Retete pas cu pas pentru cele mai bune creme de tort pentru miere

Conținutul articolului



Tortul cu miere este o delicatesă uimitoare, de la care chiar și persoanele cu o atitudine neutră față de dulciuri se pot abține. După ce ai pregătit un astfel de desert pentru un eveniment festiv, îți vei încânta familia și oaspeții. Pentru a face tortul cu adevărat gustos, trebuie să știți o mulțime de trucuri și, poate, cel mai important dintre ele este crema de miere. Ar trebui să facă vasul special, pentru că altfel desertul va fi incomplet și nu veți primi plăcerea așteptată. Dacă doriți să aflați acest lucru, ascultați sfaturile gospodinelor moderne!

Crema condensată

Laptele condensat este o bază tradițională pentru cremă către miere. Da, acest produs dulce încalcă toate regulile alimentației alimentare, dar dacă încercați pentru cei care nu sunt amenințați cu probleme de exces de greutate, puteți continua cu siguranță experimentele. Dacă simțiți că nu aveți suficientă experiență în acest aspect al excelenței culinare, încercați mai întâi să aflați rețete de bază. În timp, când apar ideile și fanteziile tale, vei putea adăuga noi componente și schimba schema de gătit.

Prepararea smântânei cu lapte condensat

Tradiţional

Rețeta unei creme tradiționale de tort pentru miere va fi relevantă în orice moment. Nici un adult, nici un copil nu pot refuza un desert cu acest pansament dulce. În ceea ce privește procesul de gătit, nu este absolut nimic complicat în el. Dintre produsele de care aveți nevoie:

  • lapte condensat – 400 ml (1 cutie);
  • unt la temperatura camerei (preferabil natural) – 260-280 g;
  • zahăr vanilat – 3-4 g.

Cremă de gătit pentru tort cu lapte condensat cu unt:

  1. Puneți untul, tăiat în mai multe bucăți, într-un bol.
  2. Se adaugă laptele condensat, se adaugă zahărul vanilat.
  3. Bateți cu un blender până când este asigurată o consistență densă și uniformă, asigurându-vă că crema nu se exfoliază.
  4. Ne obisnuim sa inmuiem tortul cateva ore.

Procesul de fabricare a cremei fără ulei

Liber de ulei

Această rețetă pentru cremă de tort pentru miere va ajuta la reducerea semnificativă a conținutului caloric al desertului. Dintre ingredientele de care veți avea nevoie:

  • brânză de căsuță proaspătă fără grăsimi – 220-240 g;
  • lapte condensat – 220-240 g;
  • zahăr înghețat – 120-140 g.

Cremă de gătit cu lapte condensat pentru miere fără unt:

  1. Puneți brânza de căsuță într-un bol de metal, frământați.
  2. Se adaugă laptele condensat, se toarnă zahăr pudră.
  3. Bateți cu un mixer sau un blender până când se obține o masă luxuriantă, omogenă. Lăsați să se fierbe timp de 30-40 de minute într-un loc răcoros.

Folosind lapte condensat fiert

Cu lapte condensat fiert

Principalul avantaj al laptelui condensat fiert este nepretenția sa. Ce înseamnă? Și faptul că o cremă cu lapte condensat fiert este aproape imposibil de stricat. În plus, acest produs are un gust semnificativ diferit. Dacă faceți deseori prăjituri, utilizați această caracteristică pentru a adăuga varietate. Pentru a pregăti o astfel de cremă pentru tortul cu miere, veți avea nevoie de:

  • lapte condensat fiert;
  • unt – 220-240 g;
  • lapte obișnuit condensat – 80-150 g (veți adăuga acest ingredient la discreția dvs. pentru a obține consistența necesară);
  • vanilină – 5-7 g;
  • coniac – 30 ml.

Procesul de preparare a cremei pentru miere cu lapte condensat fiert:

  1. Puneți untul și laptele condensat (fiert și regulat) pe masă cu câteva ore înainte de începerea pregătirii cremei, astfel încât temperaturile lor să devină la fel.
  2. Mutați laptele condensat fiert într-un bol mare de ceramică sau metal.
  3. Adăugați untul tăiat în mai multe bucăți.
  4. Se amestecă ușor cu o furculiță sau o lingură.
  5. Adăugați vanilină și coniac.
  6. Bateți amestecul rezultat cu un mixer.
  7. Adăugarea treptată a laptelui condensat obișnuit și continuarea biciului, aduce masa la consistența necesară.
  8. Înainte de a aplica pe prăjituri, lăsați crema să stea într-un loc cald aproximativ un sfert de oră, astfel încât să devină mai fragedă.

Crema acru pentru miere

Gospodinele încep să folosească smântână pentru smântână, având rețete suficient de stăpânite care implică lapte condensat. Acest produs este mai potrivit pentru o dietă sănătoasă și, dacă este folosit corect, face ca desertul să fie de neuitat. În plus, cremele cu smântână sunt accesibile și ușor de preparat, nu vor necesita abilități culinare deosebite, echipamente speciale sau ingrediente scumpe.

Ingrediente cremă acră

Clasic

La prima vedere, această rețetă este extrem de simplă. Această concluzie se sugerează, doar dacă necesită un set minim de ingrediente. Cu toate acestea, la prima încercare de a obține rezultatul dorit, doar câțiva reușesc. Deci, pentru a prepara o cremă clasică pentru tortul cu miere, veți avea nevoie de:

  • smântână naturală proaspătă cu un procent ridicat de conținut de grăsimi – 520-540 g;
  • zahăr sau pulbere granulată – 260-280 g;
  • zahăr vanilat – 5-6 g.

Umplutură de smântână pentru tort cu miere – instrucțiuni de gătire pas cu pas:

  1. Întindem smântâna răcită într-un recipient metalic sau ceramic.
  2. Adăugați zahăr (nisip sau pulbere – la discreția dvs.).
  3. Se toarnă vanilină.
  4. Se amestecă ușor conținutul bolului cu o lingură.
  5. Pornim mixerul cu viteză maximă și biciuim crema timp de 3-4 minute. Consistența masei trebuie să fie luxuriantă și groasă.

Deservirea desertului

Cu lapte

Crema de lapte pentru tortul cu miere nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă! Dacă faceți corect, este destul de potrivit pentru aplicarea modelelor și fixarea bijuteriilor dulci. Pentru preparare vor fi necesare următoarele ingrediente:

  • lapte – 100-130 ml;
  • zahăr înghețat – 70-80 g;
  • gelatină – 5-6 g;
  • smantana (30% grasime) – 220-240 ml;
  • vanilină – 5-6 g.

Procesul de gătit:

  1. Se toarnă gelatina instant într-un vas mic de metal, se toarnă cu lapte răcit, se amestecă și se lasă pe masă până se umflă.
  2. Amestecați masa rezultată, puneți bolul pe arzător cu foc de intensitate minimă. Se agită constant, se fierbe, apoi se răcește.
  3. În timp ce conținutul recipientului scos din aragaz se va răci, trebuie să luați o tigaie separată și să amestecați smântână cu vanilie și zahăr pudră.
  4. Amestecând constant, turnați treptat laptele cu gelatină într-un recipient cu o masă de smântână cu zahăr.
  5. Bateți aproape amestecul finit cu un baton sau un mixer.

Răspândirea tortului

Cu unt

O altă rețetă uimitoare de cremă pentru decorarea mierii. Umplutura de smantana cu ulei isi va pastra forma bine, pastrand totodata splendoarea si lejeritatea. Pentru a-l găti, va trebui:

  • smantana – 240-260 ml;
  • unt – 240-260 ml;
  • zahăr înghețat – 240-260 ml.

Pentru această rețetă, ingredientele sunt luate în proporții egale, astfel încât să le puteți ajusta cantitatea după cum doriți. Procedăm la gătit. Procedura este următoarea:

  1. Dă mâncare din frigider în avans, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
  2. Cu ajutorul unei linguri, amestecați uleiul cu smântâna.
  3. Adăugați zahăr pudră.
  4. Cu ajutorul unui mixer, bateți frisca până se obține o masă omogenă groasă și luxuriantă..
  5. În faza finală, puteți adăuga coniac, vanilină, lichior sau alte arome..

Cascaval si smantana

Cu brânză de căsuță

Ce ar putea fi mai util decât un amestec de brânză de vaci și smântână? Dacă vorbim despre cremă pentru un tort, atunci probabil nimic. Pentru a pregăti un astfel de pansament, veți avea nevoie de:

  • smantana (continut de grasimi – 30%) – 500-550 ml;
  • zahăr – 220-240 g;
  • brânză de vaci – 500-550 g.

Procesul de gătit:

  1. Frecați brânza de căsuță printr-o sită, puneți-o în orice recipient convenabil.
  2. Se adauga smantana, se amesteca cu o lingura.
  3. Bateți în timp ce adăugați încet zahărul..

Custard pentru tort de miere

Niciun dinte dulce din lume nu poate spune nu dacă oferiți tort de miere de casă cu cremă. Vrei să-i surprinzi pe oaspeții tăi la un eveniment festiv? Ia act de asta! Nu este nimic complicat aici, așa că lasă deoparte îndoieli și acționează! Pentru ca desertul dvs. să obțină aprobarea, trebuie doar să mențineți proporțiile ingredientelor, să bateți corect crema și să înmuiați prăjiturile în mod uniform.

Custard pe un platou de argint

Pe gălbenușuri

Potrivit cofetarilor, o astfel de impregnare este ideală pentru produse de patiserie subțire. Gustul acestei creme seamănă cu brulee creme. Pentru a-l găti, aveți nevoie de următoarele:

  • 9 gălbenușuri de ou;
  • lapte – 1800-2000 ml;
  • zahăr (nisip sau pulbere) – 420-440 g;
  • vanilină – 30-35 g;
  • unt (procent recomandat de conținut de grăsime – 82,5) – 180-220 g;
  • făină de grâu – 110-130 g.

Procesul de gătit:

  1. Scoateți toate alimentele refrigerate din frigider pentru a se încălzi..
  2. Transferați gălbenușurile într-o tigaie de 3-3,5 litri, adăugați zahăr, vanilină și 50 ml de lapte. Se agită cu o furculiță.
  3. Adăugați făina cernută și încă 50 ml lapte. Amestecați din nou. Consistența va semăna cu smântână lichidă.
  4. Rămâneți volumul rămas de lapte, puneți tigaia pe un arzător cu foc de intensitate medie.
  5. Amestecând constant și asigurându-vă că nu arde, duceți masa la fierbere. Reduceți căldura la minimum și continuați să agitați. În timp, crema se va îngroșa și va obține consistența necesară.
  6. Scoateți crema din aragaz, puneți 30-40 g de unt, acoperiți tigaia cu un capac. Așteptați ca masa să se răcească la temperatura camerei..
  7. Într-un nou recipient cu capacitate mare, bateți untul la temperatura camerei cu un bici sau cu un mixer. Ar trebui să obțină o masă luxuriantă.
  8. Bateți crema răcită astfel încât să devină omogenă și groasă.
  9. Treceți treptat crema pentru unt, bateți masa cu un mixer.

Procesul de creare a cremei

Cu amidon

Cea mai simplă rețetă cu care nici cel mai neexperimentat bucătar nu va avea dificultăți. Tortul de miere de casă, asezonat cu crema cu amidon, va provoca o încântare de nedescris tuturor celor care se întâmplă să o guste. Pentru a pregăti o astfel de impregnare, veți avea nevoie de:

  • zahăr – 340-360 g;
  • ouă de pui – 2 buc .;
  • amidon – 110-130 g;
  • lapte de vacă – 800-850 ml;
  • vanilină – 7-8 g;

Procesul de gătit:

  1. Combinați zahărul, amidonul și oul într-o cratiță mică.
  2. Se macină pentru a obține o masă uscată și uniformă.
  3. Adăugați lapte cald, puneți un arzător cu foc de intensitate medie.
  4. Amestecând constant, aduceți la fiert. Scoateți din aragaz.
  5. Bateți untul într-un recipient separat.
  6. Adăugați la ea smântână ușor răcită și vanilină..
  7. Bateți până la o masă groasă omogenă.

Tort de miere de semole

Nu toate gospodinele știu despre existența cremelor dulci pentru prăjituri pe semolă. Este posibil ca până în acest moment să fi fost printre ei. Oricum, oricine a încercat vreodată această delicatesă a fost încântat! Dacă îți place să aduci surprize culinare celor dragi, scrie-ți singur câteva rețete de semolă.

Crema de semolina

cremoasă

Crema de semolă originală va atrage cu siguranță iubitorii de dulciuri. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • lapte – 420-440 ml;
  • semolina – 80-90 g;
  • zahăr – 50-60 g;
  • unt – 110-130 g;
  • vanilină – 5-6 g;
  • gelatină – 4-5 g;
  • 2 gălbenușuri de ou.

Procesul de gătit:

  1. Într-o farfurie adâncă combinați vanilina, zahărul și semola.
  2. Se toarnă laptele într-un vas cu un volum de 2-2,5 litri, se aduce la fierbere, se adaugă un amestec de vanilină, zahăr și semolă, amestecând constant. După câteva minute, cerealele sunt fierte.
  3. Când semola s-a răcit ușor, adăugați gălbenușurile de pui și untul, apoi amestecați ușor cu o furculiță.
  4. Turnați gelatina și bateți bine crema cu un mixer. Masa ar trebui să fie luxuriantă și omogenă.

Citric

Gustul cremei de lămâie la tortul cu miere vă va schimba fundamental ideea despre diversitatea deserturilor de casă. Acest pansament este atât de tentant încât vei dori să-l mănânci cu mult înainte de a începe colectarea tortului. Rețeta pentru prepararea sa repetă exact schema descrisă mai sus (crema de unt pe semolă), doar în faza finală în loc de gelatină se folosește suc de o lămâie.

După ce urmăriți videoclipurile scurte atașate mai jos, veți afla despre numeroasele subtilități ale confecționării tortului și veți vedea cum se face acest lucru în practică. Specialiștii culinari experimentați vor descoperi mai multe secrete ale măiestriei de cofetărie. Ascultă aceste recomandări și învață rapid cum să gătești o prăjitură cu miere, cu smântână, smântână și multe altele..

Custard pe gălbenușuri

Cu lapte condensat fiert

Caramel

Smantana cu lapte condensat

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate