Supa cu fidea: rețete cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum se prepară ciorba de vermicelli
• Cât să gătești
• Cât să pui vermiceli
• Supa de vermicelli – reteta
• Cu pui
• Lactic
• Cu cartofi
• Cu chiftele
• Cu carne
• Fără carne
• Într-un aragaz lent
• Vegetal
• Cu ciuperci
• Cu branza
• Supă gustoasă de tăiței – secrete de gătit

---

Pastele sunt îndrăgite de mulți pentru capacitatea sa de a satura rapid corpul, de a satisface foamea. Un tip popular este vermicelli, care este folosit ca o farfurie sau pansament pentru supă. În cea din urmă aplicație, conferă vasului o consistență groasă, sațietate și un aspect frumos. Va fi util să aflați secretele gătitului.

Cum se prepară ciorba de vermicelli

Există două moduri de a face supă de vermicelli. Una dintre ele este considerată lactate clasice, iar a doua este tradițională, pe bulionul de carne. Laptele este potrivit pentru copii, este bine să îl serviți la micul dejun în loc de terci de plictisit. Există două moduri de a găti o masă:

• fierbeți vermicelii până când sunt fragede în apă ușor sărată, îndulciți cu zahăr, turnați lapte cald;
• fierbeți imediat vermițele în lapte dulce.

Prima metodă, potrivit gospodinelor, este considerată de preferat, deoarece laptele de la un tratament termic prelungit nu își pierde beneficiile. De asemenea, a doua rețetă este mai complicată, deoarece trebuie să calculați corect proporția, dar dacă este observată corect, gustul va deveni mai lăptoasă și mai cremoasă. O cantitate mică de vermiceli va duce la o consistență goală, iar o cantitate mare va produce terci.

Puteți prepara o supă delicioasă de pui cu tăiței, urmând recomandările bucătari profesioniști:

• este mai bine să luați un pui tânăr fraged, cu proprietăți dietetice;
• din el este necesar să gătiți bulionul, să puneți prăjirea cepei, morcovilor, dacă doriți, adăugați cartofi, ardei gras, roșii;
• investește produse vermicelli, gătește pentru o perioadă scurtă de timp;
• pentru a obține un bulion bogat, pe lângă carne, trebuie să luați spatele de pui;
• usturoiul, condimentele și rădăcinile conferă vasului o aromă mai bogată;
• pentru a obține un bulion limpede, astfel încât să arate bine în fotografie, trebuie să eliminați spuma și să spălați bine toate ingredientele;
• carnea de pui se înlocuiește cu ușurință de vită, carne de porc, curcan, pur și simplu nu luați carne de iepure, altfel va deveni rigidă și fără gust.

Cât să gătești

Pentru a înțelege cât de mult se gătesc vermiceli în ciorbă, trebuie să studiați compoziția acesteia. Grâul dur din făină, care este baza pastelor, este de preferat – nu se fierb, nu se agită bulionul, se fierbe 3-5 minute. Faina din soiuri moi sau mixte contribuie la faptul că produsele sunt gătite mai repede, dar se fierb foarte mult, transformând bulionul în terci. Cel mai bine este să puneți pastele în apă clocotită – la un litru de apă 100 g. Trebuie să gătiți vermicelli la foc mic, amestecând constant.

Cât să pui vermiceli

Ultima întrebare, atunci când studiați caracteristicile felului de mâncare, va fi: cât de multe se vor pune smântâni în supa de pui? Aceasta este o nuanță importantă, deoarece prea multe se vor despărți și se vor lipi, iar cantitățile mici nu vor da acel gust bogat. Un vas de grosime medie este obținut pe baza unui litru de apă, un pahar incomplet de vermicelli sau 3 linguri. Dacă aveți nevoie să gătiți un vas mai gros, puneți 1,5 căni, dar în această situație, trebuie să vă amintiți că bulionul se va îngroșa a doua zi – va trebui să-l diluați cu apă sau bulion, adăugați-l pentru a evita consumul de terci de vermicelli.

Supa de vermicelli – reteta

Doamnele sunt familiare cu multe rețete de ciorbă de vermicelli, care pot fi variate cu cartofi, ceapă, morcovi, gătite într-o tigaie obișnuită sau aragaz lent. Îl puteți găti cu sau fără carne, adăugați legume sau ciuperci, brânză și diverse mirodenii. Pas cu pas puteți găsi o ciorbă cu rețetă de vermicelli pe internet, unde vor fi oferite fotografii și recomandări video pentru implementare. Chiar și o gazdă începătoare poate face față fără probleme.

Cu pui

Un clasic este considerat supă de tăiței pe bază de bulion de pui cu carne. Orice gospodină va veni la îndemână pentru a ști să gătească ciorba de tăiței pentru a obține un fel de mâncare bogat în gust și aromă, potrivit pentru zilele de săptămână rece. Faceți ușor dacă urmați rețeta. Este mai bine să luați vermicelli din grâu dur pentru a face un bulion transparent ușor, care arată bine în fotografie și în viață.

ingrediente:

• apa – 3 l;
• pui – carcasă;
• produse de vermicelli – 110 g;
• cartofi – 2 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• rădăcină de pătrunjel – 1 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• mărar – o grămadă.

Metoda de gătit:

1. Cojiți, spălați, tăiați cartofii în cuburi. Se toacă jumătate de ceapă în jumătate de inele, se răstoarnă morcovii grosolan.
2. Se prăjește ceapa cu morcovi în ulei vegetal până apare un fard.
3. Clătiți puiul, puneți într-o tigaie cu apă, fierbeți la foc moderat. Adăugați rădăcină de pătrunjel, boabe de ardei și o jumătate de ceapă. Gătiti până la licitație, scoateți toate ingredientele.
4. Turnați cartofii în bulion, gătiți 10 minute, puneți prăjitul. În acest moment, turnați vermiceli într-o tigaie cu ulei, cu agitare constantă, prăjiți până se rumenesc. Se toarnă în tigaie.
5. Tăiați puiul în bucăți, puneți în bulion. După 3 minute, se adaugă mărar tocat. Insistați 5 minute.

Lactic

Toată lumea cunoaște supa de lapte vermicelli pentru copiii care au fost hrăniți la grădiniță sau acasă la micul dejun. Este bine să îi oferi copilului, astfel încât să fie mulțumit mult timp, să câștige forță. Pentru a adăuga aromă ciorbei de vermicelli, se pun zahăr, unt și vanilie. Se dovedește un fel de mâncare dulce ușor care energizează. Pentru ca tratamentul să arate bine și în fotografie, poate fi servit cu fructe de pădure, gem sau miere.

ingrediente:

• lapte – 0,5 litri;
• produse mici de vermiceli – 50 g;
• unt – 30 g;
• zahăr – o lingură;
• sare – un vârf;
• vanilină – pe vârful unui cuțit.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți un litru de apă cu sare, adăugați vermicelli, fierbeți până când sunt pe jumătate gătite, puneți într-un frigider.
2. Se încălzește laptele până fierbe, se toarnă smălțuele. Amestecați bine, astfel încât laptele să nu se lipească de fund, iar pastele să nu se lipească. Gatiti 2,5 minute, adaugati zaharul si vanilia.
3. Dacă doriți, adăugați untul direct în tigaie, dar este mai bine să-l serviți parțial într-o farfurie.

Cu cartofi

Tradițională și simplă este o ciorbă cu cartofi și tăiței, care se dovedește a fi foarte mulțumitoare și aromată datorită adăugării de diverse condimente și condimente. Secretul fabricării ciorbei de vermicelli este utilizarea unui număr mare de plante aromate care îi conferă o aromă specială. Serviți o astfel de farfurie bine pentru a menține cald, presărați cu ierburi și oferiți cu crutoane de usturoi.

ingrediente:

• cartofi – 4 buc .;
• apă –2 l;
• morcovi – 1 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• taitei – 2 manute;
• frunză de dafin – 1 buc .;
• usturoi – 3 căței;
• ulei vegetal – 2,5 linguri. l .;
• sare – o linguriță.

Metoda de gătit:

1. Cojiți, clătiți și tăiați cartofii în cubulețe. Se toacă usturoiul, se toacă ceapa cu morcovi.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii la foc mediu timp de 2,5 minute, amestecând constant.
3. Fierbeți apa, sarea, puneți cartofii, gătiți 10 minute la foc mediu. După 8 minute, se toarnă foaia de dafin, ardeiul iute. Se toarnă smântână, se gătește 7 minute.
4. La sfârșitul gătitului, asezonați cu usturoiul, serviți cu ierburi.

Cu chiftele

Ușoară, plină de suflet și hrănitoare este o ciorbă de chiftele cu tăiței. Datorită adăugării componentei de carne, poate fi considerată o cină completă. Secretul pentru gătirea unei astfel de ciorbe va fi utilizarea cărnii tocate de casă preparate din amestec în proporții egale de carne de vită și carne de vită. Vasul presărat cu ierburi și usturoi arată bine pe fotografie.

ingrediente:

• apa – 2 l;
• carne tocată – 350 g;
• ceapă – 1 buc .;
• cartofi – 3 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• tăiței subțiri – 85 g;
• semolina – 2 lingurițe. l .;
• frunză de dafin – 2 buc .;
• verzi – o grămadă.

Metoda de gătit:

1. Condimentează carnea tocată cu sare, piper, amestecă cu semolina, amestecă. După ce ați udat mâinile cu apă, orbiți chiftele.
2. Cojiți ceapa, clătiți-o, înmuiați-o timp de 7 minute în apă cu gheață, pentru a nu vă tăia ochii, tocați-o. Tăiați verdeața.
3. Tăiați cartofii în cubulețe, răziți morcovii bine.
4. Fierbeți apa, puneți cartofii, după ce fierbeți – ceapa cu morcovi, condimentați cu sare și piper, puneți o foaie de dafin. Gatiti 17 minute.
5. Adăugați chiftelele, gătiți o treime de oră. La sfârșit, se toarnă smântână, se gătește 5 minute.
6. După stingerea focului, se toarnă verdeață.

Cu carne

Gustă și bogată se dovedește ciorbă de carne cu taitei, gătită cu carne de vită și cartofi. Acesta va fi un fel de mâncare minunat pentru dieta ta zilnică. Nuanța gătitului ciorbă de vermicelli este lipsa prăjirii pentru copil. Chiar și un bucătar începător poate face față cu ușurință acestei rețete urmând instrucțiunile pas cu pas.

ingrediente:

• carne de vită – 0,4 kg;
• ceapă – 1 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• cartofi – 3 buc .;
• taitei – 2 manute;
• un amestec de pătrunjel, mărar, ceapă verde – o grămadă;
• apă – 2 l.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți apa, dacă doriți, adăugați carne pe os. Se taie carnea de vită în felii, se pune în bulion, după fierbere, se îndepărtează resturile, se reduce căldura, se gătește până se fragede la foc mediu. Sare.
2. Cojiți ceapa, tocați-o, treceți, frecați morcovii, adăugați ceapa. Cartofi tăiați.
3. Se toarnă cartofii după ce s-a gătit carnea de vită, se gătește timp de 15 minute, la mijlocul timpului se pune friptura sau ceapa crudă și morcovii, se condimentează cu frunze de dafin. Se toarnă smântâni.
4. Se fierbe bulionul la foc mare, se reduce imediat la mediu, cu 2 minute înainte de gătire, se adaugă jumătate de verdeață, se amestecă.
5. Se condimentează cu piper, se lasă să stea 7 minute. Adăugați sare dacă este necesar.
6. Se servește cu ierburi proaspete tocate.

Fără carne

Fanii mâncărurilor dietetice vin la îndemână pentru a ști să gătești ciorbă de vermicelli fără carne. Un fel de mâncare pe bază de ouă și o verdeață de verdeață este considerat aproape împrumutat. Gătirea rapidă și pur și simplu atunci când nu există mai mult de 10 minute în stoc. Secretul fabricării sunt ouăle bătute, care trebuie turnate cu grijă în bulion pas cu pas pentru a face „fulgi”.

ingrediente:

• ou – 2 buc .;
• unt – 40 g;
• produse de vermicelli – 100 g;
• verzi – o grămadă.

Metoda de gătit:

1. Se macină verdeturile, se bat ouăle.
2. Se fierbe apă, sare, se condimentează cu unt și o linie de păianjen. Gatiti 5 minute.
3. Cu un flux continuu, cu agitare continuă, adăugați ouă bătute în bulion. Gătiti un minut.
4. Serviți ciorba cu ierburi și o felie de lămâie.
5. În loc să biciuiești, poți fierbe ouăle și poți servi deja cu vasul finit, sub formă de bucăți mici sau jumătăți.

Într-un aragaz lent

Supa de vermicelli ușori din multicooker este deosebit de suculentă și bogată în gust, deoarece acest dispozitiv ajută la păstrarea și sigilarea tuturor aromelor condimentelor folosite în ingredientele principale. Pentru copii, puteți utiliza pui, iepure sau curcan, iar unui adult îi va plăcea un fel de mâncare cu carne de vită, carne de porc, tocană, cu o os sau șuncă..

ingrediente:

• piept de pui sau picior – 0,2 kg;
• cartofi – 4 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• taitei cu ciorba mica – 4 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Filetul tăiat cubuleț, tăiat în cubulețe, cartofi feliați, tocați ceapa, morcovii răzuți.
2. Turnați carnea cu o cantitate mică de apă în vas, setați modul de preparare sau prăjire multi, gătiți la 160 de grade pentru un sfert de oră.
3. Se scurge primul bulion, se clătește carnea, se adaugă legume în bol, sare, piper, se adaugă foile de dafin după gust, se toarnă 1,5 litri de apă. Setați modul de supă timp de o oră.
4. După 45 de minute, se adaugă vermiceli, se amestecă, se închide capacul.
5. La servire, puneți bucăți de carne în fiecare farfurie.

Vegetal

Supa gătită cu vermicelli și legume devine originală la gust. Puteți adăuga orice legume în farfurie, folosiți pentru gătit carne sau bulion de legume. Se va dovedi o mâncare delicioasă pentru dietă, care este potrivită pentru perioada de vară ca prânz sau cină. Dacă o gătiți fără a prăji ingredientele, atunci este bine să serviți mâncarea copiilor.

ingrediente:

• mazăre verde – 100 g;
• ardei gras – 1 buc .;
• roșii – 2 buc .;
• cartofi – 2 buc .;
• produse de vermicelli – 100 g;
• bulion de carne – litru.

Metoda de gătit:

1. Roșiile scaldate cu apă clocotită, coajă. Se taie în felii.
2. Se toacă ardeiul, se taie cartofii în felii.
3. Turnați legumele cu bulionul fiert, gătiți 10 minute, adăugați mazărea verde și vermicelli.
4. Gatiti 5 minute, condimentati cu sare si piper.
5. Serviți ciorba cu ierburi.

Cu ciuperci

Supa de vermicelli cu ciuperci se remarcă prin aroma sa neobișnuită și prin culoarea transparentă a bulionului. Nu lasă pe nimeni indiferent de gustul său bogat, gătește simplu și rapid. Pentru gătit, puteți lua orice ciuperci – champignons, candelabre, ceps. Acestea din urmă arată deosebit de bine în fotografie, dau un gust apetisant, aromă bogată.

ingrediente:

• champignons – 0,4 kg;
• apa – 2 l;
• cartofi – 3 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• taitei – 75 g.

Metoda de gătit:

1. Se spală ciupercile, se taie în 4 părți, se taie cartofii în cubulețe.
2. Pune ciupercile și cartofii în apă, fierbe, sare, piper, condimentează cu frunza de dafin. Gatiti 13-15 minute.
3. Faceți o prăjire din ceapă mărunțită și morcovi răzuți – prăjiți în ulei până înroșiți. Se toarnă în bulion, se gătește 10 minute.
4. Se toarnă produse de vermicelli, se prepară 5 minute, se stinge focul, se presară cu ierburi.
5. Lăsați supa să se prepară, serviți.

Cu branza

Supa cremoasă de brânză cu taitei obținute din brânzeturi procesate are un gust cremos strălucitor. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător, bogat în consistență. Dacă îl gătiți foarte gros și îl macinați cu un blender, primiți piure de supă, care este deosebit de bun pentru a fi servit la rece. Puteți să-l decorați cu ierburi, biscuite de usturoi, puteți servi creveți la copt.

ingrediente:

• apa – 2 l;
• brânză procesată – 2 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• cartofi – 3 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• taitei – 85 g;
• unt – 3 linguriță.

Metoda de gătit:

1. Congelăm brânza, ungeți-le fin.
2. Se fierbe apa, se pune jumătate din masa de brânză acolo, se amestecă până la dizolvarea timp de 8 minute.
3. Tăiați ceapa și cartofii, tocați morcovii pe o răzătoare medie.
4. Faceți o prăjire de ceapă și morcovi, prăjiți în ulei timp de 5 minute.
5. Turnați cartofii în tigaie, prăjiți. Condimentează cu condimente. Gatiti 20 de minute.
6. Se toarnă vermicelii, jumătatea rămasă din brânză, se gătește timp de 6 minute.

Supă gustoasă de tăiței – secrete de gătit

Toate gospodinele vor veni la îndemână pentru a ști să gătească ciorba cu vermicelli pentru a obține un fel de mâncare gustoasă, cu un gust și aromă bogate, plăcută membrilor familiei. Următoarele nuanțe ușoare sunt considerate secrete despre cum se gătește supa de tăiței:

• dacă nu există produse de vermicelli, atunci se vor face pastele sparte, dar va dura mai mult timp la gătit;
• întotdeauna mai întâi trebuie să gătiți legumele principale, și cu 3-5 minute înainte de a fi gata să toarnați vermișorii, astfel încât să nu fierbe și să se sfărâme;
• soiurile de mâncăruri cu vermicelli sunt fasole, supe de cartofi cu adaos de varză;
• ca ingrediente din carne, nu numai că carnea de porc și carnea de vită sunt potrivite, ci și carnea afumată, cârnații, cârnații, carnea tocată;
• este bine să asezonați mâncărurile cu amestecuri preparate de condimente fierbinți, astfel încât să ofere un gust și aromă bogate.