Roll Caesar: Reteta de casa

Conținutul articolului

---

• Ce sunt rulourile Cezar?
• Compoziția vaselor
• Conținut de calorii
• Cum să faci Caesar Roll acasă
• Caracteristici pentru a face sos
• Reteta de gatit
• Rulează Caesar cu pui
• Cu creveți
• Cu pepene
• Ruleta caldă Caesar Tempura
• Coapte la cuptor
• Cum se înfășoară rola Cezar în pâinea pita

---

Ruleta apetisantă de Caesar este un fel de „fuziune”, care combină ingredientele celebrei salate europene și o bază crocantă – tortilla mexicană, tortilla sau pâine armeană pita. „Ambalat Cezar” poate fi luat cu dvs. la un picnic sau oferit oaspeților în loc de sandvișuri plictisitoare. O gustare făcută la domiciliu se va dovedi la fel de gustoasă ca în McDonald’s, dacă rulați corect rola și înțelegeți principiile de bază ale pregătirii sale.

Ce sunt rulourile Cezar?

Rulourile Heaes Caesar sunt mâncare rapidă din produsele disponibile, sănătoase, care pot fi găsite în orice frigider. Plicurile Lavash sunt consumate în mod convenabil cu mâinile din mers, precum un burrito, hamburger sau shawarma turcească, kebab de doner. Punctul principal al acestei gustări este capacitatea de a experimenta în siguranță umplutura și dimensiunea, folosiți marinata preferată pentru carne, schimbați și adăugați ingrediente, ierburi, mirodenii după gust.

Compoziția vaselor

Lista ingredientelor necesare pentru prepararea rulourilor de Cezar poate varia în funcție de rețetă. Un set standard de produse – bucăți de file de pui prăjite în pesmet, roșii proaspete, brânză, salată. Un sos se prepară separat de ulei de măsline, muștar, gălbenușuri de ou. Ca bază, folosiți tortillas, prăjituri fără drojdie, pâine pita. Nu trebuie să fie prea uscate, altfel umplutura nu va funcționa.

Conținut de calorii

Câte calorii în rola Caesar vor depinde de proporțiile și componentele umpluturii, de exemplu, prezența pâinirii, compoziția pansamentului sau tipul de brânză. Valoarea energetică a rulourilor pe care le puteți cumpăra într-un restaurant de fast-food este de aproximativ 500 kcal pe porție. Versiunea clasică a gustării constă în principal din carbohidrați (46 de grame), astfel încât să satisfacă bine foamea. Proteine ​​și grăsimi – de 2 ori mai puțin, aproximativ aceeași cantitate.

Cum să faci Caesar Roll acasă

Înainte de a face cazarea să se rostogolească acasă, trebuie să fierbeți feliile de pui până sunt fierte sau prăjite până se rumenesc. Carnea se amestecă cu roșii mărunțite, salată tocată, brânză tare răzuită, biscuite, se condimentează cu sos și se înveleste într-o bază. Înainte de servire, puteți pune gustarea pe o foaie de copt cu hârtie pergament, coaceți la 180 de grade sau folosiți modul de convecție.

Caracteristici pentru a face sos

Umplutura de Caesar Roll se va dovedi suculentă, dacă dați atenție la pansament și faceți un delicios sos clasic. Include 3 gălbenușuri crude, 3 căței de usturoi, suc de o lămâie, 5 linguri de ulei de măsline și puțin muștar Dijon. Se adaugă sare, piper după gust. Toate ingredientele trebuie amestecate cu un blender sau batute manual, trebuie sa aiba aceeasi temperatura. Conținutul de calorii al acestui sos este mai mare de 330 kcal la 100 g de produs.

Reteta de gatit

Gustul rulourilor Caesar depinde de complexitatea rețetei pas cu pas, precum și de calitatea ingredientelor. Versiunea tradițională a gustării este foarte simplă – salata de Cezar este învelită într-o prăjitură, asezonată cu sos de soia, Tabasco, ulei de măsline sau muștar Dijon. În loc de fileuri, pește, creveți, hamsii sunt uneori adăugate. Dacă este necesar, puteți compromite și utiliza produse semifinite, tăieturi de pui, creveți fierti în saramură, piept afumat.

Rulează Caesar cu pui

• Timp: 30 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 218 kcal la 100 g.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Pentru a găti rulada de Cezar, nu va dura mai mult de jumătate de oră. Este important să nu uscați fileul de pui, deci nu este tăiat în fâșii foarte subțiri. Sosul va fi piquant dacă adăugați un vârf de turmeric pentru o culoare gălbuie sau stoarceți puțin suc de lămâie. Brânza ar trebui să fie tare, legumele ar trebui să fie proaspete, dar nu supraîncărcate. Aperitivul se va dovedi fraged, ușor dulce, dacă folosiți roșii cherry.

ingrediente:

• pita – 2 buc .;
• file de pui – 490 g;
• roșii – 95 g;
• salata verde – 210 g;
• maioneza – 190 g;
• brânză tare – 130 g;
• usturoi – 3 dinți .;
• pâine lungă – 140 g;
• ulei vegetal – după gust;
• condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Umpleți fileul, tăiat în fâșii. Se condimentează, se prăjește în ulei.
2. Tăiați roșia în felii.
3. Gratiți brânza.
4. Clătiți și uscați frunzele de salată.
5. Paine taiata, prajeste.
6. Se amestecă maioneza cu usturoiul tocat.
7. Tăiați pâinea de pita în jumătate, ungeți cu sos de usturoi.
8. Întindeți straturi de brânză, salată, roșii, fileuri, biscuite.
9. Înfășurați rulou de caesar, prăjiți.

Cu creveți

• Timp: 45 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 203 kcal la 100 g.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Ruleta de cazare cu creveți și legume proaspete are o aromă plăcută de fructe de mare, mai puține calorii. Puteți fierbe creveții singuri sau puteți cumpăra gata preparate în saramură. Este recomandat să prăjiți semințele de susan. Nu este prezent în rețeta originală de salată, dar este o sursă de antioxidant sesaminic, scade colesterolul din sânge și conferă umpluturii o textură interesantă.

ingrediente:

• pita – 2 buc .;
• creveți – 480 g;
• Parmezan – 110 g;
• pâine lungă – 120 g;
• salata verde – 210 g;
• roșii cherry – 160 g;
• maioneza – 180 g;
• semințe de susan – 45 g;
• usturoi – 2 dinți .;
• ulei de măsline – după gust;
• condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Spălați și curățați creveții. Se fierbe până la fiert.
2. Pâine tăiată, prăjiți în ulei de măsline.
3. Tăiați fiecare roșie cherry în 6-8 felii.
4. Se toacă usturoiul, se combină cu maioneza, semințele de susan.
5. Grătar parmezan.
6. Clateste si frunzele de salata. Lacrima mâinii.
7. Amestecați sosul cu salată, vișine, pâine, creveți, brânză. Condimentează cu condimente.
8. Tăiați pâinea de pita în jumătate, puneți umplutura pe fiecare parte, formați rulouri de Cezar.
9. Înveliți, prăjiți.

Cu pepene

• Timp: 50 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 208 kcal la 100 g.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate: mediu.

Ruleta de cazare cu pepite va fi și mai gustoasă dacă utilizați un pic de sos Worcestershire ca un plus la pansament. Pâinea armenie dura rotundă sau pătrată armenă va deveni moale și suplă, nu se va rupe la formarea unui rulou, dacă îl ungeți cu un strat subțire de maioneză sau îl presărați cu apă caldă. Dacă sosul este prea subțire, se poate adăuga puțin amidon la amestec. Fiecare frunză de salată trebuie sfâșiată de mâini.

ingrediente:

• file de pui – 520 g;
• pita – 2 buc .;
• salata verde – 280 g;
• pesmet – după gust;
• brânză tare – 130 g;
• ulei de floarea soarelui – 120 ml;
• suc de lamaie – 45 ml;
• roșii – 160 g;
• Muștar Dijon – 35 g;
• ouă – 2 buc .;
• usturoi – 3 dinți .;
• ulei de măsline – 45 ml;
• condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Taie file, condimentează cu condimente.
2. Adăugați albușurile de ou, lăsați 15 minute.
3. Carnea de pâine în pesmet, prăjiți în ulei vegetal până când este fragedă.
4. Se spală, se toacă salata.
5. Roșiile, brânza tăiată în felii subțiri.
6. Faceți un sos combinând usturoi tocat, muștar, gălbenușuri de ou, ulei de măsline, suc de lămâie, condimente.
7. Se taie pâinea cu pita în jumătate, se unge cu sos.
8. Puneți deasupra salată, carne, brânză, roșii.
9. Rulouri de înfășurare, prăjiți.

Ruleta caldă Caesar Tempura

• Timp: 50 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 327 kcal la 100 g.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Rulele Cezar cu creveți prăjiți la culoare aurie în bătut – acesta este un aspect îndrăzneț, creativ la fast-food. Tempura, a cărui istorie de origine își are originea în îndepărtatul Japone, diversifică dieta și ia o gustare rapidă la un nivel de restaurant complet nou. Puteți folosi orice bătaie, dar este important să nu abuzați de condimente – acestea nu ar trebui să întrerupă gustul delicat al creveților de tigru.

ingrediente:

• pita – 2 buc .;
• creveți tigru – 20 buc .;
• făină – 55 g;
• apă – 100 ml;
• roșii – 85 g;
• sos de soia – 100 ml;
• Parmezan – 150 g;
• salata verde – 240 g;
• ulei vegetal – 200 ml;
• pâine lungă – 120 g;
• condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Creveti liberi de scoici.
2. Faceți amestecul amestecând apa cu gheață cu făină.
3. Trucam crevetii in tava, prajim in ulei incins timp de 3 minute.
4. Parmezan ras.
5. Tăiați roșia în felii subțiri.
6. Clătiți și uscați frunzele de salată.
7. Tăiați pâinea în fâșii lungi și înguste, prăjiți.
8. Amestecați creveții cu roșiile, salata verde, biscuiti. Se îmbracă cu sos și condimente.
9. Pâine pita tăiată în jumătate. Pune umplutura, branza.
10. Înfășurați rulourile, trimiteți sub grătarul de contact sau prăjiți sub capac până se rumenesc.

Coapte la cuptor

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Conținut caloric: 136 kcal la 100 g.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Ruloul de cezar trebuie răsucit cu atenție, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Înainte de utilizare, tigaia trebuie să fie unsă sau acoperită cu hârtie pergament. Filetul trebuie prăjit într-un ulei bine încălzit – astfel că va dobândi o culoare uniformă frumoasă, nu absoarbe excesul de grăsime. Carnea trebuie scoasă la timp din tigaie și transferată în șervețele de hârtie, astfel încât să absoarbă uleiul rămas.

ingrediente:

• tortilla – 8 buc .;
• file de pui – 460 g;
• roșii – 180 g;
• ceapa rosie – 85 g;
• var – 60 g;
• porumb – 240 g;
• brânză – 240 g;
• salata verde – 370 g;
• condimente după gust.
• ulei vegetal – după gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați fileul, prăjiți cu mirodenii într-o tigaie.
2. Ceapa tocata, rosii, salata verde.
3. Aruncați porumb în conserve într-un colizor.
4. Combinați fileul, roșiile, salata, porumbul, ceapa. Condimentează cu jumătate de suc de lămâie, cașcaval ras.
5. Pune umplutura pe tortilla.
6. Înveliți, trimiteți la cuptor până se topește brânza.

Cum se înfășoară rola Cezar în pâinea pita

Secretul popularității lui Cezar constă nu numai în gustul de neuitat, ci și în prezentare. Ingredientele sunt răspândite pe un tort subțire de grâu, încercând să se distribuie mai aproape de centru. Partea inferioară este ridicată, acoperind umplutura și formând un „buzunar”. Apoi, la rândul său, trageți marginile laterale și lăsați partea superioară deschisă. O altă opțiune este să faceți ruloul închis pe toate părțile, apoi să-l tăiați pe diagonală.