Supa de branza: retete cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum se prepară ciorba de brânză
• Ce brânză este mai bună
• Reteta de ciorba de branza
• Cu brânză cremă
• Supa crema
• Cu pui
• Cu ciuperci
• Într-un aragaz lent
• Cu creveți
• Cu chiftele
• Cu legume
• Cârnat
• Cu somon
• Cum se prepară ciorba de brânză

---

Gustul delicat, consistența cremoasă și aroma de udare a gurii nu rezistă la supa de brânză. O caracteristică distinctivă a acestui prim fel de mâncare este o aromă de brânză strălucitoare, în timp ce componentele rămase o completează și o umbresc ușor.

Cum se prepară ciorba de brânză

Printre numeroasele prime feluri de mâncare cu brânză, se disting mai mulți lideri cu cel mai bun gust – supe cremă de ciuperci, supe piure cu creveți și pui. Cum să gătești supa de brânză? Felul de mâncare este preparat din diverse ingrediente, dar baza este întotdeauna legumele, carnea sau bulionul de pui (pentru a face supă de dietă, folosiți apă simplă). Suplimentează componenta principală cu ciuperci, diverse legume, tăiței, fructe de mare, orez, pește, carne etc..

Ce brânză este mai bună

Deoarece există o mulțime de variante ale felului de mâncare, bucătarii diferiți folosesc diferite tipuri de produse lactate pentru prepararea acestuia. Ce brânză se adaugă la ciorbă? Se poate folosi orice fel de produs – semi-moale, dur, topit, cremos și chiar cu mucegai. Timpul de adăugare la bulion și durata tratamentului termic vor depinde de tipul de ingredient selectat. Asa de:

• brânzeturile procesate și smântână, de regulă, sunt așezate la sfârșitul gătitului, în timp ce sunt frecate pe o răzătoare grosieră;
• Roquefort și brie trebuie adăugate atunci când supa este aproape gata (este recomandat să le amestecați cu smântână sau lapte bogat în grăsimi);
• dacă o varietate semi-solidă sau solidă a produsului (parmezan, elvețian etc.) este introdusă în supa de brânză, înainte de a adăuga la sfârșitul sau mijlocul gătitului, ingredientul este măcinat cu un cuțit sau cu ajutorul unei răzătoare.

Reteta de ciorba de branza

Dacă sunteți obosit de supe obișnuite, ar trebui să vă diversificați dieta. O soluție excelentă va fi prepararea ciorbei cu brânză – primele mâncăruri abundente, foarte gustoase și hrănitoare. Setul de componente poate fi absolut orice, cu predominanță de legume sau produse din carne. Rețetele de ciorbă de brânză pot include curcan, vită, slănină, mezeluri afumate, carne de porc, somon, somon, țelină, broccoli, conopidă, vermicelli și multe alte ingrediente.

Cu brânză cremă

Un astfel de fel de mâncare poate ajuta într-o situație în care nu există timp pentru a pregăti o masă completă, dar vreau o supă caldă și caldă. Datorită dizolvării brânzeturilor procesate în apă fierbinte, ciorba capătă o textură cremoasă delicată. Dacă adăugați o cantitate mică de lapte la restul ingredientelor, supa de brânză procesată va avea un gust și mai moale, mai cremos. Densitatea produsului finit este determinată de cantitatea de brânză folosită: cu cât este mai mare, cu atât este mai strânsă consistența.

ingrediente:

• cuișoare de usturoi – 1 buc .;
• brânză procesată „Prietenie” sau altele – 2 buc .;
• bec;
• paste – 100 g;
• morcov;
• cartof – 2 buc .;
• condiment;
• ulei vegetal – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Umpleți o tigaie cu un litru de apă, fierbeți un lichid.
2. Vindeți usturoiul, tocați ceapa fin, bateți morcovii pe o răzătoare fină.
3. Prăjiți legumele în ulei, aprindând un foc lent.
4. Tăiați cartofii decojiți nu în bare mari, puneți-l în apă clocotită.
5. Adăugați condimente, friptură și paste crude aici..
6. Când cartofii sunt moi, adăugați cașcavalul tocat. Fierbeți supa încă 5 minute înainte de a dizolva produsul lactat, apoi lăsați-o să se fierbe 15 minute și serviți.

Supa crema

Brânza nu este doar foarte gustoasă, ci și un produs sănătos. Conține o cantitate mare de proteine, astfel încât mâncărurile cu conținutul său sunt o opțiune excelentă pentru cină pentru persoanele care cheltuiesc multă energie în timpul zilei de lucru. Ciorba de piure de brânză are un aspect apetisant și o aromă foarte plăcută, în timp ce este foarte ușor de gătit. Primul fel de mâncare poate fi gătit în carne sau bulion de legume. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru a face o supă delicioasă și simplă de brânză.

ingrediente:

• cartof – 2 buc .;
• brânză „Prietenie” – 4 buc .;
• smântână 33% – 1 lingură;
• Parmezan – 150 g;
• epice.

Metoda de gătit:

1. Grătați brânzeturile.
2. Fierbeți cartofii umplând un vas cu 0,4 l de apă.
3. Adăugați vasele? cantitate preparată de brânză.
4. Se macină mâncarea cu un blender (nu este nevoie să se scurgă apa).
5. Se adauga branza ramasa, crema incalzita in farfurie.
6. Fierbeți masa la foc mediu timp de 5 minute, după ciorba pe care o puteți trata rudelor.

Cu pui

O porție din acest fel de mâncare îți va satisface foamea mult timp, datorită conținutului ridicat de calorii ale produselor care compun compoziția sa. Supa de pui cu brânză iese foarte satisfăcător, iar datorită adăugării de brânză cremă și ierburi proaspete, are o aromă și un aspect foarte apetisant. Gătirea acestui fel de mâncare acasă nu este dificilă și chiar și gospodinele novice o pot face. Se recomandă să serviți ciorbe sau crutoane la ciorbă, care se poate face și independent, prin tăierea pâinii în cuburi și uscarea acesteia la cuptor. Cum să gătești supa de pui cu brânză?

ingrediente:

• verdeaţă;
• unt – 50 g;
• cartof – 4 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• frunza de dafin;
• file de pui – 0,3 kg;
• morcov mare;
• brânză procesată „Prietenie” – 2 buc .;
• condiment.

Metoda de gătit:

1. Scoateți filmul din carne, excesul de grăsime, puneți-l în apă fierbinte și gătiți timp de 20 de minute. Aici, pune jumătate de ceapă, frunză de dafin, adaugă condimente.
2. Se toacă cartofii decojiți, se toacă ceapa cu morcovii în fâșii.
3. Prăjiți morcovii și ceapa în untul topit într-o tigaie, treceți legumele la foc mic.
4. Se toarnă cartofii în bulion timp de 8 minute, apoi se scoate carnea, se răcește, se taie în bucăți mici.
5. Puneți toate ingredientele, inclusiv brânza cremă, într-o tigaie.
6. După 5 minute, adăugați verdeața tocată fin și serviți primul fel de mâncare pe masă cu crutoane / biscuite.

Cu ciuperci

Ciupercile servesc ca un complement ideal pentru ciorba de brânză și puteți folosi orice fel de felul lor – de la ciuperci sau cireșe uscate, la candeliere și alte soiuri de pădure. Supa de ciuperci cu brânză este mai bine să gătești cu alte legume, atunci gustul său va fi mai intens, deschis. Mai jos este o rețetă clasică cu fotografii despre cum să gătești un fel de mâncare. Brânza pentru ciorba cu ciuperci este mai bine să fie procesată, cremoasă sau semi-moale.

ingrediente:

• bec;
• brânză procesată – 2 buc .;
• verzi proaspete;
• condimente;
• morcov de talie medie;
• cartof mic – 4 buc .;
• champignons proaspete – 0,2 kg;
• apa – 2 l;
• ulei de gatit.

Metoda de gătit:

1. Se macină legumele decojite: ceapa – în cuburi mici, cartofii – în cuburi medii, se freacă morcovii grosolan.
2. Fierbeți apa (o alternativă este să folosiți bulion de carne), așezați cartofii în ea, gătiți-o până la licitație.
3. Ciupercile trebuie spălate, tăiate în farfurii medii, lăsate cu ceapă și morcovi în ulei. Va dura aproximativ 15 minute.
4. Se adaugă amestecul de legume prăjite în cartoful terminat, se gătește supa încă 5 minute la foc mic.
5. Ultima pe care trebuie să o adăugați cașcaval zdrobit, mirodenii. Când se topesc, tigaia poate fi scoasă din aragaz.

Într-un aragaz lent

Ciorba de brânză hrănitoare, cu gust de gură, poate fi preparată nu numai în mod tradițional, ci și folosind un aragaz lent. În același timp, procesul este mult facilitat: tot ce trebuie să faceți este să puneți ingredientele necesare în vas și să alegeți regimul adecvat. Este indicat să lăsați vasul finit să se spargă timp de o oră după oprirea dispozitivului, dar dacă nu aveți timp, îl puteți mânca imediat. Cum să gătești supa de brânză într-un aragaz lent?

ingrediente:

• cartof – 4 buc .;
• apa – 3 l;
• brânză procesată – 200 g;
• bec;
• file de pui – 0,2 kg;
• catel de usturoi;
• unt și ulei vegetal – câte 1 lingură fiecare. l .;
• Ardei roșu bulgar – 1 buc .;
• condiment;
• morcov;
• crutoane / crutoane pentru servire.

Metoda de gătit:

1. Ungeți vasul cu ulei vegetal, puneți crema în interior. Adăugați pui tocat în aceasta..
2. Închideți capacul după activarea opțiunii „Frying” sau „Coaking”.
3. După 10 minute, adăugați cubulete mici de ceapă, chipsuri de morcov la pui.
4. După încă 10 minute, adăugați ardeiul dulce în carne și legume, gătiți timp de 15 minute.
5. Pe deasupra ingredientelor, puneți cartofii, brânza cremă, tăiată cubulețe. Turnați mâncarea cu un litru de apă, activați „Friptura / ciorba”.
6. După 10 minute, adăugați apa rămasă, condimentați vasul și continuați să gătiți încă o jumătate de oră.
7. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați usturoiul stors la restul ingredientelor, lăsați supa de brânză să se rumenească 20 de minute și serviți-l cu crutoane / biscuiti.

Cu creveți

Acest fel de mâncare este potrivit nu numai pentru zilele săptămânale, ci și pentru servirea mesei festive. O caracteristică distinctivă a produsului este un gust plăcut, cremos, care este furnizat cu smântână sau lapte, care face parte din supă. Consistența farfuriei este foarte ușoară, iar conținutul de calorii depinde de cantitatea de ingrediente utilizate. Pentru a reduce valoarea nutritivă, ciorba cu creveți și brânză ar trebui să fie gătită pe o legumă și nu pe bulion de carne, iar smântâna trebuie aleasă cu un procent mic de conținut de grăsime. Cum se gătește supa de piure cu brânză?

ingrediente:

• morcovi – 2 buc .;
• creveți decojiți – 0,4 kg;
• brânză procesată – 0,4 kg;
• condiment;
• mărar uscat – 2 lingurițe. l .;
• cartofi – 0,5 kg;
• ulei de gatit.

Metoda de gătit:

1. Tăiați cartofii decojiți în cuburi, transferați într-o tigaie, umpleți cu apă. După gătit, nu scurgeți apa – lichidul va servi ca un bulion pentru supa cremă.
2. Frecați morcovii decojiți, prăjiți în ulei până la moale. Mutați-l la cartof.
3. Bateți legumele cu bulionul folosind un blender până obțineți un smoothie.
4. Așezați creveți congelați aici, așezați un bol pe aragaz, aduceți masa la fierbere.
5. Câteva creveți ar trebui să fie fierte separat – vor servi ca decor al farfuriei.
6. Răciți brânza, adăugați la mâncare fierbere cu 5 minute înainte de gătit. În același timp, agitați masa în mod constant, astfel încât brânza de caș să se topească. Condimentează supa de brânză pregătită înainte de servire.

Cu chiftele

În timpul iernii, mai bine decât borsul bogat nu poate fi decât supa de brânză mai puțin hrănitoare și cu apă udă cu chiftele și brânză cremă. Un fel de mâncare gătit pe bulion de pui, completat cu bile de carne, iese foarte gustos, parfumat și copios. Carnea tocată poate fi folosită orice – pui, carne de porc și vită, curcan. Rețeta pentru prepararea ciorbei de brânză cu chiftele este descrisă în detaliu mai jos și cu o fotografie..

ingrediente:

• ceapa – 2 buc .;
• brânză smântână – 100 g;
• carne tocată – 0,5 kg;
• verdeaţă;
• roșii proaspete;
• jumătate de morcov;
• cartofi – 5 buc .;
• condimente;
• ulei de gatit.

Metoda de gătit:

1. Treceți ceapa prin mașina de tocat carne, amestecați-o cu carne tocată, adăugați condimente.
2. Dintr-o masă de carne atent amestecată, formați mici chiftele.
3. Tăiați cartofii în fâșii, tăiați a doua ceapă în cubulețe, prăjiți morcovii.
4. Legumele trebuie prajite in ulei pana la moale. Adăugați verdeață tocată și o roșie aici. Fierbeți alimentele cu condimente timp de 5 minute, amestecând.
5. Fierbeți 2-3 litri de apă, scufundați chiftele în ea. Amestecați-le cu o lingură tăiată, gătiți bile de carne timp de 8 minute.
6. Adăugați cartofii în bulion când devine moale, așezați aici legumele fiarte.
7. După câteva minute, adăugați încet crema de brânză, amestecând constant bulionul.
8. Lasă vasul să fiarbă încă 5 minute, condimentează cu ierburi și poți servi ciorba de brânză pe masă.

Cu legume

O adevărată delicioasă este o supă de legume cu cremă de brânză, iar felul de mâncare este, de asemenea, foarte sănătos, deoarece conține o cantitate mare de vitamine. O astfel de supă trebuie să fie în dieta copiilor. Datorită bazei de lapte-brânză, vasul are un gust delicios și consistență cremoasă. Puteți suplimenta lista de ingrediente de mai jos cu țelină sau conopidă.

ingrediente:

• unt – 20 g;
• brânză procesată – 0,2 kg;
• Ardei bulgar – 1 buc .;
• pătrunjel;
• bec;
• cartof – 3 buc .;
• condimente;
• morcov mare.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți toate legumele, cu excepția ardeiului, până când sunt fierte în 2 litri de apă / bulion.
2. Adăugați piper julienne cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
3. Se prajeste cubulete de ceapa in unt.
4. Scurgeți bulionul de legume într-un recipient separat. După ce combinați toate componentele preparate și le macinați cu un blender, adăugați cât mai mult lichid rămas pentru a obține consistența necesară a farfuriei.
5. Fierbe masa timp de 2-3 minute, condimentează supa de brânză cu o ceapă prăjită, pătrunjel tocat fin.

Urmărește videoclipul cu rețeta de supă de brânză cu legume de la Ilya Lazerson.

Cârnat

O astfel de opțiune neobișnuită pentru pregătirea primului curs va atrage bărbații și femeile care apreciază alimentația în alimente. Supa de brânză cu cârnați trebuie completată cu crutoane de usturoi. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea în cuburi mici și prăjiți în ulei cu adaos de usturoi zdrobit. Dacă doriți, cârnații afumați pot fi înlocuiți cu cârnați. În plus, mezelurile fierte sunt potrivite, dar este mai bine să-l prăjiți într-o tigaie înainte, altfel și-ar putea pierde forma în timpul gătitului. Cum se gătește supa de brânză cu cârnați?

ingrediente:

• picioare de pui – 0,3 kg;
• orez – 100 g;
• mezeluri afumate / fierte – 150 g;
• morcov mic;
• brânză procesată – 0,4 kg;
• condimente;
• cartofi – 4 buc..

Metoda de gătit:

1. Se fierbe carnea, se taie din os, se toacă în bucăți mici.
2. În bulionul rămas, fierbeți orezul cu cartofii (acesta din urmă se adaugă la 10 minute de la începerea pregătirii cerealelor).
3. Se toacă ceapa, morcovii, se adaugă în bulion.
4. După 10 minute, întoarceți bucățile de carne în tigaie împreună cu cârnații tocați.
5. Brânza rasă se adaugă ultima. În acest caz, cartofii și orezul ar trebui să fie gata. Când bulionul capătă o consistență uniformă și devine alb, vă puteți hrăni rudele cu o supă.

Cu somon

Acest produs este un depozit de nutrienți, în plus, supa de brânză este foarte gustoasă și aromată. Acizii grași găsiți în pești sprijină și întăresc sistemul imunitar, de aceea este important să includeți mâncarea în dieta copiilor. În primul rând, va trebui să gătiți bulionul pe creastă, oase, cap – o astfel de bază va face supa cu pește și cremă de brânză mai bogată și mai saturată. Mai jos este descris în detaliu și cu o fotografie cum să gătești un vas de pește.

ingrediente:

• morcovi mari;
• bulion de peste – 1 l;
• somon (file) – 0,3 kg;
• curd moale prelucrat – 0,4 kg;
• cartofi – 200 g;
• mărar – 1 buchet;
• bec;
• condiment;
• nuci de pin – 3 lingurițe. l .;
• ulei de măsline – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Decongelați fileul de pește, tăiat în felii medii. Este important ca produsul să nu aibă semințe, altfel supa de brânză va fi stricată.
2. Tăiați fin mărarul, frecați morcovul, tocați ceapa în cubulețe.
3. Ungeți tigaia cu ulei de măsline, încălziți, prăjiți ceapa / morcovii pe ea. Când legumele sunt moi, adăugați nuci de pin. După 2 minute, scoateți tigaia din aragaz.
4. Fierbeți bulionul, zdrobiți brânza în el, adăugându-le în cantități mici. Se agită constant lichidul.
5. Apoi turnați cartofii, gătiți-le până când sunt pe jumătate fierte. Apoi adăugați aici prăjirea legumelor. Amestecați supa.
6. Adăugați filetul de pește tocat în bulion, aduceți lichidul la fiert, detectați încă 7 minute și opriți aragazul. Puteți servi supă delicioasă de brânză după 15 minute, când este infuzată.

Cum se prepară ciorba de brânză

Acest fel de mâncare fierbinte delicat, aromat, are o textură plăcută și un gust expresiv. Pentru a face tocană de brânză de casă gustoasă, ar trebui să luați în considerare o serie de sfaturi din partea profesioniștilor:

• smântâna și brânza sunt cel mai bine adăugate în farfurie chiar la sfârșit, în timp ce se agită constant bulionul cu o lingură sau o lingură, apoi lichidul se va dovedi omogen;
• servirea ciorbei de brânză de casă este mai bună cu crutoane sau biscuiti aromate cu usturoi;
• pentru ca brânza smântână să fie ușor frecată, așezați-o mai întâi o oră la congelator;
• orice cereale, taitei, fasole vor ajuta la o masă mai satisfăcătoare;
• pentru ca supa să conțină mai multe proteine, adăugați în ea un ou de pui fiert, zdrobind fin produsul.