Somon roz umplut – rețete pas cu pas pentru gătit coapte la cuptor cu o fotografie

Conținutul articolului

---

• Principiile gătitului somon roz umplut
• Reteta de somon roz umplut
• Somon roz cu ciuperci și brânză
• Cu orez și ouă
• Cu terci de hrișcă
• Cu omleta si rosii
• Cu macrou
• Cu creveți
• Cu legume

---

Peștele de somon roz este bogat în nutrienți care afectează pozitiv starea și aspectul unei persoane. Datorită acestor proprietăți, mâncărurile din ele sunt sănătoase, pline de suflet și, în același timp, sunt foarte gustoase. Pentru a nu găti separat farfuria laterală, aceasta poate fi plasată direct în somonul roz decojit, adică pește umplut. O felie dintr-un astfel de fel de mâncare poate înlocui o masă completă.

Principiile gătitului somon roz umplut

Somonul roz proaspăt sau congelat este potrivit pentru gătitul peștelui umplut. Ultima, înainte de gătit, trebuie dezghețată „încet”, mai întâi pe raftul frigiderului, apoi la temperatura camerei. Deci va fi mai bine să vă mențineți în formă. Pește scobit, dacă este necesar, scoateți creasta. În acest caz, trebuie să vă asigurați că carcasa nu formează perforații, tăieturi și rămâne intactă.

Există multe opțiuni pentru umpluturi pentru pește umplut. Împreună cu somonul roz, puteți coace ciuperci, legume, cereale precum orezul și hrișca. Legumele și ciupercile sunt preîncălzite sau prăjite, cerealele sunt fierte până pe jumătate fierte, apoi amestecate cu alte ingrediente. Somonul roz umplut este copt la cuptor. Vasul este pregătit de la 45 de minute la o oră, în funcție de dimensiunea carcasei. Puteți coace somon roz într-o folie sau mânecă, deci va fi mai suculent.

Reteta de somon roz umplut

Gătitul somon roz umplut acasă nu este dificil. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți abilități minime în lucrul cu pești. O varietate de umpluturi vă permite să satisfaceți preferințele gustului tuturor. Mai jos sunt rețete detaliate pentru a face somon roz umplut cu topping-uri originale, cum ar fi creveți sau ouă crampate cu roșii.

Somon roz cu ciuperci și brânză

• Timp: 1 oră 40 minute.
• Porții pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 2180 kcal.
• Scop: de bază.
• Bucătărie: evreiască.
• Dificultate: mediu.

Somon roz copt umplut cu champignons și brânză nu va lăsa pe nimeni indiferent. Peștele trebuie servit aproape imediat din cuptor, caz în care brânza va fi vâscoasă, ceea ce va oferi vasului o textură delicată. Conform acestei rețete, carcasa este marinată în maioneză și condimente înainte de umplutură. Pentru a economisi timp, puteți utiliza un produs din magazin, dar este mai bine să pregătiți singur sosul.

ingrediente:

• somon roz – 1 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• brânză tare – 100 g;
• champignons – 100 g;
• maioneza – 80 g;
• suc de lamaie – 20 ml;
• ulei de floarea soarelui – 20 ml;
• usturoi – 3 căței;
• condimente – opțional.

Metoda de gătit:

1. Clătiți peștele, faceți o incizie de-a lungul burtei, înțelegeți-l, îndepărtați creasta și îndepărtați oasele mici.
2. Presărați peștele cu suc de lămâie, deoparte.
3. Într-un recipient separat, amestecați maioneza cu sarea și condimentele de pește.
4. Cojiți usturoiul, strecurați-l în maioneză, amestecați până la neted.
5. Lubrifiați carcasa cu sosul rezultat din abundență în interior și în exterior, lăsați la marinat o jumătate de oră.
6. Clătiți, cojiți ciupercile, tăiați-le în bucăți mici, prăjiți în ulei de floarea soarelui.
7. Cojim ceapa, tăiem-o într-un cub mic.
8. Răciți brânza grosieră, amestecați cu ceapa, adăugați sare și piper după gust.
9. Umpleți bine carcasa murată cu umplutură, derulați cu fir, înfășurați folie, așa cum se arată în fotografie.
10. Se coace pește umplut timp de 1 oră la 180 ° C.
11. După 30 de minute, desfaceți folia pentru a forma o crustă aurie.

?

Cu orez și ouă

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Porții pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 1731 kcal.
• Scop: de bază.
• Bucătărie: evreiască.
• Dificultate: mediu.

O umplutură de orez alb și ouă fierte este adesea adăugată la produse de patiserie neîndulcite. Cu această combinație de produse puteți umple pește. În rețetă, umplutura este completată cu morcovi, ceapă, brânză tare și ierburi proaspete, ceea ce face ca mâncarea să aibă un gust divers. Orezul este mai bine să luați soiuri șlefuite, în principal rotunde, sunt mai lipicioase, ideale pentru umplutură.

ingrediente:

• orez – 75 g;
• brânză tare – 50 g;
• verdeață – 20 g;
• smantana 20% – 20 ml;
• ouă – 2 buc .;
• somon roz – 1 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• condimente – opțional.

Metoda de gătit:

1. Orezul în mai multe ape, se toarnă apă clocotită și se fierbe până este fiert.
2. Ouă fierte tari, scăpați de coajă, răziți pe o răzătoare grosieră.
3. Coji ceapa, toacă fin.
4. Se spală verdețurile, se usucă, se toacă fin.
5. Cojiți morcovii, tăiați-o în fâșii subțiri.
6. Răciți brânza, amestecați cu restul ingredientelor pentru umplutură.
7. Salvați somonul roz de pe creastă, îndepărtați oasele mici cu penseta.
8. Se taie carnea rămasă pe creastă cu un cuțit, se toacă bine, se amestecă cu orez.
9. Sarea umpluturii, ardeiul, amestecă până la neted.
10. Dacă amestecul este uscat, puteți adăuga o lingură de apă sau lapte.
11. Umpleți peștele cu umplutură, coaseți cu atenție incizia sau înfășurați firul.
12. Ungeți carcasa umplută cu smântână deasupra, astfel încât să se formeze o crustă în timpul gătitului.
13. Transferați pe o foaie de copt, coaceți la 180 ° C pentru aproximativ o oră.

Cu terci de hrișcă

• Timp: 1 oră 40 minute.
• Porții pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 1817 kcal.
• Scop: de bază.
• Bucătărie: evreiască.
• Dificultate: mediu.

Un somon roz copios umplut cu hrișcă îți va satisface foamea mult timp. Crupul trebuie pregătit separat. Pentru a preveni uscarea umpluturii, i se adaugă ceapă prăjită în unt. Conform rețetei, carcasa se freacă cu felii de lămâie. Acest lucru elimină mirosul de pește și dă o notă de aromă specială. Somonul roz cu hrișcă este copt în folie, ceea ce face ca mâncarea să fie saturată după gust.

ingrediente:

• somon roz – 1 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• lamaie – 1 buc .;
• hrișcă – 200 g;
• unt – 20 g;
• condimente – opțional.

Metoda de gătit:

1. Clătiți hrișca, fierbeți, aruncați într-un frigider, astfel încât să se usuce.
2. Cojiți ceapa, tocați-o bine, prăjiți-o într-o tigaie cu o bucată de unt.
3. Adăugați hrișca în ceapă, sare, piper, amestecați și transferați pe o farfurie, astfel încât terciul să se răcească.
4. Notch pește colț de-a lungul coloanei vertebrale, scoate toate oasele.
5. Tăiați lămâia în cercuri, frecați-le în interiorul peștilor.
6. Umpleți treptat carcasa cu umplutura, puneți felii de unt în interior, apoi înfășurați sau coaseți un fir.
7. Înfășurați peștele în folie, coaceți o oră la 180 ° C.
8. Cu 15 minute înainte de gătit, îndepărtați stratul superior al foliei, astfel încât crusta să fie coaptă.
9. Încingeți vasul finit cu feliile de lămâie rămase.

Cu omleta si rosii

• Timp: 1 oră 10 minute.
• Porții pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 1992 kcal.
• Scop: de bază.
• Bucătărie: evreiască.
• Dificultate: mediu.

Umplutura originală de omletă cu roșii merge bine cu gustul somonului roz, și se gătește foarte repede. Roșiile se amestecă și se prăjesc cu ouă. Pentru a face omleta mai fragedă, înainte de a tăia roșiile, puteți scăpa de piele prin albire. Brânza dă o textură specială vasului. Puteți folosi orice soi dur, dar este important să se topească bine în timpul tratamentului termic.

ingrediente:

• somon roz – 1 buc .;
• roșii – 2 buc .;
• ouă – 4 buc .;
• brânză tare – 100 g;
• ulei de floarea soarelui – 20 ml;
• condimente – opțional.

Metoda de gătit:

1. Tăiați peștele, dacă este necesar, faceți o incizie de-a lungul aripioarei, îndepărtați cu atenție toate oasele.
2. Frecați sare în interiorul carcasei.
3. Tăiați două roșii mari.
4. Bateți ouăle cu sare, amestecați cu roșiile, prăjiți omleta.
5. Felie de brânză tare.
6. Pune jumătate din brânză deasupra pe o omleta răcită, pune cealaltă jumătate în interiorul carcasei.
7. Rotiți omleta într-o rola, așezați-o între fileuri.
8. Fixați carcasa cu fir sau scobitori.
9. Transferați într-o tavă unsă cu ulei de floarea soarelui.
10. Se coace timp de 45 minute la 180 ° C.
11. La jumătate de oră după începerea gătitului, îndepărtați peștele umplut și grăsimea cu ulei de floarea soarelui pentru a străluci și chiar a înroși.

Cu macrou

• Timp: 1 oră 10 minute.
• Porții pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 2276 kcal.
• Scop: de bază.
• Bucătărie: evreiască.
• Dificultate: mediu.

Neobișnuită la prima vedere, rețeta vă va surprinde prin gustul său plăcut. Ideea de a umple somonul roz cu alți pești se justifică. Este mai bine să luați macrou afumat, acest lucru va oferi un gust și aromă deosebită farfuriei. Pe lângă macrou, bețișoare de crab, gălbenușuri de ou, verdeață și ceapă sunt incluse în umplutură. Împreună, aceste ingrediente formează un ansamblu culinar original..

ingrediente:

• somon roz – 1 buc .;
• macrou afumat – 1 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• gălbenuș de ou – 3 buc .;
• bastoane de crab – 100 g;
• verdeață – 20 g;
• ulei de floarea soarelui – 10 ml;
• condimente – opțional.

Metoda de gătit:

1. Scurge somonul roz din oase și viscere, dacă este necesar.
2. Scoateți macroul afumat pe filet, tăiați carnea în bucăți mici.
3. Umpleți somonul roz cu pulpa de macrou.
4. Se macină baghete de crab, se presară deasupra.
5. Se macină gălbenușurile de ou fierte cu ierburile tocate, se adaugă condimentele, se distribuie cu următorul strat.
6. Deasupra, puneți ceapa jumătate de inele.
7. Fixați carcasa umplută cu un fir sau scobitori, transferați pe o foaie de copt unsă.
8. Se coace 40 de minute la 200 ° C.
9. Dacă peștele începe să ardă în timpul coacerii, ungeți-l cu ulei de floarea soarelui.

Cu creveți

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Porții pe container: 4 persoane.
• Feluri de calorii: 2541 kcal.
• Scop: de bază.
• Bucătărie: evreiască.
• Dificultate: mediu.

O versiune festivă a peștelui umplut cu creveți va deveni un decor de masă. Fructele de mare merg bine cu gustul somonului roz. Creveții nu trebuie să fie pre-pregătiți, ci vor fi gătiti complet în timpul coacerii peștilor în cuptor. Somonul roz nu va fi uscat, deoarece pe lângă fructe de mare, umplutura conține legume pasivate și sos din brânză tare și maioneză.

ingrediente:

• somon roz – 1 buc .;
• morcovi – 2 buc .;
• ceapă – 3 buc .;
• creveți – 300 g;
• maioneza – 50 ml;
• brânză tare – 50 g;
• nuci – 50 g;
• suc de lamaie – 25 ml;
• ulei de floarea soarelui – 20 ml;
• condimente – opțional.

Metoda de gătit:

1. Curățați, guturați peștele fără să vă tăiați capul și coada.
2. Clătiți bine carcasa, răciți cu sare din interior, presărați cu suc de lămâie.
3. Cojiți creveții, tăiați-i în bucăți mici, lăsați câteva bucăți pentru servire.
4. Râșniți brânza, amestecați cu maioneza.
5. Cojiți legumele, tocați mărunt ceapa, rulați morcovii pe o răzătoare grosieră.
6. Transferați legumele într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui fierbinte, treceți până la moale.
7. Adăugați creveți, nuci tocate, amestecați, adăugați sare și piper.
8. Umpleți peștele cu o umplutură ușor răcită, coaseți burta cu fir.
9. Umpleți foaia de copt cu folie, puneți carcasa umplută deasupra, acoperiți cu o bucată de folie deasupra, astfel încât pielea să nu se ardă, turnați puțin apă pe foaia de copt.
10. Coaceți timp de 40 de minute la 200 ° C, cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați folia de pește pentru a forma o crustă.
11. Înainte de servire, decorați vasul cu creveți întregi, ușor fierti.

Cu legume

• Timp: 2 ore 40 minute.
• Porții pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 2288 kcal.
• Scop: de bază.
• Bucătărie: evreiască.
• Dificultate: mediu.

Somonul roz umplut în cuptor cu legume este o opțiune ideală pentru cină, în special pentru persoanele care respectă principiile alimentației corespunzătoare. Peștele este ușor digerat cu legume, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie deosebit de valoros. Umplutura de legume poate fi selectată în funcție de preferințele gustului. Dacă este dificil să obțineți această sau legume proaspete, puteți utiliza un amestec înghețat.

ingrediente:

• somon roz – 1 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• Ardei bulgar -? PC .;
• fasole congelata – 200 g;
• champignons congelati – 200 g;
• Brânză Suluguni – 100 g;
• suc de lamaie – 20 ml;
• ulei de măsline – 20 ml;
• busuioc uscat – 2 g;
• condimente – opțional.

Metoda de gătit:

1. Curățați, guturați peștele, dacă este necesar, îndepărtați creasta și oasele mici.
2. Clătiți bine carcasa sub apă curentă, uscați-o cu un prosop de hârtie.
3. Frecați peștele cu sare, piper, zeama de lămâie și ulei, lăsați la marinat timp de cel puțin 2 ore.
4. Se toacă fin ceapa decojită, se prăjește până se moale.
5. Se adauga ciupercile, morcovii ras, fasii de ardei gras la ceapa, se prajesc pana se inmoaie.
6. Apoi se adaugă fasolea, se fierbe încă 3 minute și se scoate de la foc.
7. Condimentează amestecul cu busuioc uscat, sare și piper.
8. Adăugați brânza tăiată cubulețe într-un amestec de legume cald, amestecați bine.
9. Umpleți peștele cu umplutură, legați-l cu fir.
10. Puneți peștele umplut în mânecă de copt, legați marginile.
11. Trimiteți la coacere într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
12. După 10 minute, reduceți căldura la 180 ° C și gătiți încă 20 de minute.
13. Lăsați peștele umplut cu cuptorul oprit 10 minute.