Salata de orez: rețete delicioase

Conținutul articolului



Cerealele sunt adesea adăugate în orice fel de mâncare, deoarece alimentele sunt mai satisfăcătoare. Adesea puteți găsi rețete pentru salate de orez: merge bine cu o varietate de carne, păsări de curte, legume, pește, fructe de mare, unele chiar ca fructe. Ca ultimă soluție, va ajuta un amestec simplu de ceapă prăjită cu morcovi, completând gustul salatei cu orez.

Cum se face salata de orez

Există multe versiuni despre cum se face salata de orez. Poate fi servit zilnic sau decora masa festivă, servește ca gustare la serviciu sau ca mic dejun hrănitor pentru familie. Gătirea este elementară: fierbeți cerealele, tocați ingredientele rămase din farfurie, combinați-le cu orez, condimentați.

Cu toate acestea, trebuie să gătiți cu atenție cerealele, pentru a nu strica gustul preparatului finit. Există două opțiuni: fie turnați cerealele în apă clocotită aromată cu ulei vegetal, fie încălziți imediat cerealele și apa, astfel încât apa să fiarbă treptat, lăsând doar boabe de orez sfărâmate. Când gătiți, puteți adăuga un cub de bouillon cu gustul care se potrivește cu rețeta.

Cum se gătește orez

Nu toate gospodinele știu să gătească orez pentru salată. Cerealele trebuie să devină friabile și să nu arate ca o masă adezivă. Algoritmul pas cu pas standard arată astfel:

  1. Cerealele albe trebuie spălate complet cu apă rece. Este mai bine să faceți acest lucru de mai multe ori (până când apa devine limpede).
  2. Turnați apa în tigaie, adăugați sare, turnați orez (raport 2: 1 de lichid la cereale).
  3. După fierbere, reduceți căldura la minimum. Gătiti douăzeci de minute.
  4. Apoi opriți arzătorul (nu deschideți capacul!).
  5. Krupa insistă pe aragaz timp de 15 minute.
  6. Orez răcit, adăugați o lingură de ulei de măsline. Dacă folosiți abur, acesta va găti timp de cel puțin o jumătate de oră, iar maro – gătește 40-60 minute.

Orez fiert pe o farfurie

Reteta de salata de orez

Dacă aveți nevoie pentru a vă hrăni rapid și gustos oaspeții sau familia, atunci ar trebui să învățați cel puțin o rețetă pentru a face salată cu orez. Un aperitiv cu acest produs din cereale are multe interpretări: puteți adăuga legume (ceapă, castraveți, roșii), ierburi, carne, ciuperci, pește și fructe de mare (pollock, somon roz, saury, somon, creveți, crab). Dacă aveți foarte puțin timp și mâncare la frigider, puneți într-un bol tot ce a mai rămas de la cina de ieri, asezonați cu condimente și condimentați cu maioneză.

Crab

O salată populară de orez de sărbătoare, cu bețișoare de crab, este un aperitiv hrănitor, udat cu gura, simplu. Ouăle de pui și cerealele fierte îi asigură alimentație, în timp ce castraveții, porumbul și verdeturile fac ca salata să fie aromată. Bastoanele de crab pot fi înlocuite cu carne de crab, se va dovedi și mai gustoasă. Dacă vă puteți permite o masă mai scumpă, folosiți raci sau creveți.

ingrediente:

  • bastoane de crab – 250 de grame;
  • castravete – 2 bucăți;
  • orez fiert – 1 cană;
  • ouă – 2 buc .;
  • ceapă roșie – 1 cap;
  • porumb conservat – o conservă;
  • maioneza – 2 lingurițe. linguri;
  • sare, verdeață.

Metoda de gătit:

  1. Orezul fierbe, se răcește.
  2. Ouăle fierte se toacă.
  3. Castravetele este decojit, tăiat în fâșii, bețe de crab – în cuburi.
  4. Ceapa tocata marunt, verdeata si ea.
  5. Porumbul se apleacă într-o colieră.
  6. Toate produsele sunt combinate într-o singură farfurie, asezonate cu maioneză, sărate, bine amestecate..

Salată de crab și lalele

Pentru iarnă

Aperitivul cu cereale sănătoase este adesea procurat pentru viitor. De exemplu, salata de orez pentru iarnă cu legume este o conservare delicioasă, luminoasă, pe care o poate face chiar și un bucătar începător. Reteta clasica de iarna consta in ardei gras, morcovi, rosii, ceapa. O supă de iarnă bogată și suculentă poate fi adăugată în supe sau consumată ca o farfurie separată.

ingrediente:

  • orez – 3 linguri .;
  • roșii proaspete – 4 kilograme;
  • piper de salată (multicolor) – 1 kg;
  • ceapă – 1 kg;
  • zahăr – 200 g;
  • sare – 2 lingurițe. l .;
  • morcov – 1 kg;
  • ulei vegetal – 1 lingură;
  • Oțet de mere -? cupe.

Metoda de gătit:

  1. Cojiți roșiile, apoi sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender până la o masă omogenă.
  2. Morcovii se toacă pe o răzătoare grosieră, se toacă ardeii și ceapa.
  3. Crucii se toarnă cu apă, se insistă o oră.
  4. Legumele se prăjesc în ulei. După ei se toarnă apă (a treia parte a paharului). Se agită, se fierbe timp de 20 de minute.
  5. În legume se pune masa de roșii, zahăr, sare. Fierbeți ingredientele încă 20 de minute.
  6. Orezele adormesc. Piesa de prelucrat este gătită timp de o jumătate de oră. Oțetul se adaugă cu 10 minute înainte de gătit..
  7. Rămâne să aranjați vasul pe maluri, să se rostogolească, să se răcească, să se pună cu susul în jos.

Goluri de iarnă în bănci

mimoză

Următoarea rețetă delicioasă este salata Mimosa cu orez și conserve. Acest fel de mâncare a fost mult timp popular, pentru că este ușor, rapid de făcut, excelent pentru meniuri de zi cu zi sau sărbători. Versiunea clasică a Mimosa folosește cartofi, dar mulți gurmanzi îl înlocuiesc cu succes cu orez rotund alb. Este recomandat să luați pește roșu (de exemplu, somon roz conserve), dar puteți alege sprats sau sardine.

ingrediente:

  • produs din cereale – 100 g;
  • sprats – 1 cutie;
  • ouă – 4 buc .;
  • ceapă – cap;
  • maioneza – 200 g;
  • verzi pentru decorare;
  • sare.

Metoda de gătit:

  1. Orez, ouă sunt fierte în prealabil.
  2. Ceapa tocata marunt.
  3. Peștele se pune într-un bol adânc de salată, încălzindu-se.
  4. Proteina este separată de gălbenuș. Ambele părți ale oului se ung.
  5. Se stabilește în straturi: sprate, apoi ceapă, proteine, cereale, gălbenuș. Fiecare strat trebuie măcinat cu maioneză..
  6. Garnisiți cu pete de verdeață (ca în fotografie). Se răcește Mimosa timp de 1 oră înainte de servire..

Salată de pește stratificată

Cu pește conserve

Următoarea opțiune de gătit include și peștele (saury sau sardine). Această salată de orez cu conserve de pește este piquantă, neobișnuită, foarte gustoasă. Ingredientele „secrete” ale unui aperitiv cu apă gură sunt brânza și ceapa murată. Dacă utilizați componente pre-sudate, atunci puteți colecta gustări în câteva minute.

ingrediente:

  • ouă – 3 buc .;
  • ceapă – cap;
  • brânză tare – 150 grame;
  • orez fiert – 2 lingurițe;
  • maioneza – 2 lingurițe. l .;
  • sardine – 1 cutie;
  • otet – 3 linguri. l .;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. Peștele este așezat într-o farfurie adâncă, frământând cu o furculiță (împreună cu unt).
  2. Ouăle sunt decojite, tăiate cubulețe.
  3. Brânza se rumeneste.
  4. Produsele sunt combinate într-un singur fel de mâncare.
  5. Ceapa tocata marunt, umpluta cu apa + otet (1: 1) marinata. Infuzat timp de 20 de minute. După aceasta, trebuie să o aruncați într-un colizor, așteptați până când se scurge lichidul.
  6. Ceapa este adăugată la alte componente.
  7. Vasul este condimentat cu maioneză, sărat, ardei, amestecat.

O farfurie cu salată de orez cu pește conserve

Cu ton

O salată înconjurată cu ton și conserve de conserve este o gustare neobișnuită hrănitoare care ajută mulți studenți înfometați și burlaci și, de asemenea, poate ușura viața gospodinelor obosite. Cu toate acestea, puteți servi și un astfel de fel de mâncare pentru o vacanță, mai ales dacă îl decorați frumos (ca în fotografie) și alegeți un pansament neobișnuit: de exemplu, cu usturoi, muștar și suc de lămâie. Dacă adăugați ulei din conserve, veți obține un fel de mâncare și mai picant.

ingrediente:

  • orez – 150 grame;
  • ton (conserve) – 300 g;
  • roșii – 2 bucăți;
  • maioneza – 1 lingura. lingura;
  • ardei salată – 1 buc .;
  • suc de lămâie – 2 lingurițe. linguri;
  • usturoi – 1 cuișor;
  • muștar – 1 linguriță;
  • ulei de măsline – 1 lingură;
  • sare, piper alb măcinat.

Metoda de gătit:

  1. Carnea gătită se răcește.
  2. Peștele este scos din conservă, așezat într-o farfurie adâncă, împărțit în bucăți. Dacă utilizați conserve cu ulei, nu trebuie să-l scurgeți (util pentru îmbrăcare).
  3. Ardeiul gras se taie în jumătate de inele, ceapa – inelele, roșiile se împart în 4 părți.
  4. Pansamentul se face: combinați suc de lămâie, ulei, sare, piper, muștar, usturoi tocat și maioneză. Amestecă totul bine.
  5. Componentele vasului sunt turnate cu masa rezultată, amestecate. După această gustare se infuzează timp de o jumătate de oră la frigider.

Ton

Cu calmarul

Salata delicioasă de orez de squid cu ou va ajuta la diversificarea meniului festiv, dar poate fi pregătită pentru un prânz sau o cină obișnuită. Rețeta folosește carcase de calamar congelate și este mai bine să cumpărați cele pre-golite, pentru a nu încurca, îndepărtând pelicule și adânci.

ingrediente:

  • Orez alb – ? ochelari;
  • calmar – 400 grame;
  • ouă – 4 buc .;
  • ceapa – 2 capete;
  • maioneza, smantana – 2 linguri fiecare. l .;
  • sare piper.

Metoda de gătit:

  1. Calmar congelat in apa clocotita si gatit 3-5 minute. Apoi clătiți cu apă rece, apoi îndepărtați cu ușurință filmul.
  2. Se taie cubulețe.
  3. Se fierbe cereale de orez, se clătește, se usucă.
  4. Taie ouăle în bucăți mari, ceapă în inele subțiri subțiri.
  5. Amestecați smântâna cu maioneza, adăugați sare, piper, condimentele preferate. Condimentează salata de orez și dă la frigider o jumătate de oră.

Salata de calmar

Cu ficat de cod

Ficatul de cod este foarte util, include un număr mare de vitamine. Prin urmare, o salată rafinată de pește cu orez de ficat de cod are succes în mod tradițional, atât ca mâncare festivă, cât și ca masă de zi cu zi. Aperitivul se dovedește a fi foarte satisfăcător, are un gust bun, doar gătit. Pentru a accelera procesul, este mai bine să gătiți în prealabil cereale și ouă.

ingrediente:

  • orez fiert – 1 lingură;
  • morcov – 1 buc .;
  • ouă – 2 buc .;
  • ficat de cod – se poate;
  • ceapă roșie – cap;
  • frunze de patrunjel;
  • maioneza – 1 lingurita;
  • sare.

Metoda de gătit:

  1. Orezul este fiert, răcit.
  2. Ouăle, ceapa tocată mărunt, morcovii fierti tăiați în cubulețe.
  3. Ficatul de cod este așezat pe un prosop de hârtie până la o mică grămadă de grăsime. Frământând cu o furculiță.
  4. Componentele sunt combinate, îmbrăcate cu maioneză, amestecate. Aperiment decorat cu pătrunjel.

Tartele cu salata

Cu porumb

Salata originală de orez caldă cu porumb îi va surprinde pe oaspeți. Ardeiul iute va adăuga piquancy în farfurie, iar un gust neobișnuit exotic va apărea din cauza avocado, castravete proaspăt, porumb. Ca pansament, se folosește un amestec de ulei de măsline cu suc de lămâie. Puteți decora aperitivul cu verdeață, diversifica cu condimentele sau condimentele preferate.

ingrediente:

  • orez – 1 lingură;
  • porumb conserve -? bănci;
  • avocado și castraveți – 1 buc .;
  • suc de lămâie – ? ochelari;
  • ardei salată – 1 bucată;
  • ulei de măsline – 4 linguri. l .;
  • pene de ceapă verde, pătrunjel;
  • ardei iute, sare după gust.

Metoda de gătit:

  1. Orezul este fiert. Spală și răcește.
  2. Într-un recipient adânc, amestecați uleiul (lăsați 1 lingură), zeama de lămâie, pătrunjelul tocat.
  3. În uleiul vegetal rămas, se prăjesc chiliul tocat și ardeiul gras, după ce se adaugă câteva minute porumbul aruncat într-un frezor.
  4. Amestecați legumele calde cu orezul.
  5. Castravete, avocado tăiat în pătrate, adăugat la alte produse.
  6. Salata este condimentată, sărată, amestecată.

Porumb conserve

Cu creveți

Dacă doriți să gătiți o mâncare rapidă și gustoasă cu fructe de mare rece, atunci o salată de creveți cu orez va fi o alegere excelentă. Aperitivul a devenit popular datorită ușurinței, sațietății și gustului delicat. Este recomandat să adăugați roșii proaspete și porumb conserve, iar castraveții sunt de asemenea potriviți. Dacă utilizați creveți conserve în saramură, încercați să adăugați fasole albă.

ingrediente:

  • creveți – 400 g;
  • orez cu formă rotundă -? ochelari;
  • porumb conservat – o conservă;
  • roșii – 3 bucăți;
  • mărar proaspăt – 1 buchet;
  • maioneza – 2 lingurițe. l .;
  • suc de lămâie, sare, piper – după gust.

Metoda de gătit:

  1. Groazele sunt fierte.
  2. Creveții se pun în apă clocotită, se fierb timp de 5 minute, se înclină într-un colizor.
  3. Lichidul se scurge de porumb.
  4. Ceapa și roșiile se toacă în cubulețe mici, mărarul se toacă fin cu un cuțit.
  5. Maioneza este combinată cu piper, sare, suc de lămâie. Produsele sunt prevăzute într-un singur fel de mâncare, asezonate și amestecate bine.

Salată de creveți

Cu pui

O altă rețetă neobișnuită este salata de orez cu pui, în care se adaugă morcovul coreean (mai bine decât cel de casă) și ciupercile (prăjite sau murate). Un fel de mâncare picant, aromat se prepară rapid, se pare foarte gustos. Versiunea clasică folosește pui afumati, cu toate acestea, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu file fiert sau copt.

ingrediente:

  • o jumătate de pahar de cereale;
  • pui afumat – 300 g;
  • Morcov coreean – 200 g;
  • muraturi de murat – 150 de grame;
  • maioneza – 2 lingurițe. linguri;
  • sare piper.

Metoda de gătit:

  1. Filet afumat tăiat în bucăți mari.
  2. Carnea se amestecă cu orez fiert, răcit.
  3. Adăugați șampanii, tăiați în felii, morcovul picant.
  4. Componentele vasului sunt condimentate cu maioneză, sărate.
  5. Totul este amestecat, răcit.

Salată de orez cu carne de pui

Cum să alegi orezul potrivit – sfaturi pentru bucătari

Potrivit bucătari experimentați, pentru prepararea gustărilor, este mai bine să acordați preferință următoarelor tipuri de cereale:

  1. Arborio. Un soi de cereale medii care este cultivat în Italia. În procesul de impregnare a salatelor, absoarbe gusturile și mirosurile componentelor rămase.
  2. Indica. Unul dintre soiurile populare de formă lungă. Acest tip de cereale nu se lipește între ele, nu se digeră în timpul gătitului.
  3. basmati O varietate de orez cu o aromă unică, specifică aromatică. Ideal pentru preparate cu fructe de mare și pește.
Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Salata de orez: rețete delicioase
Ferestre glisante engleze: pro și contra