Taiete de somon roz: retete delicioase

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești prăjituri de pește acasă
• Cum se face umplutura
• Reteta de pui de somon cu reteta
• În tigaie
• In cuptor
• Din somon roz înghețat
• Cu grăsime
• Tocat
• Din conserve
• Pentru un cuplu
• Cu pollock
• Cu semolă
• Cu orez
• Cum se fac tăieturi de pește – secrete de gătit

---

Somonul roz este o varietate populară de pește roșu pe care mulți o plac. Majoritatea oamenilor obișnuiesc să-l folosească în formă afumată și sărată, dar chiftelele fragede și suculente pot fi preparate din file de somon roz. Doar o bucată din acest vas cu apă gură este capabilă să se îndrăgostească de gurmanzi.

Cum să gătești prăjituri de pește acasă

Gătirea prăjiturilor cu pește este un proces rapid și ușor. Dacă faceți asta pentru prima dată, atunci cum să gătiți, rețetați pas cu pas prompt cu fotografii. Se vor dovedi incredibil de gustoase și suculente, dar cel mai important – urmează rețeta. Cutitele de pește roșu sunt un depozit de vitamine și minerale. Pentru o dietă completă, produsul trebuie consumat cel puțin o dată pe săptămână.

Cum se face umplutura

Pentru a obține o umplutură bună, trebuie să respectați aceste sfaturi:

• peștele mic este mai bine să se răsucească printr-o mașină de tocat carne;
• pentru ca somonul tocat să fie fraged, trebuie să acordați preferință fileului dezosat finit;
• în loc de apă, luați lapte la înmuiat pâine;
• dacă nu există biscuiti, făina de grâu sau amidonul poate servi drept pachet;
• dacă se adaugă semilete în tăieturi, atunci carnea tocată trebuie să fie lăsată să stea pentru ca cerealele să se umfle;
• carnea tocată trebuie răcită folosind raftul superior al frigiderului (20-40 min.).

Reteta de pui de somon cu reteta

O rețetă simplă pentru tăieturi de somon roz este atât de bună încât ar trebui să fie amintită de o tânără gospodină. și experimentat. Prăjiturile cu pește pot fi la grătar, folosite la gătit tigaie ceramică, cazan dublu, cuptor (gaz, electric). Puteți introduce cu siguranță brânză, mere, ciuperci, calmar în carnea tocată, dar nu exagerați proporțiile, pentru a nu strica gustul mâncărului. La carne tocată se pot adăuga și legume (roșii, dovlecel, varză). Adăugarea de felii de coajă și suc de lămâie va adăuga condiment în farfurie.

În tigaie

• Timp de gătit: 50 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 152 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Există multe răspunsuri la întrebarea ce să gătești cu somon roz tocat: chiftele, chiftele, caserola și multe altele, dar cele mai populare tăieturi de somon roz tocate sunt cele mai populare. Este important să răsuciți bine fileul de pește cu alte ingrediente – ca rezultat obținem carne tocată moale și suplă. Bucățile din ea te vor cuceri cu ușurința și paleta bogată de gusturi. Pentru a ști cum să gătești acest fel de mâncare, trebuie să studiezi rețeta următoare.

ingrediente:

• somon roz – 1050-1250 g;
• slănină de porc – 225 g;
• pâine albă – 175 g;
• ou – 1 buc .;
• usturoi – 10 g;
• pesmet – 125 g;
• ulei vegetal – 65 ml;
• verdeață – după gust;
• sare – 8 g;
• piper negru – 5 g.

Metoda de gătit:

1. Spălați-vă sub apă curgătoare și curățați peștele. Îndepărtați excesul de fluid cu prosoape de hârtie. Se scoate pulpa, se taie cubulețe.
2. Tăiați pâinea în felii și adăugați apă. Stoarceți ușor excesul de apă din pesmetul.
3. Se macină următoarele ingrediente într-o mașină de tocat carne: pulpă de pește, pâine, usturoi, o cantitate mică de verdeață.
4. Spargeti oul in amestecul terminat. A se agita bine.
5. Umplutura cu carne de foc până la moale. Sare si piper.
6. Formați tăieturi, apoi scufundați în paine.
7. Este necesar să prăjiți până la crocant.

In cuptor

• Timp de gătit: 55 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 182 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Fiecare gospodină experimentată știe să gătească tăieturi de somon roz în cuptor. Pentru ca fileul acestui pește roșu să fie ușor măcinat într-o mașină de tocat carne, trebuie să fie înghețat în congelator. Ierburile provenite și pasta de roșii sunt perfecte pentru fructele de mare. Tăieturile vor deveni suculente dacă le prăjești cu suficient ulei sau grăsime.

ingrediente:

• file de somon roz – 850 g;
• ceapă – 1 buc .;
• piper negru măcinat – 2 g;
• sare – 9 g;
• ulei de floarea soarelui – 36 ml;
• sos de roșii – 36 ml;
• maioneza de masline – 48 ml;
• ierburi provensale uscate – 2 g.

Metoda de gătit:

1. Clătiți fileul de pește. Uscați cu un prosop uscat. Se taie în felii, se introduce la congelator pentru 30 de minute.
2. Răsuciți carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne.
3. Ardei și sare masa finită, amestecă bine.
4. Formați mici tăieturi din carne tocată, transferați pe o foaie de copt pre-unsă.
5. Puneți la cuptor preîncălzit la 195 de grade timp de 25 de minute.
6. Într-un recipient adânc, amestecați ingredientele pentru sos: maioneză, sos de roșii și ierburi Provence.
7. Scoateți foaia de copt din cuptor, turnați sosul deasupra sosului pregătit. Se introduce la cuptor pentru încă 20 de minute.

Din somon roz înghețat

• Timp de gătit: 65 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 189 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Somonul roz congelat poate fi gătit la cuptor și în aragazul lent. Conținutul de calorii al acestui fruct de mare este relativ mic. Bucatele de pește roșu sunt foarte sănătoase, conțin o cantitate mare de acizi omega-3. După ce ai mâncat câteva prăjituri de pește din cuptor, îți vei oferi proteine ​​pentru întreaga zi. Cartofii, cerealele, vermicelii, orezul fiert pot servi drept farfurie. Merge bine cu aperitive reci sub formă de salate ușoare..

ingrediente:

• somon roz congelat – 750-850 g;
• ou – 1 buc .;
• cartofi – 2 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• usturoi – 1 cuișor;
• sare – 7 g;
• piper negru măcinat – 2-4 g;
• verzi – o grămadă.

Metoda de gătit:

1. Dezghețați peștele, scoțându-l în prealabil din congelator. Apoi îndepărtați pielea, îndepărtați oasele.
2. Macinam urmatoarele ingrediente intr-o masina de tocat carne: file de coaja, cartofi, ceapa, usturoi. Adăugați oul și verdeața. Sare si piper.
3. Formăm tăieturi, apoi întindem pe o foaie de copt și acoperim cu folie.
4. Dăm la cuptorul preîncălzit la 185 de grade timp de 45 de minute.

Cu grăsime

• Timp de gătit: 40 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 188 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Tăieturi de somon roz cu untură și ketchup picant – acesta este un preparat delicios cu apa de gură. Este potrivit pentru o masă festivă și pentru o dietă zilnică. Grăsimea de porc dă suculență, iar ketchup picant picant. Atunci când gătiți pește în conformitate cu această rețetă, nu este recomandat să adăugați pâine. Pot fi servite fără garnitură, limitate la felii de legume. Acum veți învăța cum să gătiți această capodoperă culinară.

ingrediente:

• file de somon roz – 525 g;
• ceapă – 1 buc .;
• ketchup fierbinte – 45 g;
• ou – 1 buc .;
• untură – 135 g;
• sare – 8 g;
• piper negru măcinat – 2 g.

Metoda de gătit:

1. Se macină ceapa, se adaugă ketchup-ul.
2. Trecem peștele și grăsimea printr-o mașină de tocat carne. Adăugați oul, condimentele, ceapa cu ketchup. Se amestecă cu o lingură, se lasă să se prepară 25 de minute.
3. Turnați uleiul într-o tigaie fierbinte. Facem tăieturi din carne tocată. Prăjim fiecare parte aproximativ 6 minute. De îndată ce apare o crustă delicioasă, scoateți-o de pe foc. Înmuiați paturile calde cu un prosop sau șervețele pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Tocat

• Timp de gătit: 60 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 168 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Tăieturile de pește roșu tocate sunt unul dintre cele mai de bază bucate. Pentru a o face, nu aveți nevoie de competențe profesionale speciale ale bucătarului. Trebuie doar să urmați această rețetă – și veți obține rezultate excelente. Tăieturile de pește tocate nu implică folosirea unui blender și a unei mașini de tocat carne, doar cu un cuțit ascuțit. Dorința de a crea te va ajuta să creezi o masă delicioasă pentru familia ta. Servește mai bine vasul cu cartofi, orez, hrișcă.

ingrediente:

• file de somon roz – 550-650 g;
• ceapă – 1 buc .;
• pâine proaspătă – 55 g;
• ou – 1 buc .;
• făină de grâu – 18 g;
• maioneza – 28 g;
• zahăr – 7 g;
• piper negru măcinat – 2 g;
• sare – 10 g;
• ulei de floarea soarelui – 48 ml.

Metoda de gătit:

1. Clătiți fileul de pește roșu sub apă, apoi tocați-l în felii mici.
2. Coaja ceapa, apoi se taie cubulete. Se înmoaie și se strecoară pâinea.
3. Adăugați peștele ceapă, pâine, ou, făină, maioneză, zahăr, condimente. Amestecați la frigider timp de 35 de minute.
4. Turnați uleiul într-o tigaie. Din masa terminată pentru a face cutule magnifice. Se prăjește pe o parte timp de 7 minute, apoi se întoarce și se prăjește pe cea de-a doua. Închideți tăieturile gata cu un capac timp de 1 minut.

Din conserve

• Timp de gătit: 35 minute.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Conținut caloric: 188 kcal / 100g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Cutite de somon roz conserve – un fel de mâncare foarte gustos. Merge bine cu multe sosuri și legume proaspete. Gătitul nu este deloc dificil, chiar și un specialist culinar fără experiență poate face față. Doar puțin timp – și pe masa ta prăjituri apetisante și aromate de pește. Ingredientul neconvențional este cartoful, va oferi mâncărului sățietate și prospețime de ghimbir.

ingrediente:

• conserve de somon roz – 200 g;
• cartofi – 255 g;
• ceapă – 1 buc .;
• usturoi – 1 cuișor;
• frunză de dafin – 2 buc .;
• ghimbir -? linguriță;
• unt – 36 g;
• turmeric – 3 g;
• zahăr – 8-10 g;
• chili – un vârf;
• scortisoara – o ciupitura;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Coaja cartofii, apoi se taie cubulețe.
2. Se toacă ceapa și usturoiul, apoi se prăjesc în unt, se adaugă ghimbirul. Turnați cartofii, prăjiți încă 5 minute.
3. Deschide conservele de pește și scurge, adaugă la legumele prăjite. Apoi turnați curcuma, foi de dafin, turnați 100 ml apă clocotită. Se fierbe această masă sub un capac acoperit timp de 13-15 minute.
4. Obțineți o frunză de dafin și frământați masa finită cu un nibbler pentru cartofi. Apoi adăugați scorțișoară, sare, zahăr, chili. Amesteca bine.
5. Formați chiftele, rulați-le în pesmet și puneți-le într-o tigaie.
6. Se prăjesc până sunt crocante.

Pentru un cuplu

• Timp de gătit: 50 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 189 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Rețeta pentru o pereche de tăieturi de somon roz va fi un adevărat cadou pentru cei obișnuiți cu o dietă sănătoasă. Vasul are un gust delicat și o textură moale. Acestea pot fi administrate copiilor și oamenilor care urmează o dietă. Astfel de tăieturi pot înlocui cu ușurință prânzul sau cina, dacă sunt servite cu salate. În procesul de gătit, puteți experimenta, adăuga diferite condimente. Din această rețetă veți învăța cum să gătiți acest preparat alimentar acasă..

ingrediente:

• file de somon roz – 450-560 g;
• ouă – 2 buc .;
• pesmet – 125 g;
• verzi – o grămadă;
• piper negru măcinat – 2 g;
• sare – 7-8 g.

Metoda de gătit:

1. Scoateți toate oasele din pește, clătiți sub apă și tăiați-le în cuburi. Tăiați cuțitele la o stare moale.
2. Conducem ouăle în pește, adăugăm sare, piper, amestecăm.
3. Se spală verdeața (mărar, pătrunjel) și se toacă. Se transferă în carne tocată, se amestecă.
4. Formați tăieturi ovale, după coacere bine. Se transferă într-un cazan dublu, se gătește aproximativ 35 de minute.

Cu pollock

• Timp de gătit: 25 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 88 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Pregătiți aceste tăieturi pentru cină – iar cei dragi vor aprecia gustul lor de neegalat. Nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Prăjiturile cu pește de somon și pollock sunt o plăcere minunată și plină de vacanță. Merge bine cu orice fel de mâncare. Gătitul nu durează mult timp, aveți timp să fierbeți cartofii și să serviți mâncăruri calde la masă.

ingrediente:

• file de poligon – 350 g;
• file de somon roz – 350 g;
• ouă – 2 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• semolina – 55 g;
• sare – 0,5 linguriță;
• ulei vegetal – 45 ml.

Metoda de gătit:

1. Răsuciți fileul de polion, somon roz, ceapă decojită printr-o mașină de tocat carne. Amesteca.
2. Adăugați oul și semolina. Sarea și amestecă bine.
3. Formăm tăieturi de dimensiuni medii. Prăjiți pe ambele părți.

Cu semolă

• Timp de gătit: 45 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 139 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Cutite de somon din conserve cu semolă – un preparat foarte gustos și ușor. Puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender pentru a măcina carnea de pește – acestea grăbesc procesul de gătit și vă salvează puterea. După ce ați pregătit carnea tocată, nu vă grăbiți să formați păturile, semolina trebuie să se umfle bine. Este important să rulați bine tăieturile astfel încât să se formeze o crustă delicioasă în timpul procesului de prăjire.

ingrediente:

• file de somon roz – 450-550 g;
• ceapă – 1 buc .;
• ou – 1 buc .;
• semolina – 55 g;
• sare – 6-8 g;
• piper negru – 2 g;
• pesmet – 65 g.

Metoda de gătit:

1. Clătiți fileul de pește, îndepărtați oasele, tăiați-l în felii mici și macinați în carne tocată.
2. Coji ceapa și toacă-o. Adăugați-o în carnea tocată..
3. Apoi bateți oul, turnați semolina. Amesteca bine. Sare si piper.
4. Lăsați carnea tocată la infuzat, acest lucru este necesar pentru ca semola să se umfle.
5. Formați tăieturi, prăjiți într-o tigaie.

Cu orez

• Timp de gătit: 55 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 168 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Prăjiturile cu pește cu orez este un fel de mâncare pe deplin, nu necesită o farfurie. Este cel mai bine servit cu smântână sau sos de roșii. Tăieturile prăjite cu pește roșu valoros îți vor decora masa de sărbători. Cu un amestec de făină de grâu și pesmet, apare o crustă crocantă delicioasă. În loc de orez lung, puteți lua nepoluat, este mult mai util.

ingrediente:

• file de somon roz – 1550 g;
• orez lung – 225 g;
• ouă – 2 buc .;
• pâine albă – 235 g;
• ceapă verde – 55 g;
• mărar –1 buchet;
• făină de grâu – 75 g;
• pesmet – 4 linguri. l .;
• piper negru măcinat – 8 g;
• sare – 12 g;
• apă – 450 ml.

Metoda de gătit:

1. Într-o tigaie mică cu apă sărată, gătește orez.
2. Turnați orezul finit într-un colizor și clătiți cu apă rece.
3. Înmuiați pâinea în apă și lăsați o vreme.
4. Parcurgeți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne. Apoi bateți ouăle, adăugați pâinea înmuiată, sarea și piperul.
5. Spălați ceapa și mărarul. Tăiați în bucăți mici. Se adaugă în carnea tocată. Puneți orezul în masa totală și amestecați bine.
6. Amestecă făina cu pesmetul. Se toarnă chiftele în amestec.
7. Se prăjesc într-o tigaie timp de 6 minute pe ambele părți. Acoperiți chiftelutele finite și lăsați la foc mic încă 3 minute.

Cum se fac tăieturi de pește – secrete de gătit

Pentru ca prăjiturile cu pește gătit să se topească în gură, trebuie să urmați aceste reguli:

• Luați pește de calitate și proaspăt. Dacă nu aveți ocazia să cumpărați fructe de mare proaspete, folosiți fileuri congelate.
• Amestecați bine carnea tocată. Este mai bine să o faceți cu mâna, astfel încât toate ingredientele să se amestece bine, cu o lingură obișnuită nu veți obține un efect bun.
• Pentru a menține tăieturile în formă, trebuie mai întâi să le înmoați într-un ou bătut, apoi să le rostogoliți tare într-o pană. Poate fi făină (grâu, orez, secară), biscuiti, amidon.
• Când formați produse, udați-vă mâinile cu apă. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să nu se lipească de ele..
• Este mai bine să prăjiți chiftelele de somon roz la foc mediu. După ce s-au rumenit pe ambele părți, acoperiți-le cu un capac și stingeți focul.
• Pentru ca tăieturile să nu fie uscate, puteți turna puțină bulion cu condimente în tigaie și mai fierbeți câteva minute. Acestea vor deveni fragede și moi..