Tinctură de plante – rețete

Conținutul articolului



Rafturile din magazine sunt pline de un sortiment de băuturi alcoolice diferite, dar toate acestea nu sunt nimic în comparație cu tinctura naturală de casă. Avantajul este nu numai ieftinitatea acestui produs, ci și compoziția. În același timp, tincturile de alcool pe ierburi sunt folosite atât ca băutură la masa festivă, cât și în scopuri medicinale, deoarece vitaminele și nutrienții rămân și acționează pozitiv pentru corpul tău.

Ce este tinctura pe ierburi

Ca orice alt lichior de fructe sau fructe de pădure, tinctura de plante este un produs al amestecării alcoolului cu diverse plante aromatice sau condimente, care oferă băuturii o culoare și un gust specific. Datorită faptului că compoziția poate include o mare varietate de plante, inclusiv plante medicinale, o astfel de băutură devine un adevărat depozit de vitamine și, prin urmare, este folosită atât pentru tratament, cât și pentru prevenirea multor afecțiuni..

Tipuri de tincturi

Tincturile din plante pot fi de desert sau amare, medicinale, cu efect calmant. Fiecare dintre specii este determinată de criteriile gustative și de acțiunea pe care o are. Băuturile medicinale nu sunt luate pentru tratament, ci pentru prevenire. Deserturile sunt potrivite ca aperitiv pentru gustări. Fiecare dintre specii este, în orice caz, un produs natural care poate fi fabricat independent acasă..

Tincturi de plante

Ierburi pentru tincturi

Multe plante intră pe lista ingredientelor pentru tincturi gustoase și sănătoase, pe lângă nu numai fructele lor, ci și scoarța, semințele din fructe de pădure, frunze. Multe dintre ele se amestecă între ele, altele pot fi componenta principală și oferă băuturii un anumit gust și aromă. Ce plante și plante sunt folosite pentru a face băutura:

  • frunze de mesteacăn;
  • Coaja de stejar;
  • ginseng;
  • Sunătoare
  • cardamom;
  • rădăcină de hrean;
  • trifoi;
  • Frunza de dafin;
  • bloodroot;
  • lămâie;
  • Tei;
  • urzica;
  • oregano;
  • piper;
  • propolis;
  • Rowan;
  • coacaze;
  • chimen;
  • cimbru.

Caracteristici de gătit

Pentru a face umplerea excelentă, ar trebui să respectați regulile și recomandările în timpul pregătirii. În plus, este important să alegeți plantele cultivate în cabana de vară și condițiile de grădină și o bază alcoolică de înaltă calitate. Numai în acest fel tinctura va fi gustoasă și nu vă va dăuna corpului. După ce ai pregătit băutura, trebuie să o păstrezi corect – în locuri întunecate și răcoroase, exclusiv în sticle de sticlă.

Un factor foarte important este timpul de expunere, care afectează și rezistența băuturii. Pentru a face gustul bogat și intens, iar culoarea frumoasă, insistă de la o lună la două, uneori mai mult. În acest caz, locația de stocare este selectată întuneric, fără raze directe. Mult mai mult depinde de materiile prime selectate: nu toate ingredientele renunță imediat la uleiurile lor esențiale și la componentele utile. Din ce sunt făcute tincturile din plante:

  • plante aromatice;
  • oase;
  • condimente;
  • fructe întregi.

Retete de tinctura

Pe baza ingredientelor pe care le aveți disponibile, puteți face o tinctură foarte gustoasă conform uneia dintre rețetele de mai jos. Vă rugăm să rețineți că alcoolul utilizat trebuie să fie de cea mai înaltă calitate, fie că este vorba de alcool pur, moale sau vodcă. Câteva rețete simple te vor ajuta să stăpânești abilitatea de a face tincturi sănătoase și gustoase acasă..

Rețeta clasică pentru Erofeich

  • Timp: 30 minute.
  • Porții pe container: 10 persoane.
  • Conținut caloric: 180 kcal / 100 g.
  • Scop: băutură alcoolică.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mediu.

Reteta lui Erofeich este unul dintre tipurile de tincturi traditionale. Testat ani de zile, preparat de mulți, bea băutura în scopuri medicinale și pentru prevenirea bolilor. Această vodcă pe bază de plante include un număr imens de ierburi care se amestecă împreună. Culoarea produsului finit este foarte frumoasă, coniac.

ingrediente:

  • vodka – 1 l;
  • anason – 0,5 g;
  • cardamom – 0,5 g;
  • floare de păducel – 2 buc .;
  • floare de pere – 2 buc .;
  • floare de mere – 2 buc .;
  • frunze de căpșuni – 2 g;
  • cimbru – 2 g;
  • galbenă – 2 g;
  • balsam de lămâie – 2 g;
  • pelin – 2 g;
  • salvie – 2 g;
  • iarba zorilor – 2 g;
  • Sunătoare – 2 g;
  • oregano – 2 g.

Metoda de gătit:

  1. Amestecați toate ierburile și florile una cu cealaltă, macinați-o în groapă.
  2. Se toarnă într-un borcan de sticlă.
  3. Se toarnă votcă.
  4. Închideți cu un capac sigilat, puneți într-un loc întunecat.
  5. Insistați 60 de zile, agitând periodic conținutul.
  6. Se strecoară perfuzia. Filtrați cel mai bine și cel mai convenabil prin tifon.
  7. Se toarnă în sticle de sticlă.
  8. Tinctură Erofeich servită refrigerată.

Infuzie din plante

Tinctură de hrean

  • Timp: 30 minute.
  • Porții pe container: 10 persoane.
  • Conținut caloric: 180 kcal / 100 g.
  • Scop: băutură alcoolică.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mediu.

Hreanul obișnuit este un remediu puternic pentru multe boli. Este băut cu probleme cu sistemul cardiovascular, tractul gastrointestinal, ca sedativ înainte de culcare. O puteți găti din rădăcină proaspătă sau uscată, frunze de hrean. Puteți face gustul mai moale și mai plăcut adăugând ingrediente suplimentare: miere, lămâie, scorțișoară.

ingrediente:

  • rădăcină de hrean – 300 g;
  • vodka – 1 l;
  • miere – 2 lingurițe. l .;
  • lămâie – 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți rădăcina, coaja, tăiați-o în fâșii mici.
  2. Strângeți sucul de lămâie.
  3. Amestecă hreanul cu miere, adaugă sucul de lămâie.
  4. Puneți amestecul într-o sticlă de sticlă și turnați vodka deasupra.
  5. Blocheze.
  6. Îndepărtați tinctura într-un loc întunecat pentru o perioadă de 1 până la 2 luni.
  7. Agitați conținutul la fiecare 3-4 zile.

Hrean

Băutură de vânătoare

  • Timp: 30 minute.
  • Porții pe container: 10 persoane.
  • Conținut caloric: 180 kcal / 100 g.
  • Scop: băutură alcoolică.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mediu.

Una dintre cele mai populare băuturi ale Uniunii Sovietice. O înghițitură din această tinctură ascuțită a revigorat imediat, a îmbunătățit starea de spirit și a încălzit. În compoziția sa există doar ingrediente arzătoare: mai mult de 10 componente diferite sunt amestecate într-o sticlă și creează un gust unic de lichior de vânătoare.

ingrediente:

  • alcool 70% – 200 ml;
  • coaja de lamaie uscata – 3 g;
  • coaja de portocale uscate – 3 g;
  • ghimbir (proaspăt, răcit) – 2 g;
  • cafea (în fasole) – 2 g;
  • Radacina Kalgan (cinquefoil) – 1 g;
  • rădăcină angelică – 1 g;
  • cuisoare – 1 g;
  • anason stelat – 1 g;
  • piper negru (măcinat) – 0,3 g;
  • ardei roșu (măcinat) – 0,2 g;
  • ienupăr – 0,2 g.

Metoda de gătit:

  1. Puneți toate ingredientele într-un borcan de sticlă.
  2. Turnați alcool.
  3. Închideți bine recipientul, îndepărtați-l într-un loc întunecat.
  4. După 2 săptămâni, tulpinați tinctura și începeți să amestecați.

Băutură de vânătoare

În pelin

  • Timp: 30 minute.
  • Porții pe container: 10 persoane.
  • Conținut caloric: 180 kcal / 100 g.
  • Scop: băutură alcoolică.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mediu.

Mulți știu deja o astfel de băutură alcoolică ca absintul. Are o culoare verde foarte frumoasă, un grad ridicat. Principalul ingredient în crearea sa este pelinul obișnuit. În medicina populară, o astfel de tinctură este folosită în multe cazuri: cu binges, insomnie, tuse severă și nu numai. Gătitul durează puțin și vor fi multe beneficii.

ingrediente:

  • parte aeriană din pelin – 4 linguri. l .;
  • vodka – 1 l;
  • suc de lămâie – 3 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți bine pelinul, puneți-l într-un borcan de sticlă.
  2. Adăugați sucul de lămâie pentru un acid plăcut la gust..
  3. Se toarnă votcă.
  4. Închideți borcanul și puneți-l într-un loc întunecos și cald.
  5. Insistați de la 1 lună.
  6. Disponibilitatea poate fi determinată de aromă și de gustul adecvat..

Tinctură de pelin

Provence

  • Timp: 30 minute.
  • Porții pe container: 10 persoane.
  • Conținut caloric: 180 kcal / 100 g.
  • Scop: băutură alcoolică.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mediu.

Această băutură a apărut pe spațiile deschise din Provence, unde nu există prea multă recoltă, dar dealurile și câmpurile sunt răspândite cu diverse plante aromate. Datorită raportului bun al acestei culegeri pe bază de plante și miere florală, este doar o tinctură uimitoare de ierburi, care va fi foarte plăcută să bea în companie bună sau folosită ca o componentă alcoolică a unor cocktail-uri.

ingrediente:

  • vodka – 750 ml;
  • semințe de fenicul – 60 g;
  • crengute de lavandă – 3 lingurițe. l .;
  • rozmarin – 3 lingurițe. l .;
  • zest de o portocala (se poate usca);
  • zahăr vanilat – 0,5 linguriță;
  • miere de flori – 100 ml;
  • sirop – 50-100 ml.

Metoda de gătit:

  1. Pliați toate componentele.
  2. Se toarnă vodka, se amestecă.
  3. Închideți banca și scoateți 4-5 zile într-un loc întunecat.
  4. După expirare, strecurați lichidul prin cheesecloth și turnați în sticle de sticlă.
  5. Se lasă încă 2 săptămâni.
  6. Perioada de valabilitate a tincturii nu mai mult de un an.

Infuzie provensală

Anason

  • Timp: 30 minute.
  • Porții pe container: 10 persoane.
  • Conținut caloric: 180 kcal / 100 g.
  • Scop: băutură alcoolică.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mediu.

Nu veți confunda niciodată această tinctură cu nimic, pentru că are o aromă și un gust atât de pronunțate încât pur și simplu mănâncă în memoria voastră pentru totdeauna. Infuzia de anason este aproape cea mai veche rețetă pentru o băutură. Mai mult, procesul de gătire este foarte simplu și rapid. Principalul lucru este să aveți la îndemână toate ingredientele necesare și vodka de calitate.

ingrediente:

  • semințe de anason – 1 lingură;
  • anason stelat – 5 g;
  • semințe de caras – 1 lingură;
  • vodka – 500 ml;
  • zahăr – 1 lingură.

Metoda de gătit:

  1. Puneți toate componentele, cu excepția zahărului, într-un borcan de sticlă.
  2. Se toarnă vodka deasupra și se amestecă.
  3. Scoateți recipientul într-un loc întunecat.
  4. După 14 zile, strecurați băutura prin cheesecloth. Nu este nevoie să te zgârci.
  5. Adăugați zahăr și îndepărtați din nou câteva săptămâni.

anisette

La mentă, anason și nuci

  • Timp: 30 minute.
  • Porții pe container: 10 persoane.
  • Conținut caloric: 180 kcal / 100 g.
  • Scop: băutură alcoolică.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mediu.

Nu este nimic mai ușor decât obținerea unei tincturi aromatice foarte plăcute, cu doar trei ingrediente. Gustul ei este foarte saturat din cauza anasonului și tonic și revigorant din cauza mentei. Nucile adaugă, de asemenea, propriile note și conferă tincturii un gust special. Poate fi servit în siguranță la masa festivă răcită.

ingrediente:

  • mentă – 40 g;
  • anason – 40 g;
  • nuci – 40 g;
  • votcă – 1 l.

Metoda de gătit:

  1. Amestecă toate ingredientele și adaugă votcă. Componentele pot pluti la început, dar mai târziu vor deveni mai grele și se vor așeza în partea de jos.
  2. Pune borcanul într-un loc întunecat și insistă 1 lună.
  3. După expirare, tulpinați.
  4. Produsul este gata de consum..

Infuzie pe mentă, anason și nuci

Cum se bea

În funcție de ce tinctură ați pregătit, există modalități speciale de a bea. Dacă v-ați făcut o infuzie puternică medicinală, atunci trebuie să o utilizați doar în doze mici. Bea băuturi de desert din pahare, diluează cu sucuri sau orice dorește inima ta. Deci, cum să bei infuzie din plante:

  • dintr-o lingurita;
  • dizolvați o cantitate mică într-un pahar cu apă, suc;
  • în capsule speciale;
  • Puteți bea infuzia înainte de mese nu mai mult de 3 ori pe zi;
  • tipurile de masă de tincturi sunt utilizate în formă pură cu o felie de orice citrice sau într-un cocktail, diluând cu suc;
  • tincturi sedative pentru a bea cu jumătate de oră înainte de culcare.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate