Supa de inima de pui: retete

Conținutul articolului

---

• Reguli pentru prepararea ciorbei delicioase de inimă de pui
• Reteta de ciorba de inima de pui
• Supa de ciocolată cu inimi de pui
• Mazăre în aragazul lent
• Boabă cu mănuși
• Hrişcă
• Cu champignons și cremă de brânză
• murătură
• Cu mei
• Ciorba de piure
• Cu ciuperci și porumb
• Cu varza de Bruxelles

---

După satisfacerea sărbătorilor, vreau să încerc ceva ușor, dietetic, care va ușura greutatea la stomac și va îmbunătăți starea de bine. Un astfel de fel de mâncare este supa de inimi de pui. Este foarte bogat, gustos și hrănitor, restabilește perfect puterea după o boală, satura corpul cu vitamine și minerale.

Reguli pentru prepararea ciorbei delicioase de inimă de pui

Dacă nu ați gătit niciodată ciorba cu mănuși de pui, asigurați-vă că o gătiți. Pentru a fi gustos, parfumat, folosiți următoarele recomandări ale bucătari experimentați:

1. Când cumpărați inimioare de pui, dați preferință unui produs răcit decât unui produs congelat. Deci, vă este garantat să cumpărați organe proaspete de înaltă calitate, nu învechite.
2. Aruncați o privire atentă la inimile de pui. Acestea ar trebui să aibă o culoare naturală roșie închisă, o structură densă, nu ar trebui să existe nici o culoare galbenă pe straturile și venele grase.
3. Înainte de a începe să gătiți mănușile, trebuie să clătiți bine cheagurile de sânge. Pentru a face acest lucru, apăsați cu două degete pe fundul inimii și trageți pe toată lungimea. De asemenea, puteți tăia inima în jumătate, astfel încât să fie mai convenabil să spălați organele din toate părțile.
4. Asigurați-vă că eliminați filmul din inimi, dungi care fac puiul mai dur, dând mâncarea un gust neplăcut și miros.
5. Pentru a înmuia și a îmbunătăți gustul inimilor, puteți să le tăiați în 3 părți și să marinați în ceapă tocată.
6. Pentru a reduce timpul de gătit al ciorbei, tăiați mănușile în 4 părți. Deci, gătesc împreună cu cartofii.
7. Pentru a oferi ciorbei o frumoasă nuanță de aur va ajuta coaja de ceapă. Puneți câteva petale în bulionul inimilor de pui, iar la sfârșitul gătitului îndepărtați-l. Sau adăugați un vârf de turmeric.
8. În supele cu fasole, se recomandă să se pună busuioc.

Reteta de ciorba de inima de pui

Există mai multe rețete (cu fotografii) pentru prepararea ciorbei pe un bulion de inimă de pui: cu vermicelli, mazăre, fasole, hrișcă, ciuperci, mei, porumb, varză și alte ingrediente. Fiecare dintre ele are gust și aromă excelentă, este preparat foarte simplu. Pentru a începe munca stomacului și a îmbogăți organismul cu nutrienți dimineața, pentru a restabili puterea după o zi grea de muncă – o supă bogată cu inimi de pui va ajuta să facă față tuturor acestor lucruri..

Supa de ciocolată cu inimi de pui

• Timp: 2 ore 25 minute.
• Servire pe container: 13 persoane.
• Conținut caloric: 33 kcal / 100 g.
• Scop: primul curs.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Inimile de pui sunt o mâncare foarte utilă care conține vitamine din grupa B, PP, zinc, cupru, fier, magneziu, fosfor și potasiu. Sunt utile pentru sistemul cardiovascular, tractul gastro-intestinal. Mâncând această supă de 1-2 ori în 2 săptămâni, puteți normaliza nivelul de hemoglobină, pentru a face față anemiei. Cu ajutorul său, este ușor să restabiliți puterea după răceli, boli virale sau boli mai grave..

ingrediente:

• inimi – 0,3 kg;
• cartofi – 4 buc .;
• ceapă, morcov, ou – 1 buc .;
• taitei – 0,12 kg;
• Ierburi provensale -? linguriță;
• sare, piper negru măcinat – după gust;
• apa – 3 l;
• mărar – 10 g.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă organul preparat de pui cu apă, se dă la fierbere și se gătește cu adaos de ierburi provensale timp de o oră. Apoi scoateți cu o lingură fantașă, răciți, tăiați în fâșii.
2. Cojiți cartofii, tăiați-i în cubulețe mici, adăugați în oală cu bulion.
3. Se toacă ceapa decojită în jumătate de inele, se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc.
4. Adăugați morcovi răzuți. Trecător până gata.
5. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați prăjitul și tăiței..
6. Se fierbe 10 minute, se toarnă mânerul tocat, se mai fierbe încă 5 minute.
7. Bateți oul cu o cantitate mică de apă într-un bici, turnați în tigaie, amestecând constant.
8. Sare, piper după gust. Se servește presărat cu ierburi tocate.

Mazăre în aragazul lent

• Timp: 2 ore 25 minute.
• Porții pe container: 14-15 persoane.
• Conținut caloric: 41 kcal / 100 g.
• Scop: primul curs.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Supa cu mazăre și organe de pui este foarte hrănitoare și hrănitoare. Ambele ingrediente principale trebuie să fie gătite pentru o perioadă foarte lungă de timp pentru a se înmuia complet, din acest motiv timpul de gătire al vasului este foarte mare. Pentru a nu sta mult timp la sobă, folosiți un vas de crock pentru gătit supa care va face treaba perfect. Clătiți mazărea de câteva ori înainte de a le pune pentru a scăpa de gustul amar și chiar mai bine, înmuiați-le mai întâi noaptea.

ingrediente:

• inimile (pui) -? kg;
• cartof – 4 buc .;
• morcov, ceapă – 1 buc .;
• mazăre – 1 lingură;
• ulei (slab) – 1 lingură. l .;
• apa – 3 l;
• telina, dovlecel, condimente – dupa gust.

Metoda de gătit:

1. Turnați puțin ulei în fundul bolului, prăjiți morcovii răzuți până la moale, în modul Frying sau Coace.
2. Apoi se adaugă ceapa tocată, se gătește până se rumenesc.
3. Tăiați mănușile în bucăți mici, adăugați la prăjit, prăjiți totul împreună timp de 2-3 minute.
4. Se toarnă în apă, începe programul Ciorbă timp de 1 oră.
5. Se toarnă mazărea spălată, se gătește încă o jumătate de oră. Dacă doriți, puteți turna puțin sodă, care va ajuta fasolea să fiarbă la o stare de piure.
6. Adăugați cartofi tocați, țelină, dovlecel, condimente, gătiți încă 30 de minute.
7. Se serveste cu biscuiti, presarati cu ierburi tocate.

Boabă cu mănuși

• Timp: 2 ore 10 minute.
• Porții pe container: 14 persoane.
• Feluri de calorii: 32 kcal / 100 g.
• Scop: primul curs.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Supa cu inimi și stomacuri de pui se dovedește a fi foarte hrănitoare, bogată și dietetică. Fasolea se adaugă în farfurie, care trebuie mai întâi înmuiată timp de 3-4 ore, umplută cu apă. Este mai bine să alegeți fasolea albă, deoarece roșul va face culoarea ciorbei urât. Vara, puteți pune fasole verde sau albe tinere și în acest caz nu este nevoie să le înmuiați. Este chiar permisă utilizarea boabelor de conserve, care sunt plasate la sfârșitul gătitului cu lichid.

ingrediente:

• inimi, ventricule (pui) -? kg;
• fasole – 1 lingură;
• ceapă, morcovi – 1 buc .;
• cartof – 4 buc .;
• ulei (floarea soarelui) – 1 lingură. l .;
• apa – 3 l;
• sare, piper, verdeață.

Metoda de gătit:

1. Cojiți, tocați ceapa cu morcovii, prăjiți-o într-o tigaie cu ulei vegetal până la transparent.
2. Se adaugă organele de pui, se taie în bucăți mici, se prăjesc 5 minute, se toarnă puțină apă și se fierbe 50 de minute.
3. Fierbe apa, toarnă fasolea, gătește o jumătate de oră.
4. Se adaugă cartofii tăiați cubuleți, se mai coc 10 minute.
5. Puneți organele de prăjire, fierbeți încă 15 minute.
6. Se servește presărat cu ierburi mărunțite fin.

Hrişcă

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 11 persoane.
• Conținut caloric: 38 kcal / 100 g.
• Scop: primul curs.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Supa din inimile de pui cu hrișcă este un adevărat depozit de nutrienți. În plus față de calitățile nutriționale ridicate ale organelor, sâmburii din hrișcă cresc beneficiile mâncărurilor. Conțin rutină, care ajută la eliminarea plăcilor de colesterol, la întărirea pereților vaselor de sânge, la reducerea presiunii. În plus, substanța efectuează prevenirea atacului de cord, accident vascular cerebral.

ingrediente:

• inimi – 0,35 kg;
• hrișcă – 70 g;
• ceapă, morcovi – 1 buc .;
• cartof – 4 buc .;
• apa – 2,5 l;
• ulei, sare, piper, pătrunjel.

Metoda de gătit:

1. Fructe preparate tăiate mărunt, prăjiți în ulei vegetal după evaporarea lichidului timp de aproximativ 10 minute.
2. Adăugați ceapa tocată și morcovii răzuți. Se prăjesc 2 minute.
3. Tăiați cartofii decojiți în cubulețe mici, transferați într-o cratiță, adăugați apă și puneți pe foc. Se fierbe după fierbere timp de 7 minute.
4. Se adaugă prăjirea, hrișca spălată, se gătește 7 minute.
5. Se adaugă sare, piper, se amestecă. Scoateți din aragaz. Insista o treime de oră.
6. Când se servește, se presară cu pătrunjel tocat fin.

Cu champignons și cremă de brânză

• Timp: 2 ore.
• Servire pe container: 22 de persoane.
• Conținut caloric: 33 kcal / 100 g.
• Scop: primul curs.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Supa de brânză și ciuperci este delicioasă în sine, iar dacă este gătită pe un bulion de organe de pui, atunci farfuria devine mai utilă și mai hrănitoare de mai multe ori. Pentru a spori gustul, puteți adăuga brânză la condimentul ciupercilor. Alegeți un brand de încredere. Se întâmplă ca un produs din brânză să fie vândut sub marca prelucrată, care în timpul procesului de gătit nu se dizolvă și continuă să plutească în bucăți.

ingrediente:

• inimile (pui) -? kg;
• champignons – 400 g;
• cartof – 6 buc .;
• morcov, ceapă – 1 buc .;
• brânză procesată („chihlimbar”) – 1 pachet;
• ulei (floarea soarelui) – 3 linguri. l .;
• apa – 5 l;
• verzi – 1 buchet;
• sare, piper, condimente de ciuperci.

Metoda de gătit:

1. Spălați mâncarea preparată, pregătită într-o tigaie, umpleți cu apă, puneți bulionul la gătit.
2. Tăiați ceapa în cubulețe mici, prăjiți morcovii. Se trece uleiul până se limpezește.
3. Când mănușile sunt moi (după aproximativ 50 de minute), adăugați cartofii tăiați în cubulețe mici.
4. Se lasă să fiarbă, se adaugă prăjirea.
5. Tăiați șampanii în felii subțiri, se unge până se rumenesc, se adaugă în ciorbă.
6. Pune brânză, adaugă condimente, pune câteva foi de dafin (2-3 buc.).
7. Se amestecă, se lasă să fiarbă, se adaugă verdeață tocată.

murătură

• Timp: 2 ore.
• Porțiuni pe container:
• Mâncăruri calorii: 18 persoane.
• Scop: primul curs.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Dacă te-ai săturat de muratul clasic, fă o supă originală de inimi de pui cu orez și castraveți. Pentru a face bulionul mai bogat, adăugați mai multe stomacuri. Se recomandă fierberea orezului separat până la jumătate gătită și abia apoi se așază în ciorbă. Așa că grăunțele nu se vor destrăma, iar vasul nu se va transforma în terci. Vară cantitatea de saramură după gust: cu atât este mai ascuțită mâncarea.

ingrediente:

• inimi, ventricule (pui) -? kg;
• ceapă, morcovi – 3 buc .;
• orz – 0,1 kg;
• castraveți de butoi (sărați) – 0,2 kg;
• frunză de dafin – 2-3 buc .;
• ardei negru (mazăre) – 6-7 buc .;
• saramură – 1 lingură;
• apa – 4 l;
• ierburi, condimente.

Metoda de gătit:

1. Gatiti sucul de pui, ceapa, frunza de dafin si bulionul de ardei. Timpul de gătire estimat la 50 minute.
2. Tăiați fin bulbele rămase, paseriruyte până se rumenesc. Adăugați-l și spălați orzul în bulion.
3. Gratiți morcovii, tăiați castraveții în cuburi mici. Adăugați aceste ingrediente în tigaie, turnați saramura.
4. Se fierbe după fierbere aproximativ 10 minute. Se toarnă ierburile tocate, dacă este necesar, se adaugă sare. Se serveste cu smantana.

Cu mei

• Timp: 2 ore.
• Porții pe container: 16 persoane.
• Conținut caloric: 31 kcal / 100 g.
• Scop: primul curs.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Ciorba de mei se numește „Vânător”, pentru că este excelentă pentru prepararea în aer liber. Are un gust ușor diferit față de rețetele anterioare ale felului de mâncare, deoarece prăjirea se face nu în ulei de floarea soarelui, ci în unt. Pentru a reduce conținutul total de calorii din farfurie, asigurați-vă că tăiați toate grăsimile și vasele de sânge de pe mănușile de pui.

ingrediente:

• inimile (pui) -? kg;
• mei – 3 linguri. l .;
• cartof – 4 buc .;
• morcov – 1 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• unt (unt) – 25 g;
• frunză de dafin – 2 buc .;
• ceapă (verde), pătrunjel – 50 g fiecare;
• apa – 4 l;
• condiment.

Cale gătit:

1. Se spală organele, se taie pe jumătate, se umple cu apă, se pune pe o sobă, se aduce la fierbere. Pică frunza de dafin.
2. Tăiați ceapa decojită în jumătate de inele, morcovii în felii. Se prăjesc în unt până se rumenesc.
3. Cojiți, tăiați cartofii în cubulețe mici, adăugați la bulion. Când este pe jumătate gata, adăugați friptura.
4. Sarea, se toarnă meiul spălat, se amestecă, se gătește până la licitație.
5. Se toarnă pătrunjel tocat, se dă la fiert și se stinge. Lăsați să stea aproximativ o treime de oră. Se servește presărat cu ceapă verde tocată fin.

Ciorba de piure

• Timp: 1 oră 10 minute.
• Servire pe container: 13 persoane.
• Conținut caloric: 33 kcal / 100 g.
• Scop: primul curs.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Supa pură are o consistență cremoasă neobișnuită, dar foarte delicată. Se prepară ușor, necesită un set minim de produse și arată foarte apetisant. Condimentele și cantitatea lor pot fi variate sau înlocuite în conformitate cu preferințele dvs. gustative..

ingrediente:

• inimi (pui) – 0,6 kg;
• cartof – 3 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• ulei (slab) – 1 lingură. l .;
• apa – 3 l;
• sare, piper negru, cimbru, busuioc, ghimbir.

Metoda de gătit:

1. Se spală organele, se umple cu apă, se fierbe 50 de minute. Turnați condimente și condimente înainte de a găti.
2. Se toacă ceapa cu morcovii, se prăjesc până se dau în ulei.
3. Tăiați cartofii decojiți în cuburi, puneți într-un bol separat și gătiți. Când este gătit pe jumătate, schimbați prăjirea, gătiți până la fiert.
4. Se scoate din aragaz, se răcește ușor, se amestecă cu un blender.
5. Se toarnă în stocul de pui, aducând supa la consistența dorită.
6. Luați separat foaia, tăiați-o în felii subțiri, așezați pe o felie pentru fiecare porție.

Cu ciuperci și porumb

• Timp: 1 oră 50 minute.
• Servire pe container: 18 persoane.
• Feluri de calorii: 32 kcal / 100 g.
• Scop: primul curs.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Carnea de pui și organele organice merg bine cu ciupercile. Un astfel de tandem de ingrediente face ca primul fel de mâncare să fie mai hrănitor, aromat și nutritiv. Porumbul din conserve adaugă aromă picantă și culoare frumoasă ciorbei. Ciupercile sunt potrivite pentru orice știi să gătești, dar este mai bine să iei ciuperci. Nu trebuie să fie prăjiți sau chiar curățați.

ingrediente:

• inimi (pui), ciuperci – de? kg;
• ceapă, morcovi – 1 buc .;
• cartof – 3 buc .;
• porumb (conserve) – 1 lingură;
• apa – 4 l;
• pătrunjel, condimente.

Metoda de gătit:

1. Se scufundă organele preparate în apă, se pune pe o sobă și se dă la fierbere. Fierbeți un sfert de oră.
2. Sare, puneți ceapa complet decojită. Se fierbe bulionul încă 20-25 de minute. Scoate arcul.
3. Se taie ciupercile spălate în felii subțiri, se adaugă în bulion.
4. După un sfert de oră, adăugați morcovii și cartofii tocați în cubulețe. Gatiti inca 10 minute.
5. Se toarnă porumb (fără lichid), se dă la fierbere, se scoate de pe foc.
6. Se servește presărat cu pătrunjel tocat.

Cu varza de Bruxelles

• Timp: 1,5 ore.
• Servire pe container: 13 persoane.
• Conținut caloric: 21 kcal / 100 g.
• Scop: primul curs.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Această versiune a ciorbei este nu numai gustoasă, dar arată și originală datorită prezenței varza de Bruxelles. Capetele mici de legume sunt neobișnuite, arată interesant într-o farfurie. În plus, varza este bogată în calorii, bogată în proteine, vitamine și o cantitate imensă de nutrienți. Consumul regulat de alimente cu această legumă va ajuta la întărirea vederii, la normalizarea scaunului, a proceselor metabolice ale organismului..

ingrediente:

• inimi, varză de Bruxelles – 0,2 kg fiecare;
• morcov, ceapă – 1 buc .;
• cartofi – 5 buc .;
• telina (radacina) – 50 g;
• apa – 3 l;
• ierburi, condimente.

Metoda de gătit:

1. Pune mănușile într-o tigaie, umple cu apă, gătește un sfert de oră.
2. Morcovii decojiți, telina răzuită, tocați mărunt ceapa. Adăugați legumele în bulion, dați la fiert.
3. Se adaugă cartofii tocați, se fierb 10 minute.
4. Pune varză, gătește 7 minute.
5. Sare, adăugați verdeață tocată. Stingeți focul, lăsați un sfert de oră să insiste.
6. Se servește cu crutoane, crutoane, usturoi ras.