Supa de orz: rețete

Conținutul articolului

---

• Cum să gătească
• Cât de mult este gătit orzul perlat
• Supa de orz – reteta cu fotografie
• murătură
• Cu ciuperci
• Pe stocul de pui
• Peşte
• Cu carne
• Cu pui
• Solyanka cu orz perlat
• Kharcho
• Supa de aragaz lent
• Cum să gătești ciorba de orz de perle – sfaturi

---

O varietate de feluri de mâncare sunt create din orzul perlat sănătos, satisfăcător. De exemplu, iubitorii de alimente hrănitoare și cu conținut scăzut de calorii gătesc deseori ciorba de orz de perle. Acest prim fel de mâncare este făcut după diferite rețete. Dacă urmați algoritmul culinar, veți obține cu siguranță o supă delicioasă, bogată.

Cum să gătească

Mâncărurile din orz din perle ajută la economisirea creării prânzului sau a cinei, sunt abundente, gustoase și foarte utile pentru organism. Gătit supa de perle nu durează mult timp. Această opțiune se face mai întâi cu adăugarea unei varietăți de ingrediente: legume, ciuperci, usturoi, pui, chiftelute, tocană, pește din conserve. Puteți găti primul pe aragaz sau folosiți un aragaz lent.

Cât de mult este gătit orzul perlat

Pentru a face mâncarea să fie gustoasă, trebuie să știți cât orz este gătit în supă, fără a se înmuia. Procedura de preparare a acestuia nu necesită mult timp și efort, dacă este manipulată corect cu acest produs. Cerealele trebuie spălate cu apă curentă, opțional, dar este recomandabil să le înmuiați timp de 3 ore. În continuare, cerealele se pun într-un bulion fiert sau pur și simplu turnat cu apă clocotită. Este nevoie de aproximativ 50-60 de minute pentru a găti.

Supa de orz – reteta cu fotografie

• Timp de gătit: 1,5-2 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 38,3 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Prima rețetă pentru ciorba de perle este ușoară, necesită o cantitate minimă de mâncare și un pic de timp liber. Dacă doriți să vă hrăniți întreaga familie un prim prânz aromat, atunci această rețetă clasică este minunată. Supa cu orz sănătos de perle poate fi fiartă în stoc de pui și este mai bine să înmuiați cerealele peste noapte. Se recomandă completarea primului cu smântână sau smântână.

ingrediente:

• bulion de pui – 3 l;
• morcov – 200 g;
• cartofi – o liră;
• ceapă – 2 buc .;
• crupe – 150 g;
• sare piper.

Metoda de gătit:

1. Este recomandabil să înmuiați orzul perlat peste noapte în apă rece (se va fierbe mai repede).
2. Bulion de file de pui.
3. Ceapa, morcovii sunt decojiți, tăiați cubulețe și aruncați în bulionul fiert.
4. Cerealele sunt adăugate în legume, cu care apa este amestecată în prealabil.
5. Gatiti 5-10 minute.
6. După ce a fost pus cartoful, care se toacă și în cubulețe.
7. Sare piper.
8. Gatiti timp de jumatate de ora la foc mediu.

murătură

• Timp de gătit: 1,5-2 ore.
• Porții pe container: 16 persoane.
• Mâncăruri calorii: 38 kcal.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Există multe rețete pentru murături, dar cea mai comună și populară opțiune este adăugarea orzului de perle. Această supă bogată, cu apă gură, groasă, cucerește de la prima lingură. Se face pe bulion de carne (carne de vită, de vițel sau de porc, păsări de curte). Înainte de a găti murături cu orz perlat, merită să pregătiți toate produsele necesare.

ingrediente:

• grămadă – 2 lingurițe. l .;
• cartofi – 400 g;
• ceapa – 1 cap;
• carne de vită – jumătate de kilogram;
• muraturi – 150 g;
• apa – 2,5 l;
• morcov – 1 buc .;
• sare, piper negru;
• Lavrushka – 2 buc .;
• mărar – o grămadă.

Metoda de gătit:

1. Este ușor să înveți cum să gătești murăturile cu orz de perle în bulionul de vită: carnea se spală, se pune într-o tigaie cu apă.
2. Bulionul de vită este gătit timp de o oră și jumătate.
3. Apoi carnea este îndepărtată, tăiată în bucăți mari și așezată înapoi.
4. Crucii se toarnă cu apă fierbinte, se fierb 40 de minute, apoi se spală.
5. Cartoful se taie cubulețe, se pune în bulion. Se fierbe 10 minute.
6. Se adaugă orz de perle gata.
7. Ceapa tocată fin, morcovii se toacă pe răzătoare, castraveții se taie în bucăți mici.
8. Legumele sunt puțin sărate în ulei vegetal, castravetele se adaugă puțin mai târziu. Se agită, se fierbe 5 minute.
9. În ciorbă se pune pansament, sare, piper, frunze de dafin.
10. Primul insistă câteva minute.
11. Gătit cu orz murat.

Cu ciuperci

• Timp de gătit: 30-60 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 47,7 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Ciorba de ciuperci foarte hrănitoare, aromată, cu orz de perle, va fi apreciată chiar și de gurmanzele fastidioase. Este ideal pentru o dietă vegetariană, o perioadă de scădere în greutate sau doar o dietă zilnică sănătoasă. Primul fel de prânz cu șampanii proaspeți sau ciorba de ciuperci uscate cu orz nu necesită abilități culinare speciale și gătește rapid.

ingrediente:

• arpacaș -? st .;
• bulion de legume – 4 linguri .;
• champignons proaspete – 200 g;
• ceapă – 1 buc .;
• unt (nu sărat) – 1 lingură. lingura.

Metoda de gătit:

1. Uleiul este topit într-o tigaie.
2. Ciupercile se taie în felii, ceapa în cubulețe. Prăjit ușor.
3. Bulionul de legume se pune pe foc, terci de gătit în avans, ciupercile cu ceapă se toarnă în el.
4. Apoi supa sare, piper, se aduce la fierbere.
5. După aceasta, focul este redus la minimum, ciuperca mai întâi este gătită timp de o jumătate de oră.

Pe stocul de pui

• Timp de gătit: 60 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 124 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Următoarea rețetă ușoară pas cu pas pentru întreaga familie este supa de orz de perle cu bulion de pui. Aceasta este o versiune universală a felului de mâncare, pe care copiii și adulții sunt fericiți să o mănânce. Primul fierbinte este făcut din orice parte a păsării, trebuie doar să îndepărtați oasele, să coajați carnea. Consistența farfuriei este ajustată după gust (puteți reduce sau invers puteți crește cantitatea de cereale).

ingrediente:

• file – 400 g;
• morcov – 1 buc .;
• ceapă – 1 cap;
• cartof – 4 buc .;
• grâu -? st .;
• pasta de rosii – 1 lingura. l .;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Bulionul de pui mai întâi.
2. Morcovii și ceapa se toacă fin, se toacă timp de câteva minute în ulei de floarea soarelui.
3. Se adaugă pasta de tomate la ele, totul este amestecat, fiert timp de 10 minute.
4. Cartoful tăiat în felii, pus într-un bulion fiert.
5. Cerealele și friptura preparate în prealabil sunt trimise și la alte produse.
6. Sare, adaugă Lavrushka.
7. Primul este gătit până când cartofii sunt gata.

Peşte

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Mâncăruri calorii: 63 kcal.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Dacă vrei să gătești ceva gustos și neobișnuit pentru prânz, atunci supa de pește cu orz de perle și cartofi este o opțiune minunată. El doar se pregătește, dar se dovedește a fi satisfăcător. Această rețetă folosește orice pește conserve cu ulei. Pentru a oferi celor mai fierbinți o aromă mai bogată, prăjirea se face în unt. Puteți adăuga și condimente, plante proaspete.

ingrediente:

• conserve de pește – 1 cutie;
• cartofi – 5 buc .;
• arc – cap;
• morcov – 1 buc .;
• orz de perle – 0,5 căni;
• apă – 2 l .;
• sare de mare – 1,5 linguri. l .;
• boabe de piper.

Metoda de gătit:

1. Cerealele se înmoaie dimineața (dacă gătitul este planificat seara). Când se umflă, se toarnă în apă sărată clocotită, se fierbe la foc mediu.
2. Cartofii și morcovii se taie cubulețe sau paie, ceapa tocată fin.
3. Legumele se prăjesc în unt până se rumenesc.
4. Conservele se deschid, peștele se rupe în bucăți sau se frământă cu o furculiță.
5. Legumele se pun în bulion.
6. Se fierbe 5-10 minute, se scoate de la foc.

Cu carne

• Timp de gătit: 2 ore 30 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 44 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Dacă gătiți supă de orz de perle pe bulionul de carne, veți obține o primă foarte delicioasă. Are un gust bogat, aromă de nedescris. Un bulion mai bogat va proveni din carne de porc, dar se poate folosi orice fel de carne. Ciorba este ușor de preparat, iar rezultatul va încânta fiecare membru al familiei. Înainte de a începe procesul, merită să înmuiați cerealele.

ingrediente:

• orz de perle – 1 lingură;
• ceapă – 1 buc .;
• roșii 3 buc .;
• turmeric -? linguriță;
• ghimbir măcinat – 1,5 linguriță;
• ardei iute;
• sare, piper negru;
• pătrunjel.

Metoda de gătit:

1. Orzul de perle este înmuiat timp de câteva ore, și de preferință noaptea. Spălat cu apă curgătoare curată.
2. Ceapa se sfărâmă fin.
3. Roșiile decojite sunt măcinate cu o răzătoare.
4. Un pic de ulei de floarea soarelui este turnat în recipientul care va fi folosit pentru gătirea primului fel de mâncare.
5. Ceapa prăjită, roșiile. Apoi se toarnă cereale asupra lor. Fierbeți timp de 3 minute.
6. Apa este turnată în tigaie, adusă la fiert.
7. Supa este sărată, ardeie, aromată cu condimente.
8. Se fierbe aproximativ o oră.

Cu pui

• Timp de gătit: 30 – 60 minute.
• Servire pe container: 12 persoane.
• Conținut caloric: 57 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Următoarea rețetă simplă și sănătoasă pentru o masă fierbinte este supa de pui de orz perlat. Ușor, gustos și hrănitor în primul rând – un prânz sau o cină minunate pentru copil. Chiar și un bucătar aspirant îl poate găti. Primul preparat pentru cină lichid aromat economisește bine bugetul, pentru că va necesita un minim de produse pentru al crea. Bulionul poate fi făcut din pui sau curcan.

ingrediente:

• piept de pasăre – 500-600 g;
• orz de perle – 50 g;
• cartofi – 400 g;
• morcov – 100 g;
• apa – 2,5 l .;
• arc – cap;
• sare;
• țelină.

Metoda de gătit:

1. Groazele sunt fierte în avans.
2. Carnea se taie în bucăți, se fierbe timp de 15 minute.
3. La acesta se adaugă terci, cartofi tăiați cuburi, țelină tocată fin, ceapă și morcovi puțini.
4. Bulionul este sărat, aruncat după gust.
5. Gătirea timp de 20 de minute la foc mic..

Solyanka cu orz perlat

• Timp de gătit: 50 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Feluri de calorii: 130 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Un prim foarte satisfăcător, gustos este un hodgepodge cu orz perlat și murături. Are o aromă națională specială și o aromă de neuitat. Toate ingredientele felului de mâncare sunt perfect combinate, ceea ce vă permite să obțineți rezultatul dintr-o serie de „linge degetele”. Pentru gătit aveți nevoie de carne, cârnați, legume, orz de perle și condimentele preferate, care vor adăuga condimente.

ingrediente:

• carne de porc – 300 g;
• cârnați de pui – 50 g;
• orz – 100 g;
• morcov – 2 buc .;
• cartof – 3 buc .;
• castraveți murați – 2 buc .;
• ceapă – cap;
• sare, mazăre cu piper negru.

Metoda de gătit:

1. Cerealele se spală bine, se înmoaie timp de 3 ore. Se toarnă cu apă curată, se fierbe 20 de minute.
2. Carnea de porc, feliile de cartofi, ceapa tocată mărunt, ardeiul se pun în tigaie.
3. Castraveții sunt tocați cu o răzătoare, adăugați la hodgepodge.
4. Rămâne să adăugați morcovi răzuți, cârnați tocați, condimente și condimente.
5. Se acoperă, se gătește 10 minute.
6. Poate fi servit cu o felie de lămâie și usturoi.

Kharcho

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 55 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: caucaziană.
• Dificultate: mediu.

Orzul este foarte bine combinat cu o varietate de supe, iar prima masă caucaziană pentru cină nu face excepție. Rețeta clară pas cu pas prezentată mai jos va ajuta la prepararea unui fel de mâncare picant și foarte gustos. Tehnologia de a face kharcho cu orz de perle este simplă, principalul lucru este să urmați rețeta. Toate produsele sunt disponibile, pot fi achiziționate în orice magazin..

ingrediente:

• carne de porc – 300 g;
• crupe – 70 g;
• cartofi – 3 buc .;
• pasta de rosii – 2 linguri. l .;
• usturoi – 2 căței;
• ceapă verde – 2 buc .;
• unt – 30 g;
• piper roșu măcinat, hamei suneli.

Metoda de gătit:

1. Orzul este spălat, umplut cu apă fierbinte, lăsat timp de 40 de minute.
2. Carnea de porc se taie cubulețe, bulionul este gătit din ea.
3. Ceapa și usturoiul se toacă cu un cuțit, se prăjesc puțin în unt.
4. La ele se adaugă pastă de roșii, condimente, condimente..
5. Grosile sunt așezate în bulion, cartofi, felii, pansament, totul este fiert puțin.
6. Înainte de utilizare, supa de kharcho cu orz de perle se infuzează timp de 20 de minute.

Vezi și alte rețete pentru a face kharcho.

Supa de aragaz lent

• Timp de gătit: 1 oră 20 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Feluri de calorii: 60 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Pentru a economisi semnificativ timpul de gătit, puteți face supă de orz perlat într-un aragaz lent. Primul este fiert pe orice bulion și mereu se îmbogățește. Ciupercile proaspete pot fi înlocuite cu cele uscate (poloneze, albe). Conținutul de calorii al ciorbei va fi mai mic dacă îl gătești fără să adaugi carne – în acest caz obții un produs slab și sănătos pentru întreaga familie. Următoarea este o rețetă vegetariană pentru ciuperci.

ingrediente:

• grâu -? multi-sticla;
• apă – 11 pahare;
• morcovi – 2 buc .;
• ciuperci porcini – 450 g;
• cartofi – 5 buc .;
• ceapă – 2 buc .;
• rădăcină de pătrunjel – 2 linguriță;
• sare piper.

Metoda de gătit:

1. Se fierb cerealele cu apă clocotită timp de 20 de minute.
2. Ceapa, morcovii taiati cubulete mici.
3. În tigaie se toarnă puțin ulei vegetal, se presară legume, se instalează programul „Aburire”.
4. Morcovii, ceapa se prăjesc sub un capac închis timp de 5-10 minute.
5. Ciupercile sunt tăiate în 4 părți, așezate la legume. Fierbeți împreună 15 minute.
6. Apoi orzul și cartofii tocați se pun și într-un bol. La ei, se toarnă rădăcina de pătrunjel, se toacă pe o răzătoare, se toarnă puțină sare și se toarnă apă.
7. Programul „Supa” este activat timp de 60 de minute.

Cum să gătești ciorba de orz de perle – sfaturi

Există câteva sfaturi utile de la bucătari cu experiență, care vă vor ajuta să gătiți supa de orz perlat delicios și sănătos:

1. Pentru bogăția în bulion, așezați mai întâi oasele în apă rece, apoi carne.
2. Orzul va găti mult mai repede dacă turnați apă clocotită peste noapte, o acoperiți și o înveliți bine.
3. Toate tipurile de aditivi (ciuperci, murături, măsline, fasole, mirodenii) ajută la prepararea unei ciorbe vegetale apetisante cu orz de perle cu un gust și miros bogat.