Salată de funhose: rețete

Conținutul articolului



În gătitul intern modern, apar din ce în ce mai multe preparate neobișnuite și interesante împrumutate din bucătăria asiatică. Funchose nu a fost o excepție – tăiței cu amidon (numiți și „tăiței de sticlă”), adesea serviți sub formă de salată (sau aperitive reci / calde) cu condimente din morcovi, ceapă, ardei murati și alte legume.

Cum se face salata de ciuperci

În zilele noastre, popularul fel de mâncare oriental, care a devenit progenitorul pastelor italiene, poate fi preparat în diferite moduri, precum și opțional să adauge tot felul de ingrediente (carne, legume, ciuperci, cârnați, sosuri). Vermicelii chinezi sunt foarte satisfăcătoare, dar aproape că nu au gust, astfel încât tăiței sunt dezvăluiți cel mai bine în salate, unde există multe componente diferite. Cei care nu știu să gătească salată de ciuperci acasă ar trebui să verifice câteva rețete populare de la bucătari cu experiență..

Cum să gătești ciuperci

La fel ca pastele obișnuite, tăiței „de sticlă” trebuie fierți în prealabil. Toate complicațiile acestui proces sunt descrise pe ambalajul produsului, cu toate acestea, timpul mediu pentru care fungoza reușește să obțină consistența dorită este considerat un interval de 4-6 minute. Dacă pastele sunt subțiri (mai puțin de 0,5 mm), atunci ele sunt turnate pur și simplu cu apă clocotită într-un vas adânc, acoperite cu un capac și lăsați-o să se fierbe nu mai mult de cinci minute. În cazul în care ciuperca în diametru este mai mare de 0,5 mm, se fierbe într-o tigaie, reducând timpul de gătire la trei până la patru minute.

Salată Funchose – Rețetă

Dacă nu acordați atenție numelui exotic și aspectului neobișnuit, se prepară foarte simplu o salată de tăiței cu amidon. O rețetă rapidă clasică nu implică utilizarea unui număr mare de ingrediente și va dura puțin pentru o lecție culinară. Un fel de mâncare orientală este de obicei preparat din paste „de sticlă”, legume și sos de soia. Luați în considerare una dintre rețetele simple pentru salata de ciuperci..

ingrediente:

  • Vermelli de amidon – 150 g;
  • castraveți – 2 buc .;
  • ardei iute – 1 buc .;
  • morcovi – 2 buc .;
  • usturoi – 2 căței;
  • oțet – 2 linguriță;
  • sare / condimente / sos de soia – după gust;
  • ulei vegetal – 1-2 linguri. L.

Metoda de gătit:

  1. Înainte de a face salată de ciuperci, turnați taitei timp de 5 minute cu apă clocotită, lăsați 3-5 minute să se infuzeze.
  2. Se spală legumele, se taie castraveții, morcovii, ardeiul gras în fâșii subțiri.
  3. În uleiul vegetal, prăjiți legumele pentru un timp scurt, adăugați usturoiul.
  4. Adăugați sare, adăugați oțet.
  5. Amestecați vermicelli cu legume și turnați sosul de soia (cantitate – la discreția bucătarului).
  6. Pune aperitivul la frigider timp de o jumătate de oră, servește.

Salată cu legume și ciuperci

Cu legume

Pe lângă legumele obișnuite, salatele de ciuperci coreene pot include și alte fructe. Macaroanele vor avea un gust minunat cu roșii, fasole verde, ardei iute, morcovi coreeni, conopidă. – Totul depinde de dorința gazdei bucătăriei, de preferințele ei gustative. Cum se face o salată cu ciuperci și legume, astfel încât felul de mâncare să arate în fotografia revistelor de gătit? Foarte simplu!

ingrediente:

  • ciuperci – 300 g;
  • roșii – 2 buc .;
  • conopida – 100 g;
  • castravete – 2 buc .;
  • Ardei bulgar – 1 buc .;
  • sare / piper / sos de soia – are gust.

Metoda de gătit:

  1. Brew funchose timp de 5 minute într-un recipient separat, adăugând pur și simplu apă clocotită.
  2. Între timp, spală toate legumele.
  3. Tăiați castraveții și ardeii în fâșii mici..
  4. Cojiți roșiile (înmuiați legumele în apă clocotită câteva secunde, după care coaja trebuie îndepărtată ușor), tăiată în cubulețe.
  5. Tăiați conopida în bucăți mici.
  6. Se strecoară pastele printr-un colizor.
  7. Amestecă toate ingredientele într-o farfurie, sare, toarnă sos de soia.
  8. Pentru frumusețe și gust neobișnuit, puteți macina vasul cu o cantitate mică de susan.

Două furculiță de conopidă

Cu pui

Foarte des, ciuperca se numește tăiței de orez, datorită culorii sale caracteristice albe. Fileul de pui merge bine cu vermicelii, așa că există multe rețete pentru un fel de mâncare oriental popular cu carnea acestei păsări. Ca ingrediente suplimentare, puteți folosi orice legume pe care le place gazda bucătăriei. Cum să gătești ciuperca de pui? Mai ușor decât ușor, dar mai întâi trebuie să faceți sos de pansament. Amestecă doar:

  • ulei de măsline – 3 linguri. l .;
  • zahăr – 0,5 linguriță;
  • otet de vin – 150 ml;
  • sare, piper roșu și negru după gust.

ingrediente:

  • paste de orez – 500 g;
  • salata sau salata de iceberg – 2 buc .;
  • piept de pui – 250 g;
  • vișine (roșii) – 5 buc .;
  • ceapa – un cap (ceapa);
  • ulei vegetal (de preferință de măsline) – 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

  1. Spălați bine fileul de pui, absorbiți umiditatea cu prosoape de hârtie, sare și piper.
  2. Tăiați pieptul de pui în cubulețe mici și, folosind ulei, lăsați la foc mare până se rumenesc.
  3. Tăiați roșiile cherry în 4 părți și ceapa în jumătate de inele.
  4. Aruncați taiteii în apă clocotită și lăsați-o să fiarbă 3-4 minute, iar după aceea – scurgeți apa printr-un colizor, lăsați excesul de lichid să se scurgă complet.
  5. Într-un bol, amestecați salata, puiul prăjit, ceapa și roșiile.
  6. Adăugați un vermicelli pre-făcut, îmbrăcați și presărați cu nuci de pin.

Bucăți de pui într-un wok

În coreeană

O salată va fi foarte gustoasă dacă adăugați ceva element neașteptat, de exemplu, o omletă cu roșii. Gătirea unui astfel de fel de mâncare neobișnuit va dura doar 20 de minute, iar gustul va fi de neegalat. Există mai multe rețete interesante despre cum să gătești ciuperca în stil coreean cu ouă crampate, ia în considerare una dintre ele. Multe ingrediente nu vor fi necesare, deoarece în setul clasic se vor adăuga doar ouă și un pansament gata pregătit. Deci, cum să faci funchose coreeană pentru trei persoane.

ingrediente:

  • ouă – 2 buc .;
  • smântână – 10 g;
  • ciuperci – 40 g;
  • roșii – 1 buc .;
  • ardei și castraveți – 1 buc .;
  • sos de soia – 2 lingurițe. l .;
  • pansament gata de salată – 1 buc..

Metoda de gătit:

  1. Bateți ouăle într-un bol mic și bateți-le cu smântână până la neted..
  2. La foc mic, prăjiți amestecul pe ambele părți pentru a face o omletă subțire.
  3. Se spală legumele, se curăță de semințe și tulpini, se taie cubulețe sau fâșii.
  4. Fierbeți apa și gătiți pastele „la sticlă” timp de 1-2 minute.
  5. Amesteca taiteii si legumele, toarna salata sau pansamentul.
  6. Serviți pe masă.

Salată coreeană de fungoză

Cu castravete

O adevărată decorare a mesei festive va fi cu siguranță o salată chinezească cu ciuperci, castraveți, slănină, ierburi și nuci. Rețeta este foarte simplu de implementat, iar timpul necesar pentru a găti este de doar douăzeci de minute. Salata Funchose cu castraveți nu are ingrediente ascuțite, spre deosebire de opțiunile orientale, așa că o puteți mânca fără restricții.

ingrediente:

  • Taitei „sticlă” – 150 g;
  • castraveți – 2 buc .;
  • slănină – 40 g;
  • sos de soia – 20 g;
  • cilantro verde – 0,5 buchete;
  • nuci – 20 g;
  • ulei vegetal – 1 lingură. l .;
  • sare / piper – după gust.

Metoda de gătit:

  1. Funchozu a pus într-un bol plin cu apă clocotită, așteptați 4 minute și ați întins o sită.
  2. Tăiați slănina în fâșii subțiri, prăjiți câteva minute în ulei vegetal.
  3. Se spală castraveții, se decojesc, se taie în fâșii mici alungite.
  4. Clătiți cilantro sub apă curentă, tocați fin.
  5. Amestecați vermicelii „pahar”, verdeața și slănina.
  6. Sare, piper, condimentează cu sos de soia.
  7. Pentru a o răsturna, presărați vasul cu o cantitate mică de nuci și serviți..

Castraveți proaspeți

Cu carne

Vermicelii „Sticlă” se potrivesc cu toate tipurile de carne (carne de porc, pui și chiar miel), astfel încât nu puteți urmări rețeta clasică și să experimentați – schimbați produsele așa cum doriți. Pentru această rețetă pentru o salată cu ciuperci și carne, aveți nevoie de carne de vită. Felul de mâncare va fi fraged, gustos și ușor. Oregano și o linguriță de zahăr de trestie într-un pansament vor adăuga picături în farfurie.

ingrediente:

  • coada de vită – 150 g;
  • taitei – 180 g;
  • tomate – 1 buc .;
  • oregano – 1 lingură;
  • sos de soia – 3 lingurițe. l .;
  • zahăr din trestie – 1 lingură;
  • frunză de dafin – 1 buc .;
  • mazăre conserve – 60 g.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți carnea de vită (40 de minute), adăugând vulpe de laur și piper (pentru aromă) în tigaie.
  2. Scurgeți sucul dintr-o cutie de mazăre, spălați roșiile, tăiate în cubulețe.
  3. Se fierbe ciuperca timp de 5 minute, se clătește sub apă curgătoare.
  4. Faceți marinada cu zahăr, oregano și sos de soia.
  5. Tăiați carnea de vită în felii subțiri și combinați într-o farfurie cu restul ingredientelor: tăiței, roșii, mazăre și marinată.
  6. Puteți servi vasul atât cald, cât și rece.

Salată de carne caldă cu ciupercă

Cu ardei gras

Unul dintre elementele principale ale rețetei clasice pentru ciuperci este ardeiul gras. Fără acest ingredient, salata nu va fi atât de gustoasă și suculentă. Dacă adăugați încă o componentă – vinetele, atunci aroma farfuriei poate înnebuni orice gastronomie. Salata se prepară foarte repede, astfel încât poate fi inclusă în siguranță în meniul standard de zi cu zi. Și principalul secret al unui fel de mâncare din ciuperci cu vinete și ardei gras este să împiedice legumele și tăiței să se răcească..

ingrediente:

  • vinete – 2 buc .;
  • ciupercă – 150 g;
  • ardei gras – 2 buc .;
  • Morcovi coreeni – 40 g;
  • sare / piper – după gust;
  • ulei vegetal – 30 g.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați vinetele în felii medii, umpleți-le cu apă într-un bol, adăugați sare și lăsați la macerat.
  2. Între timp, fierbeți apa, puneți tăițele „de sticlă” într-o tigaie, fierbeți 3-4 minute, pliați într-un colizor.
  3. De îndată ce sarea din recipientul cu vinetele este dizolvată complet, scoateți legumele, prăjiți-le în ulei vegetal împreună cu fâșii subțiri de piper tocate.
  4. Amestecă toate ingredientele cât sunt fierbinți, condimentează salata cu ulei din tigaie.
  5. Salata gata!

Salată gata de ardei gras și ciupercă

Cu fructe de mare

O altă componentă care poate fi variată cu salata de tăiței de amidon este fructele de mare. Veți obține un fel de mâncare ușor și foarte sănătos, cu multe vitamine. Salata este potrivită pentru mese festive, precum și pentru o dietă pentru fiecare zi. Salata cu ciuperci și fructe de mare (puteți folosi orice: carne de crab, midii, calmar, creveți, etc.) se prepară rapid și simplu.

ingrediente:

  • fructe de mare (creveți, midii) – 150 g fiecare;
  • ciupercă – 150 g;
  • tofu – 50 g;
  • ardei gras – 1 buc .;
  • usturoi – 2 căței;
  • sos de soia – 3 lingurițe. l .;
  • condimente pentru fructe de mare (după gustul tău) – 1,5 lingurițe. l .;
  • ulei de măsline – 3 linguri. l .;
  • cimbru – 1 ramură;
  • praz – 1 buc..

Metoda de gătit:

  1. Spălați și feliați prazul și ardeiul gras.
  2. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline, prăjiți cimbrul cu usturoi, apoi îndepărtați.
  3. Puneți legumele în ulei, saturate cu aroma de cimbru și usturoi, prăjiți timp de cinci minute.
  4. Adăugați condimente, creveți, midii în tigaie, prăjiți încă câteva minute.
  5. Înmuiați ciuperca în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi turnați-o în tigaie în ingredientele rămase.
  6. Gatiti 3-4 minute amestecand constant.
  7. Adăugați tofu, sos de soia în vasul terminat.
  8. poftă bună!

Salată de fructe de mare și Funchosa

Cu ciuperci

Dacă combinați tăițele „de sticlă” cu ciuperci și legume, atunci gustul mâncărurilor gătite se transformă miraculos în bine. Un astfel de fel de mâncare poate surprinde oaspeții care au vizitat brusc casa ta, iar dacă totul este făcut corect, nu va părea mai rău decât în ​​fotografia revistelor de gătit. Salata fungoasă cu ciuperci se prepară rapid, pur și simplu.

ingrediente:

  • ciupercă – 150 g;
  • ciuperci congelate – 300 g;
  • pătrunjel – 0,5 buchet;
  • morcov – 1 buc .;
  • sare, piper roșu – după gust;
  • ceapa – 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Puneți ciupercile într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei, prăjiți la foc mediu timp de 5-6 minute.
  2. Tăiați ceapa în jumătate de inele și frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
  3. Adăugați legume în ciuperci, prăjiți încă cinci minute.
  4. Funchoza toarnă apă clocotită timp de patru minute.
  5. Tăiați bine verdeața.
  6. Se amestecă toate ingredientele salatei, se presară cu piper roșu, sare.
  7. Serviți pe masă.

Salată de ciuperci fungoase

Cu morcovi coreeni

Unul dintre elementele importante ale bucătăriei asiatice este morcovul coreean. Este utilizat în multe feluri de mâncare, salatele de ciuperci nu fac excepție. Gustul este neobișnuit, dar extrem de plăcut. Morcovii oferă tăiței acreț și speckles, care nu pot decât să mulțumească adepții gătitului oriental. Mai mult, felul de mâncare este preparat rapid, în doar 15 minute, astfel încât orice gospodină va putea surprinde gospodăria cu o cină spontană și gustoasă. Funchoza morcovului coreean se face astfel.

ingrediente:

  • taitei – 200 g;
  • castravete – 1 buc .;
  • Morcovi coreeni – 100 g;
  • sos de soia – 3 lingurițe. L.,
  • sare – un vârf;
  • ardei iute – 1 buc..

Metoda de gătit:

  1. Funchozo se lasă în apă clocotită timp de 5-6 minute.
  2. Între timp, tăiați ardeiul, benzile de castraveți.
  3. Puneți legumele într-o tigaie preîncălzită, turnați sosul, lăsați la foc mic.
  4. După 5 minute se adaugă taiteii, sarea.
  5. Combinați toate componentele unei salate de ciuperci cu morcovi coreeni într-o tigaie..
  6. Lăsați salata de ciuperci să se răcească, serviți oaspeților.

Salată de morcovi coreeni, castraveți și fungoză

Cârnat

Salata Funchose este apreciată de mulți pentru intercambiabilitatea ușoară a ingredientelor, iar disponibilitatea lor vă permite să gătiți în fiecare zi un fel de mâncare în moduri diferite. Un element neașteptat, dar nu mai puțin gustos, poate fi cârnații obișnuiți. Rezultatul va fi o mâncare aromată care nu va arăta mai rău decât pe un portal de fotografii cu mâncare rece. Funchoza cu cârnați se gătește în câteva minute.

ingrediente:

  • Taitei „sticlă” – 150 g;
  • carnati sau sunca (dupa gustul tau) – 150 g;
  • maioneza – 30 g;
  • ou – 2 buc .;
  • castraveți murați – 2 buc..

Metoda de gătit:

  1. Ouă fierte tari, coajă, tocate fin.
  2. Tăiați cârnații și murăturile.
  3. Vermicelli de fasole sau orez se toarnă apă clocotită pentru 5-7 minute.
  4. Amestecați toate ingredientele într-un bol adânc (este mai bine să tăiați ciuperca, astfel încât să nu fie mult timp).
  5. Condimentează salata cu maioneză – este gata!

Julienne a fiert cârnați pe o tăietură

Sosul Funchose – secrete de gătit

Marinada pentru salate din ciuperci poate fi diferită. Bucătarii folosesc sos de soia, ulei de susan, coriandru măcinat, ghimbir, ierburi, oțet balsamic și multe altele. Câteva secrete despre cum să faci un pansament pentru funhose:

  1. Amestecați cât mai multe componente diferite – alegeți gustul perfect.
  2. Utilizați întotdeauna elementul principal al tuturor pansamentelor – sos de soia (trebuie să fie de înaltă calitate). Nu este necesar să respectăm principiul „cu cât este mai scump, cu atât mai bine”, principalul lucru este că cumpărătorului îi place gustul.
  3. Ingeniozitatea i se va da originalitate cu ingrediente cu un gust pronunțat: lămâie, usturoi, coriandru, verzi parfumate.
  4. Folosind un blender, puteți face pansament din produse solide, de exemplu: squid, brânză, rădăcini de plante (ghimbir, coriandru).
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate