Salată pentru iarnă din dovlecei cu maioneză – rețete pas cu pas cu fotografii

Conținutul articolului

• Cum să gătești dovlecelul pentru iarnă cu maioneză
• Reteta simpla de salata de dovlecel
• Salată de dovlecei cu maioneză și morcovi
• Pipe cu usturoi și ardei iute
• Squash de iarnă cu maioneză

Pregătirea unei salate de dovlecei pentru iarnă nu este dificilă acasă. Este important să acordați o atenție deosebită prospețimii legumelor, pentru a nu strica gustul întregii gustări. Pentru recoltarea pentru iarnă, alege maioneză grasă provensală. Un astfel de produs înlocuiește perfect conservarea uleiului vegetal și dă un gust caracteristic.

Cum să gătești dovlecelul pentru iarnă cu maioneză

Pentru ca salata ta pentru iarnă din dovlecel cu maioneză să rămână bine toată perioada prescrisă, urmează următoarele recomandări pentru pregătirea și păstrarea conservării:

• Pentru a pregăti o salată, este mai bine să alegeți dovlecei tineri, caz în care pot fi gătite întregi. Dovlecelul vechi va trebui să fie decojit și semințe, în caz contrar, acestea vor fi aspră.
• Multe rețete nu necesită sterilizare, deoarece maioneza este un bun conservant.
• Depozitați salata într-un loc răcoros întunecat sau pe raftul frigiderului sub un capac sigilat..
• Nu este recomandat să stocați acest tip de semifabricate pentru mai mult de un an calendaristic..

Reteta simpla de salata de dovlecel

• Timp: 10 ore 45 minute.
• Porții pe container: Randament 3 Litri.
• Conținut caloric: 90 kcal (100 grame).
• Scop: conservare pentru iarnă.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Această rețetă de salată se bazează exclusiv pe dovlecel. Uneori sunt înlocuite de dovlecei. Ardeiul negru și usturoiul dau o claritate aperitivului, numărul lor poate fi variat în funcție de preferințele dvs. Salata capătă o aromă specială picantă, grație mărarului proaspăt.

ingrediente:

• dovlecel – 3 kg;
• piper negru măcinat – 5 g;
• mărar – 40 g;
• zahăr – 20 g;
• usturoi – 10 căței;
• sare – 50 g;
• maioneza – 200 g;
• ulei vegetal – 100 ml;
• otet 9% – 55 ml.

Metoda de gătit:

1. Taie dovlecelul în cubulețe, adaugă usturoiul tocat, un bucățel de mărar tocat fin la ele, amestecă.
2. Pentru marinat, amestecați oțetul, sarea, zahărul, piperul și uleiul.
3. Toarnă marinata terminată în legume, amestecă.
4. Instalați o presă deasupra, puneți-o în această formă timp de 10 ore într-un loc răcoros.
5. Adăugați maioneză în legume.
6. Umpleți conservele cu salată, apoi marinada.
7. Păstrați borcanele sterilizate fără a închide capacele..
8. După 15 minute, închideți bine salata, puneți-o la depozitare.

Salată de dovlecei cu maioneză și morcovi

• Timp: 1 oră 10 minute.
• Porții pe container: randament de 5 litri.
• Conținut caloric: 99 kcal (100 grame).
• Scop: conservare pentru iarnă.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Salata de iarnă de dovlecei, morcovi și ceapă cu maioneză este foarte ușor de preparat, în timp ce componentele sunt în perfectă armonie la gust. Pentru a adăuga o aromă picantă la rețeta acestei conservări, puteți adăuga verdeață proaspătă tocată.

ingrediente:

• piper negru măcinat – 2 g;
• dovlecel – 4 kg;
• ceapă – 500 g;
• sare – 80 g;
• morcovi – 500 g;
• zahăr – 140 g;
• maioneza – 250 g;
• ulei vegetal – 250 ml;
• otet 9% – 250 ml.

Metoda de gătit:

1. Taiați dovleceii spălați în cuburi mici.
2. Cojiți morcovii, tăiați-i în bucăți mici.
3. Coaja, toacă mărunt ceapa.
4. Amestecă toate ingredientele într-un bol adânc.
5. Întindeți amestecul în cutii de jumătate de litru.
6. Sterilizează salata timp de 40 de minute, apoi rulează capacele.

Pipe cu usturoi și ardei iute

• Timp: 3 ore.
• Porții pe container: randament de 2 litri.
• Conținut caloric: 75 kcal (100 grame).
• Scop: conservare pentru iarnă.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Caviar de dovleac din dovlecei tineri cu usturoi și ardei iute se dovedește a fi foarte fraged în textură, în timp ce picant, insular. Aperitivul are un gust bogat, datorită faptului că toate ingredientele rătăcesc într-un aragaz lent. Dacă nu aveți această mașină de bucătărie, atunci puteți găti caviar într-o tigaie obișnuită de pe aragaz.

ingrediente:

• dovlecei tineri – 5 buc .;
• verdeață (pătrunjel, mărar, cilantro) – 40 g;
• ceapă – 1 buc .;
• unt – 20 g;
• morcovi – 3 buc .;
• ardei iute rosu – 2 păstăi (sau mai multe);
• ardei gras – 1 buc .;
• piper negru măcinat – 2 g;
• sare – 25 g;
• paprika – 5 g;
• zahăr – 5 g;
• maioneza – 75 g;
• ulei vegetal – 40 ml;
• usturoi – 3 căței;
• pasta de rosii – 40 g.

Metoda de gătit:

1. Se toacă ceapa, se toacă morcovii.
2. Setați modul „Frying” pe multicooker, puneți untul, începeți să treceți ceapa.
3. Adăugați morcovii, prăjiți legumele aproximativ 8 minute.
4. Grind dovlecel, este posibil cu o coajă, puteți face acest lucru folosind o mașină de tocat carne sau folosind o răzătoare coreeană.
5. Tăiați ardeiul gras.
6. Trimiteți la aragazul lent dovleceii și legumele prăjite.
7. Setați modul „Stingere”, timp de gătire – 2 ore.
8. După timpul alocat, adăugați sare, ardei și piper negru măcinat.
9. În continuare, trimiteți pasta de roșii și maioneză în bol.
10. Pentru a evita ca caviarul să fie prea lichid, scăpați de excesul de umiditate. Pentru a face acest lucru, setați programul „Multipovar”, „Orez” sau „Pilaf” timp de o jumătate de oră, este important ca regimul de temperatură să nu fie mai mare de 100 ° C.
11. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați untul, ierburile tocate, usturoiul tocat.
12. După un bip, deschideți capacul multicooker, transferați masa vegetală într-un bol adânc, bateți cu un blender până este aerisit.
13. Întindeți caviar de dovlecel în borcane sterilizate, înveliți capacele.

Squash de iarnă cu maioneză

• Timp: 3 ore 40 minute.
• Porții Per Container: randament de 6 litri.
• Conținut caloric: 52 kcal (100 grame).
• Scop: conservare pentru iarnă.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Caviar de squash delicios pentru iarnă cu maioneză și roșii nu necesită prăjirea separată a ingredientelor principale. Spre deosebire de alte rețete, legumele crude sunt zdrobite în stare de piure, apoi fierte. La această gustare se adaugă adesea rădăcini, cum ar fi păstârnacurile sau țelina, pentru a diversifica gustul caviarului.

ingrediente:

• dovlecel – 3 kg (greutate fara seminte si coaja);
• morcovi – 1,5 kg;
• roșii – 1 kg;
• ceapă – 500 g;
• maioneza – 200 g;
• sare – 25 g;
• zahăr – 50 g;
• frunză de dafin – 2 buc .;
• esenta de otet – 5 ml.

Metoda de gătit:

1. Clătiți legumele în apă curgătoare, uscați.
2. Coji dovlecelul, scapi de semințe, tăiate în bucăți mici.
3. Cojiți morcovii și ceapa, tocați grosolan.
4. Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne.
5. Transferați într-un vas termorezistent, trimiteți la o sobă pentru tocană.
6. Tăiați roșiile în felii mari, prăjiți carnea pe o răzătoare grosieră, lăsând în același timp pielea în mâini.
7. Trimiteți sucul de roșii într-un castron unde se încălzesc piureul de legume.
8. Aduceți caviarul la fierbere, reduceți căldura, lăsați la foc mic timp de aproximativ 2,5 ore, amestecând regulat.
9. Se adaugă maioneză, sare, zahăr și oțet în caviar, se amestecă bine și se fierbe încă o jumătate de oră.
10. Introduceți frunza de dafin, la sfârșitul gătitului, îndepărtați-o cu atenție, nu va mai fi nevoie.
11. Întindeți caviarul fierbinte din dovlecel cu maioneză pe borcane sterilizate, rulați capacele.
12. Întoarceți recipientul pliat, înfășurați-l cu o pătură, așteptați să se răcească complet, apoi puneți-l într-un loc de depozitare pentru iarnă.