Conținutul articolului
- Cum să prăjiți carnea de porc
- Reteta de porc intr-o tigaie
- Salată
- A toca
- Cu ceapa într-o tigaie
- In bucati
- Cu cartofii într-o tigaie
- Cu ciuperci
- Într-un aragaz lent
- Cutite de porc
- Cu legume
- În sos de soia
- Cum să gătești carnea de porc într-o tigaie – sfatul bucătarului
Există o mulțime de rețete pentru carne de porc: carne fiartă, coaptă la cuptor cu diverse legume și condimente, prăjită. Ultima opțiune de tratament termic vă permite să obțineți atât un fel de mâncare suculentă, cât și rumenoasă, care poate fi servită nu numai în timpul cinelor de familie, ci și cu ocazia sărbătorilor festive.
Cum să prăjiți carnea de porc
Gustul produsului finit este influențat nu numai de produsele compatibile cu acesta, ci și de alegerea corectă a cărnii. Pentru prăjit, este ideală foaia de porc proaspătă din părți ale carcasei, cum ar fi omoplatul, gâtul sau piciorul. Carnea de porc prăjită într-o tigaie nu necesită adăugarea unui număr mare de condimente, altfel gustul cărnii nu va fi luminos. Înainte de a găti fripturi, cotlet sau tocană de porc, carnea trebuie spălată și uscată cu un prosop de hârtie, altfel carnea de porc va elibera mult lichid în timpul prăjirii. Sare și condimentează vasul chiar la sfârșitul gătitului.
Reteta de porc intr-o tigaie
Carnea de porc se prăjește rapid și ușor, fie că este friptura, se toacă sau se prăjește (fileul tăiat în bucăți mici). Acesta este un mare plus pentru gospodinele ocupate, care nu au suficient timp pentru a pregăti mâncăruri delicioase și complexe. Cu toate acestea, pentru a obține o carne prăjită gustoasă, suculentă, trebuie să o gătiți într-o tigaie cu pereți groși, cum ar fi oțel de gătit din fontă sau antiaderent. Mai jos sunt diferite opțiuni de gătit, dintre care toată lumea va găsi cea mai bună rețetă de carne de porc prăjită..
Salată
- Timp de gătit: 2 ore.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Conținut caloric: 169 kcal / 100 g.
- Destinație: Prânz / Cina.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușor.
Salata de carne de porc prăjită cu morcovi se numește „Glutton” și există multe variații la prepararea acestei gustări Unele gospodine adaugă boabe de mazăre verde sau porumb într-o salată, altele stropesc biscuiti sărați deasupra. Mai jos este o rețetă pas cu pas cu o fotografie, cu care puteți găti cu ușurință o gustare delicioasă.
ingrediente:
- morcovi mari;
- bec;
- coada de porc – 0,3 kg;
- maioneza, condimente;
- castraveți murati – 3 buc .;
- ulei de gatit.
Metoda de gătit:
- Fierbeți firul în apă sărată (va dura până la 1,5 ore), la rece, după care produsul trebuie prăjit în ulei și tăiat în fâșii subțiri.
- Se toacă mărunt ceapa, se freacă morcovii. Se prăjesc legumele în ulei până sunt fragede.
- Puneți într-un castron de salată felii de file fierte, prăjit de legume.
- Sare, piper, se adaugă castraveți tocați și puțină maioneză.
A toca
- Timp de gătit: 30 minute.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Conținut caloric: 335 kcal / 100 g.
- Destinație: Prânz / Cina.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușor.
Cotletele de porc din tigaie sunt foarte hrănitoare și gustoase. Pentru a obține suculitatea mâncărurilor, este important să alegeți carnea potrivită: gâtul sau omoplatul vor fi părți potrivite, în timp ce este mai bine să alegeți felii cu straturi mici de grăsime. Dacă doriți, înainte de a prăji produsul, îl puteți rula în pesmet. Mai jos este o rețetă simplă pentru cotletele de porc prăjite.
ingrediente:
- gât / umăr de porc – 1 kg;
- făină – 200 g;
- sare – 70 g;
- bere ușoară – 1 lingură;
- condimente, inclusiv piper;
- grăsime topită – 150 g.
Metoda de gătit:
- Carnea trebuie spălată, apoi uscată cu un șervețel.
- Tăiați-l în bucăți mici de până la 1,5 cm grosime. Fiecare dintre ele trebuie bătut cu un ciocan / cuțit și uns cu sare, condimente.
- Se toarnă produsul preparat cu bere, se lasă la marinat 5 ore sau peste noapte.
- Scoateți bucățile marinate din bere, clătiți cu apă, uscați din nou.
- Se toarnă făina într-o farfurie adâncă, se rulează fiecare toc în ea, se întinde imediat bucățile într-o tigaie cu grăsime fierbinte.
- Prăjiți vasul timp de 5 minute pe fiecare parte, acoperind tigaia cu un capac. Serviți carne prăjită cu salată de legume și orice fel de mâncare.
Cu ceapa într-o tigaie
- Timp de gătit: o jumătate de oră.
- Servire pe container: 3 persoane.
- Feluri de calorii: 254 kcal / 100 g.
- Destinație: Prânz / Cina.
- Bucătărie: ucraineană.
- Dificultate: ușor.
Cu prăjirea corectă, carnea de porc este foarte gustoasă, delicată, suculentă, aromată. În acest caz, puteți utiliza aproape orice parte a animalului, dar spatele este cea mai bună alegere – există multă carne și o cantitate mică de grăsime. Serviți vasul prăjit cu cartofi, paste sau legume fiarte. Cum să prăjiți rapid carnea de porc într-o tigaie cu ceapă, fără să se coace?
ingrediente:
- usturoi – 5 căței;
- file de porc – 0,4 kg;
- ardei, coriandru, turmeric, rozmarin, ierburi Provence – de? linguriță;
- ceapă – 3 buc .;
- ulei de gatit.
Metoda de gătit:
- Se încălzește o tigaie adâncă, se unge.
- Pune carnea în bucăți mici în bucate calde.
- Pentru a prăji produsul fără a pierde suculența, porniți mai întâi un foc puternic, iar când carnea este acoperită cu o crustă aurie, reduceți-l.
- După 5 minute, adăugați ceapa jumătate de inele și usturoiul zdrobit în tigaie..
- Amestecați constant cu o lingură, mențineți mâncarea la foc mare timp de câteva minute.
- Înșurubați arzătorul și adăugați un pahar cu apă în tigaie. Stingeți ingredientele fără a acoperi capacul până când lichidul s-a evaporat complet.
- Condimentează mâncarea cu condimente, amestecă, acoperă tigaia și lasă la foc mic timp de 3 minute. Serviți vasul prăjit cu ierburi proaspete.
In bucati
- Timp de gătit: o jumătate de oră.
- Porții pe container: 4 porții.
- Conținut caloric: 148 kcal / 100 g.
- Destinație: Prânz / Cina.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușor.
Este mai bine să gătiți carne prăjită în felii într-o tigaie dintr-un produs proaspăt care nu a fost înghețat. Dacă aveți doar o gamă de înghețată, trebuie să o decongelați corect. Acest lucru trebuie făcut la frigider și în niciun caz cu un cuptor cu microunde sau apă caldă. După decongelare, clătiți carnea cu apă rece, strecurați și tăiați-o în porții: prepararea produsului este foarte importantă, deoarece afectează gustul vasului. Cum să gătești carne de porc prăjită repede și gustoasă?
ingrediente:
- morcovi mari;
- champignons – 0,2 kg;
- coada de porc – 0,4 kg;
- ulei de prajit;
- condiment;
- ceapa – 2 buc .;
- prune – 6 buc..
Metoda de gătit:
- Tăiați fileul în felii medii, condimentați, dar nu sareți.
- Este mai bine să tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele, morcovi – în fâșii sau frecați pe cereale mari.
- Prunele ar trebui să fie preumplute cu apă caldă pentru a fi moale. După 20 de minute, se strecoară și se taie în 2 părți.
- Încălziți uleiul, prăjiți carnea în el până se rumenesc, apoi sare.
- Se toarnă aici ciuperci, legume mărunțite și prune.
- Este important să nu prăjiți mâncarea, ci să terminați gătitul la timp. Este mai bine să porniți focul ușor sub medie. Mâncarea prăjită gata preparată poate fi servită cu pâine sau cu plante proaspete.
Cu cartofii într-o tigaie
- Timp de gătit: 60 minute.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Conținut caloric: 183 kcal / 100 g.
- Destinație: Prânz / Cina.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușor.
Următoarea rețetă pentru cartofi prăjiți cu carne de porc vă va ajuta să pregătiți un fel de mâncare simplu, hrănitor și foarte gustos pentru cină. Carnea suculentă și moale este în perfectă armonie cu cartofii. Puteți completa un astfel de tandem de succes cu muraturi de casă, salată de legume sau usturoi. Cum se prepară cartofi prăjiți de casă aromatizați cu carne de porc în grăsime?
ingrediente:
- pulpă de porc – 0,3 kg;
- cartofi – 0,7 kg;
- condimente;
- catel de usturoi;
- ulei de prajit;
- untură – 100 g.
Metoda de gătit:
- Se spală, se usucă, se taie carnea de porc în bucăți mici..
- Puneți untura tocată într-o tigaie, prăjiți la foc mic până la transparent.
- Îndepărtați vasele din vase, puneți carnea tocată pe fund, prăjiți-o până se rumenesc.
- Toarnă cuburile de cartofi aici, prăjește-l, amestecând ocazional. Este mai bine să închideți capacul și să faceți focul.
- Când cartofii sunt acoperiți cu o crustă maro aurie, sărați vasul prăjit și condimentați cu usturoi. Presărați cartofi prăjiți cu ierburi înainte de servire..
Cu ciuperci
- Timp de gătit: 25 minute.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Conținut caloric: 213 kcal / 100 g.
- Destinație: Prânz / Cina.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușor.
Carnea de porc prăjită, aromată, cu ciuperci și ceapă, nu lasă pe nimeni indiferent, în timp ce felul de mâncare este foarte simplu de preparat. Puteți servi o astfel de delicioasă chiar cu ocazia sărbătorii, deoarece are un aspect foarte apetisant, atractiv și completează perfect platoul tradițional de banchet – piure de cartofi. Cum să prăjiți carnea de porc cu ceapă și morcovi?
ingrediente:
- slănină / slănină – 0,2 kg;
- coada / umărul de porc – 0,5 kg;
- condiment;
- ceapa mare;
- ciuperci – 0,3 kg;
- ulei de prajit;
- morcov.
Metoda de gătit:
- Se toacă carnea în felii cu slănină / slănină. Condimentează alimentele, sare și lasă să stea 10 minute.
- Ciupercile trebuie tăiate în farfurii subțiri, ceapă decojită, tăiate în jumătate de inele, morcovul cu grătar.
- În ulei fierbinte, prăjiți cojocul (va dura 5 minute), în timp ce nu uitați să întoarceți bucățile.
- Adăugați legume, ciuperci, reduceți căldura. Păstrați mâncarea sub capac timp de 3 minute: în acest timp, componentele vor dobândi moliciunea necesară și vor lăsa sucul.
- Serviți vasul prăjit final la orice farfurie pe gustul dvs. – orez, hrișcă, spaghete, cartofi.
Într-un aragaz lent
- Timp de gătit: 50 minute.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Conținut caloric: 194 kcal / 100 g.
- Destinație: Prânz / Cina.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușor.
Cu carne de porc, puteți găti un număr mare de preparate delicioase, pline de gust. Este posibil să facilitați acest proces folosind un multi-aragaz: trebuie doar să pregătiți produsele, să le încărcați în vas și să porniți modul corespunzător. Drept urmare, pentru cină, vă puteți răsfăța rudele cu carne suculentă, aromată. Mai jos este o rețetă simplă pentru carne de porc prăjită într-un aragaz lent..
ingrediente:
- coada de porc – 0,5 kg;
- condiment;
- unt.
Metoda de gătit:
- Clătiți carnea sub apă curgătoare, uscați cu un prosop, tăiați în cuburi mici, asezonați cu condimente.
- Ungeți vasul cu unt, activați opțiunea „Fry”.
- Puneți bucățile de carne într-un bol într-un singur strat când uleiul se încălzește. La fiecare 10 minute, produsul trebuie întors..
- După 45 de minute, mâncarea prăjită parfumată va fi gata.
Cutite de porc
- Timp de gătit: o jumătate de oră.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Conținut caloric: 284 kcal / 100 g.
- Destinație: Prânz / Cina.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: ușor.
Carnea de porc prăjită este gustoasă nu numai sub formă de cotlet, fripturi sau fripturi cu legume, ci și sub formă de tăieturi. În același timp, este mai bine să le prăjiți în ulei rafinat, deoarece produsul de casă nu este suficient de curățat, poate strica gustul și aroma vasului. Serviți prăjituri delicioase de porc cu piure de cartofi sau paste. Suplimentul se poate face cu salată de legume proaspete sau murături. Mai jos este o rețetă cu fotografii despre cum să gătești tăieturile de porc.
ingrediente:
- ceapă – 200 g;
- lapte – 1 lingură;
- pulpă de porc – 0,4 kg;
- pâine albă – 150 g;
- cuișoare de usturoi – 2 buc .;
- condiment;
- ou;
- vițel – 0,3 kg.
Metoda de gătit:
- Înmuiați feliile de pâine în lapte, mașinați-le cu o furculiță sau derulați prin râșnița de carne împreună cu restul componentelor.
- Amestecați bine masa de carne cu o lingură, adăugați oul, condimentele. Se răcește o jumătate de oră sau o oră..
- Scoateți carnea tocată din frigider, formați tăieturi ovale (le puteți găti cu brânză punând o mică felie de produs în mijlocul fiecărui produs) și prăjiți-le în ulei. Îmbunătățiți-vă cu căldură mare și mult ulei..
- După 5 minute de prăjire, întoarceți prajiturile și reduceți intensitatea arzătoarelor. Se fierbe la foc mic sub un capac timp de 10-15 minute.
Cu legume
- Timp de gătit: 1 oră.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Conținut caloric: 131 kcal / 100 g.
- Destinație: Prânz / Cina.
- Bucătărie: asiatică.
- Dificultate: ușor.
Următorul descrie cum să gătiți carne de porc prăjită cu legume cu o fotografie. Acest fel de mâncare iese nu numai gustos, suculent, aromat, dar și util, deoarece include produse sănătoase. Carnea cu roșii, ardei, morcovi și ceapă poate fi gătită atât cu ajutorul unei tigaie, cât și cu ajutorul unui aragaz lent. În acest caz, orice terci, cartofi fierți / prăjiți, pastele pot fi o farfurie. Cum să prăjiți delicios carnea de porc?
ingrediente:
- roșii proaspete – 2 buc .;
- varză;
- morcov;
- bec;
- catel de usturoi;
- ardei roșu dulce;
- carne de porc – 0,5 kg;
- epice.
Metoda de gătit:
- Se macină legumele în bețișoare mici.
- Prăjiți bucățile de carne în ulei până se rumenesc, după aproximativ 10 minute turnați aici legumele preparate.
- Se prăjește vasul până se gătește la foc mic, la final se adaugă usturoiul zdrobit.
În sos de soia
- Timp de gătit: 80 minute.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Conținut caloric: 116 kcal / 100 g.
- Destinație: Prânz / Cina.
- Bucătărie: asiatică.
- Dificultate: ușor.
Neobișnuit, foarte gustos și picant se dovedește carne de porc prăjită cu sos de soia. Gătitul este extrem de simplu, în timp ce rezultatul va depăși așteptările. Servim carne de porc prăjită în sos de soia într-o tigaie cu legume proaspete, ca masă completă. Pentru a face gustul gustului mai intens, adăugați oțet balsamic în sos. Mai jos este o rețetă simplă cu o fotografie despre cum să gătești un fel de mâncare..
ingrediente:
- sos de soia – 3 lingurițe. l .;
- bec;
- pulpă de porc (de la gât, șuncă) – 0,7 kg;
- muștar – 1 lingură;
- condiment – 1 lingură.
Metoda de gătit:
- Marinează carnea tocată în sos de soia, muștar și mirodenii. Adaugă aici inele de ceapă..
- Lăsați produsul să se marineze o oră sau mai mult..
- Încălziți uleiul, puneți pulpa de porc cu ceapă în el, prăjiți componentele la foc mare, întorcând periodic feliile.
- Când carnea prăjită devine aurie, reduceți focul la mediu. După 15 minute, cina va fi gata.
Cum să gătești carnea de porc într-o tigaie – sfatul bucătarului
Experții culinari cu experiență atribuie prepararea cărnii de porc într-o tigaie unor sarcini simple. Cu toate acestea, pentru a primi carne perfect suculentă, suculentă, ar trebui să știți despre câteva trucuri:
- dacă gătiți un produs cu legume, apoi prăjiți-le mai întâi și apoi carne (coada de porc merge bine cu ceapa, morcovii, ardeii grasi);
- condimente trebuie adăugate fie la marinadă, fie la sfârșitul prăjirii produsului;
- Puteți obține suculență dacă țineți carnea timp de câteva ore în kefir, bere sau oțet;
- prăjiți produsul numai cu ulei bine încălzit, altfel carnea de porc se va lipi de fundul tigaiei;
- astfel încât fileul prăjit să rămână suculent, scoateți-l din tigaie imediat după gătit.
Ce retete de porc prajite recomandati pentru a incerca?