Supa cu uleiuri – rețete cu fotografii. Cum se prepară ciorba de ciuperci cu unt proaspăt sau congelat

Conținutul articolului

• Cum se face supa de unt
• Retete cu unt
• Supa proaspata de unt
• Supa cu uleiuri congelate
• Supa de piure de unt

Mirosul luminos specific de ciuperci sălbatice oferă mâncărurilor un gust bogat. Supa cu ele se dovedește aromată, bogată, hrănitoare și, de asemenea, dietă. Chiar și 200 de grame din aceste „legume măcinate” vă vor face cina originală și delicioasă, ca în fotografie.

Cum se face supa de unt

Înainte de a găti, ciupercile trebuie decojite de pe pălărie, altfel vor adăuga un gust amar. Pentru a scăpa de viermi, produsul este îmbibat timp de 15 minute în apă rece. După aceea, se spală și se taie. Există multe opțiuni pentru a găti ciorba de ciuperci din unt. Puteți folosi ciuperci proaspete, conserve sau congelate. Cât de mult se gătește uleiul pentru supă depinde de mărimea lor. Prin urmare, pentru a accelera procesul, se recomandă să tăiați picioarele și pălăriile în bucăți mici.

Retete cu unt

Peștele ulei este excelent combinat cu multe produse. Ardei gras, cartofi, ceapă, țelină – aceasta este o componentă clasică a rețetelor simple de casă. Pentru a păstra gustul caracteristic, este important să nu exagerați cu mirodenii. Condimentele ar trebui să adauge culoare doar ciorbei cu uleiuri. Un gust mai dulce va fi obținut dacă le prepari în ulei vegetal cu ceapă. O cantitate mică de smântână sau lapte de nucă de cocos va face ca supa cu uleiuri să fie în special fragedă.

Supa proaspata de unt

Cel mai aromat bulion este obținut din ciupercile de pădure recoltate recent. Conțin note caracteristice care nu sunt inerente cultivării în condiții de seră. Supa de ciuperci obținută din unt proaspăt poate fi gătită pe aragaz sau folosită pentru acest multicooker. O caracteristică a metodei de gătit este prăjirea lor lungă. Sunt apoase, de aceea ai nevoie de timp pentru a evapora excesul de lichid. Pentru a accelera procesul, se recomandă prăjirea ciupercilor la foc mare..

ingrediente:

• ciuperci de pădure – 400 g;
• cartofi decojiți – 500 g;
• apa – 2 l;
• morcovi – 1 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• ulei vegetal – ? st .;
• frunză de dafin – 1 buc..

Metoda de gătit:

1. Turnați uleiul într-o tigaie fierbinte, turnați ciuperci acolo.
2. În timp ce evaporă umezeala și se rumenesc, umpleți un vas cu apă cu cartofi tocați. După ce bulionul fierbe, reduceți căldura.
3. Se macină legumele rămase separat cu un cuțit sau răzătoare grosieră.
4. Într-o tigaie separată, treceți-le până la o nuanță aurie ușoară.
5. Adăugați unt trandafir într-o tigaie cu cartofi pe jumătate terminați.
6. Imediat ce cartofii devin moi și sfărâmați, puneți toate produsele rămase, sare.

Supa cu uleiuri congelate

Puteți prepara mâncăruri cu ciuperci sălbatice în orice moment al anului. Dacă le colectați și congelați din timp, atunci această piesă este convenabilă de utilizat pentru gătirea rapidă. Supa de ciuperci obținută din unt de butternut congelat este aproape la fel de bună ca aroma primului fel de mâncare proaspătă. O mână de felii de ciuperci va adăuga o atingere strălucitoare, delicioasă la o supă obișnuită de fasole sau de tăiței..

ingrediente:

• apa – 2,5 l;
• ciuperci – 250 g;
• fasole – 100 g;
• pătrunjel – 1 buchet;
• morcovi – 2 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• ulei de floarea soarelui – 3 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Înainte de a găti supa din unt congelat conform acestei rețete, ciupercile trebuie lăsate să se dezghețe la frigider.
2. Umpleți o tigaie cu doi litri de apă.
3. Se adaugă fasolea, înmuiată în prealabil.
4. La o jumătate de oră după fierbere, turnați „legumele măcinate” tocate. Lasă-le să fiarbă un sfert de oră.
5. Între timp, puteți tăia în bucăți mici de ceapă, macina morcovii pe o răzătoare.
6. Adăugați-le crude în bulion. Se fierbe încă 10 minute.
7. Înainte de a scoate vasul finit de la foc, turnați în ulei. Toarna tocanele aromate pe farfurii, presara cu patrunjel tocat proaspat.

Supa de piure de unt

Textura cremoasă delicată, consistența moale și aroma originală – piureul de supă de ciuperci din unt se dovedește a fi original și udat cu gura. Combinația de cilantro picant, usturoi picant, țelină aromată va face ca acest prim fel de mâncare să fie popular pe masa ta. Poate fi preparat din alimente proaspete sau congelate. Pentru realimentare, se folosește nu numai lapte, ci și smântână sau kefir.

ingrediente:

• ciuperci – 100 g;
• lapte -? st .;
• rădăcină de țelină – 200 g;
• ceapă – 1 buc .;
• cilantro -? grindă;
• morcovi – 1 buc .;
• usturoi – 3 dinți.

Metoda de gătit:

1. Puneți ciupercile în apă ușor sărată. Ar trebui să fie gătite la foc mic până la moale.
2. Ceapa, usturoiul, morcovii taiati in bare mici, se prajesc pana sunt aurii intr-o tigaie.
3. Turnați totul într-un vas de gătit, turnați puțină apă fierbinte. Lasa sa fiarba si fierbe 5 minute.
4. Apoi puneți în bulion cuburi de țelină și ciuperci tocate. La foc mic, lăsați să lenevească aproximativ o jumătate de oră.
5. Apoi îndepărtați legumele, macinați cu un blender până la neted. Se diluează amestecul rezultat cu bulion și lapte. Rămâne să fiarbă, apoi se presară cu ierburi.