Shortcake cu brânză de vaci: rețete

Conținutul articolului



Unul dintre cele mai utile și mai gustoase deserturi este o plăcintă cu coajă de nisip. Poate fi copt nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent, în timp ce experimentați umplerea și decorarea. Patiseria scurtă poate fi, de asemenea, pregătită în diferite moduri, cu toate acestea, este întotdeauna ușor și plăcut să lucrezi cu ea..

Cum se prepară plăcintă scurtă de patiserie cu brânză de căsuță

Orice coacere necesită respectarea anumitor reguli de gătire, ignorarea care duce adesea la un rezultat nereușit. Cum se face o plăcintă din produse de patiserie scurtă cu brânză de cabană:

  • dacă amestecați cantități egale de margarină și unt, produsele de patiserie vor fi mai gustoase;
  • înainte de coacere, acordați timp testului pentru „repaus” la rece (20 de minute este suficient);
  • pentru ca umplutura de caș să fie fragedă, trebuie să adăugați puțină smântână sau smântână în componenta principală;
  • sandbox-ul va fi mai magnific dacă adăugați la test pulbere de copt sau sodă stinsă cu oțet;
  • aroma unică va oferi vasului scorțișoară, cardamom sau vanilină;
  • dacă doriți, puteți adăuga fructe confiate, chipsuri de ciocolată sau nuci pe umplutură, care vor face gustul mâncărului mai luminos, mai saturat;
  • dacă adăugați fructe de pădure înghețate, trebuie mai întâi să le rostogoliți în făină sau zahăr, pentru că altfel nu vor lăsa prăjitura să se coace.

Turtă scurtă de patiserie

Acest tip de bază pentru coacere este universal: orice umplutură i se potrivește, așa că nu vă fie teamă să experimentați, încântând gospodăria cu diferite prăjituri. Dacă decideți să coaceți cașul de nisip, atunci pentru tort trebuie să vă adăugați cu făină de grâu, zahăr, ouă și unt (margarină). Pentru a obține splendoarea, în rețeta de produse de patiserie scurtă pentru plăcintă cu brânză de casă, adăugați puțină sodă sau praf de copt, iar vanilia este perfectă pentru ca aroma de desert să fie picantă.

Dacă utilizați produsul de coajă în forma sa pură pentru umplutură, prăjitura se va dovedi destul de uscată, prin urmare, pentru suc, se adaugă ouă, smântână, smântână, unt. În plus, gustul coptului este îmbunătățit prin diferite aditivi, fie că este vorba de fructe de pădure, orice fructe, nuci, lapte condensat, gem sau fructe confiate. Înainte de a forma tortul, aluatul cu turtă scurtă trebuie să se așeze neapărat în frigider, apoi se lipește mai puțin de palmele și se distribuie mai ușor pe foaia de copt.

Patiserie scurtă înainte de tăiere

Rețete cu fotografii

Brânza de bumbac pe patiserie scurtă este o variantă ideală de coacere de casă, care necesită un timp minim, efort și, în același timp, se dovedește aproape întotdeauna delicioasă. Desertul combină un gust plăcut cremo-acru, aspect de udare a gurii și textură delicată. Reteta pentru o prajitura cu branza de vaci presupune servirea atat calda cat si racita, astfel ca tortul poate fi preparat in avans sau chiar inainte de petrecerea ceaiului.

Cu copil

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Porțiuni pe container: 8.
  • Conținut caloric: 300 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: mediu.

Placinta cu firimituri cu branza de vaci este foarte gustoasa, in plus, are un aspect frumos, udator de gura si merge bine cu orice bautura calda, fie ceai, cacao sau cafea. Rețeta de desert propusă mai jos este ușoară: combinația de brânză de căsuță proaspătă și prăjituri dulci aromate nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cum să gătești o prăjitură rapidă și gustoasă cu firimituri?

ingrediente:

  • ouă – 3 buc .;
  • vanilină – 1 pachet;
  • brânză de vaci – 0,5 kg;
  • margarină / unt – 0,25 kg;
  • zahăr – 1,5 linguriță;
  • oțet – 2/3 st. l .;
  • soda – 1 lingurita. (fără diapozitiv);
  • scorţişoară;
  • făină – 0,5 kg.

Metoda de gătit:

  1. Pentru a face umplutura, combinați brânza de căsuță (mai întâi trebuie să o frământați cu o zdrobitură pentru a scăpa de boabe)? Artă. zahăr, 2 ouă, vanilie și scorțișoară.
  2. Cerneti faina, amestecati cu restul de zahar si margarina moale.
  3. Soda de stingere cu oțet, se adaugă la test cu oul. Completează componente, zdrobind palmele și transformându-se în firimituri.
  4. Formați (partea de jos și laturile), înveliți cu ulei vegetal. Întindeți cea mai mare parte din aluat în interior, răspândindu-se cât mai uniform..
  5. Puneți umplutura de caș pe bază cu o lingură deasupra. Presărați firimituri deasupra tortului, pentru a face acest lucru, ungeți aluatul.
  6. Introduceți vasul într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Cheesecake cu shortcrust

Cu mere

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 235 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: mediu.

Desertul va servi ca un început excelent al zilei dacă îl serviți familiei pentru micul dejun. În acest caz, va trebui să te trezești devreme pentru a-l face înainte de ora convenită sau pentru a pregăti tortul în avans din seară. Puteți servi preparate scurte cu brânză de căsuță și mere în orice alt moment al zilei, împreună cu ceai fierbinte, cafea sau cacao. Cel mai convenabil este să gătiți aluat cu turtă scurtă folosind echipament de bucătărie, de exemplu, un blender echipat cu o duză specială, deoarece o astfel de bază de coacere nu îi place căldura mâinilor. Cum se face plăcintă cu mere?

ingrediente:

  • scortisoara / vanilie;
  • brânză de vaci – 0,2 kg;
  • făină albă – 2 lingurițe;
  • sare – 3 g;
  • stafide – 50 g;
  • smantana – 2 linguri. l .;
  • ouă – 2 buc .;
  • unt – 150 g;
  • praf de copt – 1/3 lingură;
  • zahăr – 4 lingurițe. l .;
  • mere – 2 buc.

Metoda de gătit:

  1. Uleiul trebuie tăiat în bucăți mici, apoi măcinat cu 1 lingură. L Sahara. Adăugați gălbenușurile aici, după care trebuie să amestecați bine componentele.
  2. Combinați făina cu un vârf de sare, praf de copt.
  3. Se amestecă aluatul până se formează firimituri, apoi se frământă într-o bilă. Dacă este necesar, adăugați câteva linguri de apă rece la bază.
  4. Mash 200 de grame de casă cu zahăr, smântână, făină (puteți înlocui componenta cu amidon). La masa rezultată, introduceți proteinele biciuite.
  5. Stafidele trebuie aburite în prealabil, turnându-l cu apă fierbinte timp de 15 minute. Apoi strecurați și strângeți ușor produsul.
  6. Pune aluatul pe o formă unsă, formând în același timp părți joase. Puneți stafidele și merele feliate deasupra.
  7. Acoperiți cașul cu umplutura de fructe. Trimiteți desertul copt la 190 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Apoi, pune desertul pe un vas și se răcește. Serviți-l rece sau abia cald.

Aflați mai multe rețete pentru a face plăcintă cu turtă de mere.

Tarta cu nisip

Faceți o plăcintă cu brânză de căsuță și mere și rețetă în videoclip.

Cu fructe de padure

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 216 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: mediu.

Torta cu brânză scurtă cu fructe de pădure poate fi preparată cu coacăze, zmeură, cireșe sau o combinație a acestora. Dacă utilizați o componentă înghețată, ar trebui să fie presărată cu o cantitate mică de amidon, astfel încât coacerea să nu fie umedă. Cura pentru desert este mai bine să alegeți grase și cu granulație fină sau cremoasă, fără cereale deloc. Următorul descrie cum se face un shortcake cu umplutură de caș.

ingrediente:

  • smântână – ? st .;
  • zahăr granulat – 6 lingurițe. l .;
  • făină – 1,5 linguriță;
  • fructe de padure – 0,3 kg;
  • vanilină;
  • ouă – 3 buc .;
  • brânză de vaci – 0,5 kg;
  • unt – 100 g;
  • praf de copt – 1 lingură.

Metoda de gătit:

  1. Bateți oul cu 3 linguri de zahăr cu o furculiță. Se toarnă ghee în același bol încet, se adaugă vanilină, se amestecă din nou.
  2. Adăugați făina în porții mici, frământați aluatul, apoi trimiteți-l la rece timp de 30 de minute.
  3. Folosind un blender, amestecați smântână, brânză de vaci, 2 ouă până când sunt uniforme perfect..
  4. Întindeți aluatul cu mâinile într-o formă uleiată, făcând laturile să fie înalte de aproximativ 2 cm.
  5. Puneți umplutura de coajă deasupra bazei, acoperind-o cu fructe de pădure.
  6. Gătiți coptul aproximativ 40 de minute, încălzind cuptorul la 180 de grade.
  7. După ce produsul finit trebuie scos din recipient, transferat într-o farfurie și tăiat în porții.

Desert cu coajă de afine

Cu gem

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 216 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: mediu.

De regulă, o prăjitură cu turtă scurtă cu brânză de căsuță și gem se prepară conform aceleiași tehnologii: jumătate din aluat se folosește pentru a forma partea inferioară și laturile produsului, iar restul se toarnă deasupra, frecându-l în firimituri. Desertul se va dovedi nu numai delicios, dar și foarte frumos, festiv. Există o singură cerință pentru gem – nu trebuie să fie lichid, altfel coacerea își va pierde forma, iar umplutura se va răspândi în formă. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru o mâncare.

ingrediente:

  • ouă – 5 buc .;
  • zahăr – 7 lingurițe. l .;
  • praf de copt – 1/3 linguriță. l .;
  • gem gros / gem – 0,3 l;
  • margarină – 0,2 kg;
  • făină – 4 lingurițe;
  • brânză de vaci – 0,25 kg;
  • zahăr vanilat – 1 pachet.

Metoda de gătit:

  1. În margarina topită, turnați 4 lingurițe. L zahăr, adăugați câteva ouă, amestecați componentele.
  2. Se amestecă făina cu vanilia, praful de copt, se introduce masa în amestecul de ouă.
  3. Frământați aluatul, împărțiți-l în trei părți identice, dintre care două trebuie puse la congelator.
  4. Se amestecă cașul cu restul de zahăr și ouă folosind un blender, obținând uniformitate.
  5. Ulegeți vasul de copt, după care întindem aluatul pe el (care nu a fost la congelator) și îl distribuim cu mâna pe întreaga zonă a recipientului.
  6. Acoperim tortul cu gem, după care râmânăm 1 oră de aluat pe o răzătoare și îl acoperim cu masă de caș.
  7. Când ultima bucată a bazei este grăbită, se va obține un tort liber. Trimiteți-l la cuptor pentru o jumătate de oră la 200 de grade.

Shortcake cu umplutură de caș și gem

Iată o altă rețetă cu shortcake cu

Cu cireș

  • Timp de gătit: 80 minute.
  • Porțiuni pe container: 8.
  • Conținut caloric: 362 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: mediu.

Prăjitură cu brânză de căsuță și cireșe se prepară pe bază de unt sau margarină. Aluatul cu turtă scurtă este ideal combinat cu umplutură de caș și cireșe, astfel încât produsele coapte conform acestei rețete sunt foarte gustoase, picante, aromate. Poftiți-vă copilului cu un desert de casă, pentru că este mult mai util decât un tort sau un biscuit cumpărat dintr-un magazin. Mai jos sunt pașii pentru coacere..

ingrediente:

  • ouă – 4 buc .;
  • unt / margarină – 0,2 kg;
  • făină de grâu – 0,2 kg;
  • semolina – 2 lingurițe. l .;
  • zahăr –1,5 lingurițe;
  • brânză de vaci – 0,5 kg;
  • amidon – 2 lingurițe. l .;
  • cireș – 1 lingură;
  • vanilie.

Metoda de gătit:

  1. Se unge margarina congelată / untul, se combină componenta cu 1/5 cană de zahăr.
  2. Conduceți câteva ouă aici, adăugați făină, cernându-l.
  3. Frământați aluatul repede, înfășurați-l în folie de agățare și refrigerați aproximativ o jumătate de oră.
  4. Pentru umplutură, bateți cascavalul cu un blender, adăugați 1/5 cană de zahăr, amestecați din nou bine.
  5. Ouăle trebuie împărțite în gălbenușuri și veverițe. Bateți ultimul cu un mixer la putere mare până la spumă groasă. Fără a opri aparatul, adăugați zahărul rămas în amestec.
  6. Separat, bate gălbenușurile. Combinați-le cu masa de caș, adăugați vanilie, semolă aici și amestecați ușor amestecul cu o lingură.
  7. Scoateți baza de nisip din frigider, împărțiți-o în 2 părți: puneți una pe fundul matriței, formați părțile laterale ale celei de-a doua.
  8. Deasupra aluatului, întindeți folia, umpleți plăcinta cu mazăre (acest lucru este necesar pentru ca atunci când coaceți produsul să își păstreze forma și să nu bubeze.
  9. Introduceți baza pentru desert timp de 15 minute la cuptor la 180 de grade.
  10. Scoateți folia, fasolea. Pe podeaua bazei finisate, așezați umplutura de coajă, spălați și presărați cu cireșă cu amidon.
  11. Trimite produsul la copt pentru încă 45 de minute la 130 de grade, apoi servește.

Placinta cu cascaval

Iată o altă rețetă pentru prăjituri cu brânză de căsuță și vișine.

Cu banane

  • Timpul de pregătire:
  • Porții pe container: 7 persoane.
  • Conținut caloric: 260 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: mediu.

Dacă familia ta are gurmanți cărora le place să se dedice dulciurilor, asigurați-vă că le pregătiți un shortcake cu brânză de căsuță și banane. Un astfel de desert delicios de casă va fi apreciat atât de adulți, cât și de copii. Pe lângă gust, coacerea este valoroasă pentru beneficiile sale: datorită conținutului de brânză de căsuță și banane, include calciu, potasiu și multe alte substanțe importante. Atunci când este servit corect, acest fel de mâncare poate chiar înlocui un tort de ziua..

ingrediente:

  • unt – 0,2 kg;
  • sare;
  • soda – 1 lingurita;
  • zahăr – 1 lingură;
  • făină – 0,5 kg;
  • nuci – 10 buc .;
  • brânză de vaci – 0,35 kg;
  • ou;
  • banane – 2 buc.

Metoda de gătit:

  1. Uleiul trebuie congelat. Freacă-l pe o răzătoare, amestecă cu făină ,? Artă. zahăr, sodă, sare. Clătiți bine aluatul cu palmele.
  2. Brânza de vată trebuie să fie frământată cu o zdrobită până la netezire, apoi se adaugă restul de zahăr la ea.
  3. Se macină piulițele cu un știft, se combină cu amestecul de caș.
  4. Ulegeți vasul de copt, puneți baza în el, întindeți brânza de căsuță cu o lingură deasupra și acoperiți desertul cu banane decojite și feliate în farfurii subțiri.
  5. Trimiteți desertul la copt timp de 40 de minute la temperatura medie a cuptorului. Apoi se răcește și se servește pentru ceai / cafea.

Desert de coajă de banane

Într-un aragaz lent

  • Timp de gătit: 1,2 ore.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 300 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: mediu.

Fiecare proprietar al acestei tehnici inteligente ar trebui să încerce să gătească un tort de coajă de nisip într-un aragaz lent. Se dovedește coacere, făcută cu ajutorul unui aparat de bucătărie, neobișnuit. Umplutura de coajă o face dulce, fragedă și, datorită produselor de patiserie scurtă, vasul rămas poate fi păstrat câteva zile la frigider. Pentru a scoate cu atenție produsul din vasul multicooker-ului, instalați duza cu abur și întoarceți cu atenție recipientul, apoi acoperiți fundul desertului cu o farfurie și întoarceți din nou bolul.

ingrediente:

  • unt – 90 g;
  • soda -? linguriță;
  • zahăr – 1,2 linguriță;
  • smantana – 1 lingura. l .;
  • oul este proaspat;
  • făină – 1,5 linguriță;
  • brânză de vaci – 0,25 kg.

Metoda de gătit:

  1. Mash unt cu o furculiță, combinați-l cu un amestec de făină, sifon, zahăr pe jumătate preparat. Frământați baza de coacere cu mâinile tale.
  2. Bateți oul cu restul de zahăr granulat, trimiteți brânză de vaci și smântână aici. Obțineți uniform cu un blender sau cu o furculiță obișnuită.
  3. Puneți jumătate din aluat în vasul multicooker-ului, aliniați-l cu mâinile.
  4. Puneți umplutura în interior, presărați produsul răcit pe răzătoare cu aluatul rămas. Deci, puteți deschide tortul, dacă doriți, îl puteți închide făcând tort subțire din restul de aluat.
  5. Gătiti desertul în modul de coacere timp de o oră.
  6. Se servește presărată cu scorțișoară sau nucșoară.

O bucată de plăcintă scurtă de patiserie cu umplutură de caș

Shortcake cu brânză de căsuță

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 314 kcal / 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: maghiară.
  • Dificultate: mediu.

Desertul constă în tort prăjit și umplutură delicioasă, fragedă de caș. Principala sa diferență față de tortul clasic cu prajituri este că produsul rămâne deschis. Avantajul unei astfel de coacere este libertatea imaginației de a o decora. Prăjitura de caș deschisă din produse de patiserie scurtă poate fi presărată cu gem / gem, presărată cu nuci, felii de fructe, fructe de pădure sau fructe confiate. Mai jos este o descriere a felului de mâncare cu o fotografie.

ingrediente:

  • apă clocotită – 1 lingură;
  • zahăr – 0,2 kg;
  • ouă – 3 buc .;
  • topirea untului – 130 g;
  • brânză de vaci – 0,4 kg;
  • cardamom;
  • smantana – 0,5 linguri;
  • praf de copt – 1 lingură;
  • făină – 0,25 kg;
  • amidon – 1 lingură. l .;
  • stafide – 50 g.

Metoda de gătit:

  1. Pentru a face produse de patiserie scurtă pentru plăcinta cu brânză de vaci, făina cernută trebuie combinată cu unt topit, ou, praf de copt, 100 g zahăr.
  2. Frământați aluatul, puneți-o sub formă de ulei, formând părți cu degetele.
  3. Se toarnă apă clocotită peste stafide, apoi se strecoară, se amestecă cu piure de brânză de vaci, restul de zahăr granulat, câteva ouă, cardamom, amidon.
  4. Pentru a face umplerea uniformă, uniform, amestecați-o cu un blender. Se toarnă stafidele în masa pregătită, se amestecă.
  5. Puneți umplutura pe tortul cu turtă scurtă, puneți-l în cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Serviți produsul la rece..
Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: