Supa cu ciuperci și pui – rețete pas cu pas cu fotografii

Conținutul articolului



Ciorba parfumată cu pui și ciuperci poate înlocui o masă completă. Primele feluri de mâncare din bulionul de pui nu sunt numai gustoase, ci și sănătoase. Ele pot fi adesea găsite în dietele multor diete datorită conținutului redus de calorii și în nutriția clinică..

Cum se prepară ciorba de ciuperci de pui

Acasă, nu este dificil să gătești o supă cu ciuperci și pui, procesul durează în general 1-2 ore. Pe lângă ingredientele enumerate, veți avea nevoie de un set minim de legume, cum ar fi ceapa, morcovii și cartofii. Dacă doriți, poate fi extins cu alte produse care vor fi în armonie cu gustul, de exemplu, pastele preferate. Supa se prepară pe apă, ciuperci sau bulion de pui. Uneori este întrerupt într-un blender cu cremă, până la o consistență a piureului.

Ciupercile sunt adesea folosite pentru a face supă, datorită disponibilității lor, dar felul de mâncare va fi mult mai aromat și mai gustos dacă luați soiuri de pădure: ciuperci, candelabre, ciuperci porcini. În afara sezonului, ciorba poate fi preparată din ciuperci congelate sau uscate, acest lucru nu va afecta gustul primului fel de mâncare. Supa cu ciuperci și pui are un gust pronunțat, deci nu necesită utilizarea unui număr mare de condimente și mirodenii.

Din piept de pui cu ciuperci

  • Timp: 2 ore.
  • Porțiuni pe container: 8.
  • Conținut caloric: 31 kcal, 100 grame.
  • Destinație: mai întâi.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

O ciorbă clasică cu pui și ciuperci este preparată pe bază de pui saturat. Pieptul de pui este ideal pentru prepararea sa.. Rețeta clasică nu implică utilizarea condimentelor, dar cu ajutorul lor puteți diversifica gustul mâncărului, pe baza preferințelor.

ingrediente:

  • apa – 3 l;
  • piept de pui – 500 g;
  • ciuperci – 300 g;
  • ulei vegetal – 40 ml;
  • verdeață – 20 g;
  • cartofi – 4 buc .;
  • morcovi – 2 buc .;
  • ceapă – 1 buc .;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. Puneți puiul spălat într-o tigaie cu apă rece.
  2. Aduceți lichidul la fierbere, descărcați, reduceți gazul, lăsați la foc mic o oră.
  3. Se înmoaie ciupercile uscate în apă clocotită timp de o jumătate de oră, se aruncă într-un frigider; lasă să se dezghețe puțin înghețat; proaspăt – clătiți, tocați.
  4. Se toacă fin ceapa, se rumenesc morcovii, se prăjesc în ulei vegetal.
  5. Puneți ciupercile într-o tigaie, lăsați la foc mic până la fiert.
  6. Scoateți carnea de pe bulionul de pui, împărțiți-l în bucăți.
  7. Porniți puiul în tigaie, adăugați cartofi tocați sau tăiați.
  8. După câteva minute, puneți ciuperca prăjită.
  9. Se condimentează cu condimente după gust, se fierbe 5 minute, apoi se lasă să se fierbe puțin sub capacul închis.
  10. Înainte de servire, decorați supa cu mărar sau pătrunjel, așa cum se arată în fotografie.
Citește mai mult  Cartofi în ghivece la cuptor: rețete

Cu vermicelli

  • Timp: 2 ore.
  • Porțiuni pe container: 12.
  • Conținut caloric: 60 kcal, 100 grame.
  • Destinație: mai întâi.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Ciorba de pui ușor de gătit cu ciuperci și tăiței pentru o lungă perioadă de timp oferă o senzație de sațietate. Felul de mâncare se prepară pe baza de bulion de ciuperci. Poate fi fiert din ciuperci proaspete sau congelate. Dacă se dorește, se pot utiliza și alte paste în locul vermicelilor..

ingrediente:

  • apa – 4 l;
  • ciuperci – 300 g;
  • vermicelli – 100 g;
  • mărar – 20 g;
  • unt – 20 g;
  • ulei de floarea soarelui – 20 ml;
  • file de pui – 2 buc .;
  • morcovi – 2 buc .;
  • usturoi – 2 căței;
  • ceapă – 1 buc .;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. Gătiti bulionul de ciuperci, gătiți ciupercile decojite timp de aproximativ o oră la foc mic (dau multă calcară, astfel încât îndepărtați în mod regulat spuma cu o lingură tăiată și agitați).
  2. Tăiați puiul în bucăți, prăjiți în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
  3. Trimiteți carnea pe bulion, adăugați condimente după gust.
  4. Se curăță cartofii, se taie în fâșii și se aruncă în tigaie.
  5. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii.
  6. Când cartofii devin moi, adăugați vermicelli, apoi prăjiți.
  7. Lasă supa să fiarbă 5 minute, apoi adaugă usturoiul tocat, apoi acoperă și lasă să stea câteva minute.
  8. Se presara supa cu marar tocat inainte de servire..

Ciorba de ciuperci si Vermicelli

Cu ciuperci porcini

  • Timp: 2 ore.
  • Porțiuni pe container: 8.
  • Conținut caloric: 40 kcal, 100 grame.
  • Destinație: mai întâi.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Pentru a prepara supa cu ciuperci și pui, potrivit acestei rețete, sunt potrivite atât ciupercile proaspete cât și cele uscate. Felul de mâncare este foarte aromat și bogat în gust.. Bulionul va fi mai bogat dacă folosiți carne pe os, ca în rețeta propusă. Dacă doriți, puteți lua un file de pui simplu.

ingrediente:

  • apa – 3 l;
  • ciuperci porcini – 400 g;
  • ulei vegetal – 60 ml;
  • picioare de pui – 3 buc .;
  • cartofi – 3 buc .;
  • morcovi – 1 buc .;
  • ceapă – 1 buc .;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. Umpleți tigaia cu apă, dezghețați picioarele, dacă este necesar, împărțiți în mai multe părți, trimiteți la tigaie.
  2. Gatiti carnea pana este fiarta, acest proces va dura aproximativ 40 de minute.
  3. Cojiți ciupercile, clătiți, gătiți într-o tigaie separată.
  4. Cojiți morcovii, răziți pe o răzătoare grosieră.
  5. Scoateți cojile din ceapă, tocați-le bine carnea.
  6. Prăjiți legumele recoltate într-o tigaie cu ulei vegetal.
  7. Cojiți cartofii, clătiți, tăiați în cuburi, trimiteți la oală cu bulion.
  8. Scoate carnea, toacă, gătește supa până când cartofii sunt gata.
  9. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați friptura, amestecați.
  10. Pune bucăți de pui în fiecare farfurie, umple cu supă.

Pe stocul de pui

  • Timp: 1 oră 20 minute.
  • Porțiuni pe container: 8.
  • Feluri de calorii: 32 kcal, 100 de grame.
  • Destinație: mai întâi.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Supa de ciuperci cu pui este aromată și hrănitoare dacă este gătită pe bulionul de pui. Cheia acestei rețete este că ciupercile sunt prăjite în unt. Datorită acestui fapt, supa dobândește un gust mai bogat cremos..

Citește mai mult  Supa de broccoli: rețete

ingrediente:

  • apa – 3 l;
  • piept de pui – 500 g;
  • ciuperci – 400 g;
  • unt – 60 g;
  • cartofi – 3 buc .;
  • pătrunjel – 4 ramuri;
  • morcovi – 1 buc .;
  • frunză de dafin – 1 buc .;
  • ceapă -? PC .;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. Înmuiați pieptul de pui în apă rece, gătiți bulionul, sărați puțin.
  2. Tăiați ciupercile în farfurii, prăjiți-le în unt până la fiert.
  3. Coajă, cartofi tăiați.
  4. Scoate pieptul din bulionul pregătit, toarnă friptura de ciuperci, fierbe totul timp de 10-15 minute, după ce timpul alocat adaugă cartofii.
  5. Se taie ceapa, se rumenesc morcovii, se toacă amestecul în ulei până este auriu, apoi se trimite la bulion.
  6. Tăiați puiul în bucăți, reveniți în tigaie.
  7. Puneți o frunză de dafin, adăugați condimente după gust, presărați pătrunjel tocat deasupra, lăsați-l să se fierbe câteva minute înainte de a servi.

Supa din stoc de pui cu champignons

Cu champignons și ierburi

  • Timp: 2 ore.
  • Porțiuni pe container: 8.
  • Conținut caloric: 43 kcal, 100 grame.
  • Destinație: mai întâi.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mediu.

Supa de fidea cu ciuperci și ierburi are un gust original prin adăugarea de ingrediente precum rădăcina de țelină, pasta de tomate și usturoi. Felul de mâncare este copios, pentru că, pe lângă pui și ciuperci, conține tăiței de casă. Această rețetă folosește făină de grâu premium, dar cu această componentă puteți experimenta și găti, de exemplu, orez sau tăiței de hrișcă.

ingrediente:

  • apa – 3 l;
  • pui – 500 g;
  • champignons – 150 g;
  • făină – 100 g;
  • rădăcină de țelină – 100 g;
  • pasta de tomate – 25 g;
  • ulei vegetal – 20 ml;
  • boabe de piper – 4 buc .;
  • pătrunjel – 3 ramuri;
  • ceapă – 1 buc .;
  • ou – 1 buc .;
  • usturoi – 1 cuișor;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți puiul, puneți-l întreg într-o tigaie adâncă, umpleți-l cu apă, fierbeți până când este fraged.
  2. Scoateți carnea de pe bulion, îndepărtați toate oasele, tăiați fileul rămas în cuburi, încordați bulionul.
  3. Cojiți legumele, morcovii cu țelină, tăiați în fâșii, tocați mărunt ceapa, prăjiți toate ingredientele într-o tigaie cu puțin ulei.
  4. Tăiați champignons, clătiți, tocați.
  5. Puneți vasul cu bulion pe aragaz, aduceți lichidul la fierbere, apoi reduceți căldura și turnați următoarele ingrediente: ciuperci, salte, piper negru, sare, fierbeți 10 minute.
  6. Făina trebuie cernută printr-o sită, după ce se întinde o lamelă, se face o mică depresiune în centru.
  7. Bateți într-un ou, adăugați puțină apă și sare.
  8. Frământați aluatul, rulați-l imediat și faceți fidea mică.
  9. Adăugați pe bulion pastă de roșii, felii de pui, usturoi tocat, apoi tăiței, sare și piper totul, fierbeți 10 minute.
  10. Serviți supa fierbinte după decorarea cu pătrunjel tocat.

Ciorba de piure

  • Timp: 1 oră 40 minute.
  • Porțiuni pe container: 5.
  • Conținut caloric: 115 kcal, 100 grame.
  • Destinație: mai întâi.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mediu.
Citește mai mult  Pește roșu copt la cuptor

Ciorba originală de ciuperci și ciorbă de pui are o textură cremoasă și un gust delicat datorită prezenței cremei. Este mai bine să luați smântână grasă, cel puțin 30%. Cu acest produs, trebuie să fii atent când gătești, deoarece la temperaturi ridicate se poate curba crema. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci puteți încerca să corectați situația re-perforarea masei cu ajutorul unui blender.

ingrediente:

  • apă – aproximativ 500 ml;
  • ciuperci – 400 g;
  • smântână grasă – 300 ml;
  • ulei vegetal – 40 ml;
  • cartofi – 4 buc .;
  • picioare de pui – 2 buc .;
  • ceapă – 1 buc .;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. Spălați puiul, împărțiți-l în părți, prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal, întorcând regulat pe cealaltă parte.
  2. Se adaugă puțină apă în tigaie și se fierbe carnea timp de o jumătate de oră..
  3. Cojiți cartofii, clătiți, tăiați în cubulețe.
  4. Spălați, cojiți ciupercile, transferați într-o tigaie, adăugați cartofi tocați.
  5. Turnați totul cu apă fierbinte, astfel încât să acopere conținutul tigaiei, gătiți timp de 20 de minute.
  6. Turnați bulionul într-un bol, scoateți carnea din tigaie, turnați bulionul în bulion.
  7. Cojiți ceapa, tocați-o bine, prăjiți-o până la auriu.
  8. Separați carnea de oase, separați cu mâinile în fibre.
  9. Trimiteți cartofi, ciuperci, pui și ceapă într-un blender, tocați până la neted.
  10. Se toarnă din nou bulionul în tigaie, se adaugă piureul rezultat, se introduce crema.
  11. Se încălzește bine supa, așteptați până când începe fierberea, apoi se scoate de pe foc și se adaugă mirodenii.

Ciorba de piure

Reteta pentru multicooker

  • Timp: 1 oră 30 minute.
  • Porțiuni pe container: 8.
  • Conținut caloric: 44 kcal, 100 grame.
  • Destinație: mai întâi.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Foarte aromată și bogată în gust este o ciorbă de pui cu ciuperci, gătită cu ajutorul unui aragaz lent. Principalul punct de reper al rețetei este că, la sfârșitul gătitului, se adaugă brânză cremă, care oferă o textură delicată farfuriei și un gust bogat cremos. Supa este adesea servită cu crutoane sau biscuiti din diverse tipuri de pâine. Deci, ciorba este nu numai mai gustoasă, ci și mai satisfăcătoare.

ingrediente:

  • apa – 2 l;
  • piept de pui – 500 g;
  • ciuperci – 300 g;
  • brânză procesată – 180 g;
  • crutoane – 100 g;
  • cartofi – 4 buc .;
  • ceapă – 1 buc .;
  • morcovi – 1 buc .;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți puiul, uscați-l, tăiați-l în bucăți mici.
  2. Cojiți legumele, morcovii răzuți, tocați cartofii în cubulețe, tocați-i mărunt ceapa.
  3. Clătiți bine ciupercile, îndepărtați resturile, tăiate în farfurii.
  4. Puneți puiul și legumele în vasul multicooker.
  5. Turnați în apă curată, adăugați condimente, închideți capacul și setați supa sau tocană modul la 1 oră.
  6. După semnalul sonor, deschideți capacul și adăugați brânza smântână tocată fin.
  7. Lasă supa să stea 20 de minute până când brânza este complet topită.
  8. Turnați primul vas în farfurii de servire, garnisiți cu crutoane.
  9. Ca pansament pentru supă, puteți folosi smântână sau sos de roșii.
Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: