Tocană de porc: rețete cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum se gătește tocană de porc
• Reteta de Friptura de porc
• Într-un aragaz lent
• Pe os cu cartofi
• Cu cartofi
• Cu gravy
• În ghivece
• Cu legume
• Prajituri de coaste de porc
• Carne de porc cu varză și cartofi
• Friptură de porc la cuptor
• Cu dovlecel și cartofi
• Cum se prepară delicios friptura de porc – Sfaturi pentru bucăți

---

În bucătăria sovietică, tocana de porc, care era pregătită pentru întreaga familie, era deosebit de populară. Gospodinele moderne au o selecție largă printre soiurile acestui fel de mâncare – sunt stroganoff de vită, eintopf, gulaș, tocană cu legume. Merită să aflați mai multe despre secretele gătitului tocană delicioasă pentru a face plăcere membrilor familiei..

Cum se gătește tocană de porc

Cunoștințele utile despre cum să gătești tocană de porc acasă vor fi utile fiecărui bucătar, indiferent de abilitățile și abilitățile sale. Prima etapă de gătit va fi prepararea componentelor – carne, legume și cartofi cu condimente. Pentru farfurie este potrivită pulpa de porc sau carnea cu os. Nu respingeți coastele. Carnea trebuie tăiată, ușor prăjită și fiartă cu legume și condimente sub capac.

Dacă folosiți înghețată sau carne de porc veche, ar trebui să o marinați în muștar, sos de soia sau adjika. În absența acestor produse, maioneza funcționează și ea. Pentru o aromă ușoară, în farfurie se adaugă usturoi, iar carnea se prăjește în orice ulei, inclusiv în ghee. Însoțitorul ideal pentru carne de porc sunt cartofii, care este mai bine să alegeți un soi de amidon, astfel încât să se gătească în 15 minute.

Opțiunile pentru umplerea tocanii sunt legumele, ciupercile și cerealele. Puteți folosi cartofi, dovlecei, vinete, orez și varză. Va fi gustos dacă faceți un fel de mâncare cu paste, și picant – cu o pere. Un fel de dovleac și mâncare de porc este considerat o idee excelentă. Pentru a obține un gust bogat pentru aperitiv, adăugați pasta de roșii, ierburi, condimente. Pentru a stinge folosind apă obișnuită sau bulion. Un fel de mâncare pregătit corespunzător se distinge printr-un sos gros, în care bucățile nu plutesc.

Reteta de Friptura de porc

Astăzi nu este dificil pentru niciun bucătar să găsească o rețetă potrivită pentru prepararea tocanilor, deoarece puteți alege dintre o mare varietate de opțiuni. Carne de porc potrivită cu cartofi și legume la cuptor sau carne cu dovlecei într-un aragaz lent, cu pâine. Începătorii lumii culinare ar trebui să aleagă o rețetă cu o fotografie descrisă pas cu pas pentru a repeta toți pașii în acuratețe și a impresiona oaspeții cu o capodoperă a gastronomiei.

Într-un aragaz lent

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 150 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Parfumat și saturat va rezulta tocană de porc cu cartofi într-un aragaz lent, deoarece în vas, la gătit, mirosurile și sucurile tuturor componentelor se vor combina. Cuburile de carne și cartofi sunt moi și fragede, datorită îndepărtării îndelungate, astfel încât chiar și copiii vor aprecia aperitivul, care îl va încerca cu bucurie și va cere mai mulți aditivi. Tratează-și prietenii și servește la masa festivă.

ingrediente:

• carne de porc – 0,35 kg;
• cartofi – 1000 g;
• roșii – 2 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• ardei gras – 1 buc .;
• verzi – o grămadă;
• apă – 150 ml;
• pasta de rosii – 40 ml;
• maioneza – 30 ml;
• usturoi – 2 căței.

Metoda de gătit:

1. Tăiați carnea în felii, sare, piper, adăugați ceapa tocată. Marinați în maioneză o jumătate de oră.
2. Grătați morcovii, strecurați usturoiul, tăiați piperul și roșiile în felii, cartofii tăiați.
3. Puneți toate ingredientele într-un bol multicooker, turnați în apă, pasta de roșii.
4. Gătit la ora funcției de stingere.
5. La servire, garnisiți cu ierburi, este mai bine să alegeți piureul de cartofi pentru o farfurie.

Pe os cu cartofi

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Mâncăruri calorii: 167 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Cum se face tocană de porc pe os, este util ca toți specialiștii culinari să știe dacă vor să îi impresioneze pe cei dragi și prieteni cu un tratament spectaculos și să-l servească drept delicioasă. Carnea cu osul este ideală pentru asta – se dovedește a fi moale și fragedă, iar adăugarea de fasole verde, morcovi și roșii îi conferă plinătate. Opțional, puteți face legumele fiarte cu carne picantă adăugând adjika.

ingrediente:

• carne de porc pe os – o liră;
• cartofi – o liră;
• fasole verde – 0,4 kg;
• morcovi – 2 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• roșii – 2 buc .;
• apă – 400 ml.

Metoda de gătit:

1. Se toacă carnea în bucăți, se toacă într-o tigaie o jumătate de oră sub capac, se adaugă ceapa, se taie în jumătate de inele.
2. Puneți morcovii răzuți, după 3 minute – felii de roșii. După 5 minute, aruncați pene de cartofi, fasole, sare și piper. Pentru a umple cu apă.
3. Fragezi încă o jumătate de oră.

Cu cartofi

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 151 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Un fel de mâncare clasic este tocanita de porc cu cartofi, care este ușor de diversificat prin adăugarea de legume. Această rețetă implică o notă de rafinament și dulciuri datorate vinetelor, roșiilor și cepei. Adăugarea de ardei gras și ceapă nu va fi de prisos, astfel încât se obține o delicatesă care nu ar deveni prea mare în calorii, dar ar fi potrivită pentru un meniu de dietă.

ingrediente:

• carne de porc – jumătate de kilogram;
• vinete – 4 buc .;
• roșii – 3 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• cartofi – 3 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• apa este un pahar;
• ulei vegetal – 40 ml;
• ardei iute – 1,5 buc.

Metoda de gătit:

1. Tăiați vinetele în bare, înmuiați în apă sărată.
2. Tăiați carnea în bucăți, prăjiți în ulei. După 10 minute, se adaugă ceapa tocată și morcovii răzuți..
3. Tăiați cartofii în fâșii, felii de roșii, fasii de piper.
4. Adăugați legume în felii de carne, turnați apă.
5. Sare, piper, se fierbe timp de o jumătate de oră.

Cu gravy

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Conținut caloric: 178 kcal.
• Destinație: pentru cină
• Bucătărie: irlandeză.
• Dificultate: mediu.

Când servești pentru o cină festivă, merită să aplici rețeta de tocană de porc cu pâine, care are un gust spectaculos și aromă bogată. Rezultatul este un fel de mâncare în stil irlandez – legume înăbușite cu carne. Are o sațietate crescută și încălzește plăcut corpul. Secretul pentru a face stilul potrivit este să folosiți Guinness Natural Dark Beer.

ingrediente:

• carne de porc – 0,55 kg;
• bere întunecată – jumătate de litru;
• ardei iute – 3 buc .;
• morcov – ? PC .;
• telina – 1 tulpina;
• ceapă – 1 buc .;
• usturoi – 2 căței;
• nucsoara – 3 g;
• ardei uscat – 10 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați carnea, prăjiți-le ușor până la cruste aurii.
2. Se toacă ceapa, se strecoară usturoiul, se toacă țelina în cercuri, se rumenesc morcovii, se taie ardeiul dulce în felii.
3. Separat se dau ceapa cu țelină și ardeii cu morcovi.
4. Se amestecă toate componentele, sarea, se condimentează cu condimentele, se toarnă bere.
5. Furați o oră. Se serveste cu cartofi fierti.

În ghivece

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Porțiuni pe container: 1 persoană.
• Mâncăruri calorii: 164 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Cum să gătiți tocană de carne în ghivece vă vor spune instrucțiunile de mai jos. Drept urmare, obținem bucăți gustoase din carne de tocană, care în timpul cuptorului sunt saturate de sucuri și arome de legume și condimente adăugate. Serviți aperitivul mai bine direct în oală, răcorindu-l ușor. Opțional, puteți asezona delicatesa cu smântână și ierburi tocate.

ingrediente:

• cartofi – 2 buc .;
• coaste – 2 bucăți;
• arc -? PC .;
• morcovi – 0,5 buc .;
• bulion – 40 ml;
• roșii – 0,5 buc .;
• ulei – 30 g;
• condimente pentru carne de porc – 10 g.

Metoda de gătit:

1. Se prăjesc coaste tocate în jumătate din volumul de ulei, se pune deasupra oalei peste cealaltă jumătate a uleiului.
2. Adăugați ceapa tocată, feliile de roșii, morcovii răzuți, căni de cartofi.
3. Se presară cu condimente, sare, se toarnă bulion.
4. Gatiti la cuptor la 180 de grade pe ora.

Cu legume

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Feluri de calorii: 145 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Reteta pentru tocanita cu carne de porc si legume sugereaza ca ingredientele multicolore vor fi folosite pentru a face vasul luminos si atractiv. Cele mai bune în aceste scopuri sunt varza, morcovii și ceapa. Adaosul de piratare și ușoară spicitudine vor oferi un plus de măr, muștar și mărar. Bucățile mici de legume fiarte vor arăta delicioase într-o farfurie.

ingrediente:

• carne de porc – jumătate de kilogram;
• varză – 0,8 kg;
• morcovi – 1,5 buc .;
• sos de rosii – 100 ml;
• apă – jumătate de pahar;
• ceapă – 150 g;
• măr – 1 buc .;
• mărar – 30 g;
• muștar – 15 g.

Metoda de gătit:

1. Se taie carnea în porțiune, se rumenesc cu muștar, se prăjesc ușor. Treceți ceapa tocată cu morcovii și varza în același ulei.
2. Combinați componentele, adăugați paiele de mere.
3. Se toarnă în sos de roșii, apă, sare, piper.
4. Stingeți la foc mic timp de 20 de minute, turnați în verdeață. Opriți focul și lăsați o jumătate de oră sub capac.

Prajituri de coaste de porc

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 154 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Cum să gătești tocană din coaste de porc, învață rețeta de mai jos. Coaste sunt mai rigide carne decât pulpa, astfel încât acestea trebuie să se fierbe mai mult. Pregătirea feliilor de carne va ajuta la reducerea timpului de gătire. Un gust plăcut se obține prin prăjirea legumelor, pasta de roșii și mărar proaspăt. Condimente pot fi luate oricare.

ingrediente:

• cartofi – 0,6 kg;
• coaste – 0,4 kg
• morcovi – 1 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• apa – 1/4 cana;
• pasta de tomate – 20 ml;
• mărar – o grămadă;
• ardei gras – 1 buc .;
• ulei vegetal – 25 ml.

Metoda de gătit:

1. În ulei fierbinte, prăjiți coaste tocate porționate până la un ușor fard.
2. Adăugați ceapa tocată în jumătate de inele, paie de morcov, felii de cartof.
3. Se toarnă felii de ardei gras, se toarnă pasta de roșii, se toarnă apă.
4. Sare, piper, se fierbe timp de o jumătate de oră. Se presară cu mărar tocat.

Carne de porc cu varză și cartofi

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 183 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Parfumat și hrănitor este o tocană de porc cu varză și cartofi, care devine și mai gustoasă prin adăugarea de slănină din slănină. Cel mai bine este să-l gătiți într-o oală ceramică sau căldură, pentru a menține bogăția aromelor și gusturilor. Un delicios spectaculos nu va lăsa indiferent pe niciunul dintre oaspeți, deoarece mirosul său plăcut de încălzire încântă pofta de mâncare.

ingrediente:

• carne de porc – 0,4 kg;
• untură – 170 g;
• cartofi – 6 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• morcovi – 2 buc .;
• varză – o liră;
• frunză de dafin – 3 buc .;
• allspice – 5 mazăre;
• zahăr – 30 g;
• sare – 15 g;
• apă – 300 ml.

Metoda de gătit:

1. Tăiați grăsimea în fâșii înguste, topiți, adăugați bucăți de carne.
2. Se unge morcovii, se toacă ceapa în jumătate de inele, paiele.
3. Turnați legumele, adăugați feliile de cartof în 20 de minute.
4. Sare, piper, condimentează cu zahăr și condimente. Se toarnă în apă, se fierbe încă o jumătate de oră.

Friptură de porc la cuptor

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 132 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Cum să gătești un tocan delicios de porc la cuptor îți va spune următoarea rețetă. Procesul de coacere durează mai mult, dar, ca urmare, vasul de legume cu cartofi la cuptor se va dovedi extrem de gustos și aromat. Însoțitorii ideali pentru carne sunt ardeii, morcovii, conopida și vinetele. Mazarea verde cu fasole și roșii va da culori, iar condimentele – condimente.

ingrediente:

• carne de porc – 0,4 kg;
• ceapă – 100 g;
• morcovi – 100 g;
• ardei iute – 100 g;
• vinete – 100 g;
• conopida – 100 g;
• mazăre congelată – 100 g;
• fasole verde – 100 g;
• cartofi – o liră;
• roșii în suc propriu – 250 g;
• pasta de rosii – 10 g;
• ulei vegetal – 20 ml;
• pătrunjel – o grămadă;
• ardei uscat – 20 g;
• granule de usturoi – 5 g.

Metoda de gătit:

1. Albiți mazărea și fasolea, frământați roșiile, tăiați carnea de porc în cubulețe.
2. Tăiați ardeiul în fâșii, inelele de morcov, vinetele în jumătate de inele, inelele de ceapă, cartofii tăiați cubuleți, varza sortată în inflorescențe.
3. Se amestecă legumele și carnea, se condimentează cu condimente, sare și piper. Puneți amestecul într-un vas de copt, acoperiți cu folie.
4. Coacem la 180 de grade pe oră, deschidem folia, aducem la dispoziție 10 minute pe funcția de grătar. Se presara cu patrunjel.

Cu dovlecel și cartofi

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 147 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Se obține carne de porc gustoasă și satisfăcătoare cu dovlecel și cartofi de casă, care mulțumesc datorită combinației de carne aromată, cartofi apetisanți și legume moi, dulci. Un aperitiv simplu este bun pentru prânz pentru a obține rapid suficient și pentru a obține o porție de vitamine. Nici copiii nu o vor refuza, deoarece carnea se va dovedi a fi moderat moale, iar legumele amidonice plăcute îi vor umbri gustul.

ingrediente:

• carne de porc – jumătate de kilogram;
• cartofi – 800 g;
• ceapă – 1 buc .;
• morcovi – 2 buc .;
• dovlecel – 1 buc .;
• pasta de tomate – 70 ml;
• apă – 50 ml.

Metoda de gătit:

1. Se taie carnea în felii, se prăjește pe ambele părți, se acoperă, se fierbe timp de o jumătate de oră.
2. Sare, turnați apă, adăugați cartofii în felii, după 10 minute – morcovi răzuți cu dungi de dovlecel, după 10 minute – ceapă prăjită, pastă de roșii.
3. Sare, piper, scoateți la foc după 5 minute, lăsați-o să se coace.
4. Serviți un fel de mâncare delicioasă cu legume fiarte într-un sos gros cu pâine de secară.

Cum se prepară delicios friptura de porc – Sfaturi pentru bucăți

Pentru a obține o tocană delicioasă de porc, ar trebui să ascultați sfaturile profesioniștilor. Iată ce sfătuiește bucătarul atunci când gătește preparate din bucăți de carne prăjită:

1. Legumele proaspete sau congelate cu ciuperci înainte de a pune componentele principale ar trebui să fie decolorate, înăbușite sau prăjite. Deci gustul va deveni mai expresiv.
2. În loc de pastă de roșii, este bine să luați roșii în sucul propriu, sucul de roșii, să le amestecați cu smântână sau smântână grasă într-un raport 1: 1.
3. Pentru a reduce timpul de gătit, prăjiți în prealabil carnea, tăiată în bucăți, până când este pe jumătate gătită. Prăjirea se realizează în legume rafinate, unt, ghee sau grăsimi.
4. Este bine să adăugați în farfurie coriandru, busuioc, salvie, savuros, isop, din bucăți de legume.