Salată de Caprese – rețetă pas cu pas cu o fotografie. Cum se face salată clasică italiană Caprese

Conținutul articolului

---

• Cum se gătește salata de caprese
• Retete de salate de Caprese
• Salată clasică de Caprese
• Salată de Caprese cu sos Pesto
• Salată de Caprese cu rucă
• Salată de Caprese cu Cireș
• Salată de Caprese cu oțet balsamic
• Salate de Caprese cu fructe de mare

---

Caprese este un aperitiv popular al bucătăriei italiene. Dintre cele care se numesc „antipasto” – servite înainte de felul principal, paste. Compoziția este extrem de simplă: roșii, mozzarella, busuioc, ulei de măsline. Plus condimente, aditivi care variază gustul. Lista de produse este scurtă, nu trebuie să le gătiți și să le coaceți, dar se dovedește rapid, gustos pentru a găti o gustare.

Cum se gătește salata de caprese

Alimentarii italieni adoră să înceapă o sărbătoare cu Caprese. Acesta este un aperitiv dietetic care arată frumos, luminos, care combină roșu, alb, culori verzi – ca pe steagul drapelului național al Italiei. Acest tricolor este creat de roșii, mozzarella, busuioc – principalele componente ale gustărilor. Gătitul este o plăcere, de fiecare dată îmbunătățirea gustului. Numele „Caprese” această salată ușoară primită în onoarea insulei Capri. Roșiile minunate cresc acolo, care conferă unui preparat preparat corect un accent unic.

Este important nu numai să gătiți bine, ci și să proiectați și să serviți frumos. Cea mai obișnuită opțiune este o mâncare mare (pentru mai mulți mâncători) sau o farfurie plată (pentru o sărbătoare mică). Dar feliile de baguette prăjite sau crispbread sunt perfecte. Este bine să folosiți frigarui frumoase, având brânză înțepată, roșii, verdeață pe ele. Puteți visa în stilul antipastilor. Forma neobișnuită a vaselor este umplută cu componente multicolore ale salatei cu mozzarella și roșii. Apetitul se trezește instantaneu!

Retete de salate de Caprese

Nu este întotdeauna posibil să cumpărați produse tradiționale necesare pentru prepararea unui fel de mâncare italian, iar posibilitatea experimentării este atractivă. Este interesant să modificați aperitivul. De exemplu, înlocuiți mozzarella cu alte brânzeturi, iar roșiile pot fi mari, mici, roșii, galbene. Puteți crea o variantă cu măsline, ardei copt, șuncă, avocado, vinete, capere, faceți o salată cu sos pesto, miere, nuci. Rețete cu fotografii – cum să gătești pas cu pas – arată atractiv. Cea mai comună este versiunea clasică..

Salată clasică de Caprese

Prospețimea produselor clasice Caprese îi face gustul și calitatea. În Italia, este gătit cu roșii de inimă Bull și mozzarella originală. Dacă în magazinele noastre nu a fost posibil să achiziționați astfel de produse, atunci acestea pot fi înlocuite fără probleme cu roșiile dulce din carne cultivate în condiții locale și brânzeturile cu coșuri – brânză feta, feta, nu foarte sărate, cu o consistență densă. Acestea sunt busuioc, ulei, oțet balsamic.

ingrediente:

• roșii coapte mari – 2 buc .;
• mozzarella – 200 grame;
• ulei – 2-3 linguri. l .;
• oțet întunecat – 1 lingură.
• piper negru;
• frunze proaspete de busuioc;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Tăiați mozzarella în felii mari.
2. Se spală, se usucă, se taie roșiile în felii.
3. Pentru sos, amestecă 4 linguri de ulei cu 1 lingură de oțet.
4. Pune felii de brânză pe o farfurie, suprapune roșiile, garnisește cu frunze verzi.
5. Toarnă peste sos, piper.

Salată de Caprese cu sos Pesto

Sosul italian creat de experți culinari din ierburi proaspete și unt de înaltă calitate este sănătos, faimos și popular. Puteți învăța cum să o faceți singur studiind rețete cu fotografii. Caprese cu Pesto – acestea sunt noi note originale în compoziția obișnuită a unui fel de mâncare clasic. Pansamentul cu aromă de nuci va adăuga condiment la caprese cu pesto. Principalele componente din rețetă rămân: roșiile, mozzarella, busuiocul, sunt așezate pe o farfurie de servit, udate cu un sos care are o culoare verde specifică și un miros plăcut.

Ingrediente cu sos:

• ulei – 2-3 linguri. l .;
• usturoi – 1 cuișor;
• frunze de busuioc;
• nuci sau nuci de pin, caju, ideal – semințe de pin;
• Brânză Grana Padano, Pecorino – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Spălați și uscați frunzele.
2. Prăjiți sâmburii până sunt aurii.
3. Puneți usturoiul, brânza, nucile, untul într-un blender, bateți bine.
4. Turnați roșiile și brânza într-un sos verde. Salata gata.

Salată de Caprese cu rucă

Mâncarea tradițională italiană, descoperită de compatrioții noștri relativ recent, este atractivă, deoarece cu un număr mic de produse puteți diversifica radical gustul. Acest lucru, de exemplu, se poate face cu verdeață suculentă de arugula, aroma sa de muștar de nucă picantă în combinație cu oțetul obișnuit balsamic, ierburi aromate, ulei și sos. Caprese cu rucsula va atrage iubitorii de preparate vegetale, vor decora orice masă de sărbători.

ingrediente:

• arugula – o grămadă mare;
• roșii – 3-4 cireșe mari sau 10 mici;
• mozzarella – 2 bile mari;
• nuci de pin – o mână;
• ceapă roșie mică;
• o grămadă de busuioc;
• Parmezan pentru stropire;
• ulei de măsline, balsamic.

Metoda de gătit:

1. Puneți rucaula pe un vas plat. Se toarnă ulei, oțet.
2. Tăiați ceapa în inele mici și subțiri, așezați-o pe rumenă.
3. Tăiați brânza în felii, puneți deasupra.
4. Tăiați roșiile mari în felii, roșiile mici în jumătate, așezați pe brânză.
5. Se presara cu nuca de pin si busuioc.
6. Se presara cu ulei balsamic, se condimenteaza cu parmezan ras.

Salată de Caprese cu Cireș

Salata cu mozzarella și roșii cherry este o masă delicioasă disponibilă în orice anotimp. Are puține calorii și există multe vitamine și minerale, așa că acest fel de mâncare ar trebui să fie prezent pe masă cât mai des. Doar nu puneți maioneză în ea, ceea ce nu vă va permite să vă bucurați de gustul natural ușor al produselor proaspete. Doar balsamic și măslin.

ingrediente:

• mini mozzarella – 100 g;
• Cireș – 6-8 buc .;
• busuioc – 1 ramură;
• ulei – 1-2 linguri. l .;
• Ierburi picante italiene uscate – un vârf.

Metoda de gătit:

1. Se spală bine roșiile și verdeața. Cireșul tăiat la jumătate.
2. Puneți bile de mozzarella, jumătăți de roșii pe o farfurie plată, decorați cu busuioc verde. Se presară cu ulei, se presară cu mirodenii.
3. Un astfel de Caprese poate fi servit pe frigarui, doar roșiile trebuie să fie întregi. Separat se servește pesto.

Salată de Caprese cu oțet balsamic

Salata italiană cu sos balsamic are multe variante – pot fi văzute în fotografie. Puteți pregăti în prealabil un astfel de pansament: fierbeți oțet până când devine vâscozitate, aproximativ un sfert de oră. În procesul de răcire, va deveni și mai concentrat. Este foarte convenabil pentru ei să asezoneze orice salată, carne, preparate din pește, iar pentru Caprese este pur și simplu de neînlocuit. Dar mai des folosiți oțet balsamic.

ingrediente:

• balsamic – la gust;
• usturoi – 2 căței;
• roșii mari – 2 buc .;
• busuioc – după gust;
• mozzarella – 200 g;
• ulei de măsline – 2 lingurițe. l .;
• sare, piper negru – 1 lingură fiecare.

Metoda de gătit:

1. Se macină usturoiul, se amestecă cu sare, piper și oțet balsamic.
2. Se adaugă uleiul, se amestecă.
3. Reîncărcați-l pentru a lăsa să se fierbe 15-20 de minute.
4. Puneți felii de roșii frumos pe o farfurie, felii de brânză deasupra. Garnisiți cu ierburi, turnați pansament.

Salate de Caprese cu fructe de mare

Salată de Caprese cu fructe de mare – un fel de mâncare delicios, dietetic. Creveții, crabi, homarii, peștele, midii pot fi bine combinați cu versiunea clasică – iar aceasta va fi o redare complet nouă a mâncării preferate. Este necesar doar să încercați ca pansamentul să nu fie prea saturat și ascuțit, pentru a nu întuneca gustul fructelor de mare. Așadar, pentru a face salată Caprese cu fructe de mare, aveți nevoie de un set clasic de produse și pentru ei – creveți și calmar.

ingrediente:

• roșii cherry – 150 g;
• brânză mozzarella – 1 pachet;
• ceapă roșie – 15 g;
• ridiche – 20 g;
• capere – 15 g;
• busuioc – 2 g;
• ulei de măsline – 20 g;
• otet balsamic – 5 g;
• pesto – 30 g;
• creveți – 3 buc .;
• coajă decojită – 50 g;
• sare piper.

Metoda de gătit:

1. Tăiați roșiile cherry și caperele pe jumătate, combinați cu ceapa tocată, ridichile, busuiocul, sarea și piperul.
2. Aromați totul cu ulei de măsline și oțet balsamic.
3. Se prajesc crevetii si usturoiul, se adauga calmarul si verdeturile la final.
4. Mozzarella tocat grosier.
5. Puneți legumele în centrul farfuriei, aranjați mozzarella în jurul marginilor.
6. Garnisiți cu fructe de mare prăjite, turnați sosul pesto.