Sosul de soia – beneficii și prejudicii pentru femei și bărbați

Conținutul articolului

• Sosul de soia – Compoziție
• Compoziție clasică
• Sosul de soia – Beneficii
• Dăuna
• Sos de soia slăbit
• Cu gastrită
• Cu pancreatită
• Beneficiu și rău pentru bărbați
• cerere

O capodoperă a bucătăriei asiatice, cunoscută chiar de un copil, a fost inventată în China în urmă cu mai bine de două mii și jumătate de ani – până în prezent, permite specialiștilor culinari să confecționeze capodopere din preparate obișnuite. Condimentul adaugă un gust ascuțit, ușor sărat la mâncare, dar caracteristicile sale sunt controversate: beneficiile și prejudiciile merg mână în mână.

Sosul de soia – Compoziție

Lichidul este bogat în antioxidanți și minerale. Acesta include calciu, zinc, mangan, compuși glandulari și chiar mai mult de o duzină de aminoacizi esențiali – fiecare dintre aceste substanțe oferă asistență neprețuită unei persoane, sănătății și stării sale de bine. Cu toate acestea, este imposibil să obțineți compoziția tradițională a sosului de soia fără fermentație și adăugarea de grâu – datorită acestei combinații, produsul este mai fraged.

Compoziție clasică

Popularitatea sosului maro este atât de mare încât bucătarii din întreaga lume încearcă să gătească o rețetă cu trucurile lor. Ce nu veți vedea în lista ingredientelor: bulion de vită, amidon de porumb, făină de cartofi și chiar ketchup! Cu toate acestea, compoziția sosului clasic de soia nu s-a schimbat de mult timp, deși majoritatea producătorilor adaugă carbonat de sodiu, carbon activat și arome.

Principalele componente ale produsului:

• boabe de soia;
• apă;
• caramel;
• sirop de porumb;
• sare.

Sosul de soia – Beneficii

Lichidul aromatic are un efect general pozitiv asupra organismului, previne apariția prematură a ridurilor, menține vigilența și ameliorează tensiunea nervoasă. Femeile își vor aprecia proprietățile în timpul menstruației, în plus, sosul de soia ameliorează durerea, ameliorează simptomele neplăcute în timpul menopauzei și colecistitei. Fitoestrogenii și vitaminele sănătoase ajută femeile să rămână tinere și frumoase mult timp.

Un beneficiu neprețuit al sosului de soia este faptul că condimentele delicioase conțin niacină și are un efect benefic asupra funcției inimii. Acest element chimic reglează conținutul de grăsime din fluxul sanguin, contribuind la producerea de colesterol bun. Izoleucina este utilă pentru ficat, îmbunătățindu-și funcția, iar un procent redus de carbohidrați va ajuta la normalizarea greutății..

Dăuna

Condimentul este saturat de peptide care constrâng vasele de sânge – acest lucru duce la salturi nedorite ale indicatorilor pe tonometru. Soia slabă poate provoca iritații ale pielii la persoanele cu risc de alergii. Amplificatorii de gust adăugați de producător pot servi drept catalizator și dubla efectul negativ. Un produs natural care a trecut printr-un proces de fermentare este mai puțin periculos, dar acestea nu ar trebui să se implice, în special cu gută, diabet.

Un prejudiciu semnificativ pentru sosul de soia este mult mai profund: companiile lipsite de scrupule, în locul produsului original, înlocuiesc înlocuitorii ieftini. O alternativă la celebrul condiment este pregătită pe baza acidului clorhidric – o astfel de surpriză poate provoca pagube severe consumatorului, așa că ar trebui să alegeți un produs oriental real, dificil de înlocuit cu ceva.

Sos de soia slăbit

Ar trebui să vă răsfățați cu acest supliment alimentar? Caloriile scăzute spun că da. Valoarea nutritivă a produsului este de zece calorii la 1 lingură de condiment. Un conținut ridicat de proteine ​​va beneficia de persoanele care se străduiesc pentru forme ideale, deoarece mușchii lor vor începe să crească mult mai rapid. O cantitate mică de produs va oferi mâncărului aromă și un gust lipsă, cu toate acestea conține grăsimi polinesaturate omega-6, iar excesul lor în dietă poate duce la pierderea în greutate, ci la inflamații și probleme de sănătate..

Dietele normale interzic folosirea sării, dar aceste tabuuri nu se aplică sosului de soia, ci în zadar. Simțind un buchet picant de condiment, puteți ghici că conține sare de masă, care reține lichidul în organism, împiedicând să fie scos la iveală. Prin urmare, produsul cu o dietă trebuie adăugat în cantități minime..

Cu gastrită

Persoanele care suferă de boli gastro-intestinale sunt obligate să respecte o dietă strictă. Lista de produse pentru acestea este cât se poate de limitată de specialiști. Sosul de soia este bun în acest caz? Totul depinde de calitate: natural în doze moderate nu este deloc dăunător, ceea ce nu se poate spune despre un „coleg” fals. Condimentul nepriceput poate agrava simptomele prin dezvoltarea durerii intolerante și obezității..

Alegeți sosul de soia pentru gastrită cât mai scrupulos posibil:

• Când examinați ingredientele de pe etichetă, asigurați-vă că produsul este obținut prin fermentație naturală.
• Nu trebuie să existe în interior GMO și aditivi nocivi, iar conținutul containerului poate fi ușor transparent și vâscos. O sticlă de sticlă vă va ajuta să vă asigurați rapid.

Cu pancreatită

Bolile pancreasului – flagelul omului modern. Excluzând majoritatea condimentelor și condimentelor din dietă, rămâne să se bazeze pe condimente sărate. Pentru ce este util sosul de soia și este posibil să suplimentați mâncarea cu acesta? Medicii se îndoiesc de asta. Lista ingredientelor poate include usturoiul și oțetul, care irită pereții pancreasului și cresc inflamația, așa că ar trebui să vă abțineți de la sosul de soia pentru pancreatită. Alegerea unui produs sănătos fabricat fără substanțe chimice nu este ușor, așa că nu vă riscați sănătatea.

Beneficiu și rău pentru bărbați

O lingură de acest lichid conține 335 mg de sodiu. Acest mineral joacă un rol important în pierderea în greutate, menținerea funcțiilor de bază în organism, inclusiv transmiterea impulsurilor nervoase și reglarea tensiunii arteriale – acesta este un plus. Dar abuzul de sodiu poate duce la depunerea sărurilor în articulații și la deteriorarea ficatului, iar prezența de estrogen în compoziție în loc de pozitivă va aduce unele probleme. Acesta este beneficiul și răul sosului de soia pentru bărbați, dacă nu vă opriți la timp. Sexul mai puternic ar trebui să controleze.

cerere

După ce ați stabilit că condimentul maro este mai bun decât răul, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la rețete. Gătitul oriental nu este complet fără aditivi, iar în alte bucătării din lume este folosit cu plăcere. Țările asiatice atribuie utilizarea sosului de soia unei tradiții speciale care a fost onorată de generații: utilizarea moderată a condimentelor ajută la diversificarea gustului bucatelor, adăugându-le sofisticare. Pui într-o marinată picantă, sushi, salate, funchoza – departe de o listă completă de capodopere care nu pot fi imaginate fără sos.

Dacă lichidul din sticlă este o nuanță deschisă – va oferi vasului o tandrețe, și întunecat – aroma și textura potrivite. Dacă unei persoane îi place un produs non-nutritiv și chiar în cantități mici, beneficiile și prejudiciile nu au prea multă valoare pentru el. Contraindicațiile pot fi neutralizate cu condiția ca bucătarul să adauge doar o picătură la carne, orez sau paste. Un gust gustos picant este cel mai important!