).
10. Când prăjitura s-a răcit, ea trebuie împărțită în 2 părți. Înmuiați bine fundul cu smântână (bateți zahărul cu smântână). Presarati nuca tocata deasupra.
11. Pune tortul de sus pe cremă, toarnă deasupra glazura (aduce la fierbere și răcește amestecul de zahăr, cacao, lapte și unt).
12. La frigider peste noapte.

Napoleon

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Calorii: 240 kcal la 100 g.
• Scop: gustare după-amiază, desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: sub medie.

Adesea, produsele lactate sunt utilizate pentru a crea patiserie pufă fără drojdie. Din aluatul de pe chefir, puteți face faimosul, popular tort Napoleon. De regulă, procesul de gătire al acestui fel de mâncare în versiunea clasică este laborios, însă această rețetă vă permite să o simplificați. Desertul trebuie să fie bine saturat cu smântână, de aceea este recomandat să-l lăsați la rece cel puțin 5-8 ore.

ingrediente:

• făină – 3 lingurițe;
• margarina – 250 g;
• zahăr – 3 lingurițe. l .;
• kefir – 1 lingură;
• fulgi de nucă de cocos – 1 pachet.

Cremă:

• făină – 1 lingură;
• lapte – litru;
• zahăr – 250 g;
• vanilină – 5 g.

Metoda de gătit:

1. Topiți margarina, amestecați cu kefirul, zahărul. Amesteca.
2. Combinați masa rezultată cu făina cernută.
3. Se frământă aluatul elastic. Împărțiți-o în șase părți identice..
4. Lăsați semifabricatele la frigider timp de o jumătate de oră, acoperite cu pelicule.
5. Scoateți o parte, rostogoliți piese subțiri.
6. Se coace la 200 ° C timp de 10-15 minute.
7. Pregătiți o impregnare pe prăjituri. Combinați laptele cu vanilia și zahărul. Gătiti la foc mic, amestecați tot timpul. Introduceți făina fără a înceta să interferați.
8. Așteptați până când masa se îngroașă, scoateți din aragaz și bateți cu un blender.
9. Ungeți prăjiturile finite cu impregnare caldă cu lapte-zahăr (1 lăsați pentru a decora un vas dulce).
10. Presărați crusta și chipsurile de nucă de cocos pe crusta superioară, decorați cu ciocolată sau dulciuri.
11. Trimiteți la rece 10 ore.

Broasca testoasa

• Timp de gătit: 4 ore 30 minute.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Calorii: 262 kcal la 100 g.
• Destinație: tratament pentru vacanță.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: peste medie.

Tortul ușor, gustos și parfumat este perfect pentru băuturile de ceai sau pentru întâlnirile cu cei mai buni prieteni. Desertul va fi un plus original și potrivit pentru vacanța copiilor datorită designului neobișnuit. Crema de smantana grasa sau crema de crema este potrivita, poti adauga straturi de fructe intre torturile de capsuni, banane, kiwi.

ingrediente:

• zahăr – 450 g;
• făină – 1 lingură;
• produs din lapte fermentat – 1 lingură;
• ouă – 6 buc .;
• smantana – 600 g;
• ciocolată – 100 g;
• praf de copt – 1 lingură;
• unt – 1 lingură. l .;
• cacao – 2 lingurițe. l .;
• zahăr vanilat – 2 linguriță.

Metoda de gătit:

1. Bateti ouale cu jumatate de zahar pana apare spuma. Se adaugă vanilina, se toarnă chefirul, se amestecă.
2. Introduceți făina în porții mici, adăugați praful de copt. Amestecă ușor ingredientele.
3. Cuptorul se încălzește până la 180-200 C.
4. Acoperiți o foaie de copt cu o foaie de hârtie de copt, ungeți-o cu unt.
5. Puneti bilute de aluat pe pergament. Trebuie să existe o distanță între ele.
6. Coaceți semifabricatele aproximativ 6 minute.
7. Pentru țestoasă, trebuie să coace capul, labele și coada, formându-le din mai multe prăjituri.
8. În timp ce prăjiturile se răcesc, trebuie să faceți o cremă: bateți bine smântâna cu zahăr, vanilie, cacao.
9. Apoi, luați o farfurie plată mare și așezați coaja de broască țestoasă pe ea. Pentru a face acest lucru, fiecare tort este înmuiat în cremă.
10. În același mod, labe, cap și coadă „lipiți”.
11. Garnisiți cu ciocolată rasă. Se răcește trei ore.

Secretele realizării straturilor de tort pentru tortul de kefir

Pentru a face desertul delicios și frumos în aparență, merită să respectați reguli simple pentru prepararea acestuia. Cofetarii cu experiență recomandă:

1. În aluatul de kefir, este mai bine să adăugați sodă, astfel încât vasul va ieși mai magnific, mai fraged.
2. Înainte de a începe procesul de gătit, este indicat să cernă făina. Aluatul se ridică perfect, iar tortul înalt va fi aerisit, moale și gustos..
3. Dacă coacerea pe kefir include sodă, atunci preparatul trebuie să stea un timp înainte de a merge la cuptor, precum și aluatul de drojdie.
4. Când veverițele sau ouăle bătute sunt folosite pentru un fel de mâncare dulce, atunci desertul trebuie copt imediat. Tortul se ridică, nu se stabilește.
5. Dimensiunea formularului poate fi oricare, dar ar trebui să aibă laturi înalte pentru a „susține” biscuitul. Formele siliconice convenabile sunt adesea folosite..